紫苏的功效：

1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。

2、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

3、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

4、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷。常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果，孕妇利用紫苏止吐、安胎的话需经医生指导。

5、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。

扩展资料：

紫苏叶的食用禁忌：

虽然说紫苏叶的用途十分广泛，但是食用也有其禁忌方面。

1、忌与鲫鱼同吃

因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。

2、一次不能过量食用

紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

3、不宜长时间煎煮

紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。

4、糖尿病患者慎食

研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。

紫苏叶泡水喝对于身体的好处有很多，同时我们也需要掌握紫苏叶的食用禁忌，扬长避短，这样才是正确的养生之道。

参考资料：紫苏百度百科

紫苏的功效与作用很多，却不为人知，导致了其只能默默地在人们的餐桌上充当一个配角的角色，其实，除了这个身份之外，紫苏还有着更高贵的角色。下面由我为大家介绍紫苏的功效与作用及食用方法，希望能帮到你。

紫苏的功效与作用

紫苏，日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。紫苏的功效主要有以下几种：

1、缓解海鲜过敏症状

中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服，或配合生姜同用，可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。

2、御寒治感冒

春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果。

3、清热解暑

到了夏天，我们又可以利用紫苏清热毒的功效为我们解暑。将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。

4、除蚊叮虫咬的红肿

泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，还能消除蚊虫咬伤的红肿。

此外，紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。

紫苏的药用价值

1、治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

2、治寒泻：紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服。

3、治食物中毒：紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。

4、治子宫下垂：紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。

5、治疗乳痈肿痛：紫苏煎汤频服并捣封之。

6、治感冒：紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。

7、治外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。

8、治急性胃肠炎：紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

9、治胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

10、治孕妇胎动不安：麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。

紫苏的食用方法

紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括炒紫苏叶、紫苏排骨、紫苏田螺、紫苏煎黄瓜等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

1、炒紫苏叶

材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。

做法：紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

2、紫苏排骨

材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

3、紫苏田螺

材料：田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许。

做法：将以上材料洗干净备用。在锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。

4、紫苏煎黄瓜

材料：黄瓜500克，鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量。

做法：黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

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5. 孕妇吃紫苏有什么好处

中国人有很多习惯，比如吃饭的时候一定要喝酒，吃药的时候一定要用白开水。很多的习俗都不同，我们要一点一点的去适应，不过现在言归正传，我给大家讲的不是国外的习俗和国内的习俗，我给大家讲的是美食的吃法，今天就让我们跟着走进紫苏的世界。

紫苏的营养价值

大家可能都没有听说过紫苏，它不仅是一种食物，更是一种中药材。大家对它可能没有太多的了解，不过这些都没有关系让我来为大家解释。

其实紫苏最常见的用法并不是在中国的食物里，相信很多人都吃过日本的料理，仔细留心的话，你会发现日本的料理中很多都用紫苏，日本的三文鱼特别的有名气，生鱼片也特别好吃，如果你在吃生鱼片的时候，加紫苏味道会更好。

1、上面也给大家说了紫苏也是一味中药材，我们平常最常见的病就是感冒咳嗽，大多时候我们都去药店买一些药，但是如果你有紧急情况，没有办法去药店买药，其实指出作为一种蔬菜，在每个家中都特别常见，这个时候你要去看一下家中有没有紫苏，紫苏作为一种中药材它可以治疗感冒咳嗽。

2、我们大家也都知道，老年人一般都有咳嗽的毛病，这个时候作为儿女必须关心老年人的生活状况。如果老年人有咳嗽，你可以多给她买点紫苏。

紫苏的功效与作用

紫苏是一味很神奇的中药，它到底有哪些神奇的功效呢?让带领大家深入了解一下紫苏。

1、我们大家都知道现在很多人都胡吃海塞，其实胡吃海塞并不是问题的严重之处，很多食物混杂在一起，就会产生毒素，有的时候我们会种鱼的毒或者是蟹的毒，中了毒之后，该怎么办呢?这个时候我们千万不能慌张，看看家中有没有解毒的药，如果没有解毒的药就看一下家中有没有紫苏，紫苏是可以解毒的。

2、有时候我们吃东西我会感觉到恶心，呕吐，就是胃部有一些不舒服。这个时候我们没有必要去吃药，我们只要吃点紫苏，就可以缓解这些症状，我觉得说了那么多，大家一定会对紫苏有更加深刻的了解。

紫苏的常见做法

1、大家看到紫苏，第一眼都不知道它该怎么做，让神奇的来为大家介绍。大家都知道中国有八大菜系，粤菜、淮菜、湘菜等等。今天我要给大家介绍的这一种菜就是湘菜里有名的一道菜。

2、我们在做饭之前要准备好食材，紫苏还有黄瓜，很多人看到这两种食材就会猜出要为大家介绍的是哪一种菜，没错，我要介绍的就是紫苏煎黄瓜。其实这种菜口味特别独特，我们大家都知道湘菜是独有的辣，紫苏是香甜的，所以两种不同的口味儿让紫苏炒黄瓜成为了名菜。

