是的。它的味道在麻辣之间，能够强烈刺激味蕾，辛辣香气十分提神。

山胡椒又名木姜子、山苍子、毕澄茄、山鸡椒，为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。我国主要分布于长江流域，以重庆、四川、湖北、湖南、福建等省分布最多。

山胡椒果实富含挥发性芳香油，经蒸馏、压榨可获取山胡椒油。从山胡椒油中可提取柠檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料，从山胡椒油中可提取柠檬醛、甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料，亦可用于制皂。山胡椒的花、果、根皮极香，是调味佐料。

扩展资料

山胡椒全株均可入药，有祛风散寒、温肾健胃、消肿止痛的功效。山胡椒中含有可降解致癌物质黄曲霉素的成份，对防止粮食发生霉菌污染有功效。

山胡椒油，其浓度可达88度以上，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。实用于牛，羊，鱼，野味，海鲜等腥菜。粉面，汤菜，夜宵，龙虾，唆螺，火锅的调味，出锅时加入少许拌匀即可。

参考资料来源：中共恩施土家族苗族自治州纪律检查委员会-山胡椒

参考资料来源：宜昌市林业局-种植山胡椒是一条致富的捷径

山胡椒为樟科植物山胡椒的果实，山胡椒别名山花椒，山胡椒有温中散寒的功效。山胡椒的主要功效怎样呢?接下来我带大家了解一下吧。

山胡椒的功效

富含物质

果实含挥发油,主要成分为罗勒烯(ocimene)约占77.99%,此外还含α-及β蒎烯(pinene),樟烯(camphene),壬醛(nonaylaldehyde),癸醛(capricaldhyde),1,8-桉叶素(1,8-cineole),柠檬醛(citral),对-聚伞花素(p-cymene),黄樟醚(safrole),龙脑(borneol),乙酸龙脑酯(bornyl acetate),γ-广蕾香烯(γ-patchoullene)等成分。种子中含脂肪酸,其中癸酸55.27%,月桂酸(lauric acid)占32.21%,还含硬脂酸(stearic acid),棕榈酸(palmitic acid),肉豆蔻酸(myristic acid),辛酸(caprylic acid)。

山胡椒的功效作用

根、枝、叶、果药用;叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿;根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤;果治胃痛。内服:煎汤。

山胡椒的临床应用

1、《唐本草》:主心腹痛,中冷。破滞。

2、治心腹冷痛:山胡椒根一至二两,黄酒二两,酌加水,煎成半碗,饭前服。

3、治中风不语:山胡椒干果、黄荆子各一钱。共捣碎,开水泡服。(《陕西中草药》)。

4、治风湿麻木,筋骨疼痛:牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。

5、治气喘:山胡椒果实二两,猪肺一付。加黄酒,淡味或加糖炖服。一、二次吃完。(江西《草药手册》)。

6、治风湿麻痹:山胡椒根一至二两,猪脚(七寸)一只,黄酒四两,酌加水煎。饭前服,日两次。《福建民间草药》。

4、科学研究

抗病原微生物作用 体外试验山胡椒挥发油对常见的14种革兰阳性和阴性细菌均有不同程度的抗菌作用,其中对卡他奈球菌、乙型链球菌、肺炎链球菌等的抗菌作用最强(抗菌效价在1:1000以上)。此外,该挥发油对新型隐球菌和白色念珠菌两种真菌也表现明显的抑菌作用。

山胡椒的保存 方法

山胡椒可搁置在阴凉通风处,置干燥处。

山胡椒的价格

山胡椒的价格约为20元/千克。 山胡椒的选购方法

山胡椒别称牛筋树、雷公子、假死柴、野胡椒、香叶子、油金条等，为樟科山胡椒属落叶灌木或小乔木，具有祛风活络、解毒消肿、止血止痛的功效，主治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤等症。，下面我们就一起来看一看山胡椒的功效与作用吧！

山胡椒的功效与作用

【性味】味辛，性温。

【归经】心、脾经。

【功效】祛风活络、解毒消肿、止血止痛，用于治疗劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀、痛肿初起、红肿焮痛、风湿麻痹、风热感冒、中风不语等症。

1、叶：可温中散寒、破气化滞、祛风消肿。

2、根：治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤。

3、果：治胃痛。

山胡椒的临床应用

1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚（七寸）一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。

