【食材名称】： 豇豆干 【热量参考】： 336.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 气滞便结之人应慎食。 一、豇豆干功效与作用

1、豇豆干丰富的膳食纤维和维生素能促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，起到助消化，增进食欲的功能。

2、豇豆干加速机体排毒，促进肌肤的新陈代谢，使肌肤常保青春。

3、豇豆干有效促进胰岛素的分泌，参与糖代谢作用，适合糖尿病患者使用，能有效降低血糖等。

二、怀孕能不能吃豇豆干

怀孕能吃豇豆干。孕期可以适当吃一些豇豆干，豇豆干含有补充机体的招牌营养素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进孕妈妈的食欲。

三、怀孕能吃哪些蔬菜

1、胡萝卜

孕妇适当地吃一些胡萝卜，不仅能有效地补充维生素，还能够美容养颜，抗衰老，而且可以调节孕妇的免疫力，对母婴的视功能都是有促进作用。此外，胡萝卜本身就有防治便秘的作用，对于孕妇是再适合不过的了。

2、龙须菜

龙须菜是一种营养价值比较高的野生蔬菜，孕妇是可以放心食用的。龙须菜里面含有的膳食纤维可起到润肠通便的作用，可以帮助防治孕期便秘，同时龙须菜中的铁、磷、锌比较丰富，能起到清解解毒、利湿助消化的作用，孕期有点小感冒的准妈妈也可以适当吃一点。

3、海肠

海肠个体肥大，肉味鲜美，富含蛋白质和多种人体所必需氨基酸，能够帮助准妈妈调理身体，降低血压和胆固醇，维持良好的心情，还能促进胎儿的生长发育。

【食材名称】： 豇豆干 【热量参考】： 336.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 气滞便结之人应慎食。 一、豇豆干功效与作用

1、豇豆干丰富的膳食纤维和维生素能促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，起到助消化，增进食欲的功能。

2、豇豆干加速机体排毒，促进肌肤的新陈代谢，使肌肤常保青春。

3、豇豆干有效促进胰岛素的分泌，参与糖代谢作用，适合糖尿病患者使用，能有效降低血糖等。

二、产后能不能吃豇豆干

产后能吃豇豆干。产褥期间可以食用豇豆干，没有多大影响的，但是产妇不要吃凉的、辣的东西就可以了，产妇的饮食以少食多餐，荤素搭配为宜，尤其要强调清淡，食物要容易消化，绝对不要暴饮暴食，防止营养过剩。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、小葱

产后可以吃小葱，但是不要生吃，最好是煮熟之后再吃，或者在炒菜时稍微放点调调味，能增加食欲。

2、金针菇

金针菇富含有一种抗癌物质朴菇素，能提高产后妈妈的免疫力，降低胆固醇，促进产后妈妈的身体恢复。金针菇还含有多种维生素和矿物质，能为哺乳期妈妈补充钙、铁、锌等营养元素，还能提高乳汁质量，增强宝宝的抵抗力。

3、竹荪

竹荪营养丰富，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，能提高产后妈妈的抗病能力，还能健脑补脑，缓解神经衰弱和肠胃不适。产后妈妈适当吃点竹荪，能增强体质，提高母子抵抗力。

干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。

干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。

这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！

主料：干豇豆、粉条、猪肉

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉

做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味

3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可

豇豆的营养成份介绍

豇豆的营养成份介绍，日常生活中，豇豆就是我们常吃的长豆角，那么大家知道豇豆有什么营养成分？哪些营养成分对人又有什么好处？如果你想了解豇豆中的营养成分，下面是关于豇豆的营养成份介绍，希望对你有帮助！

豇豆的营养成份介绍1

1、蛋白质

豇豆是一种绿色菜品，平时人们多以食用它的鲜嫩豆荚为主，这种蔬菜中含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，人们食用以后可以快补充营养，加快身体代谢，对提高身体各功能有一定好处。

