补充营养、保护眼睛、清热解毒、补血等是开水冲鸡蛋的好处，里面需要放点白糖或者食用盐以及香油，这样口感会更好。

开水冲鸡蛋营养价值高，它含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，还含有多种对人体有益的微量元素与矿物质，人们经常喝开水充饥的，能为身体补充丰富营养会加快身体新陈代谢，增强人类身体素质，提高人体健康水平。经常喝开水冲鸡蛋能预防缓解营养不良，也能避免人体因蛋白质不足而出现其他不适症状。

开水冲鸡蛋对人类眼睛有很好的保护作用，因为鸡蛋中的蛋黄含有丰富的玉米黄素和叶黄素以及核黄素，这些物质对人类的视神经和视网膜都有很好的保护作用，能减少紫外线对人类眼睛的伤害，防止视网膜和视神经功能减退，对维持人类眼睛健康有很积极的作用。

清热解毒，润肺止咳是开水冲鸡蛋的重要功效，鸡蛋本身就是一种能滋阴润燥清热去火的健康食材，把它用开水冲调后，放入适量的白糖和香油，会让它清热止咳的，功效更为出色，能让人类出现了咳嗽咽喉肿痛，声音嘶哑等不适症状，尽快缓解。经常喝开水冲鸡蛋，还能起到一定的补血作用，因为鸡蛋的含铁量也比较高，这种物质被人体吸收后，能提高人体造血功能，也能预防缓解贫血。

开水冲鸡蛋的时候可以放入少量食用盐或者适量白糖，这样会让冲好的鸡蛋口感滋味更好，再冲好以后的开水冲鸡蛋中，连上适量的香油能起到提味增香的作用，会去除鸡蛋的腥味，让人更容易接受。开水冲鸡蛋虽然有多种功效和作用，但在做的时候要注意卫生，因为开水冲鸡蛋只能保持比较短时间的高温，不能把鸡蛋中的细菌全部消灭，存在细菌感染的风险，另外如果水的温度不够高，冲好的鸡蛋就会不熟，这样的鸡蛋喝下去以后容易加重肠胃负担，引发消化不良。

开水冲鸡蛋在中国的某些地区是作为一种滋养性的饮品，鸡蛋在中医传统当中就有入药的记载，比如《伤寒论》当中就有阿胶鸡子黄汤。开水冲鸡蛋主要是对脾胃有一定的补养作用，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对于人体是有很好的补养作用的。

另外开水冲鸡蛋有利于蛋白质的变性，有利于人体对蛋白质的吸收，所以对脾胃虚弱和气血不足的这类的人群，比如说少气懒言，纳差等的这类的问题的患者是有一定的辅助的补益作用，但是要注意开水冲鸡蛋，一定要注意卫生，因为鸡蛋当中可能还有一些细菌，如果水的温度不够高或者冲的时间太短，容易造成胃肠道的感染，所以如果有条件最好还是用沸水来煮鸡蛋，或者做成蛋花汤的形式会比较安全。

冲鸡蛋水喝除了有营养作用外，它还有降火除烦、滋阴养血、镇静安神等作用。对于鸡蛋，我们比较熟悉，是母鸡所产的卵，它富含胆固醇、蛋白质等，营养价值很高，是我们日常生活中常用食物。开水冲鸡蛋，一方面能够杀灭鸡蛋中的细菌等，还能有效的保存鸡蛋中营养物质不被破坏，而有利于人体的吸收。其次，这种做法在临床当中对于心烦气躁，失眠焦虑等有很好的降火除烦的作用，还有起到镇静安神的作用。所以说，在临床食用当中有很高的价值。

开水冲鸡蛋具有降火去火，镇静安神，润肺止咳的功效。对于咽喉肿痛，心烦气躁，慢性咽炎，失眠焦虑，口腔溃疡，牙龈出血，声音嘶哑等症有治疗和改善的作用。开水冲鸡蛋还能补充身体能量，帮助身体康复，增强体质，缓解便秘，排出垃圾和毒素，起到润肠通便的作用。而且，开水冲鸡蛋还有预防动脉硬化，预防心脑血管疾病发生的作用。

1.补充蛋白质

鸡蛋中含有优质蛋白，且开水冲蛋比其他烹饪方法更能最大限度的保留鸡蛋中的营养成分，其吸收率更高。所以开水冲鸡蛋有更好的补充蛋白质的功效；

2.保护视力

蛋黄中具有的玉米黄素和叶黄素对视网膜有保护作用，可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用；

3.清热止咳

鸡蛋本身就具有清热降火，滋阴养血的作用，很多人在做开水冲蛋的时候都会加入一些蜂蜜或者是盐，蜂蜜和盐同样具有一定的去火作用，所以开水冲蛋可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状；

4.补血

鸡蛋中含有丰富的矿物质元素铁，铁在人体内可以促进血红蛋白的合成，适量吃开水冲蛋可以使人的气色更加红润。

其实开水冲鸡蛋最鲜明的好处就方便快捷。打散一颗鸡蛋，烧一壶开水冲淋而入，这其实就是一个简易的浓稠版蛋花汤，静置一会儿充分杀菌，适量拌入一点白糖就是一个匆忙之下的简洁早餐。鸡蛋本身营养丰富，加点糖可以快速提供一些碳水化合物，这种组合是急速补充身体能量的方式，所以很久以前人们认为这个吃法可以强身健体、吃了“有劲”也没什么毛病。