2、治风湿麻木、筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。

3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服。

山胡椒的常见附方

1、中风不语：山胡椒干果、黄荆子各3克。烘干，研粗末，滚开水泡服，每日2次，连服3～5天。

2、喘咳。山胡椒干果60克，猪肺1副，黄酒30毫升。加水炖烂，加糖少许，去渣，分2～3次服。

3、劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀：山胡椒根60克。水煎去渣，加红糖、黄酒适量，分2次，早、晚空腹温服。

4、痈肿初起、红肿焮痛：鲜山胡椒叶、枫树嫩叶、鲜木芙蓉叶各等份。洗净，捣烂敷患处。

5、风湿麻痹：山胡椒根50克，猪脚1只，黄酒120毫升。加水适量，炖烂，分2次饭前服。

6、风热感冒：山胡椒嫩叶30克，六月雪25克，大青叶30克。水煎，分2次服。

山胡椒对人是无害的，并且有很多的药用作用。

别名：山花椒、山龙苍、雷公尖、雷公子、牛筋树、野胡椒、香叶子、楂子红、臭樟子

性味：味辛，性温。无毒。

归经：归胃、肺经

扩展资料

医用价值

根、枝、叶、果药用；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果治胃痛。

1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚(七寸)一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。《福建民间草药》

2、治风湿麻木，筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。

参考链接??百度百科-山胡椒

山胡椒的副作用

山胡椒的副作用，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，它对于人体有很多功效和作用，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，食用药材必须适量，看完山胡椒的副作用，你了解了吗？

山胡椒的副作用1

山胡椒的药用价值

1、治疗中风

中风是中老年人群的高发疾病，它多一些患者血脂过高，导致血液粘稠度增加，而且血小板凝结成块而引发，患者出现这种疾病肢体协调能力会明显下降，如果不及时治疗，会失去生活自理能力，而入药后的山胡椒对这种疾病就有明显治疗作用，它能稀释血液，降低血液粘稠度，并能提高心血管的韧性与弹性，能让人类中风，症状很快减轻。

2、治疗心腹冷痛

山胡椒入药后性质温热，它能驱除人体内的寒气和寒毒，对人类因寒气入侵导致的心腹冷痛，有特别明显治疗作用，在需要的时候可以把它捣碎，这种粉末直接用温开水送服，也能把适量的山胡椒晒干后直接加清水煎至成汤，让患者口服，多数患者服用后都能很快止痛。

3、治疗风湿痹痛

风湿病痛也是人类的高发疾病，它不但会引发疼痛，严重时还会让患者失去活动能力，人们在出现这种疾病后，就能用入药后的山胡椒来治疗，治疗时可以把它入锅炒制，取出后盐水加高度白酒浸泡，也能把这种植物的干洗净后切成片状，用白酒浸泡后涂抹疼痛部位，它能祛风除湿尽快止痛。

山胡椒的副作用

山胡椒药用价值极高，保健功效也很出色，但人们在食用它以后也会有一些副作用出现，因为山胡椒性热味辛，人们过量食用它以后会让身体出现上火，严重时还会导致口舌生疮和木质肿痛等不良症状高发，另外他会对人类胃肠黏膜产生一定刺激，容易让胃肠黏膜受损，会让人类消化系统功能下降。

山胡椒花具有浓郁而持久的香气，它开放时颜色洁白特别漂亮，能美化环境，也能供人类观赏。但山胡椒花不但有美丽的外表还有很高的食用价值，人们食用它后能吸收丰富营养，并能吸收一些挥发油和芳香类物质，能提神醒脑，也能消炎杀菌。新鲜的山胡椒花特别适合腌着吃，下面是对它腌制方法的介绍，能让大家了解它怎么腌制最好吃。

山胡椒花怎样腌制好吃

方法一

1、山胡椒花可以用白糖或者蜂蜜腌制，这样腌出的山胡椒花特别好吃，在腌山胡椒花时一定要采集那些刚刚开放的`新鲜山胡椒花，采集以后还要挑选一下，去掉里面的残叶和老枝以及腐烂的花朵，再用清水把它洗净，放到通风的地方晾干。

