抑制胃酸、止血、滋阴、养肝

墨鱼别名乌贼，属软体动物中的头足类。味咸性平，归肝肾经，其肉质脆嫩鲜美，营养价值十分丰富。含有蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等营养成分，脂肪含量较少。不仅是一种美食，还有较高的药用价值，具有抑制胃酸，止血、滋阴、养肝等功效。1、抑制胃酸：墨鱼内壳可做中药，名为海螵鞘，富含大量碳酸钙，可有效抑制胃酸过多，常用于改善胃溃疡。胃病反酸者或患有溃疡性胃病，可应用其进行治疗。2、止血：墨鱼的收敛止血功效强，常用于治疗血虚经闭、崩漏带下等症，其骨可缓解胃和十二指肠溃疡、咯血及肺结核，还具有固精止带的作用，辅助治疗吐血、便血及遗精。3、滋阴：墨鱼具有祛痛经和补益肝肾的作用，可缓解贫血、头晕、早泄，以及女性月经不调和乳汁量少等症状。墨鱼卵可以有效的滋阴养血，改善女性血虚经闭及贫血等症。4、养肝：墨鱼中富含牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，能有效改善肝脏功能，并能缓解疲劳和改善视力。

墨鱼的功效与作用

1.抑制胃酸

2.活气补血

墨鱼本身含有较多的蛋白质、碳酸钙、粘液质等多种矿物质，在使用墨鱼的时候可以起到一定的活气补血、滋阴补气的效果。

3.补充营养

平时人们食用墨鱼能吸收丰富的营养，因为墨鱼中含有大量蛋白质，还含有一些碳酸钙和壳角质以及粘液质等多种对人体有益的营养成分，生物质能补中益气，也能促进人体代谢，可以增强身体素质。

4.收敛止血

墨鱼的营养价值及功效还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外，它还有固精止带的作用，可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。

5.美容养颜

对于女性朋友来说墨鱼还具有一定的美容效果，它体内的粘液质可以是皮肤更加的紧凑。另外墨鱼适宜的人群也比较多，所以受到好多女性的喜爱。

6.养肝明目

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

7.养血滋阴

贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。李时珍称墨鱼为血分药，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

墨鱼是在海洋里的一种生物，有很多人可能对它都不了解，但是在沿海地区有很多人都非常的喜欢吃墨鱼。墨鱼的骨头可以吃，它的汁液也可以吃，墨鱼本身也是可以吃的。所以说墨鱼浑身都是宝，那你知道墨鱼有哪些营养价值吗?我们在吃墨鱼的时候应该注意什么呢?怎样烹饪墨鱼才更好吃呢?如果你不知道的话，就和一起来看一下。

墨鱼的营养价值

墨鱼当中的蛋白质含量是非常丰富的，它的壳里面含有碳酸钙，粘液质以及少量的氯化钠和磷酸钙等物质，而且墨鱼的身体里面有一种墨汁，这种墨汁里面含有粘多糖。我们通过实验可以证明它能够有效地抑制癌症。墨鱼当中的蛋白质含量是非常高的，但是脂肪含量和热量确是非常低的，对于女性来说，墨鱼是一种非常理想的保健食品。而且墨鱼的味道非常的鲜美。

墨鱼的功效作用

墨鱼能够壮阳补肾，对我们的肠胃来说也是非常不错的。而且对于那些爱美的女性来说，吃墨鱼都是非常不错的，能够补血明目，还能够安胎利产。如果是大出血的话吃墨鱼还能够止血，对于正在哺乳期的妈妈们来说，吃墨鱼还能够催乳，所以说墨鱼的功效和作用是不容小觑的。

墨鱼的常见做法

酱爆墨鱼

首先准备适量新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及其他的调味料等。把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变卷的时候就可以捞出来。往干净的锅中倒适量的油，等到油变热之后，把已经烫好的没鱼放进去炸一下，然后捞出来备用。往锅中再加入少量的油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤，等到烧开之后加入淀粉勾芡。此时加入墨鱼卷翻炒均匀，淋上香油就可以了。

剁椒墨鱼卷

首先准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及其他的各种调味料等，把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香，然后放入适量的剁椒翻炒均匀，再加入墨鱼卷一起翻炒，然后加入适量的料酒，青椒，盐，糖，充分的调味，还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。

吃墨鱼的注意事项

墨鱼的营养价值是非常高的，而且它的味道非常的鲜美，早在唐代的时候就有吃墨鱼的记载，在那个时候墨鱼就是人们喜爱的一道菜肴了，但是墨鱼在食用方面还是有很多需要我们注意的地方，就比如说墨鱼是一种寒性的食物，所以如果我们用墨鱼煲汤的话，最好先把墨鱼炒几分钟，这样能够有效的去除寒气，而且墨鱼是一种海鲜类的产品，我们是不能够多吃的，如果吃的太多的话容易过敏。

