圆 白菜就是我们生活中的包菜，很多人都吃过的一种蔬菜，但是大部分人都不知道包菜有什么功效，下面就来看看，吃圆白菜有什么好处吧！

包菜

1 吃圆白菜有什么好处

杀菌消炎

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，可用来辅助治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛等病症。

消食降脂

圆白菜中含有的果胶及大量粗纤维能够促进消化预防便秘;同时，对降低胆固醇、阻止碳水化合物吸收有好处，因此它是减肥、降脂和糖尿病患者的理想食品。

防癌抗癌

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体、吲哚类化合物等，能人体内导致白血病的异常细胞，起到防癌抗癌的作用。另外，圆白菜中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的合成，具有一定的抗癌作用。

强体抗衰

圆白菜具有较强的抗氧化、防衰老作用。体内氧化现象正是各种疾病的成因。例如血管被氧化会导致心肌梗塞、脑梗塞，遗传基因被氧化易发生癌变等。圆白菜的抗氧化效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，因此可以保证身体处在一个健康的状态。

圆白菜

2 圆白菜和什么一起吃好

1、西红柿

圆白菜、西红柿同食，具有益气生津的功效。适用于身体疲乏、心烦口渴、不欲饮食等病症。

2、木耳

圆白菜与木耳同食，可以起到补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病的功效。与海米同食，可以起到同样的效果。

3、粳米

包心菜500克，粳米50克，先将包心菜水煮半小时,捞出菜后，入米煮粥。日服2次。温热服。能够缓急止痛，对胃及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合作用。

3 吃圆白菜的注意事项

1、圆白菜中维生素C的含量是西红柿的3.5倍，常食能增强机体抗癌抗病能力。而黄瓜含分解酶，会破坏西红柿中维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使其营养大大降低。

2、圆白菜含有粗纤维量多，且质硬 ,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

卷心菜可谓廉价的超级食物，不仅有良好的抵御胃病的功效，还有亮眼的防癌、调节血糖等作用。此外，卷心菜还有哪些功效与作用?下面就一起来看下。

卷心菜，蔬菜中的“高丽参”

十字花科的卷心菜又名甘蓝菜、卷心菜、圆白菜。据说早期喜爱它的日本专家为鼓励民众食用，将它的营养价值比喻为菜中的“高丽参”，久而久之人们就习惯叫它“卷心菜”了。

卷心菜一年四季都可以买到，特别是在盛产期，铜板价就能买一个新鲜大颗的卷心菜。卷心菜本身含有维生素B、C、K，另外还有矿物质钙、磷、钾、和铁等多种微量元素。营养师陈小薇指出，每100公克卷心菜含有1.3公克膳食纤维，有体重控制需求，却又食量大的朋友，食用卷心菜能够增加饱足感。

古籍医书中记载了卷心菜的食用价值。如《本草拾遗》写道：卷心菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”《千金?食治》也记载：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”而现代医学发现卷心菜有七大好处。

卷心菜的功效与作用 卷心菜的好处

护肠胃、防癌，卷心菜的七大好处

1. 保护肠胃、改善胃病

研究发现，卷心菜中的硫配糖体能幽门螺旋杆菌，有抑制胃炎的功效;而它所含维生素U是抗溃疡因子，可以促进肠胃新陈代谢，并有助于修复体内受伤的组织黏膜，缓解胃溃疡、十二指肠溃疡所造成损害。卷心菜中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、改善便秘问题。

2. 降低4种癌症风险

日本药学博士生田哲在其著作《抗癌治愈力》书中写道：卷心菜是癌细胞最讨厌的防癌蔬菜。

美国癌症研究所(NCI)总结历年研究，证实卷心菜等十字花科蔬菜可以降低罹患胃癌、大肠癌、乳癌、前列腺癌这四种癌症的风险。十字花科蔬菜所含的吲哚素(indole)和异硫氰酸酯(Isothiocyanates)有助于抑制癌症发展。

3. 预防骨质疏松

卷心菜富含维生素K，有良好的凝血作用，可快速促进伤口愈合;同时还能帮助钙质吸收，稳固住让骨骼和牙齿的钙质，促进骨骼生长，预防骨质疏松。

4. 抗氧化、抗老

卷心菜有良好的抗氧化和抗老功效，它含有维生素C、萝卜硫素(surforaphane)等丰富的抗氧化物。但料理时不可水煮过久，以避免营养流失。陈小薇建议，水煮卷心菜不宜超过30分钟。

