黄瓜

介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱

。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅。黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜

营养分析：

1.

抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2.

抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3.

防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4.

降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5.

减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜

相关性群：一般人群均可食用1.

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；2.

但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜

食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜

制作指导：

1.

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.

黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

芽菜是比较常见的一种蔬菜，它对人体也有着很多很好的功效，缓疲劳还能促消化。以下是我为大家整理的芽菜的营养价值及功效，希望能帮到你。

芽菜的营养价值及功效

芽菜的功效

芽菜的营养价值都是比较高的，而且生长周期短，因此只要在豆芽上市的季节，就能每天都食用到美味的芽菜哟。芽菜们都好给力呀，都含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，磷的含量尤其丰富哟。其中萝卜芽的维生素A炒鸡丰富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多，要知道西红柿中的维生素C含量可是很高的呢，比西红柿、黄瓜还高，那真是不得了了。下面介绍几种芽菜的功效，感兴趣的话就转发或者抄笔记吧。

黄豆芽：具有降血压的功效，它的B族维生素和维生素C、E比较丰富哟。

绿豆芽：能预防牙龈出血，它的维生素C含量丰富，能减少血管壁中的胆固醇和脂肪，起到保护心脏的功效。

大麦芽：促进消化。麦芽含淀粉酶、催化酶等，其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精，有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用，助消化。

萝卜籽芽：增进食欲、缓疲劳。萝卜芽中维生素C及铁、钙含量丰富，且容易被消化吸收。

芽菜的宜忌人群

芽菜多数人都可以食用的，孕妇、小孩食用都有好处，孕妇食用芽菜，如食用黄豆芽，还能解妊娠性高血压，对产后便秘有一定效果呢。其次，胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫的人都很适宜食用，不过性凉的芽菜，慢性腹泻及脾胃虚寒的人就不建议食用了。

芽菜的味道都是赞赞的，而且生长周期短，而且一般可以自发芽菜哟，一般长1-2周就可以食用了，还不需要施肥，只要定时浇点水就足够了。这是芽菜的口感很好，脆脆的，而且膳食纤维丰富。

这些芽菜都可以在超市买到窝，也可以买回来自己发，自发绿豆芽、黄豆芽是比较简单的。下面贴出发绿豆芽的自发方法，学习一下吧。

1、根据自家的情况，选择适量的新绿豆，一般够一家人吃一顿就足够了。然后将绿豆用清水洗干净，出去杂质和残次绿豆，一般漂浮在水面的绿豆都是不合格产品。

2、将挑选的绿豆放在一个干净的器皿中，加入适量的温水，直到没过绿豆表面。将容器放在通风的环境里。

3、前一天晚上泡好绿豆，第二天就可以看到盆里的水都被吸收了，绿豆都露出了白色的小嫩芽。将干净的纱布叠成三四层，用水浸润后垫在篮子或者筛子底部，放上豆芽，再盖上相同的纱布，一定要盖严，不能让绿豆剪刀阳光。保持篮子或者筛子中空，这样绿豆就能透气了。