我们在吃墨鱼之前可以先炒一下，因为海鲜一般都是寒性的，墨鱼也不例外呢。如果直接用来煲汤的话，对于那些体质本来就偏寒或者是肠胃不太好的人来说，有一些伤害，所以在用墨鱼煲汤之前，先把墨鱼炒两分钟，这样能够去掉它的寒性，再煲汤就比较好了，而且墨鱼不能够和茄子一起吃，为什么这么说呢?因为墨鱼的蛋白质含量非常高，脂肪很低，是一种寒性的食物，而茄子也是一种寒性的食物，如果一起吃的话就会让我们的肠胃非常的不舒服，如果严重的话，还会导致腹泻，特别是那些身体虚弱，脾胃虚寒的人更不能够把墨鱼和茄子一起吃。那些患有湿疹或者是荨麻疹这一类疾病的人不能够吃墨鱼，而且患有高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人应该小心的吃。

墨鱼不能和什么一起吃

墨鱼是不能够和茄子一起吃的，因为它们都属于寒性的食物，如果一起吃的话会导致腹泻，甚至其他的肠胃疾病。

哪些人不能吃墨鱼

通常来说，一般人都是可以吃墨鱼的，尤其适合那些体质比较虚弱，而且还贫血的人吃，但是要注意那些脾胃比较虚寒的人应该要少吃，而且患有心脑血管疾病，比如说高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人，应该少吃或者不吃。那些患有湿疹，荨麻疹，痛风，糖尿病，容易过敏的人也不要吃，而且墨鱼的肉是一种动风发物。所以有病的人应该吃的时候谨慎一点。

孕妇可以吃墨鱼吗

孕妇是可以吃墨鱼的，墨鱼的口感非常的爽滑。而且它的味道也非常的鲜美，蛋白质含量非常高，营养价值非常的丰富，而且还含有药用价值，其中的营养物质都是我们人体必须的。蛋白质含量高，脂肪却很低，非常适合那些爱美的女性吃。当然，孕妇也是可以吃的，对自己和宝宝都很有好处，但是一定要注意不能够吃的太多，吃多了会使得其反。

墨鱼的墨汁能吃吗

有很多人会问墨鱼的墨汁可以吃吗?答案是可以的。墨鱼的墨汁就是墨鱼在逃离危险的时候释放出来的一种能够使它周围的海水变黑，从而迷惑对方的一种基料，在江浙一带就有吃墨鱼饭的习惯。在国外大家都用墨鱼汁来制作面包，凉粉和鱼糜，而且墨鱼的墨汁里面还有一种粘多糖，能够有效的抗癌防癌。墨鱼汁经过加工之后是一种非常贵重的药材，能够很好的止血。

墨鱼的浑身都是宝贝，都可以用来食用或者是药用。看完这篇文章，相信你对墨鱼已经有了很深入的了解，墨鱼的外形非常的可爱，而且吃起来又是非常的鲜美，那么不妨去水市场买一些墨鱼回来，试着烹饪一下，你会发现它也是非常让人喜爱的呢!

吃墨鱼有什么好处和功效

吃墨鱼有什么好处和功效，在现实生活中，墨鱼是一种肉质鲜嫩的水产食材，墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，特别是对于女性而言，下面为大家分享吃墨鱼有什么好处和功效。

吃墨鱼有什么好处和功效1

1、墨鱼具有养血滋阴的功效

墨鱼不仅是一味非常美味的海鲜，而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这些看似很平常的营养却可以起到养血滋阴的功效。而且墨鱼的墨汁含有一种较多粘多醣的成分，在小白鼠的实验中表明这种成分对于抑制癌症具有一定的作用。

2、墨鱼具有止血、止带的功效

墨鱼不仅具有止血、止带的功效，还具有健脾利水、制酸的作用。不仅如此，对于水肿、胃痛、反酸、贫血、头晕、脚气病、痔疮、妇女闭经等病症也有一定的帮助的作用。尤其是对于妇女方面的疾病，通过适量的吃墨鱼可以得到很大的改善和调理。

3、墨鱼具有温经通络的作用

经络不通那么身体就会觉得很拘谨难受，而且还会出现身体舒展困难的现象。当然，若是你精通瑜伽是可以通过瑜伽来拉筋的;如若不然，则可以通过吃墨鱼来缓解此类症状的出现。墨鱼除了可以温经通络之外，其中的高蛋白、核黄素等是人体必需的物质，对于身体来说具有一定的滋补作用。

如果处于哺乳期的妇女奶水不够充足，那么可以通过吃墨鱼来调节。墨鱼除了具有以上的功效与作用之外，还具有催乳补脾、调经止带的作用。墨鱼对于女性朋友来说真是的一种非常好的滋补品，无论是对于月经还是胎儿来说都能够起到恰到好处的功效。

吃墨鱼有什么好处和功效2

墨鱼有非常高的食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。墨鱼非常适合妇女食用。

墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，金墨鱼与无针墨鱼。墨鱼是我国的四大海产之一，因为营养价值丰富所以销量一直都很好的。

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质。

是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。除此之外呢，墨鱼的汤含有很多的糖类，这个对于有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，食疗的话就是和其他的食物搭配起来，可以起到一定的保健作用的。

吃墨鱼有什么好处和功效3

一、墨鱼的功效与作用，原来吃墨鱼还有这样的好处!

