菠菜猪肝汤是我们常见的一道家常菜，经过烹饪之后的味道非常不错，在平时很多人都会爱吃这道菜，吃起来对我们健康月是同样有意义的，所以我们推荐大家去吃菠菜猪肝汤，那么具体菠菜猪肝汤这道菜要如何进行烹饪比较好，一起看看菠菜猪肝汤的情况。

菠菜猪肝汤的材料

猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精。

菠菜猪肝汤的做法

1、首先将猪肝的血水洗净，随后将之切成薄片，还要就那些腌制，放入适量的料酒进行腌制。

2、随后将菠菜的杂质去除掉，将之洗净，切段备用。

3、接着锅中放入适量的清水，将猪肝放入，还要加入食盐、酱油，用大火煮。

4、等猪肝熟了，就将菠菜放入，最后加入适量味精和麻油，这时候我们就可以选择出锅开始吃了。

菠菜猪肝汤的食用功效

菠菜猪肝汤可以补血益精、降火开胃等等的功效。猪肝中的铁元素自不必说，是极其丰富的，对于缺乏铁元素的人来说，可以很好的改善状况，预防贫血的发生。并且对于肝肾亏虚、精力不足等状况都是有所改善的。菠菜中的维生素含量是很高的，从而可以提高我们的免疫力，强身健体，降火开胃。学生和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。所以大家应该常吃菠菜猪肝汤。

菠菜猪肝汤是很适合大家在平时吃的一道养生菜，而且也是我们常吃的家常菜，经常吃菠菜猪肝汤会对健康有一定好处，这样会帮助我们促进健康，同时还能帮助我们很好的预防疾病产生，上面介绍的菠菜猪肝汤吃法不错，大家不要错过。

1、菠菜配猪肝，能促进铁的吸收：

在以前，当小孩子出现贫血的时候，家里都会准备些猪肝，然后配着菠菜一起吃，被称为“补血神器”。而事实也确实是这样，猪肝富含铁元素，还是人体很容易吸收的血红素铁，菠菜富含维生素C，能更好的促进猪肝中的铁吸收。

其实，根据这个大家可以推测出：富含维生素C的食物和富含血红素铁的食物，往往就比较适合一起吃。比如生活中常见的番茄牛腩，一起吃也能起到很好的补血效果。

2、鱼肉配豆腐，促进钙的吸收：

基本上家庭主妇都知道，鱼和豆腐是绝配，像常见的“鲫鱼豆腐汤”，就是很多人的最爱。但是说为什么这样吃更营养，却没有几个人能说清楚。

其实，鱼肉中富含维生素D，而这种物质能促进豆腐中钙的吸收，就能起到更好的补钙作用，让营养翻倍。

同样的道理，这里也可以做一些类推。富含钙的食物有牛奶、坚果和鱼虾贝等等，而富含维生素D的食物有深海鱼，动物肝脏和蛋黄。所以像牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等搭配，都是补钙的好选择。

3、鸡蛋配番茄，促进番茄红素的吸收：

在生活中，鸡蛋和番茄本来就是两种营养价值很高的食物。鸡蛋富含优质蛋白质，番茄富含维生素C和番茄红素。

在近些年，番茄红素深受大家的吹捧。它是一种抗氧化的物质，人体摄入后能起到一定的抗衰老作用。

有研究发现，番茄红素是一种脂溶性的物质，在加入油脂加热后更容易被人体吸收。而番茄炒鸡蛋这种道菜最巧妙的地方，就是利用了鸡蛋中的脂肪，这样的搭配不仅能让营养更丰富，在吸收上也能起到相互促进的作用。

但是爆炸营养课堂的营养师要提醒大家，烹饪番茄炒鸡蛋这道菜的时候不要加太多的糖和油，不然很可能让它变成一道“增肥菜”，不利于身体健康。

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保肝明目

菠菜猪肝汤具有保护肝脏，清除肝毒的作用，含有的维生素B族，可以促进肝细胞破的生长和发育；同时还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素可以预防视网膜黄斑，同时在体内转化成维生素A，可以促进视紫红质的转化，有增强视力的作用。

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美容养颜

菠菜猪肝汤中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素，都具有抗氧化的作用，而维生素C还可以作用于黑色素，促进黑色素的代谢，有美白的作用，其他的成分可以促进肌肤细腻、平滑，均衡水油，因此和菠菜猪肝汤可以美容养颜。

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促进生长发育

菠菜和猪肝中都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等，都是生长发育做必须的成分，因此喝一些菠菜猪肝汤可以促进体内人体生长发育。

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抗衰老

菠菜中含有维生素C、维生素A、胡萝卜素、叶黄素，猪肝中含有维生素A、维生素E、硒元素等，都具有很好的抗氧化的作用，因此喝菠菜猪肝汤可以抗氧化，适合爱美女性食用。

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菠菜猪肝汤的适宜人群和禁忌人群

适宜人群

菠菜猪肝汤一般人群均适宜，尤其适宜于发育期儿童、经期女性、贫血者、皮肤粗糙者。

禁忌人群

1、菠菜猪肝汤中含有较高的富含胆固醇和脂肪成分，因此高血脂、胆囊疾病、消化功能障碍的人群不建议食用。

2、菠菜猪肝汤中除了胆固醇，还含有丰富的嘌呤，因此痛风或者有痛风史的人群是不建议食用的，会加重痛风的严重程度。

3、猪肝中蛋白质等成分含量高，对猪肝过敏的人群不能喝菠菜猪肝汤，会影响身体健康。

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猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。猪肝菠菜汤做法如下：

所需材料：猪肝100克；菠菜100克；盐1茶匙。

1、首先把猪肝切片。

2、锅中加入清水1碗，水沸放入猪肝煮3分钟。

3、放入洗好的菠菜。

4、加入盐。

5、煮3-5分钟关火。

6、猪肝菠菜汤完成。

参考资料来源：人民网—猪肝配菠菜补血?食物中的10大强强联合

关于菠菜猪肝的功效与作用和菠菜对肝脏的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。