一、苦荞茶的功效。

可以提高自身的抗病能力。在喝苦荞茶的时候，我们的体内能够吸收丰富的蛋白质和叶绿素，里面的碳水化合物对人体都比较有帮助。这些物质能够帮助我们人体免疫细胞再生和代谢，还能提高我们体内免疫球蛋白的活性，从而达到增强我们自身的抗病能力。对于那些从小体弱多病的人来说，可以多喝一些苦荞茶让自己的身体变得更好，这样也可以让我们更健康。

可以降血脂。苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够调理我们的肠胃，加快我们肠胃的蠕动，这样也能够帮我们把体内的一些毒素排出去，从而达到降低血脂的作用。现在不管中年人还是年轻人都可能会有高血脂的情况，就是因为我们平时饮食不规律导致的，所以应该家中常备苦荞茶。

可以降血糖。根据调查结果显示，平时使用荞麦地区的人群，糖尿病的患病率都要比其他地区低很多，所以荞麦能够很好地降低糖尿病的发生。平时多喝一些荞麦茶，也可以预防自己因为血糖高引起其他的并发症。已经确诊的糖尿病患者，喝苦荞茶也能帮助自己预防疾病更严重。

二、喝苦荞茶的禁忌。

苦荞茶可以辅助调节胃酸过多的症状，但如果患者体内偏寒凉喝多了，苦荞茶可能会造成腹泻的情况。有一部分人和苦荞茶有过敏的现象，会引起皮肤瘙痒更有甚者会出现哮喘和过敏的症状，所以过敏者应该禁止服用。

1、净化血液、改善血液循环，降低血压

芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。

3、预防糖尿病并发症

鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇（D-chiro-inositol），能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

4、美容养颜，减少细纹

芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

5、清除体内垃圾，减轻体重

鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。

6、预防胆结石，降低胆固醇

鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

7、抗肿瘤、抗氧化

芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。

8、禁忌

并不是每一个人都可以喝，脾胃虚寒的人或者是过敏体质的人一定要谨慎选择，其他人群一般都可以使用，特别是冠心病以及糖尿病患者可以适当的多喝一些，能够控制疾病让身体变得更加健康。

荞麦茶有什么功效

荞麦茶虽不是保健品，但它对人体却有相当的好处。谈及荞麦茶的功效与作用，具体有：

1、预防糖尿病并发症

荞麦茶与胰岛素有相仿的作用，即可有效降低血糖，且有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

2、清除体内垃圾，减轻体重

鞑靼荞麦茶（即苦荞茶）中所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，而膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。另一方面，它还可以促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除体内残留的垃圾。

3、美容养颜，减少细纹

荞麦茶中的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，芸香甙也可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

4、保护微血管，降低血脂及预防脑中风

荞麦茶可以防止血管变得脆弱，特别是微血管。同时，荞麦茶还具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率。另一方面，荞麦茶还可以降血压和血脂及预防脑中风。

5、抗肿瘤、抗氧化

荞麦茶具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

6、增进视力

荞麦茶可促进眼部血液微循环，增进视力，尤其对糖尿病患者视网膜的病变有效。 ...

荞麦茶有副作用吗

荞麦分苦荞和甜荞两种，由它们制成的荞麦茶，茶味清香、功效多多。但是，荞麦茶也有其副作用存在。选择饮用荞麦茶的朋友们，还需注意荞麦茶的副作用哦。

1、苦荞茶有健胃消食的功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者腹中已经没有食物，再大量喝苦荞茶的话，会加重饥饿感。低血糖人士则更应该注意不要空腹喝茶，以防出现血糖下降等不适症状。

2、苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群若引用过多，会造成反酸腹泻的现象。

3、据不完全调查反馈发现，有少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者需慎用；

4、苦荞有降血压、降血糖、降血脂的作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人应谨慎食用。

荞麦茶应该怎么喝

荞麦茶不是想吃就吃，不是想怎么吃就怎么吃的哦，它的吃法还是有一定的讲究的，那么，要想吃好荞麦茶就需要对它进一步了解哦。那么，一起跟着妈网百科看下来，荞麦茶原来还可以这样喝哦！

1、可加入热水冲泡作为茶饮。

2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入饮料、牛奶或麦片中。

4、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

5、撒在热粥上享用。

6、可用来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

喜欢饮用荞麦茶的朋友们，还应了解清楚荞麦茶的禁忌，针对不同的情况，适量饮用。

荞麦茶孕妇可以喝吗

孕妇在怀孕初期的胃口都会比较差，而荞麦茶的味道清香又对人体有诸多好处，深受孕妈妈们的青睐。但是，荞麦茶孕妇可以喝吗？

据专家介绍，怀孕期间，妈妈们可以适量饮用荞麦茶。但是妈妈们在这个时候需要充分的营养，还应多吃点其他营养丰富的食物。

平常饮用荞麦茶，则能达到以下功效：

1、美容养颜，减少细纹

荞麦茶中的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，芸香甙也可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

