玄参是一种草本植物，它又被称为山萝卜，富含多种药性成分和营养元素，对人体起到很大的作用。玄参可以清热泻火，因为玄参是一种寒性的中药材，可以清理人体中的热毒，对人体上火引起的咽喉肿痛、喉咙干痒和发热引起的头痛、头晕等现象具有很好的缓解作用。

玄参的功效与作用

解毒、利咽，玄参质润多液，它是咸寒之品，可以滋阴降火、解毒利咽。它可以和生地、丹皮等药材配合使用，可以清热凉血。和大生地、麦冬配合滋阴增液。和牛蒡子、板蓝根配合可以解毒利咽。配大生地、石决明、密蒙花、蝉蜕等，则明目退翳；配牡蛎、贝母、夏枯草等，则散结消瘰；配银花、当归、甘草，则解毒消肿。

滋养肾阴，它的作用和地黄是相近的，所以，这两种常常是配合使用。但是，玄参滑肠而通便，泻火解毒，营养的范围是比较广的，一般不长期服用，地黄补肾养阴，可以久用。

用于温热病，热入营血、口渴舌绛、烦躁、夜寐不安、神识不清或身发斑疹等症。温邪入于营血，伤阴劫液则口渴舌绛，内陷心包则烦躁神昏。玄参能清热凉血，并有养阴生津作用，常合鲜生地、麦冬、黄连、连翘、银花、竹叶卷心等同用于以上诸症。

用于咽喉肿痛、目赤、瘰历结核等症，咽喉肿痛有外感风热所致者，有阴虚、虚火上炎所引起者，这两类咽喉肿痛，玄参皆可治疗。

若是感受风热的人，要配合辛凉解表药，例如薄荷、牛蒡子等。虚火上炎的人要配合鲜生地、麦冬等。玄参是喉科常用的中药。

至于目赤而有阴虚火旺的症候，可用本品配合生地、石决明、夏枯草、青箱子、密蒙花等同用。治瘰历结核，可配贝母、牡蛎等同用。

玄参的副作用与禁忌

玄参是一种药用功效特别出色的中药材，但它在服用时也有一些禁忌，最重要的是它禁止与黄芪和干姜以及大枣等中药材搭配着一起服用，不然会对人体健康造成不良影响，另外生活中那些患有腹泻便溏和脾胃虚寒的人都不能服用玄参，他们服用玄参以后会让身体不适症状加重。

玄参性微寒，脾胃有湿及脾虚便溏者忌服。玄参食物相克：不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。贫血头昏，停饮寒热，支满，血虚腹痛，并不宜服。

患有高血压者、脑出血者不能食用，如果高血压以及脑出血患者们经常服用玄参，那么是会导致并且加重的，严重的还会影响生命危险的，所以我们服用玄参的时候一定要多加注意哦。怀孕后期的孕妇们也不能食用玄参，因属于补气之物，如果在后期还吃玄参会造成胎儿过大，不利于生产。

如果你出现嘴唇偏红舌质偏红、嘴巴变得很干缺少唾液，舌有黄苔等症状，一定不能吃玄参。

玄参的食用方法

玄参是清热凉血药的一种，也是滋阴降火的常用药。有些年纪大的人容易眼睛干涩、干咳舌燥，而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象，这并不是感冒，中医称这种症状为“阴虚”，此时可以适当服用玄参、玉竹、麦冬等养阴的药材来改善体质。

也可以用玄参泡茶饮，比如用玄参10克、绿茶3克，加开水适量冲泡后饮用，能滋阴降火、除烦解毒，对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。此茶既滋阴又养血，可以经常饮用。用玄参、天冬、麦冬各30克，捣成末后加蜂蜜适量炼成小药丸，含入口能够滋阴降火，对阴虚火旺导致的口舌生疮有奇效。

玄参还可用来人菜，如玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。这道菜的做法很简单：先准备玄参15～20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净，稍浸泡;猪肝洗净，晾干水，切薄片。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水750～1000毫升，加盖隔水炖两个半小时便可。食用时调入适量食盐。此量可供2―3人用。

1、清热凉血，玄参属于寒性类药材，具有清热养血和滋阴降火的功效，有消炎和解毒的作用，能有效缓解肺热引起的咳嗽、发热等症状，喉咙肿痛、口干舌燥时服用玄参，能得到改善。如果把甘草、桔梗和麦门冬一起捣碎，然后把玄参掺在一起，接着再用纱布包裹起来，然后泡在热水里面，这样的茶水有利于长期抽烟引起的咳痰。

2、抗菌，不要小看玄参叶，在抗菌方面玄参叶起着重要作用，玄参叶对葡萄球菌、白喉、伤寒球菌很有效，但是玄参叶也不是无所不能的，比如对B型类球菌是无效的。

3、润肠，外卖销量不断呈上升的趋势，我们的食物也相对比较油腻，上班族经常加班导致作息不规律，容易导致内分泌失调，引起便秘，这时食用玄参就可以改善大便干燥的情况，起到润肠的功效。