1、墨鱼具有滋补身体，养血的作用，因为墨鱼所带有的营养价值比较高。食用墨鱼，还可以帮助人们增强体质，让身体呈现出好的一面。

2、墨鱼，有补肾的作用，能够提高人体的肾方面的能力，对于女性生理期方面也具有调理性的`作用。墨鱼还可以促进女性乳汁的分泌呢!

3、墨鱼具有保护胃的作用，因为墨鱼中带有着较多的碳酸钙元素，这类元素可以保护到胃部，消除掉一些炎症。

4、墨鱼还有止血的效果，对于皮肤方面也具有呵护性的作用。

二、吃墨鱼的注意事项

1、脾胃比较虚弱的人们要少吃墨鱼，对身体不好，身体有疾病的人群，最好不要食用。

2、吃墨鱼的时候，可以先炒一下，因为墨鱼带有着寒性，直接进行烹饪的话，是不太好的，所以炒一下，再进行食用的，可以去掉一些墨鱼的寒性。

3、在吃墨鱼的时候，不要吃茄子，因为两者都是同时属于寒性的食材，同时食用，会引起肠胃的不舒服的。

4、墨鱼体内所带有的污染物比较多，因为小孩子正在发育，肠胃的消化功能，还没有发育完全，所以小孩子要少食用。

吃墨鱼有什么好处和功效4

功效与作用：

味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

营养价值：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

食物相克：

与茄子相克，同食容易引起霍乱

适用人群

适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

注意事项

墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；

2、脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。食物相克：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

用法用量

1、食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；

2、墨鱼仔分切小块，更宜入味；

3、清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

食用功效

墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。以下介绍二种墨鱼药膳。

贴士

墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

墨鱼吃了对身体有什么好处

墨鱼吃了对身体有什么好处，在现实生活中，墨鱼是一种肉质鲜嫩的水产食材，墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，特别是对于女性而言，下面为大家分享墨鱼吃了对身体有什么好处。

墨鱼吃了对身体有什么好处1

1、妇科良药

李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用；妇女带下清稀，腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处。

2、滋阴

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

4、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

食用墨鱼的日常注意事项：

1、高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，痛风，糖尿病，高脂血症，泌尿系统疾病应该慎食；脾胃虚寒的人应少吃。

2、墨鱼与酸性果汁、茄子相克，烹饪时应该注意。

墨鱼吃了对身体有什么好处2

1、能够提高机体免疫力，因为墨鱼当中含有丰富的优质动物蛋白质，而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，通过吃墨鱼补充蛋白质，在促进免疫力方面的好处非常明显。

2、能够为机体补充碘元素，而碘元素构成了甲状腺素重要的原料，在促进体内代谢方面的好处也非常明显。

3、从中医食疗的角度上来讲能够养血滋阴，对于血虚经闭、崩漏、带下的人，适当吃墨鱼有很好的养血滋阴、缓解上述症状的好处。

经常吃墨鱼的几大好处

墨鱼有非常高的.食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。墨鱼非常适合妇女食用。

墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，金墨鱼与无针墨鱼。墨鱼是我国的四大海产之一，因为营养价值丰富所以销量一直都很好的。

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。除此之外呢，墨鱼的汤含有很多的糖类，这个对于有一定的抑癌作用。

按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

墨鱼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，食疗的话就是和其他的食物搭配起来，可以起到一定的保健作用的。

墨鱼吃了对身体有什么好处3

吃墨鱼有什么好处呢

墨鱼营养价值很高，女性应该经常吃墨鱼。墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效，对于女性来说，墨鱼是很好的保健品，墨鱼还含有可降低胆固醇的氨基酸，能够防止动脉硬化。

墨鱼中含有大量的牛黄可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。对于女性来说，肝为先天，肝脏功能协调，女性机体就能协调。无论是经孕产乳各期，食用墨鱼都能够补充女性各阶段的身体所需，有养血，明目，通经，安胎利产止血催乳等功效。

墨鱼怎么做好吃呢

芹菜50克切段，洋葱半个切片，红椒半个切段，葱三根切段，姜切片，把蒜拍碎，将墨鱼倒入锅中，煮熟，捞出，控干水分。锅中加入油，烧热后放入花椒，干辣椒十个，姜片，葱，蒜，倒入芹菜，加入洋葱，翻炒均匀。加入豆瓣酱一勺，加入老抽半勺，生抽两勺，糖一勺半，味精半勺，翻炒均匀，倒入墨鱼和红椒，翻炒均匀，盛出即可食用。

吃墨鱼有什么注意的呢

1、墨鱼吃之前可以先炒一下。

由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。

2、吃墨鱼不能和同时吃茄子。

墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

墨鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。墨鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。墨鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

什么人不能吃墨鱼呢

1、脾胃虚寒的人应少吃；

2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；

3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;湿疹啊或者是痛风的病人要注意禁忌吃；

4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。