选地整地

育苗地可以选择阴凉肥湿的生荒地或熟地，要求土层深厚、肥沃疏松、富含腐殖质的砂壤土，pH值近中性。育苗前要进行多次深翻，施入基肥。每亩施入腐熟厩肥3500公斤，均匀撒于地面，再浅翻一次，使土肥混合均匀，以备作畦。当归育苗都采用带状高畦，以利排水。一般按1.3米开沟作畦，畦沟宽30公分，畦高约25公分，四周开好排水沟以利排水。

当归为深根性植物，入土较深，喜肥，怕积水，忌连作。所以移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高，排水良好的荒地或休闲地。选好的地块，栽前要深翻（25公分），结合深翻施入基肥能促进根部生长，每亩施腐熟厩肥6000-8000公斤，油渣100公斤；有条件的还可施适量的过磷酸钙或其它复合肥，翻后耙细，作成高畦（顺坡）或高垅，畦宽1.5-2.0米，高30公分，畦间距离30-40公分；垅宽40-50公分，高25公分左右。

苗田管理

播种后的苗床必须保持湿润，同时盖草保墒。当苗高1-2公分时，揭去盖草，揭草后搭棚或插枝遮荫。育苗期间结合除草进行间苗，去弱留强，保持株距1公分左右。苗子生长到末期可进行追肥，追肥以速效氮肥为好，如人粪尿或碳酸铵，追施适量氮肥可以降低苗子的含糖量，从而降低抽苔率。

起苗贮藏

当归苗应在冬前起回，田间越冬抽苔率高。起苗时行将苗床土一块一块挖虚，然后将苗子拔出，力求根系完整，抖掉泥土，把苗子上叶子去掉，保留1公分的叶柄。去除病、残、伤、烂苗后，按大、中、小分开，每100株捆成一把，摆放在阴凉干燥处的生干土上（土层5公分厚）晾5-7天，使鲜苗外皮稍干，根体开始变软，叶柄萎缩后就贮藏。切忌晾晒时间不要过长，苗子失水过多。

田间管理

1.查苗补苗：当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗，应及时补栽。

2.除草松土：在苗高5公分左右时进行第一次除草，从出苗到封垅，应分期除草3-4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结。

3.追肥：当归一生当中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，这是两人需肥高峰期。当归产区土壤中和农家肥料中一般磷、钾不足，需被充磷、钾肥料。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。

4.灌排水：当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。

5.培土：当归生长到中后期（8月以后），根系开始发育，生长迅速。此时培土，可促进归身的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。

6.打老叶：当归封垅后，下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶要及时摘除，这既可避免不必要的养分消耗，又能改善群体内部的通风透光条件。

7.及时拔苔：早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值。这种植株生活力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。

问题一：新鲜的当归怎么食用? 当归金腿土鸡汤 主料： 土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根 配料： 盐适量、黄酒30mL 做法： 火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。 汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。 汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散

问题二：2016新鲜当归价格是多少钱一斤 30一斤

问题三：新鲜当归是不是蔬菜 伞形科的中药大都有活血化瘀之功效。 例如当归、川芎等 还有就是木香，它非伞形科，亦非活血化瘀，而是理气。但常配伍活血化瘀药使用。有浓烈的香味

问题四：新鲜的当归功怎么吃 你好！自古以来，很多活血补血的经典方剂中，都有当归。如“四物汤”，由当归、熟黄、川芎、芍药四味药组成，专治妇女因血虚血瘀引起的月经不调、痛经、崩中漏下等症;又如“当归补血汤”，方仅由黄芪、当归两味药组成，乃是补气生血的基础方，专治气血两虚之症。当归在方中的用量一般为6-12克。当归也可用来泡酒，取一定比例的当归和白酒(每50-100克当归配500毫升白酒)一同浸泡，也可在其中加入一些枸杞、红枣等，有很好的补血功效。不能喝酒或不胜酒力者，可将当归打成粉，每次3-5克，每天2次，用开水送服，效果也很好。

用当归食疗也是不错的选择。取当归、党参各15克，母鸡1只，用小火将其炖烂，吃肉喝汤，适宜于肝脾血虚之症;取当归1支，红枣5枚，加水适量于砂锅内煮沸，煮沸后加入鸡蛋数只同煮至蛋熟，食蛋、红枣，喝汤，有很好的补血调经作用;也可取三七、当归各10克，鸽子1只，将其放入锅内同煮，吃肉喝汤，有很好的活血化瘀、止痛功效，适合于骨折早期，骨折部位肿胀、疼痛明显的患者;每年立冬后，用当归炖骨头、炖羊肉，也是一款有名的补血食疗方。

