山楂功效与作用

山楂功效与作用，山楂这种食物是中老年人的心头好，山楂对人体是有很多好处的，那么下面大家就跟随我一起来看看山楂功效与作用的相关知识吧，欢迎大家借鉴和参考，希望对大家能有所帮助。

山楂功效与作用1

山楂的功效与作用

一、预防多种疾病

山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

二、开胃消食

谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液啊?这就是望梅止渴效应。因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。

三、活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

四、润肺杀菌

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

五、子宫良药

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

六、增强免疫力

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的'免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂片泡水的功效

1、促消化

山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。

2、降血脂

山楂片除了上述功效外，还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。

3、利尿

山楂片泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。

山楂的吃法

1、降压茶

山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶。

久服可降低血脂、血压，防治冠心病。

2、代茶

山楂片15克、菊花10克、草决明子15克加水制代茶。

能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。

3、山楂荷叶饮

山楂15克、荷叶12克，用水煎代茶制成山楂荷叶饮。

能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。

4、山楂粥

山楂、糯米适量制成山楂粥。

能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

6、山楂桃仁露

鲜山楂1000克、桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露。

能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。

山楂功效与作用2

山楂的功效与作用

1、助消化

山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化

山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I、DI、一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。

3、对心血管系统的作用

(1)抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

(2)强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。

(3)降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

(4)抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。

4、抑菌

山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金葡萄球菌等有较强的抑菌作用。山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。

山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。

山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。

山楂大家都吃过，一般可以做很多的甜品，被人们所接受的而且吃的最多的就是糖葫芦啊还有山楂糕了，酸甜可口，而且帮助消化，具有开胃的作用，除了这些，还有很多的食用方法哦，下面介绍糖炒山楂球

糖炒山楂球

主料：山楂250g

辅料：白糖150g、纯净水适量、淀粉1勺

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.山楂用果蔬清洗剂清洗干净。

3.然后把山楂去蒂和底部。

4.所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。

5.锅中加入白糖和适量的清水。

6.中小火熬制出大气泡。

7.然后关小火熬制变为小气泡，差不多5-8分钟左右。

8.关火倒入山楂快速翻炒。

9.加一小勺淀粉继续翻炒。

10.炒制白糖变成白色搪霜，包裹住山楂。

11.盛出后山楂冷凉即可食用。

山楂又名红果，果肉多，酸甜美味，有健脾开胃、助消化的作用，今天用它做道小吃糖炒山楂球，加入白糖炒着，一层白花花糖粉，吃起来酸甜美味，真是美味的健脾小吃。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。经常吃些山楂可以起到开胃助消化的作用，而且还可以促进食欲，对于缓解积食啊或者是没有食欲等人有好处的，大家不妨试试吧。

糖炒山楂球的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾开胃助消化营养小吃，可以促进食欲，对身体健康是有好处的。

山楂的功效与作用主治

山楂的功效与作用与主治，众所周知，山楂是一种常见的水果，味道比较酸，可以解腻和消食，但其实山楂还有很多其他的大作用，那你知道山楂的功效作用主治还有哪些吗？

山楂的功效与作用主治1

防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。

这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降。

活血化瘀

山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能性。

防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。身体中的消化能力好了，吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。

防治动脉硬化

经常服用山楂水能够有效地降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大降低。

除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量增加，一些心绞痛的可能性就会大大地降低。

平喘化痰

另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，对于一些拉肚子、腹痛的情况，能够很好的解决。

除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。

利尿

山楂水服用后还具有很好的利尿作用，在平时生活中容易出现便秘的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以多喝一些山楂水。

不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。

吃山楂的禁忌

山楂功效虽多，但是也不是没有任何禁忌。食用山楂还得控制用量，选择正确的食用方法。

1、疡、胃酸分泌过多的人不宜吃山楂。

2、熟的山楂要少食用，其中含有过多的有机酸、鞣酸，会增加胃石症的可能。

3、山楂糕、冰糖葫芦等，虽然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味，食用之后非但不能助消化，还有可能引发心血管疾病或导致肥胖。

山楂的功效与作用主治2

1、山楂能降脂减肥

山楂的果实不仅富含果酸，还含有一些分解酶。 吃山楂后，人们可以提高胃的消化能力，加速人体内脂肪的分解和代谢，减少人体内脂肪的积累。 ，能有效降低高血脂的发生率，还能起到一定的减肥作用。

2、山楂能预防癌症

这种水果含有独特的牡荆素。 被人体吸收后，可有效抑制亚硝酸盐和黄曲霉毒素等致癌物质的产生。 它可以保护细胞免受癌症病毒和细胞的侵害。 致癌，减少癌细胞的形成和再生，使人们可以吃山楂来预防癌症，也可以用于癌症的辅助治疗，可以控制病情，防止癌症恶化。

3、山楂能治消化不良

山楂能消除食物积聚，促进胃液分泌，通常有人有消化不良，食肉和腹痛等不良症状，可直接用山楂治疗，治疗可与神曲，红薯等中草药一起使用 服用果汁的药物，服用后，人们的病情会很快好转。

4、山楂能治腰腿痛

马铃薯用作药物后，不仅可以积累食物，还可以消耗血液。 它具有活血化瘀，止痛，止痛的重要作用。 当人们患有腰痛时，他们也可以用山楂治疗。 当他们接受治疗时，他们可以使用山楂和蝎子球。 将鹿茸等中药材研磨在一起，然后加入蜂蜜调匀，制成凤凰树大小的药丸。 每次服用两粒，每天服用两次。

山楂的'功效与作用主治3

山楂的营养价值

1、山楂含有较高的热量，含大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

4、山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

山楂的功效与作用

1、降低血脂：山楂含有的黄酮类化合物可以防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿及镇静作用。

2、开胃消食：山楂有开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，因此很多助消化的药中都采用了山楂。

3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4、平喘化痰：山楂中含有的某些成分具有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。

5、催产作用：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、抗衰防癌：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰抗癌的作用。

山楂的食用禁忌

1、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2、山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。

3、儿童在牙齿发育的时候长期吃山楂对牙齿健康也不利。

4、山楂含有大量糖分，因此糖尿病患者不宜食用。

5、山楂能刺激子宫收缩，产妇食用极易引发流产。

作用：抗动脉粥样硬化及降血脂作用。

功效：消食，散结，催生。

山楂核是植物山楂的种子，是一种味苦性平，能入胃经和肝经的中药材，消食和散结是它的主要功效，除此以外它还具有一定的催生作用，平时人们出现积食腹痛和疝气以及男性睾丸坠痛时，都能服用山楂核，它能让人体出现的不良症状很快减轻。

山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化。

扩展资料

山楂果实营养丰富，其中特别是铁、钙等矿物质和胡萝卜素、维生素C的含量均超过苹果、梨、桃等果型较大的水果。山楂喜阳，且具有较强的环境适应性，对环境条件要求不高，适宜广泛推广种植。

山楂叶中含有与果肉相近的成分，包括黄酮类，黄烷类、有机酸、三萜、甾体类和芳香族化合物等，特别是总黄酮含量远高于果实。山楂叶中各氨基酸含量比果实高3倍~8倍，而维生素含量更是高10倍左右。

食用禁忌：

山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

参考资料来源：百度百科——山楂核（山楂籽）

参考资料来源：百度百科——山楂

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。