茯苓鸡汤怎么做好喝?

茯苓鸡汤

食材：母鸡1只，干香菇适量，淮山药、芡实、莲子、茯苓各38克，姜块适量。

做法步骤：

1、先将干香菇和药材洗净，茯苓掰成小块泡水2小时，老母鸡清理干净后、切块焯水，老姜去皮用刀拍扁;

2、将老姜和11碗水入汤锅，煮滚后，加入鸡块和所有药材，中小火煮一小时左右;

3、待食材都熟透入味，加入适量食盐调味即可食用。

食用方法：早上代餐食用。

食用功效：消水肿、安神助眠、美容养颜。

茯苓鸡汤适合哪些人喝?

1、身体素质较差者

茯苓含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，能够为身体补充营养，其含有的茯苓多糖还有增强免疫的功效，茯苓鸡汤可以提高身体素质，增强免疫力。

2、经常性水肿者

茯苓可以利水渗湿，健脾补中，中医认为脾主运化，脾运化失常，水湿困脾就会出现四肢浮肿，小便不利等症状，茯苓鸡汤健脾祛湿，适用于经常性水肿者。

3、心悸失眠者

茯苓含有茯苓多糖、皂苷、茯苓酸等多种有效成分，有一定的镇静作用，茯苓有宁心安神的功效，所以茯苓鸡汤可以有效改善睡眠，食用于心悸失眠、心慌眩晕者。

4、饮食不佳者

茯苓是常见的健脾药材，其含有茯苓多糖等有效成分，能降低胃液的分泌，对胃溃疡有一定的抑制作用，茯苓鸡汤健脾补中的同时，还能改善饮食不佳的症状。

茯苓鸡汤的营养丰富，具有极好的补气健脾、利水除湿、安神助眠等保健作用，适合多种人群服用，但是大家要注意，有气虚体弱、肾虚滑精症状的人群、以及糖尿病患者，是一定不能服用茯苓炖鸡的，以免加重身体病症，危害身体健康。

白术茯苓鸡汤

湿气重的人，常喝白术茯苓鸡汤，有助于养脾助排湿。茯苓和白术都是常用的祛湿重要材，茯苓药性平和，利水除湿的同时还不伤正气，有助于脾的养护。白术味苦性温，入脾胃经，为功能运脾中药，能健脾祛湿，常用茯苓白术煮汤喝，能促进湿气的排出，还能健脾，提高身体的运化水湿能力，进一步预防湿气堆积。鸡肉煮汤，能使中药的营养容易吸收。所以体内湿气重，可能是脾不好，中医建议，常喝白术茯苓鸡汤，养脾助排湿。

土茯苓煲鸡是一道营养非常丰富的佳肴，它具有的功效和作用也是很强的。怎么做土茯苓煲鸡呢？下面就由我为大家介绍下土茯苓煲鸡的功效和作用以及做法，希望可以帮到大家哦。

土茯苓煲鸡的功效与作用

传统中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。此外，土茯苓，善治湿热疮毒。用于治疗湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛等症。

土 茯苓煲鸡的做法

准备材料：鸡肉300g、土茯苓250g、猪瘦肉100g、盐适量姜若干

做法：

1、将新鲜土茯苓刮皮并斩片，接着将鸡肉去皮斩块，猪肉切片，然后把鸡肉与猪肉飞水去泡沫并清洗干净。

2、把处理好的鸡肉、猪肉与姜一起倒入汤锅，并加入适量的水，用文火煲2小时左右，最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

土茯苓煲鸡的营养价值

土茯苓煲鸡营养丰富，其富含丰富的蛋白质，有增强体力，强壮身体的作用，此外，其还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素及烟酸等成分，可温中益气，补精添髓，能用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等症状。

总而言之，土茯苓煲鸡的营养价值极高，经常食用，对人体的益处多多，但是也不能一次性食用过多哦，食用过量会增加肠胃负担，使身体出现不适。还有哦，肝肾阴虚者慎服，若需服用，应先医生咨询相关事项，待医生许可后，方可食用。

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茯苓煲鸡汤可以健脾补中、宁心安神、利水渗湿，临床可以用于头晕、水肿、心悸、失眠，食少腹胀以及痰湿体质。因为茯苓是一味含有丰富的营养物质的中药，有健脾利湿的作用，所以茯苓煲鸡汤有很好的养生价值，是补脾除湿非常好的药疗、食疗的方法，适合于心悸、失眠的患者。因为茯苓还有宁心安神的作用，所以茯苓鸡汤可以改善睡眠，用于心悸、失眠的患者，如果胃肠功能比较差，也可以服用。因为茯苓有健脾的作用，所以茯苓煲鸡汤有健脾补中的作用，身体素质差、体质虚弱的患者也可以服用，尤其是老年人。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。