炮制方法

1、杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。

2、炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微，取出放凉。

杏仁的功效及作用：

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

扩展资料

杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。

所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

参考资料来源：人民网-杏仁的功效及作用：每天7颗杏仁竟有这般好处

1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢的发病危险；

4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5、甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

6、正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

7、杏仁不可与小米同食。

8、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

9、杏仁不可与栗子同食，会胃痛。

10、杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

杏子是我们经常能够吃到的美味水果了，这种水果吃起来酸甜可口，非常的受人们的喜欢，当然了，大杏仁也是很不错的休闲食物哦，并且还有非常不错的保健功效了，下面我们一起来看看大杏仁的药用价值和食用方法吧。

杏仁的药用价值

1、大杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、大杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、大杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，从而达到降低人体心脏病的几率，对于预防很多的慢都是有着很独特的功效哦。

4、大杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、大杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

杏仁的吃法

吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。 把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感，然后我们可以将大杏仁去皮后食用哦，味道是极好的，当然了 ，我们也可以根据自己的口味适当的加入一些调味品的哦。

大杏仁这种食物不仅可以帮助我们解馋了，更是有着非常重要的药用功效哦，我们经常吃一些对于我们人体的健康也是非常的有好处的，对于治疗我们人体的咳嗽以及肿瘤等病症都是有非常不错的功效了，当然了，我们也了解了大杏仁的吃法了，所以可以多吃一些大杏仁哦。

杏仁的功效与作用及食用方法

杏仁的功效与作用及食用方法，作为一种较为十分常见的中药材，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，功效显著的食材也要少吃，下面我带你了解它，杏仁的功效与作用及食用方法。

杏仁的功效与作用及食用方法1

【注解】

杏仁为杏的种仁，有苦杏仁和甜杏仁两种。

【营养成分】

杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，并含有多种维生素。

【药性功效】

苦杏仁味苦、性温，入肺、大肠经，能发散风寒，下气除喘，通便。苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽气喘、大便燥结等症状疗效显著。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠之功效，适用于干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症，还有益于心脏。

此外，杏仁有一定的补肺作用，还有美容功效，能促进皮肤循环，使皮肤红润光洁。

【宜食】

癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。

【忌食】

产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。

【文献参考】

《本草纲目》：“服杏仁，富油脂，故润泽皮毛。”

【食疗偏方】

杏仁粥

原料：甜杏仁（去皮、尖）10克，大米50克。

制法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。

用法：可作早餐，温热食用。

功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

杏仁的功效与作用及食用方法2

功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的'脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

杏仁的作用和食用方法

杏仁的作用和食用方法，这种食物是有很高的营养价值的，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，入药的食材都需要更加注意，这种食材可以补血养气，清楚杏仁的作用和食用方法，才能更好地生活。

杏仁的作用和食用方法1

1、杏仁能润肠通便

杏仁中含有一些天然的脂肪油，这些物质进入肠道以后，对肠道中的粘膜有明显润滑作用，可以促进肠道中垃圾快速排出，能起到明显润肠通便作用，是预防人类便秘的理想选择。

2、杏仁能抗炎止痛

杏仁中含有大量的苦杏仁苷，这种物质进入人体以后，可以分解成安息香，安息香又具有明显的抗炎止痛作用，因此在国内临床上，很多医生都会用苦杏仁来治疗晚期肝癌，能有效减轻患者痛苦，它的.止痛效果比口服止痛药还要出色。

3、杏仁能润肺止咳

杏仁中含有一些苦杏仁苷，它对人类的中枢神经有明显抑制作用，可以止咳，也能平川，另外杏仁中含有的脂肪油还能消炎润肺稀释痰液，能加快身体内痰液的排出，它对人类的咳嗽气喘以及痰多等多种呼吸道疾病都有明显治疗作用。

杏仁的作用和食用方法2

杏仁的做法大全

1、杏仁粥

原料：杏仁10克，大米50克。

做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。

功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

2、杏仁银耳山楂汤

材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。

做法：银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净，去子，切片;沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开;加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。

功效：山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。

1、杏仁能发散风寒，下气除喘，通便作用，甜杏仁有润肺、止咳、润肠肠之功效。此外，杏仁有一定的补肺作用，还有美容功效，能促进皮肤循环，使皮肤红润光洁。

2、可以将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。苦杏仁有一定毒性，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。甜杏仁可以研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。

关于杏仁的功效与作用吃法和杏仁的功效与作用吃法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。