4、滋阴养血，玄参有清热养阴的功效，对于常年处于阴血不足的人，食用玄参可以达到滋阴养血的效果，不仅可以改善炎症，更能补血养生。

玄参有什么功效与作用

玄参有什么功效与作用，这种食物在生活中会比较的少见，很多的人对于它的功效和作用没有那么的清楚。这种药材富含营养，对人体有很好的`作用，但是这种食物切忌多食，以下是玄参的功效与作用。

玄参有什么功效与作用1

一、玄参的功效

1、清热解毒

（1）用于肺热咳嗽、痰黄黏稠、鼻咽干燥，常与芦根、黄芩同用。

（2）毒犯营血，高热迫血妄行、神昏谵语者，常与犀角、生地、丹皮配用。

（3）胃热炽盛，口干舌燥，胃中灼热疼痛，常与蒲公英、黄连、吴茱萸同用。

2、滋阴降火

（1）用于肺阴亏耗、干咳痰少或痰中带血、声嘶、口干、潮红，常与地骨皮、麦冬、沙参同用。

（2）用于消渴、口渴多饮，常与黑芝麻、火麻仁同用。

3、散结消痈

用于喉痹肿痛，常与牛蒡子同用;用于瘰疬结核，常与贝母、牡蛎同用。

二、玄参的作用

1、对心血管系统的作用

该品水浸液、醇浸液和煎剂对犬、猫、兔等多种动物可引起血压下降。Po玄参煎剂2g/kg，每日2次，对肾性高血压犬的降压作用较健康犬更为明显。该品所含的天门冬酰胺iv可引起动物血压下降，外周血管扩张，心收缩力增强，心率变慢和尿量增加。玄参乙醇提取物能明显增加离体兔心冠脉流量，增加小鼠心肌86铷摄取量，对垂体后叶素所致家兔实验性心肌缺血有保护作用、还能增强小鼠耐缺氧能力，对猫有一定降压作用。

此外，玄参还能增加离体兔耳灌流量，对氯化钾和肾上腺素所致兔主动脉血管痉挛有一定的缓解作用。

2、中枢抑制作用

该品浸剂对小鼠有镇静、抗惊作用。

3、抗菌作用

50%煎剂用平板稀释法，对金葡萄球菌有抑制作用。玄参叶鲜法用平板打洞法，对绿脓杆菌有抑制作用。浸剂用试管稀释法，1:160对须癣毛菌、羊毛状小孢子菌有抑制作用。

4、其他作用

该品对多种致病性及非致病性真菌具有抑制作用。浸膏对家兔有轻微的降血糖作用。

玄参有什么功效与作用2

玄参配伍应用

1、配麦冬

玄参咸寒，滋阴降火，清热解毒，利咽散结；麦冬甘寒，清心润肺，养胃生津，止渴除烦。二药配伍，玄参入肾偏清，麦冬入肺偏滋，一清一滋，金水相生，养阴润肺，生津止渴甚效。

2、配马勃

清热利咽止痛，主治风热壅肺，项肿咽痛。玄参壮水制火，能除无根浮游之火，清咽利膈，又兼达肺经，除上焦之烦热，且可消除斑毒，退时气之温邪；马勃轻虚上浮，善能解散上焦风热。二药配伍，具清上澈下之功，有清热利咽、滋阴止痛之效。

3、配牡蛎

滋阴泻火，软坚散结。主治痰火郁结之瘰疬、瘿瘤、痰核。玄参泻火解毒，滋阴除烦，能退无根浮游之火，散周身痰结热痈；牡蛎软坚散结，平肝潜阳。玄参泻火，牡蛎散结、二药配伍，滋阴泻火，软坚散结，解毒消散之力增强。

4、配板蓝根

玄参质润性寒，滋阴泻火，善除头面浮游之火，又能解毒散结；板蓝根苦寒，善清热、凉血、利咽。二药配用，一清一滋，清热利咽作用加强，对阴虚蕴毒之咽喉肿痛更有效。

5、配贝母

玄参苦咸微寒，滋阴降火，能散瘿瘤瘰疬；贝母辛苦微寒，解郁散结，化痰消肿。二药配伍，治疗肝肾阴亏、虚火内动、灼津成痰、痰火凝结而成之瘰疬，用以消散，可以取效。若久病溃烂者，也可服用。

6、配苍术

健脾滋肾，主治消渴。玄参滋阴降火，清热解毒，苍术燥湿健脾，升阳散郁，同用治湿邪未尽、阴液已伤之消渴，此时如单用滋阴则助湿，单用祛湿则劫阴，二药配用，以玄参之润制苍术之燥，以苍术之燥制玄参之腻，则健中更强，养阴逐湿，两善其长。