4、每隔4-6小时给豆芽浇一次水，大概3天之后就可以采摘了。

5、揭开毛巾、取下筛子，用水冲去绿豆皮，接下来就可以按照个人喜好进行烹调了。

芽菜的做法

黄豆芽——健脾养肝

凉拌黄豆芽

配料：

黄豆芽400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量。

步骤：

1.准备好黄豆芽。

2.锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水备用。

3.葱切丝，蒜切末，香菜切小段。

4.把以上食材放入一个大点的容器中。

5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

6.再放入一茶匙盐和适量鸡精。

7.最上面放上辣椒面和芝麻。

8.锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。

9.带上一次性手套抓拌均匀。

10.装盘。

黑豆芽——补肾养肾

黑豆苗炒牛肉

配料：

葱、姜、蒜、生抽、蚝油、糖、鸡精、食用油、熟牛肉300克、黑豆苗300克。

步骤：

1.所有食材准备好。

2.豆苗掐掉根，洗净备用。

3.牛肉切薄片，备用。

4.炒锅加热，放适量食用油，放葱姜蒜爆香。

5.倒入熟牛肉翻炒片刻。

6.牛肉内倒入蚝油、生抽、白糖。

7.倒入豆苗翻炒。

8.豆苗断生变色后大约半分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。

豌豆芽——护肝养肝

豌豆苗炒虾仁

配料：

豌豆苗、虾仁、蛋清、淀粉、酒、盐、油、胡椒粉、麻油。

步骤：

1.虾仁加少许盐、蛋清、白酒抓匀，腌制10分钟，加淀粉抓匀。

2.豌豆苗用热水烫一下。

3.锅加热后，倒入油，用大火炒虾仁，然后盛盘中备用。

4.锅中倒入油、姜末、蒜末煸香，加入豌豆苗翻炒几下，加入盐、胡椒粉、麻油、糖调味。

5.加入炒好的虾仁，搅匀，盛出食用。

绿豆芽——清热解毒

绿豆芽炒粉

配料：

绿豆芽400克、粉条100克、胡萝卜1根、色拉油20克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、葱3克、姜3克。

步骤：

1.将绿豆芽去掉根和叶，清洗干净，装入碗中待用。

2.将粉条放入温水中浸泡一会儿，捞出，装入碗中待用。

3.将胡萝卜清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

4.热锅放油，放入葱姜末、胡萝卜丝炒出香味，翻炒均匀。

5.倒入绿豆芽翻炒均匀。

6.倒入粉条翻炒均匀，加入精盐、五香粉、清水。

7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将粉条烧熟，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

香椿芽——提高免疫力

香椿鱼儿

配料：

香椿、面粉、鸡蛋、盐。

步骤：

1.准备食材。

2.香椿取嫩芽部分洗净沥干。

3.入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

4.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

5.将香椿芽裹上蛋糊。

6.锅置火上油烧至五六成热，将香椿芽依次投入锅中。

7.待稍微定型后翻面，炸至金捞出，控油即可食用。

　1、 两手对搓发热之后，重叠放于腰椎正中，由上而下推搓30-50次，至局部产生发热感。

2、倒走、瑜珈、慢跑等都可以锻炼到腰部肌肉，可以常扭腰、睡前在床上做燕子飞运动。

黄瓜香（荚果蕨）

【简介】别名荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物幼苗期卷的嫩茎叶。分布于长白山各县，喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。植株高1米左右，根状茎直立，叶簇生，有营养叶和孢子叶两种类型。春天芽丛生，出土后的幼叶尖端卷曲，叶柄凹状，生有许多对称的小叶片，鲜嫩的幼芽散发出诱人的黄瓜清香味，故称黄瓜香，是春季山菜。【食用功效】

黄瓜香性凉味苦，有清热解毒之功效。食可用来凉拌、炒、炝、汆、制干、盐渍等，如“清炒黄瓜香”、“炝黄瓜香”、“木须黄瓜香”等等。有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜，不仅营养价值高，还有食疗作用，具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。其根和根茎含坡那甾酮A、蜕皮甾酮、蝶甾酮及绵马精，可作“贯众”入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效。

叶柄基部横切面：分体中柱2个，呈八字形排列；内皮层明显；木质部两端呈弯钩状折叠；周围为韧皮部。维管束周围可见棕褐色的分泌细胞。

中药味苦，性凉。清热解毒，凉血止血，杀虫。

蒙药味微甘、苦，性凉、钝、重。清热，解毒，愈伤。

1、顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。

3、清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

扩展资料：

黄瓜种植选择酸碱度5.8至7.8之间的土地，含有有机质、排灌功能好好、保水又保肥偏粘性好的砂壤土，不能喝瓜类作物连在一起，前面的茬如果是水稻田更好。

整快的地采用高畦深沟，一般的畦宽在1.米至2.0米左右(连沟)，每畦的高在25厘米以上，最好是南北的走向，是双行种植，每株的间距大致在25厘米以上。

在每年是早春1到3月份播种，在每年的夏秋植6到8月间。春季的播种一般是用浸种在催芽后育苗或者是地膜进行覆盖在直播。

--黄瓜

黄瓜是营养比较全面的一种瓜果类蔬菜，在日常生活中很多人都特别爱吃黄瓜这种食物。因为黄瓜的口感又好，营养又棒，所以才深受人们的欢迎。下面是我为大家整理的黄瓜营养价值怎么样，喜欢可以分享一下哟!

