黄豆粉知识介绍：黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

黄豆粉的营养成分分析

1.

黄豆中的大豆蛋白质和胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；

2.

黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

3.

黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

4.

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；

5.

黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；

6.

吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；

7.

黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；

8.

黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

黄豆粉适合人群：

一般人群均可食用

1.

是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；

2.

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

黄豆粉食疗作用：

性平、味甘；健脾、补血、利水

参考：网络资料

黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，平时可以用来做汤，也可以用来做蛋糕，它的营养价值极高，口感细嫩，人们食用以后对身体有多种好处。那么你知道黄豆粉有哪些功效与作用吗?

黄豆粉的功效与作用

1、保护血管

黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝。

2、预防癌症

黄豆粉中含有多种天然的抗癌成分，特别是异黄酮和微量元素硒以及皂角苷的含量比较高，这些物质既能抑制人体内病毒活性，又能预防细胞癌变，他对人类高发的长安前列腺癌以及食道癌，都有良好预防作用。

3、预防更年期综合症

黄豆粉是最适合中老年女性使用的保健食材，因为它含有大量的卵磷脂，这种物质是一种植物激素，与人体内的雌激素结构十分相近，女性食用着用黄豆粉以后，吸收充足的磷脂，可以有效调节身体内雌激素的分泌能减少，更年期综合征发生，也能延缓女性身体衰老。

黄豆粉怎么吃

1.可以与小麦粉一起和面做成馒头或者包子、面条等面食。

2.黄豆粉也是制作糕点的材料之一，比如驴打滚。

3.水中加入黄豆粉熬煮成黄豆粉糊，依据口味加糖或者蜂蜜饮用。

女性吃黄豆粉的好处

女性吃黄豆粉的好处，黄豆在超市是很常见的，平常早餐喝的豆浆也是黄豆制作出来的。所以黄豆对我们的身体营养价值是比较高的。那你们知道女性吃黄豆粉的好处吗？下面一起来了解一下吧

女性吃黄豆粉的好处1

1、美肤抗衰老。黄豆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。可调节女性内分泌，改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

黄豆中所含的硒、维生素E、C等营养素，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，延缓皮肤老化。另外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

2、黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，身体排毒消脂很有好处。

黄豆的`食用禁忌

1、黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。

2、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

3、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

4、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

5、黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。

6、黄豆和蜂蜜也不宜同食，会形成沉淀，多食会轻微中毒。

女性吃黄豆粉的好处2

黄豆粉的功效与作用

黄豆粉，为豆科大豆属植物大豆的种皮的种子炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉具有健脾消积、利水消肿、降血脂、保护血管、润发护肤、增强免疫力、抗癌、缓解妇女更年期综合征的功效，可用于辅助治疗积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦、水肿、小便不利、高血脂、高血压、免疫力低下、皮肤粗糙、妇女更年期综合征等疾病症状。

健脾消积

黄豆入脾经，有健脾消积、宽中下气的功效，而黄豆粉为黄豆研磨而成的粉，因此黄豆粉对于食少积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦等症都有缓解的作用，并且黄豆粉食用后也非常容易消化，还有养胃的功效。

利水消肿

黄豆入脾经和大肠经，有云水化湿、利水消肿的功效，因而黄豆粉对于水肿、小便不利、泄泻等症状有缓解的功效，可以将黄豆粉直接冲泡饮用，或者添加在汤中食用。

降血脂

黄豆粉中含有大豆蛋白以及豆固醇，能够明显的改善和降低高血脂，使血清中低密度胆固醇含量降低，从而降低患心血管疾病的概率，建议高血脂人群每日饮用一杯黄豆粉饮料。

保护血管

黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血管壁弹性，能够保护血管，防止动脉硬化，还能够健脑、预防脂肪肝，食用黄豆粉对于身体健康非常有益。

女性吃黄豆粉的好处3

一、黄豆的营养价值：

黄豆营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤的作用，黄豆含有铁、钾、钙、蛋白质和B族维生素，黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏的作用。

黄豆含有丰富的优质蛋白质，而且不含胆固醇，可以说是一种理想的延缓衰老的健康食品，黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高的人来说，黄豆是一种很理想的营养保健品，具有抗氧化，延缓衰老的作用，黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。

黄豆能有效地改善皮肤衰老，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，适合体质虚弱者食用的补益食品，具有益气养血的功效；在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，将黄豆打成豆浆饮用，还具有美容养颜的功效，每天喝杯豆浆，可以使皮肤细腻光泽。

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的作用，很适合脾气虚弱的人群、脑力工作者和减肥的人士食用。

