橘子皮和陈皮在颜色、功效上都存在着一定的区别。其实陈皮就是橘子皮制成的，不过是需要经过长时间的晾晒、炮制之后才能有的，所以橘子皮和陈皮并不相同。

颜色不同：

新鲜橘子皮的颜色一般都是或者是青色的，还有的橘子皮颜色更是鲜艳。可是陈皮的颜色是不鲜艳的，这一点桔皮和陈皮有很大的区别。

功效不同：

新鲜橘子皮中的挥发油成分较多，会刺激消化道，容易导致消化功能紊乱。如果直接用晒干的橘子皮泡茶喝，此时的橘皮不仅没有保健之效，肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激，出现消化不良的症状。

而陈皮是经过生晒、风干、储藏、陈化等而制成的干物，陈皮的挥发油含量相比橘子皮大量降低，黄酮类化合物含量则相对增加，这才与橘子皮区分开来，陈皮拥有了药用价值。

中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮，有很好的健脾和胃的功效。

橘子皮晒干放一年以上可以泡水喝，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事。橘子皮晒到质地比较干脆的时候，就可以不用晒了，但是这个时候的橘子皮可能还会有害物质，还不适合用来泡水喝。

橘子大家都很熟悉，平时也喜欢购买和食用，但人们吃橘子多会吃里面的果肉，对它外面的果皮人们了解却不多，其实橘子全身都是宝，它的果皮也有很出色的利用价值，平时可以用来泡水喝。所以不管是新鲜的橘子皮还是晒干的后的橘子皮都有它的用处。

止咳化痰，橘子皮中含有大量的芳香醇和一些挥发油，人们用它泡水喝时可以把这些营养成分吸收和利用，它们能消化杀菌也能止咳化痰，平时可以用于人类咳嗽痰多以及气喘等症的辅助治疗，治疗功效特别明显。

和胃止痛，和胃止痛也是橘子皮泡水喝的重要功效之一，它性质温和，能驱寒解毒也能止痛，而且它还含有多种天然的消炎杀菌成分，能消灭人们胃部的多种炎症，平时人们经常用它泡水喝能减少胃炎胃痛以及胃溃疡等多种常见胃病发生。

开胃消食，橘子皮泡水还能开胃消化，它含有的芳香醇和酚类物质能散发出独特的香气，它可以促进胃酸与胃液分泌，能让人们胃口大开，也能增加肠胃的消化能力，平时经常用它泡水喝能缓解食欲不振，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状发生。

和胃止吐，橘子皮泡水喝对人类身体有多种不同的好处，其中止吐就是人们用它泡水喝的重要好处之一，橘子皮不但能和胃还能止吐，而且能舒肝健脾，平时人们出现胃胀和恶心呕吐等不良症状时，及时用橘子皮泡水喝就能让症状尽快好转。

经常用橘子皮泡水喝促进排毒，橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，经常用干橘子皮与茶叶一起泡水喝，有提神通气、促进排毒的作用，身体内的毒素排出去了，皮肤也就越来越好了。

选择皮质黄的橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次即可。

1、制作

把秋天的新鲜橘皮，带青点的，晒干，然后到锅里炒黄，带点黑色，趁热放到瓶或磁器中用盖盖好，放上两年再用，如果三五年更好。 说明：陈皮药用价值在长时间陈放，越长越好，长期陈放的陈皮，几乎是宝贝。

2、陈皮药用

陈皮主消食化气，祛痰，性热。

陈皮鸭正宗做法

鸭块加盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽和葱姜蒜拌匀腌制3小

陈皮有理气、健脾，燥湿、化痰的功效，主要用来治疗脾虚、消化不良，同时气滞出现食少、纳呆、腹胀、恶心、呕吐、腹胀或者大便溏泻，甚至是痰涎的壅盛等等疾病。

陈皮的作用禁忌：

在放置的过程中不要发霉，如果大量的陈皮堆积的话，要注意翻拣，防霉蛀虫。

不适合对热性的痰涎壅盛用陈皮。需要用瓜蒌、胖大海等清热化痰的药物才有效果。

陈皮是传统中医的一味常用的中药，也就是平时吃的橘子的果皮，但是入药的陈皮必须是放的比较陈久者才有药效。传统中医认为放的时间越久疗效越好，但是的炮制也有讲究

虽然陈皮非常好，但是毕竟是药物，是药物就有针对性，如果没有症状，偶尔喝问题不大，但是出现了气虚征象时或者出现燥咳时，不太适合用陈皮，因此只需要对症用就可以，天天用出现了病时，就不太合适了。

用柑橘皮做的。

1、新鲜摘回来的柑橘。

2、用纸巾把它的外皮擦干净。

3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。

4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。

5、用手轻轻地剥开。

6、剥到顶部要注意，不要把它弄破了。

7、然后再从底部反过来。

8、把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。

9、晒两天后，再反面继续晒。

10、反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。

关于新鲜橙皮的功效和作用和陈皮的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。