茶叶中的主要成分为茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等。

1.茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。

2.糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。

3.蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。

4.生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。

5.维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。

6.氨基酸：含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。

7.矿物质：茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。

EGCG（Epigallocatechin gallate）即表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%-13%。

因为具有特殊的立体化学结构，EGCG具有非常强的抗氧化活性，抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA受损害，这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关，EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除（抗氧化）能力。

扩展资料

EGCG 作为化妆品的天然生化原料与其它生化原料比较具有以下特点：

分子量小，极易被人体皮肤吸收，具有较好的透皮吸收性能；活性极为稳定，温度对其活性的变化影响极微，在酸性和闭光条件下，活性长期保持不变。

安全可靠，经有关专业机构检验，其毒理测定和微核试验表明属无毒、无刺激性物质，符合日化产品质量标准；用量小，作用强；具有很强的抗氧化活性，其抗氧能力是DHA和BHT的2-4 倍，在低浓度下即有效。

参考资料来源：百度百科-EGCG

参考资料来源：百度百科-表没食子儿茶素没食子酸酯

EGCG的功效与作用

茶叶里面的确含有很多对人体有益的物质，比如茶多酚，可以帮助我们人体清除自由基，抗老化，并且能够帮助保护血管的健康，有一定的辅助保健功能。而且茶叶里面含有的一些水溶性维生素类物质，也可以帮助补充人体所需要的维生素，还有一些微量元素，如果长期坚持喝茶的话，可能的确会对皮肤和身体有益，看起来更加年轻一些。

但是一个人看起来是年轻还是衰老，也跟其他的一些因素有关，比如先天性的遗传，还有平时的生活习惯和心情，其实有的时候，喜欢喝茶的人，并不仅仅是因为茶叶，而是因为喜欢喝茶的人，一般都比较注意养生，能够坚持健康的生活习惯。

还有一个就是，喜欢喝茶的人，往往会在坚持饮茶的过程中，陶冶自己的情操。

看着茶叶在水中悠然舒展，慢慢的拥有随遇而安的平静心情，这也许也是很多喜欢喝茶的人，性格温柔，遇事更容易想开，所以看起来更加年轻的原因之一吧。

经常饮茶的人是否会更显年轻

茶叶里面的确含有很多对人体有益的物质，比如茶多酚，可以帮助我们人体清除自由基，抗老化，并且能够帮助保护血管的健康，有一定的辅助保健功能。

而且茶叶里面含有的一些水溶性维生素类物质，也可以帮助补充人体所需要的维生素，还有一些微量元素，如果长期坚持喝茶的话，可能的确会对皮肤和身体有益，看起来更加年轻一些。

但是一个人看起来是年轻还是衰老，也跟其他的一些因素有关，比如先天性的遗传，还有平时的生活习惯和心情，其实有的时候，喜欢喝茶的人，并不仅仅是因为茶叶，而是因为喜欢喝茶的人，一般都比较注意养生，能够坚持健康的生活习惯。

还有一个就是，喜欢喝茶的人，往往会在坚持饮茶的过程中，陶冶自己的情操。看着茶叶在水中悠然舒展，慢慢的拥有随遇而安的平静心情，这也许也是很多喜欢喝茶的人，性格温柔，遇事更容易想开，所以看起来更加年轻的原因之一吧。

普洱生茶富合含EGCG有害健康吗

EGCG属于儿茶素类，为很强的抗氧化剂。主要存在于绿茶类，其他发酵茶存量比例降低，比如红茶中EGCG的含量只有绿茶类的十分之一。新制普洱生茶(滇青)因为发酵度低，多酚类儿茶素所含的比例远较一般茶种高许多，相对EGCG含量也增加。

现代医学证实，EGCG能减少血清中总胆固醇与低密度胆固醇(LDL)、增加高密度胆固醇，以预防心血管疾病的发生，并能提升人体免疫系统，抑制肿瘤的生长与代谢。

现代医学所研究范围，受EGCG抑制的癌症或癌细胞种类涵盖非常广，有乳腺癌、卵巢癌、大肠癌、黑色素瘤、皮肤癌、口腔癌、淋巴癌、肺癌、骨癌、胰脏癌、胆管癌及子宫颈癌等。EGCG作用的机制尚未十分清楚，目前都只是在细胞培养的实验阶段，并不能百分之百保证临床上巨GCG能抑制该种癌症增长。除了预防心血管疾病、提升免疫系统、抗癌效果外，也被认为有减肥或美容的效果，目前不论是抗癌或减肥、美容，在正常适当用量下，尚未有任何论文提出会有副作用。

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%-13%，因为具有特殊的立体化学结构，EGCG具有非常强的抗氧化活性，抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA受损害，这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关，EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除（抗氧化）能力。

表没食子儿茶素没食子酸酯在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外，它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂，能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。

EGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分，也是绿茶儿茶素类的主成分，儿茶素类包括EGCG、EGC、 ECG、EC、 GCG等，其中抗氧化活性依次为 EC许多研究表明EGCG具有抗自由基DNA损害，抗辐射和紫外线，阻止油脂过氧化，减少血清中低密度胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量，干扰癌细胞生存所需的信号传递，抑制饮食中的致癌物质，与肠、肝、和肺中的其他酶和抗氧化剂作用共同阻止某些致癌物质的活力，清除自由基，抵御污染、日晒和吸烟的影响，防治皮肤老化和起皱。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。