1、向日葵的种子可以用来榨油、也可炒食，就是我们常吃的葵花籽，葵花籽可以有助于睡眠，睡前吃一把葵花籽，可以有效改善睡眠质量。

2、向日葵全身都是药。其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可作为药物使用。种子油可以作为软膏的基础药。

3、向日葵的花盘具有清热化痰、凉血止血之功，对头痛、头晕等症状都有很好的疗效。

4、向日葵的茎叶可疏风清热，清肝明目，与大枣一起加水煎服，可以治疗高血压。向日葵茎叶直接加水煎服，可以有效治疗红目赤、泪多。

5、向日葵茎髓可健脾利湿止带，加水煎服，可以有效治疗白带清稀、腰酸腿疼等症状。

向日葵的用途有观赏价值、食用价值、药用价值、环境价值。

1、观赏价值

向日葵的观赏价值非常强，所以它常常被用来作为观赏型植物种植。向日葵的花盘像一个太阳，而且花朵的颜色和形态都比较吸引人。如果进行大面积的种植的话，那么等到开花期的时候就会绽放出金的光芒，这样大大加强了它的观赏用途。

2、食用价值

向日葵也是可以用来食用的。大家爱吃的葵花籽就是来自这种植物。葵花籽中含有丰富的营养物质，比如维生素、叶酸、铁等。这些物质对人体是有益的。人们提到向日葵就会想到葵花籽，这是因为它已经是一种广为传播的休闲零食。

3、药用价值

向日葵的药用价值也是不错的。这种植物的全身都可以作为药材。它的根如果用水煎服的话能够治疗尿急尿痛等病症。向日葵花盘也可以有效地治疗头晕，同时具有清热化痰的功效。此外，向日葵的花瓣和叶子都是具有清热解毒的疗效的，因此可以作为健胃消化药。

4、环境价值

向日葵据说还能够净化空气。现在很多城市的污染都是比较大的，那么可以在道路旁种植向日葵来有效地吸收空气中的不好物质，还人们一个健康的环境。这样看来，种植向日葵是对健康有益的行为。

向日葵的第一个商业用途是什么

在美国，向日葵作物的第一个商业用途是用于家禽的青贮饲料。 1926年，美国密苏里州向日葵种植者协会参与了第一次将葵花籽加工成油的过程。加拿大于1930年开始实施第一个官方政府的向日葵育种计划。

向日葵花的作用：

向日葵花含槲皮黄素、三萜皂苷、向日葵皂苷A、皂苷B、皂苷C等，其苷元是齐墩果酸和刺囊酸；花粉含甾醇，主要为β-谷甾醇。药理实验证实，向日葵有扩张血管、降低血压，以及兴奋呼吸、增强小肠收缩和退热作用。

向日葵花的功效：

向日葵花既有祛风、明目功效；又可治疗头晕、面肿、牙痛，并有催生功效。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。