二、吃黄豆的好处：

1、它能够益气蕴肌肤，它对皮肤的光泽、皮肤的湿润、皮肤的保健，有很好的效果，因此它有一定的养颜美容的作用，可以有效地改善皮肤衰老。

2、它有蕴脾燥的作用，所以对于消化不良，特别是食积导致的腹胀、肠道的一些不适，有一定的保健作用。

3、黄豆还可以防血管硬化，保护肝脏， 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织。

4、黄豆可以减轻女性更年期综合症，因为大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性的雌激素，对于延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性、养颜等方面有一定效果。

5、 提高精力，大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

三、黄豆的几种吃法：

平常吃黄豆的方法除了煮粥之外，炒着吃、煮着吃、泡豆芽、打豆浆、磨粉吃，由于黄豆皮不容易消化，所以很多肠胃不好的人不敢多吃，煮粥吃也需要提前浸泡比较麻烦，炒着吃虽然好吃也只能少量吃，而且只能当零食偶尔吃一点，煮着吃的更少，泡豆芽也只是极少数的人，打豆浆吃的人都是懂得照顾自己的人，所以不嫌麻烦，但是经常单一的用黄豆打豆浆喝也挺费事，吃黄豆粉很多人不知道该怎么吃，不过，在东北吃黄豆粉的比较常见，有一种食物叫打糕，蘸黄豆粉吃，在吉林也曾经吃过几次，还真不错。

四、黄豆粉更好吃：

其实，黄豆的吃法很多，但是我们好像感觉除了打豆浆之外，就喜欢吃一些豆制品，因此，日常坚持吃黄豆的人不多，黄豆的功效非常好，但是让你天天坚持吃黄豆，你肯定很难接受，唯有一种方法可以，那就是吃黄豆粉，黄豆粉可以做豆腐、豆腐脑、豆浆、豆花、煎饼、窝头、馒头、面条等等，还可以跟其他的食材搭配在一起做成营养豆浆，比如跟红枣粉、黑芝麻粉、枸杞粉、黑豆粉、绿豆粉、红豆粉、薏仁粉、胡萝卜粉、山药粉、等等食材随意调配，做成营养餐粥或者是做成营养豆浆，这样可以变换多种吃法，也容易消化。

建议你以后想吃黄豆或者豆类食品的时候，试试黄豆粉跟其他食材搭配食用，提高营养价值，增强身体免疫力，每天冲一杯调配好的营养豆浆，补充营养，滋养肌肤，补益气血，改善体质。

黄豆粉的功效与作用

黄豆粉的功效与作用。黄豆粉是黄豆去皮之后磨制成的一种粉末，黄豆粉的营养价值也是非常高的，食用黄豆粉的好好吃多的。下面一起来看看黄豆粉的功效与作用及相关内容。

黄豆粉的功效与作用1

健脾消积

黄豆入脾经，有健脾消积、宽中下气的功效，而黄豆粉为黄豆研磨而成的粉，因此黄豆粉对于食少积食、疳积泻痢、腹胀羸瘦等症都有缓解的作用，并且黄豆粉食用后也非常容易消化，还有养胃的功效。

利水消肿

黄豆入脾经和大肠经，有云水化湿、利水消肿的功效，因而黄豆粉对于水肿、小便不利、泄泻等症状有缓解的功效，可以将黄豆粉直接冲泡饮用，或者添加在汤中食用。

降血脂

黄豆粉中含有大豆蛋白以及豆固醇，能够明显的改善和降低高血脂，使血清中低密度胆固醇含量降低，从而降低患心血管疾病的概率，建议高血脂人群每日饮用一杯黄豆粉饮料。

保护血管

黄豆粉中含有脂肪，脂肪中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够维持细胞的正常功能、降低血清胆固醇、降低血液黏度、改善血液微循环、增强血管壁弹性，能够保护血管，防止动脉硬化，还能够健脑、预防脂肪肝，食用黄豆粉对于身体健康非常有益。

润发护肤

黄豆粉中含有维生素B1、B2等营养成分，有润发护肤的功效。食用黄豆粉能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康，适宜女性朋友食用。

增强免疫力

黄豆粉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用黄豆粉有增强免疫力的功效。由于黄豆粉已经磨成粉状，也非常容易吸收，对于免疫力低下、身体差，并且肠胃虚弱的人而言是非常理想的补虚食品。

缓解妇女更年期综合征

黄豆粉中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。

黄豆粉的功效与作用2

黄豆的功效与作用

1、增强免疫力

黄豆含40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。

2、防止胆固醇

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。

3、促进胃消化

大豆中含有丰富的膳食纤维，我们用黄豆打豆浆时，豆渣都被我们废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。