2、准备一个大点儿的干净玻璃瓶，用高温消毒并擦干里面的水分，再把新鲜的山胡椒花放到里面，放一层山胡椒花再放一层白糖或蜂蜜，如此反复，最上层放到白糖或者蜂蜜，把瓶口密封好以后，放到阴凉通风的地方腌制，大约一个月左右，里面的山胡椒花就能腌好，取出以后可以直接吃也能涂抹在面色或者馒头上一起吃，更能用来泡水喝。

方法二

1、山胡椒花除了可以用蜂蜜或者白糖腌制以外，还能用盐来腌制，这样腌好的山胡椒花多会被人们当做下饭菜来使用，在腌制的时候需要准备两个青红椒和一头大蒜以及适量食用盐和一定数量的山胡椒花。山胡椒花一定要采集新鲜无病害的新鲜花朵。采摘以后用清水洗净并晾干表面水分。

2、把准备好的青红椒用清水洗净，以后晾干水分，切成细沫，再把准备好的大蒜洗净以后剁成蒜末，然后把他们已准备好的山胡椒花放到一起加食用盐调匀，把它们调匀以后放到可以密封的玻璃瓶中腌制，三到五天以后里面的山胡椒花就能腌好，取出以后淋上麻油就能食用。

山胡椒的副作用2

山胡椒的功效与作用

1、促进消化

山胡椒中含有大量胡椒碱可丰富的芳香油，它还含有一些粗蛋白和挥发性成分，人们食用后能促进消化液分泌，也能去除油腻并能加快食物中脂肪的分解与代谢，平时人们把它当调味品食用能提高肠胃消化功能，也能增加食欲，使人有种胃口大开的感觉对提高人体消化功能有极大好处。

2、温肺化痰

山胡椒是一种性质温热的存在，它能祛除人体内的寒气，也能温中和胃对人类因寒风犯肺导致的肺寒痰多以及咳嗽等症有特别明显的治疗作用，在需要的时候可以把它与羊肉搭配在一起煲汤喝，服用以后肺寒咳嗽的症状就能明显减轻。

3、温中散寒

山胡椒是一种味辛性温的食材，温中散寒是它的主要功效，它对人类胃寒以及因寒气入侵导致的腹部冷痛都有良好治疗作用，另外人们出现肠鸣腹泻以及风寒感冒时及时服用一些山胡椒也能让病情明显减轻，它能让人体内的寒气尽快排出体外。

4、解毒

山胡椒它是一种能解毒的食材，当时人们食用肉类或者螃蟹出现食物中毒时，就能直接服用山胡椒，它能尽快解毒。另外山胡椒还有很强的防腐性，平时人们保存肉类食材时，可加入适量的山胡椒，它能防止食材变质也能去除肉类的腥味和油腻感。

山胡椒别称牛筋树、雷公子、假死柴、野胡椒、香叶子、油金条等，为樟科山胡椒属落叶灌木或小乔木，具有祛风活络、解毒消肿、止血止痛的功效，主治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤等症。，下面我们就一起来看一看山胡椒的功效与作用吧！

山胡椒的功效与作用

【性味】味辛，性温。

【归经】心、脾经。

【功效】祛风活络、解毒消肿、止血止痛，用于治疗劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀、痛肿初起、红肿焮痛、风湿麻痹、风热感冒、中风不语等症。

1、叶：可温中散寒、破气化滞、祛风消肿。

2、根：治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤。

3、果：治胃痛。

山胡椒的临床应用

1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚（七寸）一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。

2、治风湿麻木、筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。

3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服。

山胡椒的常见附方

1、中风不语：山胡椒干果、黄荆子各3克。烘干，研粗末，滚开水泡服，每日2次，连服3～5天。

2、喘咳。山胡椒干果60克，猪肺1副，黄酒30毫升。加水炖烂，加糖少许，去渣，分2～3次服。

3、劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀：山胡椒根60克。水煎去渣，加红糖、黄酒适量，分2次，早、晚空腹温服。

4、痈肿初起、红肿焮痛：鲜山胡椒叶、枫树嫩叶、鲜木芙蓉叶各等份。洗净，捣烂敷患处。

5、风湿麻痹：山胡椒根50克，猪脚1只，黄酒120毫升。加水适量，炖烂，分2次饭前服。

6、风热感冒：山胡椒嫩叶30克，六月雪25克，大青叶30克。水煎，分2次服。

山胡椒花的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、山胡椒花的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。