香茅又称香薷，是一种常见的香草，因为整体散发着柠檬的香味，所以被称作柠檬草或者柠檬香茅。香茅有哪些功效和作用呢？

1、观赏作用。香茅是草本植物，可以用作室内景观，能够绿化家居，散发的柠檬香气还可以让室内环境清新宜人。

2、用作香料。柠檬草全身均可使用，在印度和马来西亚已有很久的栽培历史，能够去腥增香。鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区之印度、越南、泰国等普遍的应用于汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖哩中。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香，亦可作为增添非酒精性饮料、烘焙食品及糕点之香味。

3、提炼精油。香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得，属于禾本科香茅属，味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。香茅精油是非常好的空气清香剂，不管是油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等，都可以利用它来去除，还能够抑制霉菌活性。

4、饮用作用。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。（柠檬香茅茶饮冲泡方法：取约3公克干草或剪取适量鲜草（5-10公克），以250CC热水冲泡，静置5-10分钟即可饮用，也可混合其他香药草使用。） ...

香茅草是西餐中比较常用到的香料，香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，受到很多厨师的喜爱。吃香茅草有什么好处？香茅草的功效与作用是什么呢？

香茅草的功效与作用 富含各种维生素

柠檬草对健康最重要的好处之一便是它富含各种维生素和矿物质，比如维生素A和维生素C，以及叶酸、镁、锌、铜、铁、钾、磷、钙、锰等微量元素，还含有少量的B族维生素。

抗菌杀毒

柠檬草具有抗菌杀毒的能力，能有效预防接触性传染疾病。

止痛

柠檬草有刺激神经、放松肌肉、缓解疼痛的效果，不少人会选择用柠檬草精油涂擦在肌肉疼痛或拉伤的部位，能使肌肉柔软，消除乳酸、促进血液循环，是止痛的绝佳良药。

排毒

柠檬草的有效成分，可以让身体增加排尿频率，帮您将身体里的毒素排出体外。

修复肌肤

柠檬草富含维C，让肌肤亮白，可以减少粉刺和痤疮。

健脾健胃

柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。

催乳

柠檬草精油温和不刺激，不含有害化学物质，许多哺乳期的妈妈们都喜欢滴一、两滴柠檬草精油在手掌上，轻轻在乳房搓开，能起到催乳、增加乳汁分泌的作用。

提神驱蚊

由于其独特的芬香以及从柠檬草中汲取出来的柠檬醛、避蚊胺、香茅、尤加利等多种成分，能产生蚊虫讨厌的味道，用温水稀释几滴柠檬草精油涂在身上，能有效防止蚊虫叮咬。尤其在炎热的夏天，稀释后的柠檬草精油涂在身上还会觉得凉快舒服，能起到降温提神的作用。

祛脚气

柠檬草精油能刺激神经、消除乳酸，促进血液循环。在热水中滴入几滴柠檬草精油，用来泡澡或泡脚，都可以达到活血、疏通经络的效果，还能去除脚气脚臭，效果甚好。

认识香茅草

香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡(尤其生病初愈的阶段)。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。现也被欧美广泛用于室内当芳香。

香茅草的禁忌

柠檬草是一种性质温和的中药材，也是生活中常见的调味料，对人类有诸多好处，多数人群在食用它时并没有禁忌存在，但是对于一些体质虚弱，或者患有一些特大疾病的人群来说，是不能随意食用柠檬草的，不然也会产生一些不良症状，如果想使用，必须谨遵医嘱。

百度知道

香茅草的根是什么样的？

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香茅草的根的样子：

香茅草，是禾本科香茅属植物。

香茅草，是多年生草本植物。全草长40至110cm，茎秆丛生，细弱，外表灰绿色至深绿色，有时带紫色，节部膨大。叶片狭条形，长25至70cm，宽1至6mm，边缘有时外卷，两面均无毛，被白粉；叶鞘无毛，基部常破碎而内卷，内面浅红色；叶舌钝圆，长2至4mm，膜质，先端多不规则破裂。

具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。

生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。

分布于我国云南省滇南地区，还有陕西、甘肃、河南、海南、广东南部、江西南部及西南地区。

全草含酸性皂甙类物质、鞣质、蛋白质、粘液质、苦味质、糖类及酚性物质。鲜草含挥发油

因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消痛作用。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功。是女性养颜美容不可或缺的好香草。

香茅菜谱：

一、柠檬香茅草烤鸡

主料

三黄鸡1只（700至800g，尽量不要太大）

老抽2勺

生抽4勺

蚝油1勺

糖饴1勺

柠檬半个

葱半根

蒜5瓣

姜5片

干香茅草4g

黄姜粉1g

米酒2勺

盐适量

辅料

老抽一勺

蜂蜜1勺

1.三黄鸡700至800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子

2.姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁

3.鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）

4.酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合

5.把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟

6.准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味

7.冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8.冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽和蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10至15分

