肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。肌醇的作用是参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防疾病等作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长。

肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物。

扩展资料：

肌醇的历史

肌醇是维生素B的一种（由于它的化学结构与葡萄糖相似，因此也有学者将其归于糖类），于1872年首先由Pfeffer在糊粉谷物中发现了这种由无机磷、钙、镁组成的物质，肌醇的发现至今已有100多年的历史。

1879年Winterstein从芥末种子中提取了一种类似的物质，这种物质经盐酸酸解后生成了肌醇和正磷酸，由此确定了肌醇。肌醇是自然界中普遍存在的重要的天然物质，广泛存在于植物、植物种子及其胚芽中，大多可从米糠、玉米、麦麸、棉籽壳等植物中提取。

参考资料来源：百度百科-肌醇

肌醇对身体没有害，相反对人体有很多作用。缺乏肌醇会引起湿疹，头发易变白等症状。

吃肌醇的作用有降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用；肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素。

肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色；有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇，有助预防动脉硬化；帮助清除肝脏的脂肪；促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹。

扩展资料

肌醇在化妆品业应用：

肌醇是制造综合维生素的原料，具有促进细胞生长和防止老化的医疗作用。在化妆品中添加肌醇可抑制黑色素的产生，防止雀斑的形成。近年来肌醇在开发高级化妆品等方面成为国际上的抢手货，出口需求量很大，目前国内的产量远不能满足要求。

参考资料来源：百度百科-肌醇

肌醇，中文别名：肌糖；环己六醇；纤维醇（肌糖）。肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子，最早从心肌和肝脏中分离得到。

作用有以下几点：

肌醇有助预防动脉硬化，帮助清除肝脏的脂肪；

可以促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹；

缺乏肌醇会引起湿疹和头发脱落等，常喝咖啡的人群要多喝肌醇。

将肌醇进行深度加工，可制成肌醇甲基醚、肌醇肽、肌醇有机酸脂、肌醇无机酸酯、卤代肌醇、磷酸肌醇脂、氨基环糖醇等产品，在医药、电力、交通、能源、电子、化工等工业上都有很大的实用价值。

肌醇的作用：

（1）降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用；肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素；肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色。

（2）有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇，有助预防动脉硬化；帮助清除肝脏的脂肪；促进健康毛发的生长，防止脱发、防止湿疹；缺乏肌醇会导致湿疹，头发变白等现象。

拓展资料：

简介：

肌醇在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inositol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。

其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。D－inositol和L－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。

几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。

肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。大鼠可大量代谢肌醇，但尿中排量并不多。鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。是生命素I的成分之一。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。