5. 排毒

萝卜硫素还可以增强体内酵素系统的解毒能力，能调节毒素对人体DNA产生的伤害。

6. 保护心血管

卷心菜能够降血压，保护心血管健康。其中，紫卷心菜(紫甘蓝)对于预防心血管疾病尤有帮助，这和它所含的花青素有很大关系。研究证实，花青素可降低心脏病突发的概率，而紫卷心菜含有多达36种花青素。

7. 调节血糖

卷心菜中的膳食纤维非常丰富，能够帮助控制血糖;其中的铬元素也有调节血糖的作用。

白色卷心菜的功效与作用

白色卷心菜的功效与作用，卷心菜，也有人叫做包菜，是一种四季蔬菜。它的营养价值非常高，含有一种新型的维生素，是胃病患者的福音，看看白色卷心菜的功效与作用。

白色卷心菜的功效与作用1

1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能人体内导致白血病的异常细胞。

5、卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖虽不为人体胃肠消化，但可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

8、卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

9、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

卷心菜的注意事项

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

卷心菜的选购方法

1、卷心菜的外表

建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在卷心菜外表的可能是农药点的不好而形成的。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的卷心菜。

2、卷心菜的颜色

普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的卷心菜，会很新鲜的。

3、卷心菜的分量

这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。大家可以用手试试卷心菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的卷心菜。

4、卷心菜的根部

大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的卷心菜了。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。

白色卷心菜的功效与作用2

卷心菜又叫甘蓝菜，洋白菜，包菜，属于十字花科。卷心菜，营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜当中含有维生素U，是抗溃疡的因素，具有分解亚硝酸胺的作用。

卷心菜可以给人体提供丰富的营养，如维生素C，胡萝卜素，纤维素，各种矿物质以及钙、钾等，并且具有低脂肪，低热量的特点。中医认为，卷心菜无毒，有补髓骨，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，对于皮肤美容，减少雀斑、延缓老年斑也有一定的功效。

卷心菜和包菜的区别

卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。

卷心菜重量通常从0、9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。

卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料。

想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

卷心菜可以生吃吗

卷心菜是可以生吃的，而且生吃的话营养也很丰富，味道也长的独特在卷心菜中含有的一些维生素e和维生素c是极为丰富的，如果能够生吃的话，可以很好的吸收这些营养成分，对于健康的帮助非常多。

在卷心菜中的维生素要比西红柿中的维生素高出三倍左右，可见它的维生素质高，而且还能够起到很好的抗氧化作用，对于我们的皮肤健康十分有益。

卷心菜生吃是非常具有风味的，而且能够带来很多的保健作用，在其中含有的一些营养物质可以起到很好的'消炎作用，而且能够杀灭细菌，如果身体出现了喉咙比较疼痛或者是胃比较痛，还有就是牙痛的情况，都可以通过生吃卷心菜来进行改善。

这是非常具有缓解效果的一种方式，但是生吃的卷心菜一定要彻底的清洗干净，而且做法一定要有所讲究，这样吃起来才能够更加的安全一些。

卷心菜做沙拉要焯水吗

卷心菜做沙拉需要焯水。一般在水开后，可以把卷心菜放到锅里，水再开后就可以捞出了，时间不要太长要不然卷心菜的营养就流失了。这样可以清除菜叶上的农药残留物，让人体吸收更多的营养成分。

卷心菜富含叶酸,对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有抗氧化作用及抗衰老的功效。多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

白色卷心菜的功效与作用3

1、卷心菜介绍

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

1 、别名： 圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜

2、禁忌人群： 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

3、适宜人群： 一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

4、卷心菜的热量表（每100克）

热量（大卡）22

蛋白质（克）1、5

脂肪（克）0、2

碳水化合物（克）4、6

膳食纤维（克）1

维生素A（微克）12

胡萝卜素（微克）70

维生素B1（毫克）0、03

维生素B2（毫克）0、03

烟酸（毫克）0、4

维生素C（毫克）40

维生素E（毫克）0、5

钙（毫克）49

磷（毫克）26

钾（毫克）124

钠（毫克）27、2

镁（毫克）12

铁（毫克）0、6

锌（毫克）0、25

硒（微克）0、96

铜（毫克）0、04

锰（毫克）0、18

5、卷心菜的选购

圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

6、卷心菜的存储

圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。

7、卷心菜的食用方法

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

2、卷心菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

3、卷心菜的营养价值

1、卷心菜的水分含量高（约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U，圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

