牛油的营养价值

维生素:牛油是维生素A的丰富来源,而且容易吸收.牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d).

矿物质:牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物.

牛油所含的硒比大蒜还多.牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸(butyricacid),它可作为大肠的能源.

此种脂肪酸也是已知的抗癌物质.另一种中链脂肪酸,月桂酸(lauricacid),具有抗细菌和抗霉菌的作用.

牛油也含有共轭亚油酸(conjugatedlinoleicacid,cla),具防癌作用.牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6.

醣化神经磷脂(glycosphingolipids):这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.

胆固醇:无论你对胆固醇有多么不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的.母乳可是富含饱和油和胆固醇的.

1、牛油是一种对于人体来说很好的一种食物，因为牛油本身来说也是比较常用的，尤其对于欧美人士来说，牛油的功效是它具有补充营养和促进消化，因此牛油于人体来说，首先可以补充人体内所需要的多种物质，尤其是维生素等。

2、另外，牛油对于人体来说具有一定的提高免疫力和预防癌症的作用，而且牛油还可以有效的预防一些胃肠道的疾病和促进消化。牛油本身因为她的这个脂肪含量比较高，因此对于一些比较肥胖的人来说是不太适合的。另外，对于一些容易过敏的人来说，由于牛油含有丰富的蛋白质，所以也不太适合，具体的这个食用还是要根据身体的具体情况。

牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等,只有少量不饱和脂肪酸,亦不适宜于长期食用.牛脂味甘、性温、有微毒;可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病.可以加入面类制品中,但是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患.

牛油的营养价值

维生素:牛油是维生素A的丰富来源,而且容易吸收.牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d).

矿物质:牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物.

牛油所含的硒比大蒜还多.牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸(butyricacid),它可作为大肠的能源.

此种脂肪酸也是已知的抗癌物质.另一种中链脂肪酸,月桂酸(lauricacid),具有抗细菌和抗霉菌的作用.

牛油也含有共轭亚油酸(conjugatedlinoleicacid,cla),具防癌作用.牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6.

牛油的用途:

1、牛油具有补充我们体内维生素的功效和作用

事实上，牛油中含有非常丰富的维生素，而且还含有非常丰富的维生素A，而且还含有非常丰富的维生素E等，这些维生素对我的身体都有非常多的好处，不仅能够促进我们身体的代谢，提高我们体内各个的功能，而且，牛油中的维生素大多是属于脂溶性的维生素，这一类的维生素可以非常有效的提高我们身体的素质，使我们的身体变得更加健康。

2、牛油具有补充我们体内矿物质的功效和作用

牛油中含有非常丰富的矿物质，矿物质对于我们身体的生长发育具有非常重要的功效和作用。平时我们吃了牛油之后，就能够非常有效的吸收和利用到这些矿物质，这些矿物质不仅能够帮助我们延缓衰老，而且还能帮助我们预防癌症，比如说牛肉中含有非常丰富的硒元素，对我们的身体具有非常多的功效和作用，不仅可以提高我们身体抗氧化的能力，而且还有能非常有效的抑制我们的细胞发生癌变的现象，另外，还可以帮助我们清除我们体内的一些病菌，从而非常有效的提高我们的身体的免疫力。

3、牛油具有预防癌症的功效和作用

牛油是一种非常有效的抗癌的食材，牛油中含有大量丰富的脂肪酸，这些脂肪酸中包括酪酸和链脂肪酸，这两种脂肪酸都可以帮助我们清除我们体内的癌症细胞，而且还能够抑制多种病菌的活性，从而可以非常有效的预防我们的细胞出现癌变的现象。另外，牛油中所含有的不饱和脂肪酸，也是一种天然的抗癌的成分，可以非常有效的减少我们体内的一种叫做亚硝酸胺等致癌物质的生成。所以如果平时多吃一些牛油，具有非常好的抗癌防癌的功效和作用。

4、牛油具有预防肠胃病的功效和作用

事实上，如果我们平时适当吃一些牛油，可以非常有效的预防我们出现肠胃病的现象，因为牛肉中含有一些比较天然的营养物质，这些物质属于一种特殊的脂肪酸，可以直接进我们的体内，从而抑制我们的肠胃出现感染的现象，有效的帮助我们降低肠胃炎等疾病发病的概率。

1、牛油中维他命A的含量十分丰富，而且牛油中所含的维他命A属于优质的维他命A，因而非常容易被我们的身体所吸收。

2、牛油中微量元素的含量十分丰富，微量元素在我们身体中含量不高，但是对我们的身体的生长和发育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的丰富，比如说牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量还要多。

3、牛油中还含有非常丰富的抗菌的营养物质，比如说酪酸，月桂酸等，这些物质进入我们的体内具有非常好的抑制癌细胞生长和发育的功效，因此吃一些牛油，可以具有防癌抗癌的功效和作用。

1.?? 牛板油。

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2.?? 清水冲洗。

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3.?? 切成均等的小条，有红肉的地方切除。

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4.?? 起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。

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5.?? 慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。

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6.?? 用勺子舀出油，继续炸。

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7.?? 全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。

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8.?? 过滤出的油渣。

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9.? ?撒上盐，香！

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牛油功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛油功效与作用吃法、牛油功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。