1 利尿降压

利尿降压是马蹄果的主要功效，平时把马蹄果的果肉取出以后加清水煮制以后服用，能利尿通淋，能缓解人类的小便涩痛以及尿路感染等疾病的症状。除此以外，马蹄果还能降血压，需果可以把它与雪梨和鲜藕以及芦根等食材一起榨汗喝。

2 抗菌消炎

平时人们的身体内部经常会有一些细菌与病毒，如果不把它们及时清除，就能让身体出现多种疾病，而马蹄果中含有一种天然的抗菌成分，它对金葡萄球菌以及大肠杆菌还能产气杆菌都有明显抑制作用，平时人们出现肠胃炎时及时食用马蹄果就能让炎症很快消退。

3 止渴退烧

马蹄果水分含量大，它能生津止渴，对人类的心烦口渴以及低烧等症有很好的缓解作用。另外马蹄果还是一种寒性食材，它能清热泻炎，也能退烧还能为人体补充多种营养，平时食用它既能预防感冒，也能让感冒以后出现的发烧症状很快好转。

4 促进生长发育

马蹄可以促进人体生长发育，马蹄能促使人体尽快生长发育，能够维持人体生理功能的需要，它可以使人体的骨骼和牙齿的发育得到很大的好处，马蹄可以使人体中的糖，脂肪，蛋白质这三种物质进行代谢，从而达到人体内的酸碱性平衡，所以小孩子可以多食用马蹄，它对人体很有好处。

马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。

荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定，荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。

《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”它淀粉含量高，可制淀粉，做粉丝，酿酒，其残渣还是养猪的优质饲料。

马蹄的味道比较清甜，口渴的时候吃点马蹄能够有效解渴，马蹄可以当水果吃，也可以煲汤喝，煲汤可以更好的发挥其营养，接下来我们了解下马蹄的功效与作用吧。

马蹄不能和什么一起吃

马蹄的味道虽然比较好吃，但有一定的食物禁忌，那么马蹄不能和什么一起吃呢？

马蹄是一种既可以做为水果生吃，也可以做为蔬菜的植物，具有清热化痰、开胃解毒、帮助肠胃消化等功效，在生活中很受人们喜爱，但马蹄性寒，所以在食用时，尽量不要与寒性食物同食，比如小米、绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜、杮子等，除此之外，胃寒体虚人群也要少吃或者不吃。

还有马蹄中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与其他降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。马蹄中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。马蹄质嫩多津，可治疗口渴的症状。

马蹄吃多了会怎样

有些人觉得马蹄很好吃，就吃的很多，可是马蹄不适合吃太多，如果马蹄吃多了会怎样呢？

马蹄又可以称为荸荠，其肉质甘甜清脆，富含汁水，其中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、蛋白质以及钙、铁、磷等多种营养物质，同时还具有清热生津、润肠通便等多种功效，具有较高的食用和药用价值，但是任何食物都不能吃太多，马蹄也是一样，适量食用马蹄对人体健康有一定的好处，但是如果食用过多的话，则很可能会引起身体不适反应。

荸荠属于田池间的食材，皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。而我们平常所吃的荸荠大多没有彻底净煮，如果经常吃很多的荸荠，那么荸荠中的姜片虫会进入我们人体肠粘膜上，对于我们肠胃的健康是非常不利的。

马蹄可以生吃吗

煲汤的时候马蹄是比较常见的食材，马蹄本身味道就很清甜，那么马蹄可以生吃吗？

马蹄是一种能生吃的健康食材，它去掉外皮以后取出里面白色的果肉能直接生吃，但在生活中并不建议人们生吃马蹄，因为马蹄是一种生长在淤泥中的特殊植物，它的表皮并不平整，而且会存在大量细菌与寄生虫，人们把它削掉外皮后直接吃果肉上也有可能残留，细菌和寄生虫在吃的过程中，就会进入体内，容易对人体产生伤害。

不过马蹄的营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。中医认为，马蹄性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

马蹄有哪些吃法

马蹄的营养价值非常高，而且吃法也非常的多，具体来说马蹄有哪些吃法呢？

马蹄+香菇炒来吃，有益胃助食的功效。将洗净的马蹄肉切成片，洗好的香菇去蒂，切粗丝。锅注水烧开，加入盐、香菇丝搅匀，煮约半分钟，再放马蹄肉搅拌均匀，煮约半分钟捞出。锅中注油烧热，倒入焯煮过的食材翻炒均匀，加入少许盐、鸡粉炒匀调味，倒入适量蚝油炒匀，加水淀粉勾芡。将炒好的食材盛出，装入盘中，撒上葱花即可。

