吃干辣椒的好处：

一、健脾开胃健胃消食养胃散寒

干红辣椒尽管也有一定数目的辛辣味素，对我们的胃里有一定刺激效果，但它也可以健脾开胃健胃消食，推动胃液代谢，能提高大家的胃口，此外它或是一种性热的食物，可以暖和肠胃，缓解脾胃虚寒，平常大家由于寒发生腹泻发烧，及其腹部痛疼等异常病症时，适当吃一些干红辣椒就能让病症尽早转。

二、改进心功能。

以辣椒为首要原材料，配上蒜头、山楂果的提取液及维生素E，做成“保健产品”，服用后能改进心功能，促进血液循环，加快新陈代谢。除此之外，常吃辣椒可软化血管，降低形成血栓，对内分泌系统病症有一定防止功效。平常多吃一些干红辣椒还能维护人们的心血管，能防止心血管功能减退，也可以提高心脏的抗氧化能力。

三、缓解肌肤痛疼。

研究发现，辣椒素能缓解众多病症导致的肌肤痛疼。

四、辣椒有减肥瘦身功效。

辣椒含有一种成份，能高效地点燃身体内的人体脂肪，推动基础代谢，进而做到减肥瘦身的实际效果。在日本销售市场上，已经有多种多样合适女士服用的辣椒产品。

五、补充维生素

平常大家适当吃一些干红辣椒，能消化吸收丰富多彩的营养成分，它含有丰富多彩的维生素，b和维生素a及其维生素e也有维生素k等多种多样营养元素，既能推动人体新陈代谢，又能提高人体素养。此外，干红辣椒中还含有丰富多彩的叶酸片和营养元素钙，铁，及其膳食纤维等营养元素，他们对保持人体一切正常功能也是有较大的益处。

六、止疼清热泻火

干红辣椒特性柔和，它能刺激性人们的汗腺，可以加速汗水代谢，平常服用之后能具有显著减温功效，此外它还能缓解人体的关节酸痛和各种各样神经疼，由于干红辣椒中含有的辛辣味素可以抑止传递疼痛感神经元细胞的活力，能让人体的疼痛感变弱。

干辣椒的功效与作用

干辣椒的功效与作用，干辣椒是很多人都喜欢的调味品，在做菜时放上一点香香辣辣的很是开胃。那么干辣椒出来调味之外，还有其他的作用吗？下面我们一起来看看干辣椒的功效与作用。

干辣椒的功效与作用1

干辣椒

禁忌人群：阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌食。

干辣椒的基本介绍

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

干辣椒分熏制和晒制两种。

熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。

晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

干辣椒的功效与作用

味辛，温；入心、脾二经。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

1、促消化、增加食欲

辣椒所含辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。

2、抗菌

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

3、发赤作用

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

4、促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

干辣椒的营养价值

辣椒所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺；色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素；尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。

种子含龙葵碱、龙葵胺，极可能尚含澳大利亚茄边碱、澳大利亚茄胺、澳大利亚茄碱等生物碱。

干辣椒的'功效与作用2

干辣椒在生活中比较常见的多是红色的，而且个头比较小，但这种辣椒还有大量的辣椒减辣味十足，人们喜欢用它调味，也喜欢用它烹调各种川菜或湘菜。

干辣椒的营养价值

干辣椒是一种营养价值极高的健康，他还有大量的辣椒碱和柠檬酸，还还有一些苹果酸和维生素C，这些物质都是人体正常代谢是必需的，重要营养，他们能维持身体正常代谢也能加快身体内寒气排除对人类因寒气入侵导致的腹泻，以及人类经常出现的冻疮，都有特别好的预防作用。

干辣椒的功效与作用

1、抗菌作用

干辣椒的抗菌作用极为出色，因为这种辣椒中含有的辣椒碱是一种重要的药用成分，它能抑制人体内多种细菌的活性，特别是对人体内的金黄色葡萄球菌，有特别好的抑制和消灭作用，能防止人体细胞被这些病菌感染能阻止人体内出现炎症。

2、促进消化

促进消化，提高人体消化功能，也是干辣椒的重要功效之一，它含有的辣椒碱具有一定刺激性，能促进人体内消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，能在增加食欲的同时提高肠胃消化功能，但那些患有肠胃炎症以及胃溃疡的人是不适合吃干辣椒的。

