春天的韭菜，一种三棱的，一种宽扁的，到底哪种更香？因为韭菜有壮阳的功能，因此很多人都喜欢吃韭菜，但大家是否知道韭菜有两种类目呢？在农村家家户户都会种植韭菜，不管是哪家菜园都能够看到韭菜的身影。而韭菜不管是包饺子吃还是炒鸡蛋都是一道十分美味的食物。那么韭菜分为哪两种？哪种又比较香呢？

1.韭菜的种类

韭菜可以分为两种，相信农村的朋友应该都能分清。而春天又是吃韭菜的季节，这时候你就会发现韭菜有两种形状，一种是三棱的，一种是宽扁的。而这两种韭菜在生物学的归属上所有不同，宽扁的韭菜被称为亥菜，和葱是一个属。而三棱的韭菜就是我们大家传统观念上的壮阳草，在生物学上属百合科。因为这两种韭菜的形状和口感十分相似，所以统一被称为韭菜。

2.功效上的区别

宽叶的韭菜根茎都是宝，根有活血化瘀的功效，也可以治疗气滞不通。而它的叶子可以促进对胃的吸收功能并对肝脏有利。而三棱的韭菜大家就清楚多了，有着补肾、养胃、止虚、提神等功效，而这种韭菜因为其功效而深受大家的喜欢，在餐桌上也是经常遇见的一道菜。

3.哪种香？

宽叶韭菜在颜色上是淡绿色，因此其中的纤维含量很少，吃起来的口感相对更佳一些。而三棱的韭菜颜色上更绿一些，光合作用比较强，其中的纤维含量比较多，吃起来的口感自然有所区别。但其实两者各有千秋，都比较有口感。

相信通过以上的介绍，大家对这两种韭菜已经有所了解了吧？而两种中哪个香其实并不重要，重要的是这个季节就是吃韭菜的时候，大家还不抓紧尝尝？

三棱:

理血活血化瘀,破血行气,用于血瘀气结,经闭腹痛,症瘕积聚等症。2,消积止痛,泻胃,用于食积气滞,脘腹胀痛.本品含有挥发油等，通过减少血小板数、抑制血小板功能、抑制内外凝血功能，促进纤溶活性等，对体外血栓形成有抑制作用。三棱煎剂对离体兔肠能加强收缩，紧张性升高。

莪术:

理血活血化瘀,破血行气,消积止痛,泻胃,用于气滞血瘀,经闭腹痛,症瘕积聚；饮食不节,脾运失常,食积胀痛,脘腹胀满疼痛；早期宫颈癌,卵巢癌,症见腹中包块坚硬、疼痛,崩漏下血者,肝癌,胃癌,胰腺癌,症见腹胀肝区隐痛者。本品含挥发油，其中主要为莪术酮、莪术烯、姜黄素等。近年又从挥发油中分离出抗癌有效成分莪术醇、莪术双酮。有抗癌作用，除直接作用外，还可使宿主特异性免疫功能增强而获得明显的免疫保护效应；姜黄素能抑制血小板聚积，有抗血栓形成作用，对消化道能兴奋胃肠平滑肌；莪术醇与其半萜化合物有显著的抗早孕作用；挥发油能抑金葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等。

贵。33盘山三棱贵，三棱是一味中药，为黑三棱科黑三棱属植物黑三棱的干燥块茎，其味辛、苦，性平，归肝、脾经，具有破血行气、消积止痛的功效，临床常与。

三棱的功效：1.活血兴气、化瘀、消极止痛；2.抗菌消炎；3.抑制肿瘤；4.治疗妇科淤阻症。三棱的主要功效是活血兴气、活血化瘀、消积止痛，在临床上对于很多疾病都有非常好的治疗作用，可以是胀气出现的这种胀痛、气滞，都可以得到很好的治疗。临床研究还可以抗菌，抑制肠道细菌的生长，可以保证身体健康。另外还可以对抗一些肿瘤，特别是肝癌、乳腺癌治疗都有很好的效果。另外三棱可以帮助人杀灭一些肿瘤细胞，增加细胞的免疫力，可以诱发体内产生排斥肿瘤的一些免疫反应，临床中对于抗肿瘤都有很好的治疗作用。在妇科方面，三棱对于息肉还有各种原因引起的淤阻，都有很好的治疗效果。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。