红背草的功效

1、补血、止血

红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。

红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。

2、清热解毒

红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

3、治疗便秘

红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。

4、降血脂

它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等。

长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。

扩展资料：

补血菜喜欢湿润的环境，因此经常可以在阴暗潮湿的地方见到它的身影，也有农民在自己家的大棚里面，方便食用。因为这补血菜的叶子的底面是绿色，背面是紫红色，也有的地方叫做“红背菜”。这补血菜最常见的农家做法应该是加上蒜蓉凉拌着吃，味道别具一格。

补血菜之所以有补血的功效，是因为这种菜含有丰富的铁元素，我们都知道铁是造血的重要微量元素，因此经常食用补血菜，可以有效的预防和治疗缺铁性贫血。另外这补血菜中还含有丰富的维生素A以及微量元素锰，锰我们都知道是参与人体各种代谢的酶的重要催化剂，因此常吃还能预防便秘。

这补血菜的另外一个好处，也是自身的，它是宿根菜，因此我们吃的时候指摘叶子即可，不需要连根拔起，所以是常吃常有的菜哦。而且补血菜是药食两用的，药用价值也是非常的丰富，对于女性痛经，劳损常见的跌打损伤都有一定的功效。

如果补血菜的功效单单如此，这样只能讨得女性的欢心，偏偏男女都爱，主要原因是因为这补血菜可以泡酒，泡药酒，也可以做成保健茶，在炎炎夏日，来上一杯补血菜茶，加上少些白糖，既能消暑降温，还能健脾开胃，再加上附带功能是可以戒酒，怪不得男女都爱。

最佳补血菜

1、南瓜

含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

2、金针菜

金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

3、菠菜

这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，波菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。

4、萝卜干

萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

5、西红柿

果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

6、发菜

发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

7、苋菜

含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

8、卷心菜

富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

参考资料：人民网—红背菜清热解毒降血脂推荐三款食谱

参考资料：人民网—气血充足脸色好女性最佳补血菜推荐

参考资料：人民网—这种补血菜功效堪比阿胶

血皮菜的功效与作用

血皮菜的功效与作用，对于血皮菜很多人都没有听说过吧，那么也就没有多少人是了解它的，日常生活中也是不常吃的，可是它食用之后有什么功效呢，以下了解血皮菜的功效与作用。

血皮菜的功效与作用1

血皮菜的功效和作用主要是具有一定凉血的效果，还具有清热去火的功效，因为血皮菜中含有铁以及锌等营养物质，并且还含有矿物质，所以血皮菜还具有一定的治疗血管发生紫斑的效果，同时还具有很好的消炎作用。对于女性患有盆腔炎以及痛经等情况来说会有治疗的效果。

活血化瘀

血皮菜具有一定活血化瘀的作用，很适合血瘀体质人群食用，对改善血瘀所引起的痛经具有一定的缓解作用。同时血皮菜中含有丰富的铁离子，铁离子能够参与并促进血红蛋白的生成，因此经常食用还能起到改善和预防缺铁性贫血的作用。

保护心血管

血皮菜中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，其能够帮助调节血脂，当血液中胆固醇以及三油甘脂含量过高时，其能起到一定的清除作用。从而降低血管的粘稠度，帮助清理血栓，从而起到保护心血管的作用，经常食用还能有效减少心血管疾病的发生的几率。

清热解毒

血皮菜性寒，具有凉血下火的作用，对于那些上火所引起的咽喉肿痛、口干舌燥、五心烦热等不适症状都能起到一定的'改善作用，其能帮助清除体中内火以及垃圾，达到清热解毒的作用。

改善便秘

血皮菜中含有丰富的膳食纤维成分，食用之后能够刺激肠胃加速肠胃的蠕动，对于经常性便秘的人来说，经常食用一点血皮菜还能够加速体内垃圾毒素以及宿便的排出，从而能改善便秘情况。

血皮菜的功效与作用2

吃血皮菜的好处有哪些

血皮菜的药用价值是非常高的，属于草本植物，它的生存能力是非常丰富的，所以在生长期的时候，是几乎不用喷洒农药的，也可以成长的更好。所以血皮菜算得上真正的无污染绿色蔬菜。而且适量的食用它，可以很好的缓解一些症状，比如：咳嗽出血、月经疼痛等等症状，都可以食用血皮菜的。它所含的矿物质极其丰富，很适合高血压人群食用。

血皮菜的功效与禁忌

1、补血、止血：人们一旦饮食不健康，生活作息不规律，那么身体就会出现问题，最大的问题就是贫血。所以在日常生活中，我们需要适量的吃一些血皮菜，可以改善症状，而且血皮菜对于胃出血、大便出血等等症状也是有帮助的。

2、清热解毒：血皮菜属于寒性，所以很好的可以清热解毒，将体内的毒素及时排出体外。

3、治疗便秘：因为生活的压力，很多人在吃饭这件事情上都是得过且过，长期下去，肠胃就会出现问题，那么就会出现便秘，吃血皮菜之后，可以促进肠胃的蠕动，从而预防便秘。

4、降血脂：血皮菜可以有效的降低人体的血脂，有助于胆固醇的控制，很适合三高人群食用。

血皮菜中含有的吡咯里西啶生物碱，这种物质是有毒性的，所以在吃的时候，需要将其进行焯烫。

血皮菜怎么做好吃

血皮菜的做法是非常多的，我们可以根据自己的爱好来选择，比如：凉拌、做汤、翻炒等等的做法。

1、泡酒：血皮菜是有药用价值的，所以可以将血皮菜放入酒中进行浸泡中，制作成药酒。适量的喝一些，可以强身健体。

2、泡茶：同时还可以将血皮菜进行泡茶，味道有点酸，所以在泡制的时候，可以加入适量的白糖，味道会更加。在酒后喝一杯，可以很好的将酒精排出体外，从而拥有了解酒的功效。

