1 坚果有哪些 各有什么作用和禁忌

一、核桃堪称抗氧化之“王”

作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的，一次不要吃得太多，否则会影响消化，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

二、板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”

作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

三、葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富

作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

四、开心果可谓心脏之友

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

五、甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

六、榛子

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

七、南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效

作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

八、花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素

作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

九、松子被誉为“长寿果”

作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

十、腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%

作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

坚果品种繁多，不同的坚果营养价值有很大不同，所以搭配食用会更好。下面我们就来了解一下几种常吃坚果的营养价值。

花生 ：被称为长生果。含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、可溶性纤维、微量元素（钾、钙、磷、铁、镁等）等营养成分，可补充营养、增强体质、提高机体免疫力。含有的B族维生素、维生素E，可保护皮肤 健康 ，美容护肤、减少皱纹、延缓衰老；不饱和脂肪酸可降血脂、降血压、降胆固醇，预防心脑血管疾病和糖尿病；含有赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等十多种氨基酸，能健脑益智，增强记忆力，提高大脑的工作效率；所含的脂肪油和蛋白质丰富，对产后乳汁不足者，有滋补气血、养血通乳作用。

葵花籽 ：是向日葵的子实，原产秘鲁，300多年前由东南亚传入我国。葵花籽含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压大有益处；所含的植物固醇和磷脂，能调节胆固醇合成，防止血浆胆固醇过多，防止肥胖和动脉粥样硬化；含有的维生素B3，有调节脑细胞代谢，可用于催眠；所含的铁、镁，可使老年人和儿童的骨骼、牙齿坚固；含有的维生素E具有抗氧化功能，可防止不饱和脂肪酸在人体内氧化。经常进食富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症大有裨益，而葵花籽中就含有大量的维生素B。

人体不能自行产生亚油酸，一般只能从食物中摄取。葵花籽中的亚油酸含量很高，有助于降低血液胆固醇水平。葵花籽的蛋白质中含有精氨酸，精氨酸是制造精液不可缺少的成分，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。葵花籽中维生素E含量非常高，每天只要食用一把，就可满足维生素E的需要量。

注意： 加工后的葵花籽往往含盐分较多，吃多了反而能诱发高血压，不利于心血管的养护。

瓜子： 特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子本身含有丰富的维生素、蛋白质、油类、微量元素（铁、锌等）。瓜子的香味在“嗑”时能刺激、兴奋舌头上的“味蕾”，刺激唾液、胃液等的分泌，增强消化功能。

西瓜子所含脂肪与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿物质，特别是铁、锌等元素。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用；富含的不饱和脂肪酸，有降低血压的功效；可清肺化痰，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效，所以，抽烟的朋友不妨少抽烟，多磕点瓜子。

注意： 由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应尽量少吃。瓜子中含有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

夏威夷果： 夏威夷果香酥可口，有独特奶香，是世界上品质最佳的食用用果，被称为“坚果皇后”、“世界坚果之王”。富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B1、B2及人体必需的8 种氨基酸，尤其适合老年人及血脂高的人食用。但它的能量高，每100克含700 多千卡热量，每天吃3~5 颗即可。

夏威夷果里含有不饱和脂肪酸、18%~30%的蛋白质和氨基酸，这些营养成分都是脑神经细胞所需要的主要成分，长期食用可健脑益智。夏威夷果可降血脂，调节血糖值，经常食用可软化血管，降低心脏病、高血压病的发病率。果中还含有多种植物精华，对肌肤可起到保湿、增加活力的作用，尤其富含对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对保健美容有显著功效。

松子： 来自松树，特别是松果，实际上松子不是坚果，而是种子。松子富含膳食纤维，是坚果家族的纤维冠军。松子是卡路里含量高的可食用坚果之一，100克松子可提供673卡路里。研究发现，餐前吃一把松子，可以使一天的饭量降低37%。松子中含有的不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化剂，通过调节血脂的水平，帮助预防冠状动脉疾病和中风。含有的ω-6脂肪、松油酸，可通过抑制食欲来减轻体重，有效帮助减肥。松子中富含猛，锰是抗氧化酶、超氧化物歧化酶的重要辅助因子，因此食用松子有助于加强人体的抵抗力。

巴旦木： 又称巴旦姆、巴达木，俗称薄壳杏仁，为新疆维吾尔语名称，由波斯语Badam而得名，其果实称巴旦杏。营养价值和药用价值极高，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素，膳食纤维含量仅次于松子。

巴旦木能够通过增加肠道内有益菌，改善肠道 健康 ；含有的膳食纤维和维生素，对于缓解便秘很有帮助。食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，可帮助控制食物的摄入；所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，为一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的 健康 食品，可起到保湿护肤和减缓衰老的作用。含有有益于大脑 健康 和生长发育的营养素，儿童食用能帮助促进大脑和智力发育，老年人吃可辅助预防老年性脑萎缩、痴呆症。