2、维生素B

维生素B是豇豆中含有的重要营养成分，它维生素B1和维生素B2以及维生素B6的含量都很高，这些维生素可以直接作用于人类的肠胃促进消化液分泌，提高肠胃的消化能力，另外它们还能抑制胆碱酶的活性，能促进消化也能增加食欲，缓解消化不良。

3、维生素C

豇豆中除了维生素B含量高以外，维生素C的含量也很丰富，这种物质既能消除人体内的多种炎症也能提高免疫细胞活性，而能提高人体的抗病毒能力，平时经常食用豇豆还能有效预防坏血病的发生。

4、磷脂

磷脂也是豇豆中最重要的存在，这种物质可以促进脑部发育，提高记忆力，也能加快人体内胰岛素的.分泌，还能直接参与到人体内糖类的代谢中，抑制人体对糖类的吸收，对高血糖有明显缓解作用，是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。

豇豆的营养成份介绍2

豇豆含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。豇豆是夏秋之季的常见蔬菜，可单炒，单煮，可荤做，可凉拌，还可制成酸斑豆、豇豆干、泡菜、腌豇豆等。豇豆的嫩叶也可作为蔬菜，入荤汤，清香可口，且有很好的解暑清热作用。

豇豆的功效与作用

1、豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可全面补充机体所需的营养素。它所含的膳食纤维和维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酯酶活性，加速大肠蠕动，可帮助消化、增进食欲，特别适合辅助治疗老年性便秘。而其所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

2、此外，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。其所含钾、钙、铁、锰等金属元素含量丰富，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，还能清涤肠道，清除体内的“垃圾”。中医认为，豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、xx及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

3、豇豆作为保健蔬菜，还具有益气健脾、开胃和中、补肾固精的功效。适用于脾虚、腹胀、便泻、肾虚白浊、小便频数者食。

豇豆的食用方法

豇豆是夏秋季节上市量大的蔬菜之一，嫩豆荚肉质肥厚，且供应期长，人们在烹制方面有不少方法，使之常食不厌。如将嫩豇豆在沸水中焯一下，消毒断生之后，撒上精盐、淋上香油等调料拌匀，其色泽翠绿，清香脆嫩，食之爽口。用嫩豇豆经盐水作短期泡制后食用，其色泽鲜黄，脆嫩微酸，开胃增食，配以豆腐干丝或肉丝等炒食，味道更加鲜美。

酸豇豆炒肉末：酸豇豆汆烫后捞出过凉水，沥干，切小段；鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。油锅烧热，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、味精、料酒炒香，放入葱花以外的材料炒匀，撒上葱花，淋入辣椒油即可。此菜可增进食欲，提高人体免疫力。

豇豆的储存方法

将新鲜豇豆洗净，控水后放到微波炉中，用小功率加热2～3分钟，待其脱去一部分水分并有些发蔫时，拿出放凉，再用保鲜袋密封，放入冰箱中，这样可保存很长时间。

1、干豆角营养价值比较丰富，其中的胡萝卜素、碳水化合物、纤维素的含量比较丰富，可以转变成维生素A，改善视疲劳。

2、而且可以为集体补充丰富的糖分，能够保证身体消耗所需要的能量。

3、从中医学的角度来讲，干豆角性甘、味温，可以有效的补中益气、健脾开胃，对于气血亏虚导致的头晕、头痛和脾胃虚弱形成的胃脘隐痛现象，有一定的改善作用。

豇豆干含有丰富的膳食纤维和蛋白质及多种微量元素。具有以下功效:1.健脾开胃，丰富的膳食纤维和维生素能促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，起到助消化，增进食欲的功能。2.美容护肤，加速机体排毒，促进肌肤的新陈代谢，使肌肤常保青春。3.降血糖，有效促进胰岛素的分泌，参与糖代谢作用，适合糖尿病患者使用，能有效降低血糖等。

豇豆干的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豇豆干的功效与作用及禁忌、豇豆干的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。