4、阻止黑色素生成

女性朋友常吃黄豆可以有益于肌肤的保养美白，黄豆中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成；能有效的改善皮肤衰老，同时可以缓解更年期综合症。

5、黄豆的食用禁忌

黄豆中含有棉籽糖和水苏糖使得它在消化吸收过程中会产生大量气体而造成肚子胀气，因此消化功能不好，有慢性消化道疾病的朋友应少食黄豆及相关制品。

黄豆不宜生食，黄大豆中含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不要生食黄豆，夹生黄豆也不宜食用，应该用高温煮烂食用。

黄豆的食用方法

1、四喜黄豆

黄豆用清水浸泡，煮熟待用，瘦肉，胡萝卜，青椒洗净切粒，瘦肉中撒入少量盐，味精和湿淀粉腌一下；腌好后放入油锅中炒熟，然后加入黄豆粒，胡萝卜粒，青椒粒，食用，味精，白糖炒熟，加入湿芡粉勾芡即成。

功效：黄豆中含优质蛋白，与瘦肉搭配其营养可以超过奶，蛋的营养。胡萝卜中维生素A含量丰富，三者搭配使用，可以全面补充人体所需营养，加强免疫力，保护视力。

2、茄汁黄豆

黄豆温水泡软，捞出沥干水，将由倒入锅中烧热，放入黄豆，番茄酱，食盐，料酒和白糖，用大火煮滚后加水200克，改用小火煮一个小时，加入味精即可。

功效：营养丰富，风味独特，美白养颜，缓解衰老，抑制皮肤黑色素形成。

黄豆妙用

1、应用于手足抽筋疼痛。黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃；

2、应用于烧烫伤。治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成年人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

黄豆粉的功效与作用3

黄豆芽的功效作用

1、清热利湿。黄豆芽属于性凉的'蔬菜，对人体有清热解毒、消肿利湿以及润肤的功效。尤其适合大便秘结、脾胃湿热、寻常疣以及高血压的人群食用。

2、补血养气。黄豆芽有着养血补气、清热明目、防止牙龈出血以及心血管硬化的功效，同时吃黄豆芽还能降低胆固醇。

3、预防高血压。黄豆芽中不仅VC丰富，而且维生素E也非常丰富，而维生素E可以滋润肌肤和毛细血管，从而能够起到预防高血压，防止动脉硬化。

4、美容+护发。为什么黄豆芽还有护发的效果呢？这可让不少小伙伴都惊呆了。因为黄豆芽中的VE可以促进毛发变得光泽乌黑，不仅对头发，还对脸部的雀斑有较好的淡斑作用。

5、促进发育。青少年多吃黄豆芽，有助于促进身体的生长发育，另外，还能有效地预防贫血。经常吃黄豆芽对大脑有益处，可以抗疲劳，有抗癌作用。

吃黄豆芽注意事项

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，所以说除了植物酸的含量会下降以外，还有蛋白质也会转化成纤维素分供自己的营养，所以黄豆芽长的越长，它的营养价值的损失也就越多。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。所以在烹饪的时候一定要注意最好不要放醋这样可以保持维生素B的含量不减少。

3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。烹饪的时间越少，它的营养价值就越高，所以在烹饪的时候一定要注意，掌握在八成熟的时候就可以了，如果没有熟透的黄豆芽是有点涩味的，加点醋可以去除涩味，而且还可以有效的保持黄豆芽的清爽的口感。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。所以如果是肠胃不好的人可以用黄豆芽炖汤也是不错的选择。在食用的时候也要注意不要吃没有根的黄豆芽，这样的黄豆芽在生长的过程中喷洒了除草剂，就会出现致癌的物质。黄豆芽可以缓解贫血，适合各类的人群。

核心功效

保护血管、促进脑发育、防癌

黄豆面的简介

黄豆面是云南当地特色小吃，是指用黄豆磨成的面粉。在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，可以有效的治疗糖尿病。汤底酸酸辣辣，非常开胃。黄豆面最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。

功效与作用

1、保护血管：黄豆面中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝。

2、促进脑发育：黄豆中含有大量的卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆面可以让头脑变聪明，有利于预防老年痴呆，还可以增加神经的机能和活性。

3、防癌：黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘患者。

不宜同食

黄豆面不宜与猪肉同食，猪肉与豆类相克，会形成腹胀、气滞。

食用方法

黄豆面条

食材：普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。

做法：面粉、黄豆面、盐混合均匀，慢慢加入水，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握。将擀好的大圆片来回折叠起来，折叠的不要太宽，否则不好切。用刀切成均匀的条状，切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

黄豆粉的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄豆粉的功效与作用禁忌及食用方法、黄豆粉的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。