可以做上汤红豆苗。

材料

红豆苗100g、皮蛋2个、蒜2瓣、盐2g、鸡精3g。

做法：

1、材料、配料备好；

2、皮蛋去壳压粒，蒜剁成茸备用；

3、红豆苗洗净，沥干水份待用；

4、锅下油烧热爆香蒜茸；

5、倒入碎皮蛋炒香；

6、加入适量的清水；

7、汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗；

8、红豆苗煮软，放入适量的盐和鸡精即可。

一、红小豆苗的功效

红小豆又叫红豆、小豆、赤豆、红饭豆、赤菽、五色豆、米豆，属于一年生草本植物。

红小豆苗也称鱼尾赤豆苗，其除了含有钙、铁、磷、钾等矿物质外，还含有多种维生素，每100克红小豆苗含维生素B，0.9毫克，比绿豆芽苗高0.17毫克。

二、前期准备

筛选种子：种子选用籽粒饱满、色泽明亮、脐白的新种子

温水泡种：红小豆发芽前先用清水清洗2~3次，然后将种子浸泡在25%C的水中，时长视季节而定

三、培育提示

浸泡时间根据季节的变化而变化。一般来说，夏季需要浸泡6~8小时，冬季则要求时间长一点，12~24小时。

催芽期间每天用温水冲洗2遍，两天后露白时即可撒种。在种子的催芽过程中还要多为种子通风透气，并且保持适宜的空气湿度。

红小豆苗长出子叶后温度控制在209C左右。冬季常采取覆盖塑料薄膜等措施提高温度，夏季通过增加通风量以保持室内空气新鲜，同时有降温作用。红小豆苗小时(长5厘米之前)少浇水，苗稍大时(6厘米以后)多浇水。每天浇水2~3次，夏季可以多次，以盆内部没有积水为宜。

能吃。红豆苗并没有毒，不焯水能吃，只是口味有点发酸。红豆别名：红小豆、红饭豆、米赤豆等，含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用。

红豆苗的功效

红小豆又叫红豆、小豆、赤豆、红饭豆、赤菽、五色豆、米豆，属于一年生草本植物。

红小豆苗也称鱼尾赤豆苗，其除了含有钙、铁、磷、钾等矿物质外，还含有多种维生素，每100克红小豆苗含维生素B，0.9毫克，比绿豆芽苗高0.17毫克。

养护要点：

(1)适合种植季节:四季(2)种子发芽适温: 23~269C生长温度: 20~25°C(3)光线要求:避光或弱光(4)收获时间:种子播种后7~10天收获要求:一次全部收获

二、红豆芽苗生产栽培方法

芽苗菜的红豆可以根据大小来获得不同的豆芽或豆苗。大的种子是的红豆。红豆最好种植成豆芽就收获。红豆芽可以种成不经绿化的嫩黄芽儿，芽长长到4~5厘米时就

应采摘，最好不要超过10厘米，叶片不要张开，否则纤维化严重，口感不佳。食用红豆芽，只需将根部摘除，其余部分都可食用。

小的种子是红小豆。红小豆生出的芽苗菜既能吃短芽又能吃长苗。短芽只需三天便可种成，带豆食用;长苗被称为“鱼尾赤豆苗”，苗高10厘米以上，顶部对生的真叶呈鱼尾状，展开或尚未完全展开。采摘时，在茎端向下6~7厘米处切割，这样能保持红豆苗的柔嫩。

红豆芽苗的生长适温范围较窄，尤其不适应高温，一般在27℃以下栽培较为适当。当温度降至16℃以下时，同样也不利于红豆芽苗生长。

菜之初芽苗菜，是国内从事芽苗菜产业的唯一专业机构，菜之初公司成功开发出90余种室内无土栽培胚芽菜、绿苗菜和保健菜等品种。不添加任何营养剂和药物成分，完全采用物理培育、物理灭菌、物理杀虫的高科技企业。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。