或者做成马蹄蒸肉饼。马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时即成。

马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

马蹄子水果学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。

马蹄可食用部分达78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg。对金葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

拓展资料：

荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗。它属莎草科多年生草本植物。原产中国，长江流域以南各省均有栽培，以广西桂林为著名产地。它 是桂林的特产，产在地里的水果。

参考资料：百度百科“马蹄子水果”

马蹄的功效与作用有哪些

马蹄的功效与作用有哪些，马蹄是一种常见的水果，是一种营养成分极高的美味食材，大家都会把它洗净将来入锅蒸熟，去掉外壳直接吃，还具有特别好的保养功效，现在分享马蹄的功效与作用有哪些。

马蹄的功效与作用有哪些1

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。

马蹄怎么吃

1、马蹄又称为荸荠、水栗等，是一种营养价值很高的食物，含有蛋白质、维生素、粗纤维、糖类及磷、钙、铁等矿物质，皮薄肉嫩，清甜多汁，可以直接生食，也能榨汁、炖汤和炒食。若是生吃马蹄，要将表面的泥土清洗干净，以免表皮上的细菌及寄生虫进入体内，导致身体不适。

甘蔗马蹄水

2、原料

甘蔗、马蹄、枣、桂圆、白糖。

做法

1、甘蔗削去外皮，切成条状，马蹄去皮洗净；

2、加适量清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆；

3、大火烧沸，捞净浮沫；

4、加白糖调味，转至小火慢煮，即可。

西芹炒马蹄

3、材料

西芹1棵，马蹄10个，蒜1瓣，腰果5颗，盐植物油各少量。

做法

1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成小块，蒜拍烂。

2、锅中加适量水烧开，撒少许盐，放入西芹段焯1分钟，捞出。

3、炒锅放少许植物油，烧至五成热，放入蒜瓣炒香。

4、倒入马蹄、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可出锅。

莴笋马蹄炒虾

4、原料

莴笋、马蹄、木耳、洋葱、虾仁、盐、生抽。

做法

1、马蹄、莴笋洗净切片，洋葱菱形片，木耳切宽片；

2、虾仁洗净，去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用；

3、锅里油热，放入莴笋、马蹄、木耳，加生抽、盐；

4、翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。

马蹄的功效与作用有哪些2

生吃：清热生津

1、刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙，然后再用削皮到去除果皮，放在流水中稍加清洗即可生吃，还可搭配梨子榨汁或放入各种蔬果中作为沙拉生吃，都是不错的吃法。

功效：中医上说荸荠性寒味甘多汁，生食能清热生津、利咽、化痰、消渴、开胃、消食，故热病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生疮患者宜多吃。

萝卜马蹄排骨汤：健脾益肺

2、食材：荸荠100克、红萝卜100克、陈皮5克、排骨600克、生姜4片。

做法

1、将荸荠、红萝卜洗净、削皮、切块。

2、将排骨洗净、切块。

3、将排骨冷水下锅，大火煮开；焯3分钟左右，捞出排骨；再用凉水洗净，沥干。

4、将5克陈皮、4片生姜与焯过的排骨，一同放入砂锅内。

5加适量清水，大火煮沸；水开后放入黄酒，转小火慢炖；40分钟后放入马蹄和萝卜，再煮20分钟左右。

2、加入适量盐和味精；一锅鲜美可口的汤，大功告成。

功效：胡萝卜具有糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动的功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，可以起到补钙、滋阴补肾、益精补血的功效，搭配马蹄煲汤食用能保护眼睛、清热滋阴、开胃通便等。

马蹄甘蔗水：养胃降火

3、原料：甘蔗、马蹄。

做法

1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。

2、马蹄洗净挖掉小蒂。

3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。

4、转小火至马蹄全熟即可。

功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。

当归荸荠薏米粥

4、材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。

做法

1、荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净。

2、当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁。

3、加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

吃马蹄的禁忌人群

脾胃虚寒人群

马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉之气，脾胃虚寒人群，本身脾胃情况就不是很好，性寒食物具有滑利性，大量食用马蹄会加重脾胃的消化负担，甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状。

2、马蹄过敏人群

马蹄过敏是少见的情况，但是也不排除这种情况，对于马蹄过敏的人群，日常最好不要食用马蹄，以免发生不适的.反应，出现过敏反应后要迅速应对，及时就医对症治疗，以免延误最佳的治疗时间。