3、加快血液循环

干辣椒具有明显的刺激性，能促使人体内血管扩张并能加快血流动速度，它能维持血液循环正常稳定并能防止人体出现血栓，不过干辣椒的刺激性极为明显，人们在吃干辣椒以后容易让血压上升，这时大家不用担心，过段时间血压就能自动恢复正常，如果出现心跳变慢或者呼吸困难，就要停止吃干辣椒。

上面为大家介绍了干辣椒的营养价值以及干辣椒的功效与作用，能让大家对干辣椒这种食材有更全面的了解，但大家在吃干辣椒的时候也要注意干，辣椒是一种带有刺激性的食材，发现经常出现上火和目赤肿痛的人是不适合吃干辣椒的。

干辣椒的功效与作用3

辣椒可以调味，对于喜欢吃辣椒的人来说，生活中少了辣椒，那就等于没有了阳光那样灰暗。辣椒不仅可以吃新鲜的，还可以将干辣椒做成辣椒油，在炒菜、做面条的时候加一点，那味道，酸爽非常。

干辣椒怎么做辣椒油

1、准备干辣椒粉

可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉，一定要保存完好的，没有生虫、没有霉变的。如果没有买到干辣椒发，那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎，做成辣椒粉。若是连干辣椒也没有，那就自己去买一些新鲜的红辣椒，将其晒干之后打碎。

2、准备花生

在制作辣椒油的时候，可以加点花生或者豆豉，我们在外面买的辣椒油里面，大多含有豆豉，吃起来味道非常劲爆，这里，我们主要是放花生，因为花生吃起来很脆，个人特别喜欢吃辣椒油里面的花生。将花生壳剥掉，放到碗里面备用。

3、炒辣椒油

先准备酱油、生抽之类的调味品。将大葱清洗干净之后，切成一条一条的长段状，将锅子烧热，之后，倒入大量的食用油。等油热了之后，加入准备好的调味品。这个时候，要注意控制火候，避免调味品被烧焦，翻炒一番。

4、做辣椒油

将花生和芝麻、干辣椒粉放到准备好的大碗里面，等锅子里面的调味品翻炒好之后，将热油直接淋到大碗里面，这时就可以闻到辣椒油的香味。用筷子搅拌充分，等其稍微凉却之后，将做好的辣椒油装到罐子里面，放到冰箱保存。想要吃的时候，就可以取一点出来吃。

干辣椒做辣椒油的注意事项

用干辣椒做辣椒油的时候是不能用刚烧开的油淋到干辣椒末里面的，这样做出来的辣椒油是有一种苦味的。把干辣椒切成辣椒沫，准备好芝麻和少许盐，然后再把这此料放到一起搅拌，然后再把油用锅烧开，然后再放一小下，然后再把油灯柱到干辣椒粉上面，这样就成了干辣椒油了。

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，特点是含水量低、适合长期保藏。

干辣椒分熏制和晒制两种，味辛，温，入心、脾二经，温中散寒，健胃消食，用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。具有促进食欲、抗菌、促进血液循环等功效。

1、促进食欲 干辣椒所含辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。

2、抗菌 辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草芽孢杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

3、促进血液循环 干辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4、减肥 干辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

干辣椒所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱，色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素，此外还含有维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等营养物质。干辣椒能够有效地治疗腹泻，还能够治疗冻疮。不仅如此，如果被毒蛇咬伤，吃干辣椒也能够起到消肿止痛的作用。

1、干辣椒炒2-3分钟就可以了。

2、香干炒辣椒可以增强食欲、美容养颜等等的功效。香干是一种豆制品，它所富含的蛋白质是非常丰富的，很接近人体的需求，很好的增强人们的免疫力。并且还富含维生素A、B、钙、锌等营养元素，它里面含有的卵磷脂，对于心脑血管的健康是有非常大的好处。由此可见，香干的营养价值有多高了。辣椒不仅是可以刺激我们的味蕾，刺激唾液和胃液，从而很好的增强我们的食欲。辣椒里面是含有丰富的维生素，不仅营养丰富，还能美容养颜，这两者食材搭配在一起，对身体很好的开胃滋补。

辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

辣椒素

辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

维生素C

辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

抗氧化物质

含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

胡萝卜素

辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素，一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

叫“capsaicin”的物质

因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

干辣椒的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干辣椒有什么好处、干辣椒的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。