土豆藤和红薯藤都属于根茎类，但是只有红薯藤可食用。

红薯藤是红薯长在地面上的秧茎，许多人都把它当作猪饲料对待。实际上，红薯藤也是一种很好的蔬菜，并且是高营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和粗纤维。

由为含有大量粗纤维，红薯藤和红薯一样具有减肥作用。红薯藤所含的膳食纤维，能刺激肠道，增强肠蠕动，通便排毒，促进人体的新陈代谢，有益人体减肥。

随着时代的进展，喜欢吃红薯藤的年轻人已经越来越多了。因为红薯藤不但美味可口，而且营养价值很高。但是在很久以前，许多人都不知道红薯藤的营养价值，所以没有好好的利用。那么，红薯藤的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来看看 红薯藤 的做法窍门吧!

一、红薯藤的功效与作用有哪些?

1.维生素

众所周知，红薯藤是一种高营养的食材，它含有大量的维生素，特别是它的维生素C和维生素A、维生素E含量都非常高。而这些维生素正好是我们人体不可或缺的营养，它可以很好的保护我们的眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老。

2.微量元素

其实， 红薯藤 中还含有许多微量元素。其中它里面的钾含量特别多，而这种物质正好可以促进我们人体内钠的代谢和排出，所以可以有效的防止身体水肿和高血压。此外，红薯中还含有一些我们人体所需的锌和铁微量元素，对我们的大脑发育有很大的好处。

3.治疗风湿骨痛

根据研究表面，红薯藤还具有祛风除湿，以及活血止痛等功效。所以在我们的日常生活中它可以治疗人类的关节炎和风湿止痛。治疗方法为：晒干的红薯藤加入一些白酒煎服。此外，如果你的痔疮出现了肿痛的情况，也可以用红薯藤治疗。把红薯藤加入清水煮制之后取出药液直接涂在患处就可以了。

二、红薯藤的做法窍门：

1.先撕下红薯藤皮，一般从叶子往下斯会比较简单。然后再把撕好的红薯藤掐成小段，这个时候你也可以把红薯藤皮撕得更干净一些。接下来就要把掐好的红薯藤洗干净，滤水。

2.准备好4粒大蒜，4个小红椒，然后把小红椒切断，大蒜切成蒜蓉。接下来在锅里放入适量的油，当油到了七分热的时候就可以把小红椒和蒜蓉放入锅里了，然后马上把红薯放入锅中翻炒，这个时候需要放入一些生抽翻炒，最后再放一些盐，就可以起锅了!此外，如果你特别喜欢吃辣，也可以在里面放入一些辣椒，它的味道一定会更加完 美的 !

文章结语：上文给大家介绍了 红薯藤 的功效与作用，以及红薯藤的做法窍门，希望能够给到大家一些帮助。其实，在我们的日常生活中，食用一些红薯藤不仅可以让你的皮肤变得更加光滑，还可以抑制一些疾病哦!

青红椒炒红薯藤

红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力。将红薯藤和青红椒一起炒着吃，口感偏辣，好吃下饭。

食材准备

350克红薯藤，青椒、红椒各100克

盐、鸡粉、水淀粉各适量

35毫升食用油

烹饪步骤

1 把洗净的青椒、红椒切细丝备用。

2 炒锅注油烧热，倒入红薯藤炒至断生。

3 再倒入青椒、红椒炒匀。

4 加盐、鸡粉调味。

5 翻炒至入味。

6 用水淀粉勾芡。

7 淋入熟油炒匀。

8 盛入盘中即成。

美食常识

红薯藤所含的矿物质、维生素不仅含量高，而且质量好，具有很好的保健功能。红薯藤还含有丰富的黏液蛋白，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的功效，还能起到预防癌症的作用。

制作小贴士

此菜肴中鸡粉不可加入过多，以免盖住了红薯藤的味道。

食材

主料

山芋藤

80g

辅料

食用油

适量

盐

适量

蒜瓣

1个

步骤

1.山芋藤清洗干净，沥干水份

2.坐锅，开火，倒油

3.中小火，放入蒜瓣

4.闻到蒜香倒入山芋藤，翻炒一下，盖上盖2分钟

5.揭盖，加盐

6.中火快速翻炒一下，关火，装盘

红薯藤抄水晒要抄十几秒。首先把红薯的叶子摘下来，根留着，用清水清洗干净捞出来放在开水锅中焯水，焯水十几秒捞出来放到凉水中过一下凉水，再捞出。准备一个筛子把焯水的红薯藤放到筛子里晒干，勤翻面，一直晒成干。

红薯藤中含有大量的鞣酸，吃后会产生不良的反应，焯水可以最大程度的去除这种物质，因此需要焯水，焯水时间不要太长太长可能使其中的影响物质减少。

红薯藤干用途：

1、红薯藤干可以用来煮水喝，人们用它煮水以后能吸收丰富膳食纤维和多种微量元素，可促进人体代谢，也能增强人体多个的功能，他对维持人类身体健康有十分积极的作用。

2、止血也是红薯藤干最重要的用途，它具有一定的药用价值，可收敛止血也能缩短人体凝血时间，在人们出现外伤出血时把它捣碎以后直接外敷在伤处就能快速止血，另外人们出现血崩和大便带血等疾病时，及时用红薯糖干煮水喝也能起到明显止血作用。

3、消肿止痛也是红薯藤干最重要的功效，人们平时出现皮肤红肿疼痛或疔疮肿痛时，直接用红薯藤干煮水清洗患处就能让肿痛症状减轻。除了这些用途以外，红薯藤根在生活中还能当做止泻的药物来服用，人们在出现肠炎腹泻以及腹痛时，直接服用红薯藤干也能让症状明显减轻。

甘薯苗与其他农作物茎叶不同，甘薯苗每一个环节都有苗头。 因此，我们很多人要么发酵后种菜，要么喂家禽家畜，消化后排放制成粪肥后种菜。 如果不想处理就直接使用，可以用机器或人工将甘薯苗切成0.5厘米(或更长)长的块，破坏甘薯苗的芽孔，直接埋在菜地里，经过时间自家发酵，就可以成为菜地的养分。 在农村，割红薯藤有两个阶段，一个是茎叶和膨大期，一个是收薯期。

茎叶和膨大期也就是非收获期，薯藤生长是收获薯块的关键。 芋藤生长弱会影响光合效率，影响薯块的形成和膨大。 此外，芋头藤太茂盛，营养往往会转运到茎叶上，结薯少而小，农民将藤理蔓翻挖，必要时砍掉太茂盛的茎叶。 到了收白薯的深秋，白薯藤也开始枯萎泛黄，挖白薯前农民一般会提前切白薯藤，当然现在也有人切白薯挖。

氮肥施用过多或持续降雨时，会大量发生徒长茎蔓，茎蔓可达5-7层，相互影响，地面温度降低，严重影响块根膨大。 同时，大量茎叶黄枯，光合下降，病虫害严重。 当甘薯苗长到40-60厘米时进行采摘，促进分枝。 第一侧枝长30厘米以上，重叠时，再次揪胸，将垄沟白薯蔓精心移栽至覆盖面，防止与土壤接触，使空气生根。

块根膨大期出现旺盛生长趋势，切2-3个枝条，促进养分回流，促进块根快速膨大。 将煮好的薯苗渣和水倒入桶中，加入木薯粉、麦糠、白粥、几种猪饲料和鱼汁，即可喂猪。 猪吃了薯苗渣后，不会全部消化，而是排出猪粪水。 发酵后可以种菜，蔬菜生长非常快。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。