开心果： 开心果以“开心解郁”的功效而得名，被称为“护眼小卫士”。富含B族维生素、β胡萝卜素以及大量叶黄素。每28 克开心果中的叶黄素含量为342 微克，有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。每天吃10 克左右的开心果，有助于保护眼睛。开心果中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，有很好的益智健脑、提振情绪、愉悦身心的作用。开心果中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而促进排便、缓解便秘。开心果中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果可为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面作用显著。

引言：在现代社会当中，市面上有非常多的坚果，很多人在日常生活当中都会选择吃各种各样的食物，但是坚果也是必不可少的，因为坚果的营养价值是非常高的，同时煎过的口感也是非常不错的，深受很多年轻人和老年人的喜爱。不同种类的坚果对于人的身体健康会有带来不同的好处，同时在对待很多人的身体疾病上也会得到一定的缓解，那么下面让我们具体聊一聊不同的坚果会对身体有哪些功效呢？

一、核桃

核桃是在日常生活中非常常见的，同时价格也是非常高的，因为核桃的营养价值也是非常丰富的，首先据我们了解核桃是可以补脑的，所以很多父母在孩子较小的时候都会给孩子吃一些核桃，因为核桃内有丰富的蛋白质和营养元素，例如像钙铁等等都是孩子在小的时候身体内必须的微量元素，同时根据科学的研究，我们发现核桃还会对预防心血管疾病以及缓解高血压症状，这对待患有高血压和高血糖的老年人来说，也会有一定的缓解作用。那么在吃核桃的时候也要注意用量，不能食用过多，尽量保持在一天之内吃3~5颗。

二、腰果

很多孩子在小的时候都吃过腰果，因为在孩子较小的时候，父母会经常拿腰果给孩子当零食吃，因为腰果类富含着非常丰富的铁元素和新元素，这些不仅可以有利于提高孩子的免疫力和抵抗力，同时还可以让孩子吃完之后食欲变得更好。根据科学的研究表明，标准的还有丰富的镁元素，这个元素是非常少见的，但是它可以提高人的记忆力。

综上所述，我们可以发现不同的坚果有着不同的功效，对于人体来说会有不同的帮助。同时多吃一些坚果，不仅可以增加我们体内不同需求的营养摄入，还会缓解一些疾病的发生。

不同种类坚果营养价值不同：

1、葵花子：其中含有丰富的植物油脂、蛋白质、糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素PP和一些微量元素。每天只需使用一把瓜子就能够满足人体维生素E的需求。对人体的发育和生理起到很好的调节作用，并能够很好的起到降低血清胆固醇的功效，能够有效的防治脉样硬化、冠心病等多种疾病。而且葵花子还具有缓解、增强记忆力、防、预防高血压、抗衰弱等功效。

2、南瓜子：其中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、脲酶和其他微量元素、对人体的益处可谓是不小。南瓜子在中医里还是一种无毒有效的驱虫药。

3、子：其中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B2和一种皂甙物质，具有很好的清肺、润肠、和中、止血、止渴、健等功效，对人体的益处非常巨大。

4、松子：其中含有丰富的蛋白质。脂肪。糖类物质，还有一些人体必需的微量元素，具有补血、抗衰老等功效。其丰富的营养具有很好的滋补作用。

5、榛子：其中含有丰富的蛋白质脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E，还含有人体所必须的八种氨基酸，含量远高于核桃，营养液非常的丰富，具有很不错的补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。食用起味道甘美无比，是一种非常不错的坚果食物。

坚果是闭果的一个分类，坚果的果皮很坚硬，果皮内通常含有种子。了解到这样的特性，你知道坚果有哪些了吧，我们平时常吃的瓜子、花生、板栗等的果实都属于坚果。坚果一般是植物的种子，所以也是是植物的精华部分，坚果中含有丰富的营养，如含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等。坚果对生物个体的生长发育、预防和缓解疾病都有极好的功效。不同的坚果有哪些具体的功效呢,坚果中的王者——榛子：榛子不但营养丰富、全面。经常食用还能起到明目健脑的作用，而且对心脏病、癌症、心脑血管病有预防和治疗的功效。

坚果中的寿星果——松仁：坚果有哪些长寿的秘方,原来松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，这些物质都具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高的作用，常吃松仁可以很好的预控这里症状的发生，从而减少心血管病的发生，很好的延缓衰老，使人健康长寿。护肾宝果——板栗：板栗历来被中医用于健脾胃、补肾强心的方剂中。是肾虚、腰腿无力的最好补品。大量食用坚果有哪些影响,坚果有那么多的优势，是不是吃的越多越好呢,食品营养专家的回答是否定的，因为坚果含有的油脂和热量通常比较高，因此建议每天最好吃30克左右的坚果最为适宜，如果哪天吃多的坚果，要适当减少用餐时的油脂和热量摄入量。这样才能保证吃到的是健康而不是负担。

关于不同坚果的功效与作用和坚果种类及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。