黄瓜营养价值

1、吃黄瓜可护肝提高免疫力

在黄瓜中含有一定量的葫芦素C，这种物质对于我们人体健康是十分重要的，能够起到保护肝脏的作用，特别是对于慢性肝炎的病症有辅助治疗效果，这在临床治病中也得到了验证，该种物质不仅可以保护我们的肝脏，而且还可以提高人体免疫力，这也是非常值得赞扬的。所以平时如果想要自己的肝脏得到养护的话，那么不妨吃一些黄瓜来帮忙。

2、吃黄瓜可以美容养颜

黄瓜中含有的维生素e也是非常全面的，这种营养元素可以让我们的皮肤保持健康，润泽我们的肌肤尤其是对于皱纹的生成可以起到很好的舒缓作用。选择是一些黄瓜来美容，养颜绝对是非常理想的，而且还可以起到延年益寿的功用。这对于爱美的女性来说非常适合食用，对于中老年朋友来说也非常适合食用。

3、吃黄瓜可控制血糖

在黄瓜中含有一定量的果糖，这种果糖不像于其他的一些糖分，不会对人体造成任何的影响，反而会控制人体内的血糖指标，尤其是患有高血糖的病人，如果能够长期食用黄瓜的话，那么可以使体内的血糖下降。而且还可以让我们的大脑保持健康，特别是对出现失眠症的人非常有益，可以有效缓解失眠的情况。最后值得一提的是，黄瓜还具有一定的解酒作用，如果喝酒喝得太多烂醉如泥，不妨吃一些黄瓜来醒酒，还可以预防酒精中毒。

黄瓜 种植 方法

1、浸种催芽：种植之前要先浸种催芽。可将种子放在50度的温水里浸泡，能起到杀菌消毒作用。然后再换上30度的水，泡三四个小时，之后用湿布包住，经常喷水保湿，两天的时间种子就可冒芽了。

2、进行种植：不管是盆栽的还是地栽的，土壤都要选疏松，透气性好的。可在园土里面搭配适量的河沙和农家肥，提高透气性和肥沃度，这样对黄瓜的生长有利。将种子播种到土壤里之后，及时覆盖一层薄土，适量浇水湿润，这样大概一周的时间种子就能出芽了。

3、及时移栽：等黄瓜小苗长出两片真叶的时候要进行移栽定植。盆栽的一个花盆里面种两颗小苗就行。地栽的也要注意株行距，不能太密。且注意不要伤到根系，最好带着土团一起移栽，栽后及时浇水保湿，大概一周时间就会恢复生长。后期及时施肥，搭架即可。

黄瓜种植知识

1、种子处理

黄瓜种植技术需要先种子进行处理，放置在25℃的温水中进行浸泡6个小时的时间，洗掉表面肮脏的物质，然后取出用一块湿布覆盖种子，放置于25℃的环境中进行催芽，一天之后取出即可进行播种。

2、土壤配制

种植黄瓜可以选择营养丰富的腐殖土壤，也可以选用2份菜园土以及1份燃烧充分的煤渣配制而成的土壤，后期在土壤中加入一些碎石或者腐蚀的松木，能够起到保湿的功效，使水分不易流失。

3、播种

完成以上的步骤就可以进行播种了，在土壤中挖出一个食指大小的洞，然后将种子放置2厘米处深，然后覆土浇水至土壤湿润即可，放置散光通风处，等待3天左右的时间黄瓜便可生根发芽。

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黄瓜芽的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄瓜芽的功效与作用及禁忌、黄瓜芽的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。