千里香主要是用于你吃火锅的时候一些蘸料啊，比如说是那火锅的蘸料啊或者是牛肉的蘸料都是挺好吃的。

千里香

又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木，高达12m。树干及小枝白灰或淡黄灰色，略有光泽，当年生枝绿色，其横切面呈钝三角形，底边近圆弧形。。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。生于疏林中或干燥的坡地，分布于广东、福建、海南及广西、湖南、贵州、云南四省、自治区南部。

价值作用：

①药用价值：

中药名：千里香

药用部位：以植物的干燥叶和带叶嫩枝入药。

性味功效：味辛；微苦；性温；小毒。行气活血；散瘀止痛；解毒消肿。

根、叶用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。

②观赏价值：

它树姿优美，枝叶秀丽，四季常青，开花时花浓香而持久，果实红艳，花色洁白而美丽，果实红艳。南方暖地可作绿篱栽植．或植于建筑物周罔，也可作为盆栽供室内观赏。

③食用价值：

作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。

可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及卤牛肉、羊肉之用。

千里香（学名：Murraya paniculata (L.) Jack.），又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。

具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。生于疏林中或干燥的坡地，分布于广东、福建、海南及广西、湖南、贵州、云南四省、自治区南部。

扩展资料

千里香卤花生的做法，准备材料：花生：1000克、小茴香：一小把、大料：2粒、千里香：一小把、草果：1个、香叶：6片、盐：5勺。?

1、花生用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、所有香料用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、把洗好的花生放入锅中，倒入所有配料，然后加入适量的清水。

4、大火煮沸，水开后煮25分钟，然后关火浸泡30分钟。

5、准备一个干净无水的容器，把卤好的花生盛出备用。

参考资料来源：百度百科-千里香

取锅放置火上，放入植物油约（1200g）加热五分钟至油热倒入拌匀了的葱姜蒜洋葱苹果，用勺不停搅拌，以免糊锅。好厨师特邀千里香馄饨经营11年店主陈金贵，做以下分享。今天的社会舆论普遍偏向于轻资产创业，看看隔壁的老王你就知道了，这是大势所趋。以前那种动不动就租多大的房子来做餐饮的现在也变得理性多了。

本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于各种面食的制作是专业级别的，对于各种卤菜的制作同样是非常的专业，所以对于常见的香辛料料的使用理解，完全是长年累月积攒下来的实战经验，下面我就分享下小茴香应该怎么正确使用。千里香本来就是一种香料，我在加工香锅料的时候经常用到，用量很小，和香叶、大料、茴香、丁香、白蔻、草果等一样出香味，名为千里香，其实单独来说有点言过其实，并没有多大的香味，一般跟其它香料一起混合使用，达到香气四溢的效果。

在中餐中主要用于制作卤汤和焖锅。而且，用的时候不可以放多了，只能放少许一点点，用于提香。因为放多了会有苦味，会导致整个卤汤味道变差。千里香分两种，一种是国内本地产的，一种是国外马来西亚产的。国内产的香味要浓一些。又有防腐的作用。千里香这种植物花期处在夏秋季，虽花朵细小，但花数繁多，花瓣洁白，花香四溢，且花后果实很多，大小如豆，生者碧绿，熟了鲜红，花果也有观赏价值。

芳香类香料主要有：八角（又称大茴香、大料）、桂皮（又称肉桂）、丁香（又称雄丁香）、香叶（又称桂树叶、月桂叶）、小茴香、辣椒、花椒、孜然、甘草、紫苏、薄荷、百里香等。

起到去除腥膻味，增加香气的作用。

千里香，属于小乔木，高达12m。树干及小枝白灰或淡黄灰色，略有光泽，当年生枝绿色，其横切面呈钝三角形，底边近圆弧形。千里香作调味料，可起着去除腥膻味，增加香气的作用。

拓展资料：

千里香根、叶可用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。

参考资料来源：千里香（食用价值）_百度百科

千里香是香料。

千里香

1.千里香又称七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香，即民间所称药茴香。

2.千里香产于台湾、福建、广东、海南、甘肃及湖南、广西、贵州、云南四省区的南部等地区，以及菲律宾，印度尼西亚，斯里兰卡等地。

3.千里香味辛;微苦;性温;小毒。行气活血;散瘀止痛;解毒消肿的功效。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。