虾青素的主要功效如下所述：1、抗氧化：虾青素具有抗氧化作用，可对皮肤起到一定保护，防止皱纹的出现及色素沉着的加重；2、抗突变：即抗癌作用，虾青素可在一定程度上预防癌症的发生；3、抗自由基：可使神经、细胞等延缓衰老；4、补充视黄素：虾青素可补充一定眼睛所需的视黄素，亦可对眼睛起保护作用。青少年及长期使用电脑、手机工作或学习的人群，应多补充虾青素，从而降低对眼睛所造成的损伤。

虾青素能够预防紫外线辐射，增强免疫力，具有抗炎、抗感染、消除关节疼痛等作用。虾青素第一它能够防紫外线辐射，紫外线辐射是造成皮肤老化或皮肤癌的一个重要因素，第二方面是它有增强免疫力的功能，另外虾青素有抗炎、抗感染、消除关节疼痛的作用。

因为关节炎往往是由于自由基导致的，虾青素的氧化作用，可以防止自由基对人的损伤，它有明显的抗氧化的作用。另外虾青素还能够缓解运动带来的疲劳，增加人体的能量代谢，虾青素它是一种抗氧化剂，它能够抑制人体的自由基，对人体的这种氧化损伤有保护作用，另外虾青素还能够预防心脑血管疾病，特别是抑制糖尿病肾病的发生。

虾青素有缓解疲劳的功效。这个物质可以帮助人们调节情绪，让人们能合理的控制自己的情绪，保持心情愉悦，情绪稳定。还可以提高人们的学习的专注度，减少分神的情况出现。这个物质对治疗关节炎起到一定的辅助作用，它可以缓解患者的疼痛感，避免关节出现僵硬的状态，促进关节周围的血液流动等。

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。

虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。

虾青素除利用生物提取法获得外，也可用化学合成法，也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。