1、雪梨一只洗净，顶部削去四分之一留用，去核，放入川贝粒5克、冰糖适量、清水一小勺。 2、将原来留用的雪梨顶部盖好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，炖制后自己会出一些水，盖上锡纸，放入高压锅中，上汽后小火炖45分钟，关火自然排气后取出。除川贝外，其他连梨带汁均可食用。

雪梨川贝炖冰糖的功效：

1、能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的润肺、化痰、止咳的功效。

2、能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的口渴、口干的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的清热、降火、生津的功效。

3、能够养血安神，对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的养血安神、促进睡眠的功效。

注意事项

在秋季咳嗽或者冬季咳嗽，尤其在干燥的环境下出现咳嗽，有少量痰不容易咳出来，而且口干，这一类的用川贝冰糖炖雪梨效果非常不错。在这里提示梨一定不能削皮，炖完的汤水应该同时喝掉，里面的贝母或者梨皮的滋润成分会更多。还有一个提示，对于糖尿病的病人这个不可以用，脾虚便溏的人群不能久用。

川贝炖雪梨有清热、化痰、止咳的功效。

1、雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，适合秋天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

2、川贝母有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热。

扩展资料

川贝炖雪梨的做法：

准备材料：雪梨一个，冰糖适量，川贝适量?

1、准备好川贝、冰糖和雪梨，雪梨洗净切成小块。

2、川贝倒入容器中，捣碎成粉状。

3、将冰糖铺入雪梨表面，倒入捣碎的川贝。

4、入锅大火先蒸10分钟，改为文火慢慢炖1个半小时。

5、1个半小时后川贝炖雪梨即可取出食用。

参考资料来源：百度百科-川贝炖雪梨

川贝炖雪梨有降低血压和养阴清热的效果，而且是比较有营养的食品，那么川贝炖雪梨的功效与做法是什么呢?

川贝炖雪梨的功效是什么呢?雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

那么川贝炖雪梨的做法是什么呢?做法一：原料为雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。详细做法为1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。做法二为：原料为梨，川贝母，冰糖。详细做法为1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。两种做法都可以做出比较美味的川贝炖雪梨。

川贝炖梨这个食疗方法具有清热润肺，止咳化痰，补气健胃等的功效。川贝炖雪梨尤其适用于久咳不止的患者，是有止咳作用的，而且效果还不错哦!。因为，川贝润肺除燥、止咳，而雪梨有清肺、增强止咳祛痰作用。但是需要注意的是，川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用川贝母粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。如果口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。 另外，如果想要方便点，那就要在买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。

一、川贝冰糖炖雪梨做法

用料： 雪梨一个， 川贝5g，冰糖三粒

做法

1. 雪梨一个.川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉

2. 将雪梨的芯用东西去掉，将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢就多加点

3. 将川贝粉水装进雪梨肚子里面，将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开！

4. 电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头，让雪梨烘十分钟即可！小心热

5. 炖完后碗里很多水，我将那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行

二、这种食品有一定的止咳化痰的效果的，还有健脾的功效。冰糖川贝炖雪梨适合风热感冒,咳嗽有黄痰的人.川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳。但需要提醒的是川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效，但切记绝不是适用于任何咳嗽的。如受风寒而引起的感冒咳嗽等症，若使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重。原因在于川贝属于寒性物，对于受寒引起的疾病来使用则无异于“雪上加霜”。

三、冰糖川贝炖雪梨另一种做法：一般把这些材料放在一起煮20分钟即可,川贝每次放12克就行.把川贝打碎再煮,有利于煮出有效的成分.

梨炖川贝的功效和作用

梨炖川贝的功效和作用，相信很多人在生活中都喝过川贝炖雪梨，它非常的美味，而且营养价值极其丰富，能够有效的缓解咳嗽等感冒的症状，下面我们就一起了解一下梨炖川贝的功效和作用。

梨炖川贝的功效和作用1

川贝炖雪梨，是一道有名的药膳，也是一道深受大众喜爱的甜品。川贝本就是一种中药，可清热润肺、止咳化痰，而雪梨也有润肺化痰的功效。将川贝和雪梨一起炖，不仅能使其口感更加香甜，还能增加药效，一举两得。

川贝炖雪梨的功效

润肺、化痰、止咳——川贝炖雪梨性较寒，入肺经，可以滋润肺部、止咳、平喘、化痰。秋季很容易肺燥，从而引发感冒、咳嗽、咳痰等疾病，大家可以时不时的炖些川贝雪梨，当作甜品食用，不仅能改善上述病症，而且还美味健康。

清热、降火、生津——因为川贝炖雪梨较寒凉，所以清热降火的效果很好，而且经常喝一些，还能生津止渴。对于一些因为体热或热病而经常感到口干、口渴的朋友，建议你可以定期食用川贝炖雪梨，帮助缓解这些症状。

养血、安神、助眠——川贝和雪梨都是富含营养物质的食材，而且都有一定的养血生肌、静心安神的功效。本身体质为血虚体质并且因此而经常心烦难安、失眠多梦的'朋友，可以尝试炖些川贝雪梨，经常喝上一碗，帮助颐养身心，提高睡眠质量。

川贝炖雪梨的食用禁忌

川贝炖雪梨虽然是一道有益身心的药膳，但是“是药三分毒”，大家在日常使用过程中，一定要注意其食用禁忌，避免适得其反，产生副作用。

第一， 不可乱用。川贝炖雪梨更适用于燥热型病症。如干燥型咳嗽，也就是痰不多的咳嗽。如果是痰多型咳嗽，则最好不要用川贝炖雪梨进行调养，否则会使痰更多，恢复更慢。

第二， 孕妇慎用。川贝炖雪梨性寒凉，如果在孕早期食用，很可能会增加流产风险。而川贝炖雪梨的糖分也相对较高，不适合孕期血糖高的孕妇食用。此外，怀孕期间经常食用川贝炖雪梨还会有降血压、兴奋子宫等副作用。因此，孕妇最好不要轻易食用川贝炖雪梨。

第三， 注意食物相克。川贝与乌头、矾石、莽草、桃花等食物相克，所以，食用川贝炖雪梨时，一定要注意不要同时或者紧接着食用这类食物，避免中毒。

梨炖川贝的功效和作用2

川贝炖雪梨的做法

川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦，应其中含有川贝和雪梨的成分，所以此汤性寒，有清热化痰止咳的功效。雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

雪梨

味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

根据本草纲目的记载，雪梨具有治疗风热，润肺，凉心，祛痰，降火以及解毒的作用哦，就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

川贝

为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。

松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”;顶部闭合。

川贝的内部有一个类似圆柱形的芽，和磷叶，尖端钝且稍圆，底部是平的，有点凹入。川贝外壳坚硬且脆，并且具有苦味哦。

冰糖

它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

功效：梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用。

关于川贝炖梨的功效与作用和冰糖川贝炖雪梨的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。