3、血瘀人群

马蹄性寒，味甘，食用马蹄具有凉血止血的作用，具有很不错的清热作用，血瘀人群食用马蹄并不会改善情况，反而会加重自身血脉淤堵状况，通常不建议血瘀人群大量食用马蹄。

4、特殊时期的女性

马蹄性寒，食用马蹄会增加身体的寒凉性，特殊女性是指：体寒女性、经期女性、孕妇女性、哺乳期女性等，此时期不适应食用性寒食物，以免出现经血排出不畅的情况，经血排出不畅对身体有较大伤害。

5、糖尿病血糖不稳定人群

马蹄富含淀粉和果糖，而且碳水化合物含量有13.1%，人体食用后，它能在酶的作用下能转化为葡萄糖，因此相对来说升糖指数比较高，对于糖尿病血糖不稳定的人来说最好不要吃，以免加重血糖值，影响病情发展，等血糖稳定后，可少量食用。

马蹄果的功效与作用

马蹄果的功效与作用，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，禁忌人群对这种食物会比较敏感，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，马蹄果的功效与作用，教你正确养生。

马蹄果的功效与作用1

1、利尿降压

利尿降压是马蹄果的主要功效，平时把马蹄果的果肉取出以后加清水煮制以后服用，能利尿通淋，能缓解人类的小便涩痛以及尿路感染等疾病的症状。除此以外，马蹄果还能降血压，需果可以把它与雪梨和鲜藕以及芦根等食材一起榨汗喝。

2、抗菌消炎

平时人们的身体内部经常会有一些细菌与病毒，如果不把它们及时清除，就能让身体出现多种疾病，而马蹄果中含有一种天然的抗菌成分，它对金葡萄球菌以及大肠杆菌还能产气杆菌都有明显抑制作用，平时人们出现肠胃炎时及时食用马蹄果就能让炎症很快消退。

3、止渴退烧

马蹄果水分含量大，它能生津止渴，对人类的`心烦口渴以及低烧等症有很好的缓解作用。另外马蹄果还是一种寒性食材，它能清热泻炎，也能退烧还能为人体补充多种营养，平时食用它既能预防感冒，也能让感冒以后出现的发烧症状很快好转。

4、预防流行病

马蹄果营养丰富，能提高人体的抗病能力，特别是在春天流行疾病高发的季节中，多吃一些马蹄果，就能有效预防这些疾病的发生。另外马蹄果中还有一些天然的抗癌成分，它能用于人类肺癌以及胃癌还有食道癌等高发癌症的辅助治疗。

马蹄果的功效与作用2

1、马蹄润肠通便

马蹄是一种冷和冷的食物，它富含粗蛋白质和大量的淀粉和碳水化合物。 这些物质可以被人体吸收，促进肠道蠕动，软化大便，缩短排便时间，人们可以定期进食。 肠道和泻药的解毒也可以防止人类便秘的缓解。 维持人体肠道功能的稳定性是非常有益的。

2、马蹄促进消化

马蹄铁是一种可以进入胃部的健康食品。 它不仅可以阻止咳嗽，还可以促进胃液和肠液等消化液的分泌。 它还可以修复受损的胃粘膜。 经常食用可以改善胃的消化功能，马蹄也可以缓解。 食物积聚也可以消除胃肠道炎症。 胃肠炎和腹痛后人们可以吃马蹄铁。

3、马蹄抗菌消炎

马蹄不仅可以补充身体各种有益的营养成分，还可以增强人体的抗菌和抗炎能力，它对人体内的金葡萄球菌和大肠杆菌以及链球菌有明显的抑制和消除作用。 它还可以预防各种传染病，如支气管炎肺炎和扁桃体炎。 马蹄铁也可以通过它进入肾脏，可以减少水肿，改善人体肾功能，并可以预防尿路感染。

马蹄的食用禁忌

马蹄铁不能过量食用。 这是最重要的食物禁忌。 过量食用会导致人们吸收过多的冷成分，导致人体过度毒性，导致人体腹泻和腹痛，对人体胃部健康不利。 糖尿病和高血糖患者不能吃马蹄铁。 这也是它最重要的食物禁忌，因为马蹄铁是高糖食物，它们会增加血糖或增加进食后糖尿病的症状，这对他们的健康不利。

马蹄果的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于马蹄果的功效与作用禁忌、马蹄果的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。