2、清除体内垃圾，减轻体重

苦荞麦茶中所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，而膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。另一方面，它还可以促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除体内残留的垃圾。

3、保护微血管，降低血脂及预防脑中风

荞麦茶可以防止血管变得脆弱，特别是微血管。同时，荞麦茶还具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率。另一方面，荞麦茶还可以降血压和血脂及预防脑中风。

4、抗肿瘤、抗氧化

荞麦茶具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下，大多数人饮用都无副作用。下面一起来看看荞麦茶的功效与作用及食用禁忌吧!

荞麦茶的功效与作用

1、净化血液：荞麦茶含有的芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集，有助净化血液和改善血液循环。此外，亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

2、保护血管：荞麦茶含有的芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，防止血管变得脆弱。同时，具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。

3、降低血糖：荞麦茶中含有一种非常特殊的化合物六磷酸肌醇，六磷酸肌醇能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。同时，可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

4、美容养颜：荞麦茶含有的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，芸香甙亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生，起到美容养颜的功效。

5、减肥瘦身：荞麦茶所含的可溶性纤维能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，可以帮助减轻体重。此外，还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。

6、预防结石：荞麦茶的可溶性纤维可降低胆汁的累积以避免胆石的形成，摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，也可帮助控制体内胆固醇的水平。

荞麦茶的食用禁忌

1、荞麦茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象，同时一次不宜多吃。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

3、荞麦自身所含芦丁有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人谨慎食用。

4、荞麦茶应在饭后饮用，如饮用者处于饥饿状态会加重饥饿感，特别是低血糖人士会出现血糖下降的不适症状。

荞麦茶的冲泡方法

1、取一小袋荞麦茶(5克或6克)放入杯中，玻璃杯最好，可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。

2、将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后约3～5分钟即可，稍微放置片刻，感觉不太烫了再喝。

3、首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。

4、有的人怕苦，一说带苦的东西就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。

5、第二杯后再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚，往后味道会逐渐变淡。

6、若不再冲水喝，请不要浪费了，泡过的荞麦茶可直接食用，因为此茶名虽为茶，其实与茶是不同的。

荞麦的家常做法

荞麦面饼

【材料】荞麦粉适量，纯牛奶250毫升，鸡蛋2个，葱苗适量。

【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。②加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠。③加入少量盐，少量黑胡椒、葱花，搅拌均匀。④少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热。⑤饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜、生菜等。

荞麦扒糕

【材料】荞麦，黄瓜，水，芝麻酱，生抽，醋，油辣子。

【做法】①荞麦加水调成糊。②大火蒸20分钟，蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉，切条。③用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上，再拌入黄瓜丝。

荞麦窝头

【材料】荞麦面粉150克，玉米面粉150克，鸡蛋1个，发酵粉15克，小苏打5克。

【做法】①各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。②取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。③纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟。

荞麦凉面

【材料】荞麦，鸡蛋，青豆，西红柿，沙拉酱，芥酱。

【做法】①打碎熟青豆、加沙拉酱、芥酱拌一下待用。②煮面的时候，熬西红柿鸡蛋酱。③荞麦面条煮三个开后，过冷水。④加上青豆沙拉酱、西红柿鸡蛋酱即可。

荞麦烫面饺

【材料】荞麦面，面粉，羊肉末，西葫芦，盐，料酒，鸡精，葱姜末，鸡蛋液，香油，干淀粉。

【做法】①将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟。②放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。③将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

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一、荞麦茶的功效

1、预防胆结石，降低胆固醇

鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率。以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。

另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风

防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。

3、预防糖尿病并发症

发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

4、清除体内垃圾，减轻体重

鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。

苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。

5、美容养颜，减少细纹

可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

6、净化血液、改善血液循环，降低血压

有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

7、抗肿瘤、抗氧化

具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。

8、便秘

含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。

9、眼部

促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

二、荞麦茶的禁忌

1、苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。

2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

3、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

扩展资料

主要成份

1、芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

2、纤维素：可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

3、微量元素：可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低胆固醇。如铜可防治营养性贫血，硒可防癌等。

4、氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性保护作用。

5、叶绿素：均衡人体营养，提高整体免疫力。

参考资料来源：百度百科：乔麦茶

荞麦茶的功效与作用及禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于喝荞麦茶有什么好处、荞麦茶的功效与作用及禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。