青枣枣子的一种，其颜色为青色所以叫青枣，那么青枣应该怎么保存呢？是否可以放到冰箱呢？可以放多久呢？下面我们来一起介绍下吧！

青枣可以放冰箱吗

青枣的保存方法就是冷藏,少的可以放冰箱,多的可以放冷库,也可洗干净拿白酒沾过后密封,那就成酒枣或醉枣了,也可保存到冬天.还可以变红.

青枣怎么储存 砂藏法：

选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层 枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。

冷藏法：

选用25%-50%着色的鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡 30分钟，在7-8℃下预冷1-2天，然后移入0±1℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查 一次，以后每7-10天检查一次即可。

青枣不能吃多了

俗话说，一日吃三枣，一生不显老。眼下，正是青枣大量上市的季节，记者昨日走访州城部分超市发现，又脆又甜的青枣成为了水果市场的“新宠”。“比起冬枣，青枣的‘卖相’更好，看起来更有食欲，所以尽管7.6元每斤的价格贵了些，但仍然很受顾客的喜爱。”州城沿江路某超市水果区的导购员说。

据悉，青枣不仅“卖相”好，其营养价值也颇高。州民族医院中医专家介绍，食用青枣的好处不亚于冬枣，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。此外，青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，特别适合秋冬降火，而且尤其适合小孩、老人食用。

需要注意的是，青枣不宜食用过多，会加重咳嗽胸闷患者的病情，还极易引发腹泻和肠胃不适。

吃青枣有什么好处

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

青枣子是热性还是凉性

青枣子是热性还是凉性，青枣性温,不寒不凉，常服,不但不易易上火，甚至还有助于清热解毒镇定，尤其适合小孩、老人食用。下面我为大家分享青枣子是热性还是凉性，一起来了解一下吧。

青枣子是热性还是凉性1

红枣既非性热，也非性凉，属平食之品。青枣性温，不寒不凉，常服，不但不易易上火，甚至还有助于清热解毒镇定，尤其适合小孩、老人食用。

如何知道食材的性热与性凉

一、观察色度

绿豆芽接近路面，消化吸收路面上的湿气，因而具有较高的寒性，如绿豆、瓜子等。颜色偏红的绿色植物，如朝天椒、胡椒、大枣、石榴等，虽然靠近路面生长，但其果实长期受到阳光的照射，因而呈偏热状态。

二、尝味道

味道甜，有甜味的食物，由于在接受阳光照射时时间过长，所以性热，如蒜头，柿子饼，石榴等。而且这些食物味道微苦，味酸，多数偏寒，如茄子、苦菜等。

三、观照生长自然环境

像藕，海带丝，海菜等水产植物都偏寒。但有些陆上长生食，如花生仁、土豆、淮山药、姜等，由于长期埋藏于土壤中，绿色植物耐干，含水率低，因而性热。

四、注意成长和成长的地点

坐在阴上的人消化吸收的水分太多，很少见到太阳，所以偏寒，如菌类、黑木耳等。而且有些生长在高处的食物，或者是东南方地区的食物，如葵花花、板栗等，由于吸收了较多的光热能量，所以会产生较多的性热。

青枣子是热性还是凉性2

青枣子的营养价值

青枣子脆甜可口、营养丰富，青枣子的功效与作用由其营养成分就可见一斑。每100克鲜果的营养素含量为：蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物18-23.7克，其中果糖、葡萄糖含量高达11-16克；含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称。

每100克青枣维生素C含量平均50-85毫克，最高可达243毫克，是猕猴桃的4倍。青枣还含多种矿物质如：钾、钙、铁、磷、锌等。

青枣重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g，远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

1、养颜美容

青枣果实鲜甜，各类营养丰富，能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用。

2、美白皮肤

青枣中含有的维生素C的含量是非常的高的，而维生素C这种营养素也是一种抗氧化剂，它能够减少皮肤暗沉及黑色素的形成，从而美白皮肤。

3、预防缺铁性贫血

青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇，妇女和儿童尤其适宜食用。

青枣子的药用价值

多食青枣可以增强人体免疫力。青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

多吃青枣还可以增强肌力，增加体重 。实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明 显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的.作用。

青枣还具有保护肝脏的作用。有实验证实对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果 血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

多吃青枣还具有抗过敏的功效。青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体 也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用。

青枣子的副作用和食用禁忌

青枣子不能与什么同食

1、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

3、我们吃青枣的时候千万不要喝动物的肝脏一起吃，因为肝脏中会含有铜、铁等元素，其中铜铁离子会使青枣中的维生素被氧化从而失去功效了。

4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

6、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

青枣子的吃法

归芪青枣百合汤

主料：鲜百合80克，黄芪25克，干青枣20克，当归10克；红糖30克，盐2克。

做法：1、鲜百合逐瓣掰下，撕去内膜，加少许盐揉捏一下，用凉水冲净；

2、当归、黄芪分别切成薄片，混合后放入砂锅；

3、加入清水500克，用旺火煮沸后，转用慢火焖煮20分钟后滗出头遍汁；

4、再加入清水250克，煮沸后加入百合片及青枣，焖煮20分钟；

5、挑出当归、黄芪加入头遍汁、红糖煮溶。

注意事项：吃青枣后不可马上吃高蛋白质食品，如海鲜、奶制品等。

无花果青枣山楂茶

主料：干青枣、山楂各50克，无花果30克，姜3克。

做法：将所有食材放入锅中，加600毫升水共煲，文火煲约半小时，剩余约200毫升汤量时便成。

作用：常饮此汤能驻颜，抗衰老，开胃消滞、分解脂肪兼降血脂。

1、颜色不同

红枣大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。

青枣为青色，果鲜肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。

2、成分不同

红枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。

青枣据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

3、作用不同

大青枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；此外，台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。

红枣更似补品，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。

参考资料来源：百度百科-红枣

百度百科-青枣

青枣摘下来是不能放红的。放的时间长了容易坏掉。

青枣和红枣的区别：

1、颜色不同

红枣大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。

青枣为青色，果鲜肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。

2、成分不同

红枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。

青枣据测定每100克鲜果肉含碳水化合物18－23克，粗蛋白0．86克，维生素C50－85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。

3、作用不同

大青枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化 ，养颜美容等保健作用。

红枣更似补品，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

参考资料来源：百度百科-红枣

参考资料来源：百度百科-青枣

关于大青枣的功效与作用和大椰枣的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。