枸杞炖鸡有滋补肝肾，可改善失眠多梦的好处。

炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。

扩展资料：

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。

参考资料来源：人民网—枸杞怎样吃最有效果？枸杞有哪些健康的做法

楼主您好，老母鸡汤里面放枸杞的好处是具有健中气、益胃阴、止消渴的功效，适用于肾阴虚型及多饮、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕妇食用。

老母鸡可以去菜市场那边买，枸杞的话可以去超市或者菜市场购买。

枸杞红枣老母鸡汤是一道非常滋补药膳汤，老少皆宜，还需加上党参才完美！下面，就给网友们详细介绍一下各种食材所需的比例，希望能帮到网友们！

注意事项：

1、老母鸡之所以要一整只，是因为，只有足够的鸡骨和鸡肉，熬的汤会更甜，也不会浪费其他材料，总而言之，更加营养美味。

2、一把，指的是手抓一手掌的量。半把即半手掌的量。

3、水比材料高出一个食指，最后把汤熬到没过材料还剩半个拇指的高度，会更香浓！

4、鸡身子有些地方特别多油，建议适当拔除，不然汤面会非常油腻，但也别弄太净。

5、自我感觉，用大砂锅味道会更好。

食材

老母鸡 1整只

党参 1把

枸杞 半把

红枣 1把

水 适量

盐巴 适量

方法/步骤

1.洗净大砂锅，开火，锅内加水，之后加材料。顺序是：老母鸡+党参+红枣，汤起锅的最后15分钟放枸杞。

2.熬汤的老母鸡可以大卸八块，不用太小，煮好可以一人一块不浪费，太小的话，等汤好了，鸡肉也成渣了，也就没有人吃了。内脏另外煮会更好吃，汤只放鸡身子就好了。

3.红枣、党参、枸杞分开来洗干净，最好把红枣切开去核，味道会更好！

注意事项

上述的做法，没有所谓的过水和姜片去腥味，这样子的鸡汤更加原汁原味。

要是不喜欢鸡的腥味的可以煮姜水把鸡过一遍。

可以的，可以做成枸杞炖鸡汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 半只、杏鲍菇 半个、香菇 2个、姬菇 适量、干香菇 3-6朵、红枣 3-5颗、枸杞 一小把、盐 适量、姜片 3-5片。

1、第一步把鸡切块? ? 焯水。

2、焯水后关火，捞出洗净。

3、砂锅内放入准备好的清水，鸡块，干香菇，红枣，姜片，开大火。

4、煮开后换成小火继续煲2小时。

5、蘑菇洗净切好，放一旁备用。

6、放入锅中，煮沸。

7、放入适量的枸杞和盐拌匀，炖半小时。

8、起锅，完成。

第一，食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,增强机体技能、促进健康恢复,并且提高机体的抗病能力,以此病邪的侵害。枸杞能显着增加肌糖原、肝糖原的贮备量,提高人体活力,有抗疲劳的作用。枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,还能起到美白皮肤的作用。枸杞对银屑病有明显疗效,对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。

第二，鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡汤含有一些小分子蛋白,患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情,鸡汤中脂肪被吸收后,会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化等疾病。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。