葛根可以生吃，但味道似乎不太好。很多人不习惯那种味道。葛根可以解酒，但葛根的解酒效果比葛根好。这是葛根上所有的东西。饮用前十分钟，用葛根或野葛泡一杯水(还剩15左右)，加少许茶水饮用。喝两倍的酒。葛根最好买纯野生效果的。葛根在我国分布广泛，基本上每个省都有野葛是一种野生多年生草本植物，被称为野葛，茎蔓生根肥大。

葛根是个宝藏：叶子可以喂猪，藤蔓可以织器具，茎可以做葛麻，根可以做淀粉——。葛粉是一种美味的药用食物。在山里，吃葛根有四种方法生吃，前面提到过，用冷水喝，有清热解毒生津的功效。熟食用沸水煮，是病人产妇、童和老人保持健康的好产品。新挖的鲜葛根切成块，和猪屁股(屁股上的肉)一起炖，是大补。

用葛粉包饺子或包子。葛粉一般的吃法是用少许凉开水将葛根溶解，然后倒入沸水中，不断搅拌至透明。水不够就要用火煮，而且要像藕粉一样变得透明才可以吃。它在预防动脉硬化降血压、抗衰老治疗冠心病、强健皮肤、增加大脑和冠状动脉的血流量、增强记忆力和提高儿童智商方面起着极其重要的作用。葛粉可以煮熟或生吃。

熟食是每次取25克葛粉，先与30克冷开水混合，再用200克开水冲泡，加蜂蜜或糖食用，甜香十足。如果直接用温开水冲泡生饮料，降温效果也不错。夏天如果把泡好的稀释葛粉放入冰盒中，冷却或冷冻后食用，会有更好的口感，清凉解渴，清热解暑。此外，葛根粉还可进一步加工成饮料粉条粉晶、果冻面包香肠等系列产品，既是菜肴又是食品，具有明显的保健功能。

经常能够看到一些人喝葛根粉，适当的喝一些葛根粉，对我们身体有一定的好处，但是有一些人喜欢生吃葛根，这对身体也是有一定功效的，接下来小编就为大家介绍一下。

一、如果生吃葛根的话，有哪些功效？

首先我们要知道葛根是可以生吃的同时葛根的营养价值非常的丰富，适当的生吃不仅能够对我们的身体有一定的促进作用，同时还能够增强我们自身的免疫力，要知道葛根里面含有大量的维生素，膳食纤维以及各种营养物质，即使是生吃对于我们的身体也不会造成任何的影响，很多人认为生吃个根对于我们的胃肠道会有一定的阻塞作用，其实并不是这样的，因为葛根当中的膳食纤维和维生素比较丰富，所以在吃的时候也能够很好的消化。其次我们要知道葛根是非常苦的，所以很多人是不能够接受生吃的，但是要知道生吃的营养价值比熟的葛根营养价值要高一些，但是全凭个人喜好，如果喜欢想要吃苦一些的，就可以直接生吃葛根，如果想要煮熟一些再吃的话也是可以的。

二、结语

除此之外我们要知道葛根是一种保健品，同时也是一味中药，所以对于女性朋友来说，适当的吃葛根的话对于我们的皮肤是有一定好处的，因为葛根当中含有大量的纤维素和维生素，不仅能够促进我们肠道的蠕动，还能够帮助我们改善毛孔粗大的现象。

最后就是很多女性朋友因为工作压力或者长期晒太阳的话都会导致脸上出现一些黄褐斑，这个时候适当的吃一些葛根也是能够起到缓解作用的，因为葛根是一味中药，对于我们身体的好处可谓是非常多的，经常吃葛根的话还能够让我们的皮肤更加的弹性且有光泽。

1、生吃和熟吃有不同的作用。直接生吃的话也可以很好的起到一定的美容养颜、提高人体免疫力等作用，对人体健康是有着很好的维护的作用的。

2、生吃葛根其中的营养物质很难被胃肠道消化吸收，药效也很难发挥出来，葛根吃熟的，药效比较容易被人体吸收哦，所以一般建议葛根吃熟的较好。

3、葛根是熟吃。葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。也可作为药物应用。

4、葛根是熟吃。葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。也可作为药物应用。

葛根坏处，也就是禁忌：虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

吃葛根的好处：保护肝脏、丰胸、益智作用、有利于血液循环、降血糖、预防动脉硬化、解酒。

葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复肝脏正常功能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。葛根丰胸被应用的非常最广，这是因为利用葛根中所含的异黄酮化合物，聚拢脂肪，促进胸腺的发育，从而达到丰胸的效果。

相关研究表明，葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能够显著对抗记忆障碍。常用于治疗智力障碍，老年性痴呆，记忆力差等多种病症。

心脑血管疾病是老年人的常见疾病，经常食用葛根的老年人，能够有效的扩张冠状动脉，增加冠状血管的血流量，有效的预防心脑血管疾病的产生，从而有利于老人的身体健康。

葛根与蜂胶比较相似，都具有很好的降血糖作用，因为葛根中所含的主要成分是异黄酮，该应用元素能够有效抑制血糖的升高，经常食用葛根还能够预防糖尿病、高血压等多种疾病。

扩展资料：

粗壮藤本，长可达8米，全体被长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条.

小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡、平伏的蔬柔毛。

下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。

中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

参考资料：葛根百度百科

生吃葛根作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生吃葛根作用与功效是什么、生吃葛根作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。