枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。枸杞的身上每处都是宝，枸杞叶、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。那么，你知道枸杞菜的功效与作用有哪些吗?

枸杞菜的功效与作用

1、清理血管毒素

枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

2、生津补肝

其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

3、养肝明目、软化血管

枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

枸杞菜的做法

枸杞菜豆腐汤

材料：枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜

步骤：

1、将葱切成葱花、姜剁成姜末，热锅后，把葱和姜放进锅里爆香;

2、在锅里装上清水，把爆香后的葱和姜放进锅里，等到水煮沸后，放进枸杞菜，再把豆腐切成小块放进汤里;

3、滚开十分钟，加入蚝油、食盐调味即可。

1、枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。

2、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。

3、具有抗癌作用。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

4、具有显著的明目作用。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。

5、具有抗疲劳作用。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

6、提高肌体的适应性。枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

7、可以增强人体的造血功能。枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

枸杞菜一般人都可以吃。

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶。即为茄科枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。

枸杞菜的功效与作用：

味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。

枸杞菜的制作技巧：

枸杞嫩苗能炒菜、泡茶、煮粥、作羹，可清火明目，治疗阴虚内热，肝火上升，头晕目糊等。

枸杞菜的食用禁忌：

服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。

枸杞菜的适合体质：

产后人群应忌食或少食。

【食材名称】： 枸杞菜 【热量参考】： 47.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用；大便滑泄之人不宜食用。 一、枸杞菜功效与作用

1、枸杞菜含有丰富的枸杞碱，对于血管内毒素有显著祛除作用；

2、枸杞菜含有维生素c，谷氨酸，天门冬氨酸等，能够清火明目，治疗头晕目眩，阴虚内热等；

3、枸杞菜还可入肾经，用于治疗因肾虚导致的少气懒言、腰膝酸软、耳鸣、阳痿等症状；

4、枸杞菜有保护肝脏的作用，促进肝脏排毒，可用于因肝火上炎导致的视物模糊、目赤肿痛、白内障等症状。

二、产后能不能吃枸杞菜

产后能吃枸杞菜。枸杞菜能调节机体免疫功能，促进身体恢复，产后吃枸杞叶有清肝明目的作用，还能缓解产后便秘。但由于枸杞叶温热身体的效果相当强，宝妈们不可多食，以免出现上火、流鼻血等症状。另外如果产后有外感实热、脾虚泄泻的妈妈也不宜多吃。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、红豆

红豆富含多种元素和维生素，有润肠通便的功效，还可以调节血糖，还能缓解产后乳房胀痛、乳汁不下等症状。红豆粥、大枣红豆米糊等既能为产后妈妈补充多种营养成分，又有利于乳汁的分泌。

2、青蒜

产后可以适量食用青蒜，青蒜具有缓解便秘的作用，但产妇身体特殊，饮食应该有所控制，吃太多青蒜可能会导致腹泻，所以产妇要控制食用青蒜的量。

3、莲藕

产后妈妈身体虚弱，莲藕富含铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉等物质，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。 但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕可以逐淤。

食材简介：

枸杞菜，又称枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩茎叶。成熟的枸杞菜植株呈半直立状，株高约为60厘米到80厘米，有较多的分枝，并且通常会出现棘刺。

营养功效：

枸杞菜的营养价值很高，除了含有维生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外，还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞菜的药效十分广泛，具有解热化痰、治疗糖尿病等疗效。

　 　适宜搭配：

那么，枸杞菜适合与哪些食物进行搭配呢?

枸杞菜和猪肝搭配，能增强人体的免疫反应，还能抗氧化，防衰老。

枸杞菜和鸡蛋搭配，有益大脑发育和提高记忆力，保护肝脏。

枸杞菜和瘦肉搭配，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

枸杞菜和食醋搭配，能够消除疲劳，调解血液的酸碱平衡。

枸杞菜和鱼肉搭配，降低血脂，有效防止心脏病的发生。

常见做法：

在生活中，枸杞菜还有哪些常见的做法呢?

凉拌枸杞菜、鸡汤枸杞菜、上汤枸杞菜、枸杞菜鱼片汤、爆炒枸杞菜等等。

1、祛毒功效：枸杞菜含有丰富的枸杞碱，尤其对于血管内毒素，有显著祛除作用，枸杞菜具有促进肝脏排毒作用。

2、养肝明目功效：枸杞菜还具有促进肝脏细胞增生。保护肝脏的作用，可用于因肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊、干眼症、白内障等症状。

3、补肾壮阳功效：枸杞菜还可入肾经，用于治疗因肾虚导致的腰膝酸软、少气懒言、耳鸣、阳痿等症状。

关于枸杞菜的功效与作用和猪肝枸杞菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。