2、中国的饮食非常独特，南方北方饮食皆不相同，各个地方的饮食都是为了当地的环境而形成的。在中国人的饮食里必不可缺少的就是粥，中国有很多粥，小米，大米。很多食物也都可以做成粥，比如紫苏就可以做成粥，我们用紫苏做成粥，还需要米来煮，我们主要是用紫苏的叶子。其实紫苏是一种很好的健胃食品，大家可以吃，因为它可以养胃。

吃紫苏的注意事项

它作为一种蔬菜，作为一种中药材，一般人都可以吃。但是凡事都有例外有些人就是不能吃。今天就让来为大家介绍哪些人不能吃紫苏。这次不仅要为大家介绍哪些人不能吃紫苏，还要为大家介绍紫苏的注意事项。

1、大家千万要注意，在我们做鲫鱼汤的时候，千万不要把紫苏放到里面，紫苏是千万不能和鲫鱼在一起吃的，如果你不小心同吃了，就会产生毒疮。

2、紫苏虽然是一味常见的中药材，它也经常出现在大家的食品里，但是千万注意它千万不能多吃。因为紫苏中含有大量的草酸，如果一个人经常食用紫苏，会对身体产生不利的影响。

吃紫苏的禁忌

随着经济的发展，人们越来越追求高品质的生活，但是到底什么才是有品质的生活呢?今天就让来为大家解释一下什么才是有品质的生活，高品质的生活代表健康的生活。

我们只有拥有健康的身体才能更好的发展，更好的生活。所以我一定要提醒大家，吃什么东西都有禁忌。今天就来为大家介绍吃紫苏的禁忌。

大家了解吃紫苏的禁忌吗?我想每个人的体质都不同，有体质虚弱的，有体质硬朗的。但是不管你是哪一种体质，都要注意你的饮食状况。如果读者当中有体质虚弱的，我就想提醒大家了，体质虚弱的不可以多吃紫苏。

紫苏不能和什么一起吃

1、想必大家都明白，紫苏不能和什么一起吃?今天我就来为大家再提醒一下，螃蟹是最好吃的一个食物，很多人都喜欢吃螃蟹，喜欢吃螃蟹的同学过来看看，紫苏不能和螃蟹在一起吃。

哪些人不能吃紫苏

大家了解吃紫苏的禁忌吗?我想每个人的体质都不同，有体质虚弱的，有体质硬朗的，但是不管你是哪一种体质，都要注意你的饮食状况，如果读者当中有体质虚弱的，我就想提醒大家了，体质虚弱的不可以多吃紫苏。

吃紫苏会过敏吗

吃很多东西都会过敏，吃紫苏会不会过敏?这取决于你是不是会对紫苏过敏，如果你对紫苏过敏，那么你吃紫苏一定会过敏，但是，根据医疗研究显示，很多人吃紫苏是不会过敏的，所以请大家放心吃。

紫苏泡水喝有什么好处

生姜可以泡水，紫苏也可以泡水喝。驱寒是生姜水的一大作用，紫苏作为一味中药材 ，用它来泡水有很多好处。当偶尔你感冒的时候，可以喝一碗紫苏水，因为紫苏水是可以治疗感冒的，但是有一个地方需要大家注意。大家一定要选用紫苏比较老的叶子，这样效果会更好。

大自然有很多神奇的功效，是我们都不知道的。大自然创造了万物，万物就是我们生活之源。我们要好好利用这些物种更好地为人类谋福气。

紫苏梗是一种经常在药膳当中使用到的食材，食用之后对于身体有着不错的作用，特别对于像胃部胀气等问题有着很靠谱的作用。紫苏为唇形科植物，在我国分布较为广泛，南方和北方都可种植。紫苏是一种传统的药食两用植物，中医认为，紫苏叶味辛，性温，无毒，归肺、脾经，具有解表散寒、行气宽中、常佐鱼蟹食用。在日本则多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在中国少数地区也有用它入茶。

我国自古就将紫苏作为一种很好的中药材。中医学认为，味辛，性温，有散寒解表、行气宽中，消痰利肺、定喘安胎、解鱼蟹毒、治蛇咬伤等功效。现代药理研究表明，作为一个广东人，对于紫苏是非常熟悉的，特别是在农村长大的，因为在农村许多村民的菜地里都会种上几棵紫苏，而紫苏也是一种比较容易生长的植物，只要一种下就长得特别旺盛，我们都知道三大营养物质，即糖类、蛋白质、脂肪，大多数植物和动物都含有这些，紫苏也不例外。但是这种植物和别的蔬菜相比，有着自己的一些特点。

村里老人见多识广，知道乡间草木的妙用，就等着把紫苏叶摘回家了，我家也钟意紫苏叶，紫苏叶的香气把我的味蕾给刺激到了，炒螺或是煎鱼，这叶子少不了，更重要的是，无论是紫苏叶、紫苏梗，还是紫苏籽，均可以作为药物用于疾病的防治，要知道，紫苏可是首批批准的药食同源的两用植物。紫苏和生姜加起来一起泡水，用于预防着凉感冒，还是比较有效的，这是因为紫苏可以发汗，中医讲风寒表证要发汗，因此平时遇到被雨淋湿了。

生姜紫苏水功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生姜紫苏水功效与作用、生姜紫苏水功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。