◆石参根

古人有云“东北人参、东南石参”，石参自然野生于深山石岩夹缝中。其根具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用，是一种药食两用的药材，龙岩人通常用来煲汤，其味甘甜，带有浓浓的人参味，汤色鲜美，乃汤中之精品，喝后回味无穷。是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。

石参根治阳气虚弱、温补肾阳、腰膝酸软，阳痿、早泄或女性性冷淡、风火牙痛、神经衰弱、失眠、多梦、消化不良、防癌解毒、增强智力等，长期饮用尤其对肝肾功能有着特殊的保健作用。

◆当稔（泥）根

当稔（泥），即是桃金娘，初秋，是当泥果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。当泥熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。

当泥的根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。

◆白花牛奶根

牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，生长环境为深山老林，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。其性温、味甘、辛。味道甘中带香。牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。

白花牛奶根具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

◆五指毛桃

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃气味辛甘，性质温和，香气四溢。煲出的汤有椰奶香味。具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

◆艾根

艾根，即野艾蒿的根部，喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。艾根有2种作用：主炙百病 ，煲汤佳品。

龙岩人喜欢用艾草来煲鸡汤，认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为龙岩人餐桌上的常客。特别是在秋冬时节，龙岩市的妇女更是喜欢用艾梗、艾根熬鸡汤，认为艾梗、艾根的食疗作用更大。

◆观音串

观音串，学名黄花倒水莲，也叫黄花远志。生于林中山谷或溪边的多年生常绿灌木植物，味甘微苦。

观音串具有补气，强壮筋骨，祛湿，散瘀，生津止渴，祛火补血，腰腿酸疼，乃坐月子与日常调理必备的滋补佳品。

◆土茯苓

土茯苓，中药名。民间称为硬饭头。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，多生于山坡或林下。常于夏、秋二季采挖。

土茯苓具有解毒，除湿，通利关节的功效。主治梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

◆地斩头

地斩头又叫地胆头、草鞋根。多生长于龙岩辖区的田埂、山坡、路边或村落旁旷野草地上。地胆头有白花和红花两种，从功效上来说，红花较好，味微苦。

专治头风，具有清热解毒，凉血消肿，止咳利尿，防流感等功效，地斩头根配青头鸭煲汤，消暑消炎，对感冒患者或上呼吸道炎症者起辅助治疗功效。

◆五叶神

五叶神，又叫绞股蓝。因含有与人参完全相同营养成分的人参皂贰，故有第二人参及南方人参的美誉。系瓜科植物绞股蓝的全草，味甘微苦性凉无毒。 ? ?

五叶神具有益气健脾、养心安神、固表敛汗、补肾温阳、祛痰止咳的功能，对神疲乏力、少气懒言、心悸胸闷、失眠多梦、盗汗、食欲减退、便溏、久咳痰白等心、肺、脾气虚症有明显的改善作用。五叶神因为“既能降低烟气中有害物质，又能与烟草香味相协调”，最先被“五叶神”香烟所应用。

◆臭屁藤

臭屁藤，又叫通气藤、鸡矢藤。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。

臭屁藤具有清热利湿、通气降火、活血止痛、骨折、主黄疸型肝炎、消化不良、急性结膜炎、跌打损伤等疗效。臭屁藤汤（小半碗热汤）也是龙岩妇女剖腹产后首选草药，对通气、活化体内淤血及止痛的具有非常好的效果。

1、能促进人体代谢，增强人体素质，经常食用滋补身体的作用特别明显，还能提高人类的肾功能，而且能加快人体内多余水分的代谢，对人们因体虚引起的水肿，还有肾炎和高血压引起的水肿，都有明显的缓解作用。

