野生猕猴桃的根通常具有苦涩和木质的味道。但是，猕猴桃的根并不常被食用，因为它们含有大量的生物碱和有毒物质，可能会对健康造成负面影响。如果您想食用猕猴桃，应该选择食用其果实，而不是根部。

猕猴桃也叫奇异果，藤梨，杨桃，麻藤果等。是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。具有生津润燥，安神益智，利尿通便，美容养颜的功效。对于食欲不振，心脏病，便秘，冠心病，失眠健忘，高血压，消化不良，小便不利，癌症，心脏病，动脉硬化等症有治疗的作用。而且，猕猴桃还有降低胆固醇，抗氧化，降血脂，改善心肌功能，防癌，抑制肿瘤，促进新陈代谢，增强体质和延缓衰老的作用。

藤梨根为弥猴桃科植物弥猴桃的根。在我国分布广泛，主要分布于我国东北、华北、西北及长江流域。具有清热解毒的功效，近年来的研究发现藤梨根及其制剂均具有较好的抗癌作用，尤其对消化系统的癌症治疗效果更为显著。

1.清热解毒

藤梨根的功效应用很广泛，首先针对抗肿瘤的治疗。藤梨根最常用于的抗癌治疗是用于消化系统恶性肿瘤的治疗，如胃癌，肝癌，肠癌，胰腺癌，贲门癌，食道癌等。临床常与野葡萄藤、半枝莲、半边莲、白茅根等配伍，使用于各种癌症，尤其对于肠胃道方面的癌症应用更多。

2.祛风除湿

用于风湿骨痛，以及黄疸等症。藤梨根能祛风除湿、利尿，可配合寻骨风、络石藤、防己等用于风湿骨痛；

3.利湿退黄

藤梨根用于黄疸的治疗可通过清热利湿，解毒消肿的作用进行治疗，对于湿热内蕴，热毒炽盛，寒湿内阻等导致的黄疸有很好的治疗作用，有效改善患者的症状，如目黄身黄，色泽鲜明，或见发热，口渴，心中懊忧，身倦无力，脘腹胀满，食少纳呆，厌恶油腻，恶心呕吐，小溲深黄或短赤，大便秘结等。配蒲公英、田基黄等治黄疸。

营养价值

藤梨根含熊果酸、齐墩果酸、琥珀酸、胡萝卜甙以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等并富含Fe、Cu、Mn、Se等元素。

1、藤梨根具有很好的改善患者身体素质的作用，对于改善癌症患者身体功能有很好的作用，可有效的提高患者自身抵抗肿瘤的能力，可提高肿瘤的治疗效果，特别是全面抑制肿瘤发展有不错的作用。

2、藤梨根的清热解毒功效除了可用于抗肿瘤治疗外，对于抗菌，抗病毒也有很好的作用，可有效的抑制炎症发展，缓解肿胀，疼痛，防止溃脓等。

3、藤梨根一般用来治疗腹部肿瘤，是清热解毒药，尤其对于肠胃道方面的癌症应用更多，具有增强细胞免疫和抑制体液免疫的作用，其抗肿瘤作用可能部分与其促进淋巴细胞转化和增强NK细胞活性有关。

4、藤梨根除了有抗肿瘤的作用，还有保肝的作用。藤梨根提取物具有保护肝细胞膜的作用，能使细胞膜的通透性降低，抑制细胞内酶的释放，从而改善肝损伤，促进肝功能的恢复。

1、美容养颜

猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。

2、排毒清肠

猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

3、预防抑郁症

科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。

4、预防心脑血管疾病

猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

5、预防癌症

猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。

6、缓解坏血病

猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。

7、增强体质

猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

猕猴桃的营养价值

1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。

3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

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猕猴桃的功效* 猕猴桃又叫藤梨、阳桃、猕猴梨。其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的 功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有 抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、 瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基 酸丰富，蛋白酶十二种，维生素b1、c、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素c含量是等量柑橘中 的五至六倍。 近年来有报道称：猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分， 阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。 治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚分 服。患尿路结石者，每日食用猕猴桃6至10枚，分二次或三次服完。高热烦渴，胸 腹胀闷者，每次食猕猴桃2至3枚，日服三、四次。 常食猕猴桃还可对半身不遂、肌 肉麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾 胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。 猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉 献给人类的天然药库，我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人 们的保健益寿做出贡献。 【中文名】猕猴桃(《开宝本草》) 【类别】果实类 【异名】藤梨、木子，猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，阳桃(《日用本 草》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，大红袍(《贵州民间方药集》)，大零核、猴仔 梨(《福建民间草药》)，杨桃(《江西草药》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草 药》)，山洋桃(《贵州草药》)，狐狸桃(江西《草药手册》)。 【来源】为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。 【植物形态】猕猴桃藤本。 幼枝及叶柄密被褐色毛或刺毛；老枝红褐色，光滑无毛；髓大，白色，片状。 叶互生，营养枝上的阔卵圆形至椭圆形，先端极短，渐尖至突尖；花枝上的近 圆形，长6～17厘米，宽5～13厘米，先端短突尖，圆或截形，基部圆形至多少心 形，边缘有纤毛状细尖，上面常仅叶脉上被疏毛，下面灰白色，密被星状绒毛；叶 柄长3～7.5厘米。 花杂性，通常3～6朵成腋生聚伞花序，少为单生，初开时乳白色，后变为橙黄 色，芳香；萼片5，外被绒毛；花瓣5，先端凹成缺刻，光滑无毛；雄蕊多数， 花丝长短不等；子房上位，花柱丝状，多数。 浆果卵状或近球形，密生棕长硬毛，果皮黄褐绿色。 种子细小多数，黑色。 花期4～6月。 果期8～10月。 生长于山坡、林缘或灌木丛中。 分布河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵州、福建、广东、广西等地。 本植物的根(猕猴桃根)、枝叶(猕猴桃枝叶)、茎中液汁(猕猴桃藤中汁)亦供药 用，各详专条。 【化学成分】猕猴桃果实含糖、维生素、有机酸、色素。 每100克可食部分含糖11克，蛋白1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫胺 素0.007毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克， 镁19.7毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克及类胡萝卜素0.085毫克。 又含猕猴桃碱。 同属植物狗枣猕猴桃之未成熟果实中含抗坏血酸461～521毫克%，成熟果实中 含532～930毫克%。 【性味】甘酸，寒。 ①崔禹锡《食经》：味甘，冷。 ②《福建民间草药》：甘，寒，滑，无毒。 【归经】《得配本草》：入足少阴、阳明经。 【功用主治】解热，止渴，通淋。 治烦热，消渴，黄疸，石淋，痔疮。 ①崔禹锡《食经》：和中安肝。 主黄疸，消渴。 ②《食疗本草》：取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。 ③《本草拾遗》：主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。 ④《开宝本草》：止暴渴，解烦热，下石淋。 热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。 【用法与用量】内服：煎汤，1～2两。 【宜忌】脾胃虚寒者慎服。 《开宝本草》：冷脾胃，动泄澼。 【选方】①治食欲不振.消化不良：猕猴桃干果二两。 水煎服。 (《湖南药物志》) ②治偏坠：猕猴桃一两，金柑根三钱。 水煎去渣，冲入烧酒二两，分两次内服。 (《闽东本草》)

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。