血皮菜的生存能力非常强悍，而且还不用喷洒农药，食用之后对身体是没有伤害的。近年来，血皮菜越来越受大家的欢迎了，因为其功效与作用十分多。

血皮菜的功效与作用3

血皮菜孕妇可以吃吗

孕妇的饮食是很多人非常关心的，血皮菜是一种常见的补血菜，对人体的营养非常多，但是，血皮菜孕妇可以吃吗还是要有一个了解的。并不是所有的食物孕妇都能吃，孕妇还是应该慎吃血皮菜。

1、孕期不宜食用

血皮菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。

还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一，所以在孕期不宜食用。

2、食补

贫血最好还是食补，尤其是孕妇不能随便吃药吃补品.平时要多吃猪肝，红枣，红小豆，花生之类的补血产品，如果比较严重的话就要买点营养品吃了，驴胶补血颗粒是不错的选择，价格不贵到处都有卖的，药补加食补一定可以好的，但是要值得注意的是，无论是药补还是食补，都要坚持每天食用，这样补血才可以有效果。

3、注意

血皮菜即紫背菜 。民间有些人就把它和猪肝爆炒，营养丰富，价值高，是一道不错的荤素搭配美食，一般人可以吃的，但是也有认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，且科学研究发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱（PA），在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。该菜地上部分具有最强的肝毒性。况且日常生活中蔬菜水果品种多样，可以选择多样，处于保守考虑，所以建议孕妇不要吃。非吃不可，也要控制少量。

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补血菜的副作用有哪些

1、补血菜虽然能补血也能润肠通便，对人类身体有一定好处，但它在食用后也会有一些副作用出现，因为它是一种性质寒凉的蔬菜，人们在使用它后会让身体吸收一些寒气，容易导致脾胃虚寒或者腹痛，腹泻会对肠胃健康造成一些危害，特别是那些本身就脾胃虚寒的人群在吃药，他以后负责又会更为明显。

2、补血菜营养丰富，保健功效出色，但也有科学家证实它是一种略带毒性的蔬菜，如果人们过量吃补血菜，会让身体吸收一些有毒成分，容易造成食物中毒，那时它会加重人类肝脏负担，会让肝脏解毒功能下降，严重时还会让食用者出现肝脏病变。

吃补血菜的禁忌

1、补血菜营养价值极高，但它仅只和那些高蛋白的食物一起吃，因为它也含有一定数量的草酸，这种物质与其他食物中的蛋白质相遇后，会转化成人体不易消化的成分，容易影响身体，对微量元素铁的吸收，也会让其他食物出现营养流失，不利于他们食用功效的发挥。

2、补血菜在日常生活中还禁止和那些高钙食物一起吃，因为它含有的草酸，遇到钙以后会生成人体不能消化吸收的草酸钙，而且这种物质很难排出体外，会在人体内形成，堆积时间长了以后就会产生结石。那些本来就患有结石病的人群在把补血菜与高钙食物一起食用后还会让病情加重。

1 补血

补血菜顾名思义是一种能补血的绿色蔬菜，其实他不但能补血，还具有明显的止血作用，人们在出现贫血时多吃些补血菜，能让贫血症状尽快减轻，另外人们出现胃出血，大便带血以及咳嗽带血等，疾病是多吃些补血菜，还能让出血症状很快好转，能让患者病情尽快减轻。

2 消肿止痛

补血菜还是一种能消肿止痛的中药材，人们不小心出现跌打损伤引发淤血肿痛时可以把它捣碎，以后直接外敷在伤处，每天换药1~2次，能让淤血肿痛的症状尽快好转，人们在出现外伤时直接外用补血菜，还能加快伤处愈合并能防止伤处感染。

3 清热解毒

清热解毒是人们吃补血菜的重要好处，因为补血菜性质寒凉，能阻止人体对热毒的吸收，而且能加快人体内热毒分解和代谢，并能促进身体内多种有害物质排出，经常食用补血菜，能让身体自身抗病毒能力明显增强，可防止身体细胞被病毒感染，能从根源上阻止一些病毒性疾病发生。

4 通便减肥

通便减肥也是人们吃补血菜的重要好处，因为补血菜中还有大量不饱和脂肪酸和丰富的膳食纤维，他们能加快人体内脂肪酸分解和代谢并能在人类肠道中吸水膨胀能软化大便，可以清理肠道中堆积的毒素，能让他们随大便一起排出体外，经常食用补血菜能让预防便秘也能减肥瘦身，预防肥胖。

红背菜也叫当归菜或者红凤菜，它是菊科植物的一种，具有出色的药用价值，是生活中人们食疗保健的理想选择。红背菜的营养价值有哪些呢?本文是我整理红背菜的营养价值的资料，仅供参考。

红背菜的营养价值

1、红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。

2、红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、红背菜黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用。

3、对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用。

4、红背菜还具有抗寄生虫和抗病毒的作

用，增强人体的免疫能力。

5、红背菜的茎叶质地柔软嫩滑，食用时具有特殊风味，也因其叶色特别而常作为景观植物使用，并具有较高的药用价值。经常食用红背菜可均衡营养，且食用 方法 灵活。

6、红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。

红背菜的功效和食疗价值

1、红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

2、红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。

3、红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。

红背菜的属性

1、科属

菊科，三七草属。

2、产地

原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。

3、别名

观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。

4、简介

红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。

红背菜属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。

红背菜的选购方法

购买时注意，好的红背菜菜叶叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色。它的口感柔嫩细滑，闻起来具有特殊的香味，味道可口。

红背菜的副作用

有肝病的人群和高血压病人不能吃红背菜。因为红背菜有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。