1、胆碱增强记忆力。胆碱又被称为“记忆因子”，是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。我们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。 对于1岁之内的初生宝宝来说，他们只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系，绝大部分信息都是机械性的记忆。要让这些记忆转化成内在的知识而长久地保存，神经细胞之间就要保持联系。胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。

2、胆碱可以促进肝脏功能。胆碱还可以提高肝脏利用脂肪酸的能力，从而防止脂肪在肝中过多的积聚。有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物。

胆碱在奶粉中的作用

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奶粉中胆碱的作用权威专家问答

胆碱在奶粉中的作用

陈艳 主任医师 北京中医药大学东直门医院

三甲

在胎儿时期胎盘可调节向胎儿的胆碱运输，羊水中胆碱浓度为母血中的10倍。在出生后，因婴幼儿不能够吃其他食物，所以常规在奶粉中添加胆碱，但是随着婴儿的长大可逐渐添加...

胆碱在奶粉中的作用是什么？

赵莎莎 主治医师 山东大学齐鲁医院

三甲

胆碱主要为一种营养强化剂，服用富含胆碱的奶粉可以起到促进大脑发育、增强免疫力以及提高记忆力等作用。另外，胆碱还具有促进肝脏功能发育以及促进中枢神经传递信息的功效...

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奶粉中胆碱的作用_在线问医生_医鹿

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奶粉中胆碱的作用_专家语音解答

胆碱在奶粉中的作用促进生长，改善大脑发育，提高记忆力等

促进生长，改善大脑发育，提高记忆力等。胆碱在奶粉中起着非常重要的作用。胆碱是一种营养强化剂，可以促进孩子的生长，改善大脑发育，提高孩子的记忆力，提高抗病能力。在...

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丁素芳 主任医师 淮安市妇幼保健院二甲

奶粉中胆碱的作用。精选文章

奶粉里胆碱的作用是什么

妈妈网1年前

奶粉中所含的胆碱有什么作用

亲亲宝贝网1年前

奶粉胆碱有什么作用

妈妈网1年前

胆碱酒石酸氢盐

酒石酸氢胆碱是胆碱酒石酸氢盐（胆碱含量40%）， 别名重酒石酸胆碱，住要成分是胆碱。维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）； 同时也是一种营养增补剂及祛脂剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在肝脏中的积累。

胆碱之敌

水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。

一般作用

胆碱和肌醇（另一种维生素B）一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；

胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。这个“屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响。但胆碱可通过此“屏障”进入脑细胞，制造帮助记忆的化学物质。

胆碱似乎可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。

效用

控制胆固醇的积蓄；

帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；

有防止年老记忆力衰退的功效（每天服用1～5g）；

因为有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；

有镇定作用；有助于治疗老年痴呆症。

正常需要量

建议每日摄取量还未确定。但是，成人一天的饮食中应含有500～900mg的胆碱；

缺乏

缺乏症

可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症（Alzheimer，s disease）的原因。

食物来源

富含胆碱的食物

蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。

营养补品（supplement）

6个由大豆做成的卵磷脂胶囊中每个含有肌醇和胆碱各244mg。

普通的复合维生素B制剂补品中含有50mg的肌醇和胆碱。

一般每日摄取量是500～1000mg。

特殊用途

摄取胆碱时要和其他的B族维生素同时摄取；

容易烦躁、兴奋的人应增加胆碱的摄取量；

服用卵磷脂的人必须摄取已经“螯合作用”过的钙营养补品，以便保持磷和钙的平衡，因为胆碱似乎可以增加体内的磷；

可以试试看，在饮食中多摄取含胆碱的食物，可增进您的记忆；

如果您大量喝酒，那么请务必供给肝脏充足的胆碱以应付额外的工作。

胆碱是一种必需营养素，它的主要作用是帮助传递神经冲动，处理学习，记忆和睡眠过程，并帮助形成细胞间的膜。身边本身可以自己产生一些胆碱，并存储于肝脏中，但大部分胆碱需要从饮食获得。缺乏胆碱可以导致多种不同生理和心理疾病症状。

胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。胆碱在胞浆中的浓度为8～25微摩尔/升，在脑中浓度为25～50纳摩尔/升。机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物，或者由内源性合成的PC而来。

胆碱可以促进脑发育和提高记忆能力、保证信息传递、调控细胞凋亡、构成生物膜的重要组成成分、促进脂肪代谢、促进体内转甲基代谢、降低血清胆固醇。

扩展资料：

由于女性雌激素有利于促进内源性胆碱的合成，因此，女性能更有效地利用胆碱，因此，2000年中国营养学会修订我国成年人男性胆碱AI值为500 mg/d，女性为385 mg/d。

胆碱广泛存在于各种食物中，它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各类食物的细胞膜中。在奶类、肝脏、蛋类、花生、麦胚、大豆中含量很丰富，蔬菜中莴苣、花菜中含量亦不少。

参考资料来源：百度百科--胆碱

参考资料来源：人民网--曾不被认可的必需营养素胆碱

胆碱的作用：

1、促进脑发育和提高记忆能力

2、保证信息传递

3、调控细胞凋亡

4、促进脂肪代谢

5、降低血清胆固醇

6、构成生物膜的重要组成成分

7、促进体内转甲基代谢

拓展资料：

机体除了从作为大分子PC的一部分而取得胆碱以外，不能通过其他途径生成胆碱。

然而，所有的细胞显然都通过PE甲基化而合成PC，并且所有的细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类催化下使食物和内源性PC中的胆碱游离出来。

机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物〔主要以磷胆酰胆碱(PC)和卵磷脂的形式存在〕，或者由内源性合成的PC而来〔通过磷脂酰乙醇胺(PE)的连续甲基化过程〕。

胆碱的物性数据

1、性状：强碱性的粘性液体或结晶

2、折射率：n20/D 1.418

3、密度（g/mL,20/4℃）：1.09

4、溶解性：溶于水和醇，不溶于醚。

参考资料：胆碱-百度百科、医学百科-胆碱

关于胆碱的功效与作用和肌醇的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。