开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。

养胃的说法是来自于：开水冲鸡蛋好吸收，不用肠胃怎么运动，所以就认为能养胃了。但事实上我们正常人的肠胃基本是“用进废退”的，越是长时间吃非常容易消化的东西，肠胃的消化能力就越弱、越容易“退化”。而此类说法中一般还会有类似“鸡蛋茶含有卵磷脂，所以能对胃黏膜起到养护作用”的补充说明，卵磷脂确实是有这个作用，但是就算用其他方式吃鸡蛋一样能达到这个效果，这并非是开水冲鸡蛋特有的。

首先能够补充身体的蛋白质。都知道人体需要的蛋白质是很多的，人如果想要身体好，身体强壮，就需要能量充足，而能量充足就需要蛋白质的支持了。还有蛋白质充足，还能让人体的免疫力变强，这样就能预防一些疾病产生。其次就是能够补充人体的卵磷脂和矿物质铁。这两种物质都是人体不可缺少的营养物质，经常喝就能够预防营养缺失的现象。

喝白开水冲鸡蛋能够润肠通便，对大家的眼睛也是有很大的好处，能够保护视力，而且能够保护大家的肝脏，保护血管健康，降低体内胆固醇。平常有很多人也都喜欢吃煮熟的鸡蛋，蛋白质含量比较丰富，而且也很有营养价值，早餐吃鸡蛋也是非常不错的。

一、喝白水冲鸡蛋能够润肠通便

相信很多人平常也都挺喜欢吃鸡蛋做成的美味佳肴，而鸡蛋的烹饪方式也是比较多的，一些简单的水煮蛋，营养价值也比较丰富，早上吃一个鸡蛋也会给大家的身体提供很多的营养物质，相信很多人也都没有吃过生鸡蛋，如果经常喝一杯白水冲鸡蛋，对大家的身体也是有很大好处的。白水冲鸡蛋能够润肠通便。有些人经常会出现便秘或者腹胀的情况，便秘给大家的生活带来了很大痛苦，也会非常的难受，影响大家的身体健康，自己用开水冲一杯鸡蛋的话就可以改善这种情况，而且开水冲鸡蛋当中的营养物质也是比较多的，对肠道细菌起到杀菌作用，能够保护大家的肠胃健康。

二、保护肝脏、血管以及视力，还能降低胆固醇

如果每天喝一杯白开水冲鸡蛋的话，也能够保护大家的视力，因为鸡蛋当中含有叶黄素和玉米黄素对大家的视力都是有很大的保护作用，现在职场当中的工作人员也是比较多的，他们长时间对着电子产品，眼睛的视力一定会受到一些影响，辐射也比较严重，如果大家每天能够喝一杯冲鸡蛋的话，一定能够保护大家的血管，缓解眼睛受到的伤害。这道菜也能够保护大家的肾脏，能够养护大家的肝脏，因为鸡蛋中的营养物质能够促进毒素排出，所以就能减轻肝脏排毒负担。老年人也经常会出现一些心脑血管疾病，所以喝一杯开水冲鸡蛋也能够保护大家的血管健康，降低体内胆固醇。

鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食。很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，下面我们就来具体看看开水冲鸡蛋的功效与作用。

一、止咳清热

冲鸡蛋可以用白开水冲,有很好的清热止咳作用。这种情况可能是由于用开水冲鸡蛋一般需要放入蜂蜜或食盐,而蜂蜜或食盐都具有清热去火的功效,所以对于上火导致的咽喉不适、咳嗽等症状,都具有很好的调理和治疗效果。

二、补充蛋白

白开水冲鸡蛋也能帮助人体正确地补充蛋白质,因为鸡蛋中的蛋白质含量很高,是一种优质蛋白。而且,用沸水冲鸡蛋时,能最大程度地保留其中所含营养成分。白开水冲泡鸡蛋中所含营养物质的吸收率达90%以上,所以每天早晨喝一杯,有助于增强机体免疫力。

三、维护视力

鸡蛋黄中所含的叶黄素和玉米黄素等营养物质都有保护视网膜的功效,主要是帮助人们吸收外界的紫外线,从而有效地减少眼睛受到的伤害。经常吃白开水冲泡鸡蛋,能有效保护人的视力。

四、保肝

肝是人体消毒最重要的器官之一,鸡蛋中含有大量的蛋白质,当消毒时,往往会使人的肝细胞受到一定程度的损伤,而鸡蛋里面含有大量的蛋白质,可以有效地促进肝脏的修复。经常吃白开水冲鸡蛋能起到保护肝脏的作用,还能有效地促进肝脏功能的恢复。

讲了这么多想必大家都了解的差不多了，如果还有什么不懂的话可以私信我

关于开水冲鸡蛋的功效与作用和早上开水冲鸡蛋的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。