9.把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊

10.烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟

二、香茅草烤鱼

把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。

香茅草烤鸡

烹制方法

1.将鸡宰杀煺毛，去内脏，清洗干净，斩去脚爪，从背部开刀，去骨，用盐搓揉鸡身，抹酱油 10克上色。香茅草 50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐 、酱油 20克入碗，兑成香汁。

2.将鸡捶松，反复抹上香汁，香汁渣填入鸡腹内，用香茅草捆扎成全鸡状，上竹架夹好，放在木炭火上烘烤，边烤边刷上猪油。待鸡烤熟、香茅草烘干，解开竹架，改刀装盘即成。

工艺关键

若有条件，用“挂炉烤”最佳。炉温要先高些，使鸡上好色，再改中火慢烤至熟。鸡入炉后，要不断地使其转动，以便上色均匀。

风味特点

香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物。原产东南亚亚热带地区，云南西双版纳和德宏州亦多。杆粗壮，高约 0.6至1.5米，节、叶上有脂粉，叶长约 1米，宽 15毫米，灰白色，其味异香，可提取香茅油，主要成分是香草醛、香草醇和香叶醇。香草醛为重要的食品香料。香茅油入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。

三、香茅草牛肉

香茅产于亚热带山中，多年生草本，形似杨柳，择其尖或叶做香料。香味独特，对肠胃炎症有明显疗效。

准备时间：7分钟

制作时间：20分钟

原料采买：香辣汁可以在超市中买现成的，也可以自行制作。

食材：牛脊肉1块（约100克），香菜2棵，芹菜1棵，香茅3棵，小米辣椒4个。

调料：香辣汁3茶匙。

1. 牛肉切片，在烤箱中烤干，撕成丝状。

2. 香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中捣碎，加上香辣汁淋在1上即可。

烹饪心得：

香辣汁的制作方法：清水、鱼露、米醋同煮至滚，加入少量白糖、压碎的蒜粒以及红椒同煮2至3分钟，待糖溶化，收火转凉。

香茅草泡茶的功效与作用

香茅草的功效与作用，香茅草不是每个人都了解的，但是其是一味中药，在治疗某些问题上很有帮助，是一种带有浓郁香味的养生茶，那么下面就跟我一起来看看香茅草的功效与作用是什么呢

香茅草泡茶的功效与作用1

香茅草主要出产的地中海牙，它是一种带有浓郁柠檬香气的野生草本植物，在很多地区人们也把它叫做柠檬草，这种草除了可以提纯香料以外还能在切碎，晒干以后直接泡茶喝，人们坚持用香茅草泡茶喝能让身体吸收丰富的营养，也能保健身体预防疾病，能让人类风湿骨痛的发病率明显下降。

香茅草泡茶的功效与作用

1、疏通经络

香茅草泡茶喝能疏通经络，它不但能加快人体内血液循环，还能祛除人体内的风湿毒气并能疏通经络，提高人体筋骨健康水平，对人类经常出现的风湿骨痛和关节炎以及肢体麻木等症，都有明显预防作用。

2、预防感冒

人们多用香茅草泡水喝，还能预防感冒发生，因为它具有一定的抗病毒能力，并能让人体吸收，为丰富维生素c可增强人体免疫细胞活性，能阻止流感病毒对人体细胞产生伤害，经常用它泡茶喝，能有效降低流感发病率，同时也能让人们因感冒引发的头痛和发烧等症尽快减轻。

3、止咳平喘

香茅草是一种能入肺经的中药材，它能提高人类肺部呼吸功能，并能消除肺部炎症，也能缓解肺热肺燥，人们用它泡茶喝，还能起到一定平喘作用，它对人类经常出现的肺热咳嗽和痰多气喘等症都有一定预防作用。香茅草中还含有一定数量的`胆碱，它能松弛支气管的平滑肌，并能改善肺部通气功能，这也是人们用它泡茶喝能止咳平喘的重要因素。

4、增强身体抗炎能力

香茅草不但带有天然的香味，它还含有多种天然药用成分，这些药用成分介入人体后具有超强的抗菌能力，能抑制人体多种致病菌的活性，平时人们把香茅草晒干直接泡茶喝，也能让它发挥良好的抗菌功效，它不但能消灭人体内的格兰仕阴性菌和金葡萄球菌等致病菌，还能抑制人体内多种真菌的活性，能让人体自身抗压能力明显增强。

香茅草泡茶的功效与作用2

香茅草的功效与作用

香茅草不是每个人都了解的，但是其是一味中药，在治疗某些问题上很有帮助。香茅草在医学领域的用途很广泛，如当做止痛药治疗肌肉紧张和痉挛，蚊虫叮咬的消炎药，并且是一种治疗不同皮肤疾病的抗菌和抗真菌疗法等。这种草药还能调节消化，缓解发烧和头痛，以及减轻咳嗽。此外，还有人说它能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪作用。

