萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效

萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效有哪些？鲫鱼和白萝卜都是很便宜的食材,但是二者煮在一起的营养价值是很丰富的,萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,是很多家庭主妇的好选择。以下是萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效。

萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效1

萝卜丝鲫鱼汤的做法

原料：鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

做法：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。

2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄。

3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

5、炖至汤色奶白，加盐即可。

萝卜丝鲫鱼汤的功效

鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的.氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，能增进食欲，常吃白萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等症状。而且白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳，冬季喝一些萝卜丝鲫鱼汤还可以帮助提高免疫力，预防感冒。

萝卜丝鲫鱼汤的做法和食疗功效2

鲫鱼去鳞去内脏（鱼腹中的黑色腹膜去除干净，否者鱼汤不白）清水洗净控干水分。白萝卜去皮刨丝备用。（萝卜丝也可汆水，可去除萝卜的辛辣味）

起油锅倒入适量色拉油8成热时放入鲫鱼，姜片煎至两面金黄。（可在鱼腹中放入两片姜片去腥）

倒入少量料酒，加入3碗左右的热水盖盖大火煮至汤色发白转中火焖煮20分钟。（切记倒入热水时不要放盐。否则汤色不会发白）

开盖放入白萝卜丝，加入少许盐。鸡精，葱花，白胡椒粉。再次焖煮10分钟左右即可。（可在适量加些热水）

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。

萝卜丝鲫鱼汤的功效

汤里的物质能够带来脂肪的减少，可以用于减肥人群，在秋冬季节，人体的脂肪堆积现象可以使用这种膳食方式进行改进，同时萝卜丝鲫鱼汤还可以开胃消食，化痰止咳，提升免疫力，增强抗病能力，它的做法很容易学会，先将鲫鱼开膛破肚，宰杀洗净，然后打花刀，选购嫩白萝卜，去皮之后切丝，准备香葱，生姜，酒等等。

先用油将鲫鱼煎至两边金黄，然后将锅洗干净，热锅热油放入香葱段，鲜肉丝，生姜和白萝卜丝，再加入适量水，将鲫鱼放入其中，加入料酒大火烧开之后收小火15分钟再进行调味，此时萝卜丝鲫鱼汤已经被做成，它鲜香味美，是招待食客的上佳食材，以上就是萝卜丝鲫鱼汤的功效，许多朋友都深深的被这道菜所打动，用鲫鱼熬汤属于家常做法，它身上含有大量的蛋白质，氨基酸以及胶原蛋白，相对于其他水产品，鲫鱼的滋补功效也是群众有目共睹的。

说起白萝卜，大家都不是很陌生的，而且经常吃，经常吃些白萝卜可以有御寒的作用，而且还可以清热解毒，现在是冬季，适合吃白萝卜，可以煮汤啊，煮粥，还可以炖菜，和鲫鱼一起搭配煮汤的话可以有止咳化痰健脾开胃的作用和效果哦，来看看白萝卜鲫鱼汤的做法。

白萝卜鲫鱼汤

食疗功效:化痰止咳、开胃消食、提高免疫力

营养价值:蛋白质、膳食纤维、维生素A/C/E、钙、铁、锌、磷

适宜人群:一般人群皆可食用，汤汁也适合7个月以上的宝宝食用

禁忌人群:萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食

白萝卜鲫鱼汤所需材料

主要食材鲫鱼、白萝卜、胡萝卜、植物油、盐、葱花

白萝卜鲫鱼汤的做法

1将鲫鱼洗净;白萝卜、胡萝卜去皮切丝;葱洗净切段。

2植物油入锅，将鲫鱼放入锅中煎，双面煎出香味。

3锅中加入适量水，放入白萝卜丝和胡萝卜丝，水开后小火炖煮1小时，锅中汤汁为乳白色时，放盐调味，撒入葱花即可。

白萝卜鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜鲫鱼汤此汤具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力、预防感冒的功效，对促进智力发育也有明显的作用。这样的一道食谱不仅可以有健脾胃的作用，而且还能利尿消肿的哦，可以有消脂瘦身的作用和效果的呢，而且还有预防感冒的效果哦，大家可以经常吃，是不错的养生保健的食谱类型哦，可以有促进代谢的效果。

白萝卜鲫鱼汤的做法大家都了解了吧，这样的饮品具有养胃的作用，而且还可以安神，适合各种人群食用哦，止咳化痰开胃消食提高免疫力，搭配鲫鱼的话还可以补充丰富的钙质和蛋白质哦，大家不妨试试吧。

鲫鱼富含蛋白质和多种矿物质，萝卜可以补气益肾，促进消化。用鲫鱼炖萝卜汤，可以促进营养物质的更好吸收，提高身体的抵抗力。特别适合气血不足的人群。另外鲫鱼汤还可以下奶，产后妇女可以多喝。

两尾鲫鱼 350克 、 白萝卜 250克 、 香菜 适量 、 姜丝 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 清水 适量 、 花生油 适量 、 猪肉丸 200克

烹饪步骤

步骤1/10

（鲫鱼、白萝卜、香菜、盐、白胡椒粉、姜、花生油）。

步骤2/10

在锅里倒适量的花生油，热油，放适量的盐，防止溅油。把切好的姜丝先炒热，再把两尾鲫鱼放到锅里炸。

步骤3/10

把鲫鱼的两面炸至金黄。

步骤4/10

炸鱼的同时，切好白萝卜片。

步骤5

待鱼炸至金黄，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮。

步骤6/10

待鱼汤沸腾，奶白色的汤汁太诱人。

步骤7/10

打开锅盖，放入切好的白萝卜片。

步骤8/10

再加猪肉丸（这里添加猪肉丸，主要是照顾小孩子的口福）。

步骤9/10

快要起锅时，添加适量的食盐、白胡椒粉、香菜。

最后一步

点

满满的一大碗鲫鱼炖白萝卜汤，味道鲜美。

白萝卜性凉、味甘，有清热排毒、化痰止咳的功效，白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳。

开胃消食

白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，能增进食欲，促进食物消化，白萝卜中含有大量的芥子油、膳食纤维等成分，膳食纤维能促进肠胃蠕动，因此白萝卜有润肠通便的作用，常吃白萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等症状。

消脂瘦身

鲫鱼属于高蛋白质、低热量的食物，适量食用鲫鱼能补充大量的蛋白质，因此减少碳水化合物的摄入，可以避免脂肪的过量堆积，而白萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维，有助消化的作用，因此常吃白萝卜鲫鱼汤对减肥有一定帮助。

增强免疫

白萝卜鲫鱼汤含丰富的营养物质，含大量的蛋白质、维生素C、膳食纤维及钙、锌、锌、铁等矿物质，能促进新陈代谢，而且萝卜有排毒养颜的功效，鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，能辅助降低胆固醇，常吃白萝卜鲫鱼汤能增强免疫力，抗衰防老。

白萝卜鲫鱼汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：白萝卜鲫鱼汤营养丰富，具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的功效，适合咳嗽痰多、食欲不振、消化不良者食用。

2、禁忌人群：白萝卜性凉，因此体质虚寒、脾胃虚弱、便溏泄泻者不宜食用白萝卜鲫鱼汤，以免导致身体不适。

关于白萝卜鲫鱼汤的功效与作用和鲫鱼白萝卜汤的禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。