2、观音串还能活血散瘀、也能消肿止痛，对于关节肿痛、腰腿酸痛等都有非常好的治疗效果。

在坐月子里面是不可以用那个观音串的，因为它这个东西毕竟是属于寒性的，不适合住你现在吃。

一、观音串简介

实为为远志科植物黄花倒水莲的根或茎、叶。生于林中山谷或溪边的多年生常绿灌木植物，味甘微苦，具有补血气，强壮，祛湿，散瘀。

二、观音串功效作用

治虚弱虚肿，急慢性肝炎，腰腿酸疼，跌打损伤.壮筋骨之功效，在民间女子"坐月子"常用本植物熬汤当茶饮或与家禽一起煲汤食用，平常也可与家禽、肉类等煲汤，其色明味香。"观音串猪龙骨汤"更是人们喜爱的滋补食膳。取本品一小包或半包，分别与猪排、猪龙骨、家禽等各种肉类配合、配酌量的水，放少许食盐(依个人喜好)用电焖锅或其它盛器炖60分钟或可更长时间，即可餐用，味道绝佳。

观音串的功效与作用

【药性】味苦、微苦，性平。

【功能与主治】补虚健脾，散瘀通络。主治劳倦乏力，子宫脱垂，小儿疳积，脾虚水肿，带下清稀，风湿痹痛，腰冯，月经不调，痛经，跌打损伤。

【用法用量】内服:煎汤，15-30克。外用:适量，捣敷。

观音串的功效与作用

三、观音串的食用方法

观音串:产后第二天可用，做法与生化汤剂一样，水煮适当加米酒水，比例可3：1或2：1，每日一包，分2次饮用，也可与生化汤同喝。50克观音串+8碗水，煎回4-5碗左右，倒进保温瓶，口渴即饮用;生化汤：产后第3天开始，袋泡茶免煮泡茶，或酌加黄酒同煎。每日1剂，分2次服。连续服用5～7剂即可(解剖产连服2周)。一包生化汤剂+2-3碗水，煎回1碗，倒进保温瓶，分2次饮用;杜仲粉：用观音串水送服，一天15克，分2-3次服用;连服一周。

如作止渴用每次服用时间间隔大约4小时左右;杜仲粉+观音串炖汤：一个人分量炖汤用法：

1、排骨或瘦肉250克+杜仲粉25克+观音串50克 猛火煮滚后再小火炖2小时，份2次食用;

2、一天2次，连食7日。

在坐月子里面是不可以用那个观音串的，因为它这个东西毕竟是属于寒性的，不适合住你现在吃。

观音串是中药里面的一种药材，它的作用有很多，其中最大的功效就是活血化瘀，在活血化瘀的同时还能补气血，所以平时人们摔伤或者腰痛的时候，都会用观音串煲汤或者煮水喝，能散去身体上的淤血，那么观音串孕妇能不能吃呢？

1、观音串的作用有很多，具有下火的功效，平时孕妇上火的时候可以适当用观音串泡水喝，但是每次的用量不宜过多，因为观音串的活血功效会使子宫收缩。

2、孕妇怀孕的时候会出现腰部疼痛的症状，这种症状是子宫压迫腰部神经导致的，不是腰部淤血损伤导致的，所以这种情况不能吃观音串。

3、除了可以用观音串来煲汤或者泡水喝以外，还能用来外敷伤口。平时如果孕妇不小心摔伤了，可以将观音串捣烂之后敷在摔伤淤血的地方。

观音串用来泡水的情况下属于茶饮类，所以孕妇不能喝多，大部分茶都有活血化瘀的功效，孕妇吃多了对身体和胎儿都不好。平时孕妇可以选用水果汁来代替茶饮，水果汁不但对清热去火有帮助，还能提高免疫力，而且效果会比茶更好更安全一些。

观音串具有治疗虚弱虚肿，腰酸腿痛，急慢性肝炎等疾病的功效。

女性在月子期间也可以用来煮水喝，能够增强机体的免疫力，避免月子病的产生。观音串还可以用来治疗小儿疳积和女性的月经不调等疾病。经常用观音串作为药膳，加入瘦肉煲汤喝，还可以起到强健筋骨的作用。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。