7、配生地

二者都为凉血清热类药物，也是养阴生津的良剂。二者相须配伍，既可用于实证，也可用于虚证。生地功偏凉血止血，玄参功偏凉血解毒，二者同入血分，使清热凉血解毒作用大为增强，常用于狂乱谵语、斑疹显露或吐血、衄血、舌绛苔少等热入血分证。生地与玄参又有较强的养阴生津作用，用于热病后期，津液损伤，心烦口渴，大便秘结或肾阴亏损，虚火上炎之咽喉痛肿，口干舌燥等证，也有较好疗效。

8、配牛蒡子

皆有清热解毒、利咽消肿之功，然玄参咸寒质润多液，滋阴降火，偏于治疗肾阴不足、虚火上浮之咽喉肿痛；牛蒡子辛苦性寒，能疏散风热，偏于治疗外感风热所致的咽喉红肿疼痛。二药同用，相须配对，解毒利咽之功倍增，对于外感风热所致的咽喉红肿疼痛，疗效较佳。

9、配丹皮

二药都能凉血、化斑，但玄参又能滋阴，丹皮又能祛瘀，并常与生地黄相配，入清热解毒剂可治丹毒、斑疹，与犀角相配入“白虎汤”即成“化斑汤”，治温病阳明热盛发斑。

1、玄参营养成分极其丰富，含有生物碱、糖类、甾醇、氨基酸、脂肪酸、挥发油、胡萝卜素和维生素A类等物质，具有清热凉血，解毒，散结利咽的功效。可用于温热病热入营血，热病伤阴之证。玄参还有养阴生津，泻火解毒的作用。

2、玄参能泻火解毒、养阴生津、清热凉血等等，可以用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。还可以清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血，常配生地、丹皮同用，如清营汤。

3、同时，玄参中所含的总黄酮甙元还有降低动物血压、减少毛细血管通透性、利胆等作用，有镇静、降压、强心、扩张血管及某些抗惊厥的作用。

4、脾胃虚寒，食少便溏的人不能服用，也不能和藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸一起食用。

5、贫血头昏，停饮寒热，支满，血虚腹痛，脾虚泄泻，并不宜服。

1、玄参的功效与作用：清热凉血:玄参性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血，常配生地、丹皮同用，如清营汤。

2、养阴生津:玄参质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。

3、泻火解毒:玄参用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。

4、软坚散结:玄参味咸能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块，处方如消瘰丸。

5、玄参用途：凉血解毒：适于血热及疮毒。a.热入营血，舌绛而干;气血两燔，热毒发斑;热陷心包，高热神昏。b.风热上攻，咽喉肿痛;热毒疮疡，红肿热痛;瘰疬痰核。常配伍解毒消肿散结药。

6、滋阴降火：主治阴虚内热。a.阴虚火旺，咽肿咯血，骨蒸劳热。b.热病伤阴，心烦不眠，口渴舌绛。

7、玄参的食用方法：玄参炖猪肝，原料：猪肝500克、玄参15克，酱油、水淀粉、白砂糖、黄酒、葱段、姜片、盐、鸡精各适量。

8、做法：玄参切片、洗净，用纱布包好；猪肝洗净。锅置火上，放水烧开，放入猪肝和玄参包同煮1小时，取出猪肝，沥干水、切片。锅再置火上，放油烧热，投入姜片、葱段爆香，再放入猪肝，加酱油、糖、黄酒及玄参猪肝原汤，水淀粉勾芡，再加盐、鸡精调味即可。功效：滋阴降火。

9、玄参解毒茶材料：玄参15克，麦冬15克，生地20克，蜂蜜少许。

10、制法：将玄参、麦冬、生地放入锅中，加水煮20分钟，除渣，再加入蜂蜜即可。

11、功效：清热凉血、养阴生津、解毒散结、润肠通便，适用于温热病，阴液损伤，口渴心烦，发斑和阴虚的骨节烦热以及虚火上升的咽喉肿痛，也可用于补肾阴不足。

12、特点：苦、咸、寒，入脾、胃、肾经。

13、适用：用于温热病热、口渴舌绛、烦躁、夜寐不安、神志不清或身发斑疹等症。玄参能清热凉血，并有养阴生津作用，常与鲜生地、麦冬、黄连、连翘、银花、竹叶卷心等同用。用于咽喉肿痛的外感风热和阴虚、虚火。

14、3玄参炖猪肝：玄参15克，猪肝500克，葱、生姜、白糖、黄酒、水豆粉各适量。将猪肝与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。葱、姜稍炒一下，再放入猪肝片。酱油，白糖、料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉。将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。本食疗方养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。