香茅草中含有大量的挥发油，它是一种天然的香料，平时人们在烹调菜品时可以加入适量的香茅草，能起到去除异味，提味增香的重要作用，能让做好的菜品滋味更加诱人。

一、香茅草做调料有什么用

1、 有些人用香茅草来作为调料，其虽然可以作为调料，但也要知道，香茅草做调料有什么用呢？

2、 香茅草的本身散发出天然浓郁的柠檬香味，香茅草又称为柠檬香茅，香茅草不仅具有观赏价值，香茅草还可以做香料，可以除腥味、增香，香茅草全身都是宝，是一种常见的香草，具有和胃通气、醒脑催情的功效。

3、 用香茅草做调料，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。

二、香茅草泡水喝的功效

1、 有些人觉得香茅草相当有作用，于是平时会拿来泡水喝，那么香茅草泡水喝的功效是什么呢？

2、 香茅草特有的药用成分，还有祛瘀通络、疏风解表等功效，尤其适合治胃痛、泄泻、跌打损伤、感冒头痛、风湿痹痛等不良病症。

3、 香茅草含有天然的清香，冲泡以后，清香扑鼻，具有很好的和胃通气、提神醒脑的功效。可以把香茅草洗净晒干制作成茶包，冲泡时直接将香茅草包放入开水中浸泡5分钟左右。这个方法比较方便省事，还可以常年饮用，丰富家用饮品的种类。

三、香茅草孕妇可以吃吗

1、 孕妇在吃东西的时候要非常的注意，免得对胎儿造成什么危害，其中香茅草孕妇可以吃吗？

2、 女性在怀孕期间一定要谨慎对待香茅草烹制的食物，因为香茅草味道刺激性强，毕竟是一种香料，所以可能会影响到子宫以及胎儿，具体产生的后果无法预估，并且香茅草含有香茅酸，有一定的麻痹作用，所以孕妇想吃香茅草烹制的食物还是谨慎一些比较好。

3、 除了香茅草之外，小茴香，八角茴，花椒，胡椒，桂皮，五 香粉，辣椒粉等热性调味料孕妇也要慎食，这些调味料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造 成肠道干燥，便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气排便， 使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安，早产等不良后果。

1、防病抗病

柠檬精油是一种能消炎杀菌，消灭寄生虫，更能利水消肿的特殊精油，平时人们使用这种精油以后能预防多种疾病，而且能提高身体消化功能，并能起到催乳，利尿等多种保健作用，它对维持人体健康有极大好处。

2、美容护肤

柠檬香茅精油对人类肌肤有明显滋养作用，它不单能促进皮肤细胞，关于代谢，还能调节皮肤的油脂分泌，能让皮肤油脂分泌保持平衡，更能收敛毛孔细嫩，滋养肌肤，经常涂抹适量的柠檬香茅精油，可以防止油脂分泌也能，去除皮肤表面的粉刺和痤疮。

3、保养身体

柠檬香茅精油中含有多种天然活性成分，它能保养身体，人们皮肤表面涂抹适量柠檬香茅精油后，能提高交感神经功能，而且能促进病体恢复，是内分泌健康，它可以减少人类身体痛苦，也能让肌肉变得柔软，经常使用可以让肌肉更有力量，能防止肌肉松弛。

4、调节情绪

柠檬香茅精油还可以用来做香薰，人们吸入它散发出的香气后，能起到一定的激励作用，可以让人类的精神保持振奋，而且能让人们的活力快速恢复，它能有效去除负面情绪，让人们重拾信心，另外他还能深度净化心灵，可以减少负面能量对人体的影响。

5、疏通经络

柠檬香茅精油还能加快人体气血循环，能疏通经络，也能祛风除湿，在人们出现关节炎和四肢麻木以及风湿骨痛时，都可以直接用柠檬香茅精油来做按摩，只要找对穴位，它就能让人体出现的疼痛症状很快减轻。

扩展资料：

柠檬精油适合场所：

1、书房：柠檬精油的清新香气，可提神醒脑、振奋精神。

2、公司各处与公共场所：柠檬精油里的香气赶走污浊的空气污染净化空气；对下午昏昏欲睡的员工提振精神，调动积极性和互动性。

3、新房：柠檬精油具有很好的净化功能，使空气清新。

参考资料来源：

百度百科-柠檬精油

香茅草在火锅中用多了可能导致香气过重，掩盖火锅原本的味道，品尝滋味不佳。

香茅草的功效：

可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香，。因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。

香茅草，别名包茅，拉丁文名Cymbopogon citratus.为多年生草本。秆较细弱，丛生，直立，近无毛，节部膨大。叶鞘无毛，基部者多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，，膜质，先端多不规则的破裂；叶片狭线形；两面近无毛，具白粉。

关于柠檬香茅功效与作用和柠檬香茅的作用和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。