4、卷心菜不能和什么同吃

相克

卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收

宜搭

卷心菜+木耳：健胃补脑强身生津

卷心菜+胡萝卜：减少癌细胞的产生

卷心菜+樱桃番茄：预防癌症促进血液循环

卷心菜+西红柿：预防癌症促进血液循环

卷心菜+猪肉：润肠胃生津健身

5、卷心菜粉丝

材料：

卷心菜300克，粉丝100克，木耳、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、卷心菜切丝，木耳、粉丝泡发。

2、起锅热油放卷心菜、木耳煸炒片刻放粉丝焖煮1分钟。

3、加盐、鸡精炒匀出锅即可。

1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

扩展资料

作用

辅助降胆固醇。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。

减脂。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。

减轻胃病。圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

降低患癌几率。圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。

建议做圆白菜时，不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。

参考资料：人民网 --人民网健康卫生频道--天然的“减肥良菜”　圆白菜养胃忌用水煮

包心菜

卷心菜的功效与作用有哪些

卷心菜的功效与作用有哪些，卷心菜在很多的农村里都会种植卷芯菜，相信大家对卷心菜都有所了解吧，又名洋白菜，圆白菜等，很多家里都会用它炒菜吃，但是和很多人不知道卷心菜的营养价值有多高，以下是关于卷心菜的功效与作用有哪些。

卷心菜的功效与作用有哪些1

营养价值

1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β－胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

2、卷心菜中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，是能够有效的导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。 如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。

3、卷心菜中还含有大量的萝卜硫素，这种元素是有助于产生对身体有利的酶，从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。

4、卷心菜中富含维生素K1及维生素U，能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，降低癌变的几率。

5、卷心菜中含有的植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

6、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

卷心菜的功效与作用有哪些2

功效与作用:

1、杀菌新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

营养价值:

1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的`治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)

可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

选购:圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

存储:圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。

食用方法:急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

卷心菜的功效与作用有哪些3

增强免疫力

卷心菜里有特别多的维生素，尤其是富含VC，所以可以有效地提高人体抵御病毒的能力，经常食用有益体质健康发展。

减缓变老速度

卷心菜里有许多特殊的成分，可以起到减小变老速度的作用，在细胞的老化期间能够减缓其速度。想要健康年轻，保持年轻的朋友不妨经常食用。

降血压

卷心菜中的钾的含量比较多，可以有效的预防和治疗血压问题，经常吃的话，不但可以让血压不再上涨，还能够保护我们的心脏和脑部，减少疾病的发生率。

防治疾病

很多有益物质都在这种蔬菜里，二者都不易被氧化，除此之外，这种蔬菜闻起来很特别，这是一种特殊的酸酯。这种物质含硫元素，而它的化合物可以有效地防治一些不治之症，并能治疗心脏区域经常出现的病症。

维生素U

这种维生素很多朋友都没有见过，没错它是一类新型的维生素，这种蔬菜中就有这种维生素。这使得它有其他蔬菜所没有的对细胞粘膜的保护功效。

好了现在了解了这种蔬菜了吧，好处真的是不能再多！

功效补骨髓、壮筋骨，润脏腑、利脏器，益心力、祛结气、清热止痛

禁忌人群皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

适宜人群一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

卷心菜又叫圆白菜、包心菜、洋白菜、大头菜、高丽菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在我国各个地方都有这种蔬菜的品种。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季我们都可以吃到这种蔬菜。不过卷心菜容易招虫子，所以在种植的过程中会使用大量的农药，烹饪之前，最好是用水浸泡为好。

卷心菜是很常见的蔬菜，有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的功效，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

卷心菜（大头菜）一般指甘蓝（十字花科芸薹属植物），甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K缺乏。

圆包菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于圆包菜的做法大全窍门、圆包菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。