问题五：新鲜当归的价格是多了呢？？？ 你选错分类了！！

问题六：新鲜当归苗有什么功效和副作用 当归 中文：当归 （英） chinese angelica 别名 秦归、云归、西当归、岷当归。尤以岷县当归品质最佳，有中国当归城。 拉丁名：radix angelica 植物学名：angelica sinensis (oliv.) diels. 英文：tang-kuei 拼音名：danggui 来源 伞形科植物当归angelica sinensis（oliv.）diels 的根。 本品为伞形科植物当归angelica sinensis (oliv.) diels 的干燥根。秋末采 挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。 植物形态 多年生草本。茎带紫色。基生叶及茎下部叶卵形，2～3回三出或羽状全裂，最终裂片卵形或卵状披针形，3浅裂，叶脉及边缘有白色细毛；叶柄有大叶鞘；茎上部叶羽状分裂。复伞形花序；伞幅9～13；小总苞片2～4；花梗12～36，密生细柔毛；花白色。双悬果椭圆形，侧棱有翅。花果期7～9月。 生于高寒多雨山区。主产甘肃、云南、四川；多栽培。 【性状】 本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色 至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～ 4cm,具环纹，上端圆钝，有 紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3 ～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚， 有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、 辛、微苦。 柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。 【鉴别】 本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄，有少数油室。韧皮部宽广， 多裂隙，油室及油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6 ～9 个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞；导管单个散在或2～3个相聚，成放射 状排列；薄壁细胞含淀粉粒。 粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有 时可见菲薄的横隔。梯纹及网纹导管多见，直径约至80μm。有时可见油室碎片。 【检查】 总灰分 不得过7.0％（附录 k）。 酸不溶性灰分 不得过2.0％（附录 k）。 【浸出物】 照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录 a）测定，用70％乙醇 作溶剂，不得少于45.0％。 【炮制】 当归 除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。 酒当归 取净当归片，照酒炙法（附录 d）炒干。 本品为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深，略有焦斑。味 甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。 【性味与归经】 甘、辛，温。归肝、心、脾经。 【功能与主治】 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月 经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活 血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。 【用法与用量】 6～12g。 【贮藏】 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。 【制剂】 当归流浸膏 当归 （一）概述 别名秦归、云归。 为伞形科当归属植物「angelica sinensis （oliv） diels（a．polymorpha maxim.var.siuensis oliv．）」的根。当归根入药，有补血、活血、调经、润燥、滑肠作用。临床用量大，出口量大。主产甘肃岷县、宕昌县等地，另外，陕西、四川、宁夏、贵州等地、自治区也有分布。 （二）植物特性 当归是2～3年的草本植物，主根粗壮，呈......

问题七：当归每亩产量是多少 因各地自然环境不同所以各地的产量会有差异。甘肃当归平均亩产125公斤，可是金钟镇黑

当归亩产达800多公斤。秋直播第二年秋或育苗移栽当年秋收获,亩产200~300斤,丰产者可达600~800斤

影响当归产量的因素：

1，首先是投资因素，农民投资的多种植的多，产量肯定高，投资的少种植的少产量肯定低。

2，其次是当归种子的质量，当归种植是不是纯正3年生的还是掺入了两年生的假货，或者纯粹是两年生的假种子，还是陈化后3年生的优质种籽。当归种植的价格趋势和品质成反比这是地球人都知道的规律。

3，当归苗的质量，这里排除假种子育苗的情况，仅仅讨论优质种子所培育苗。优质种子在育苗的时候是烧荒后开垦生地育苗呢还是以前有过人工种植过的山地熟地育苗，这种烧荒后开垦土地生地育苗的质量会远高于熟厂育苗的品质。这种生地育苗的当归苗用土话说是“肯长”熟地育的当归苗土话说“不起身”就是一个生长有劲一个生长先天不足的意思。

4，当归苗冬藏环节。农民将采收的当归苗合着土用柳条扎成小把，放到地窖里面，一层当归苗，一层土，用土将当归苗隔开。这个土要求是从未种植过农作物的生土，如果用地表的熟土则因为土壤携带部分病虫害而导致当归苗在储存的过程中发病。这个土窖要选择山区里面阴凉的地方，要确保在农历二月份栽种当归苗的时候窖藏的当归苗不发芽。当归苗冬藏的环节非常重要，即便是农民小心谨慎的操作，也经常会有保存问题出现。一旦当归苗窖藏温度有点高，在栽种的时候取出当归苗就发芽了，发芽的当归苗会严重影响产量。另外如果给当归苗隔层的土壤有病虫害会导致当归苗根部毛须带病，这种当归苗在种植下去的时候会在冒出土壤7到8厘米的时候一株一株枯萎死去，也会严重影响产量。

5，耕地的选择，种植当归的土地最好5年轮流一次，轮流的时间太短会影响产量，最好是从未种植过当归的生茬种植。另外土壤的地下病虫害是否严重，土壤的酸碱度，土壤的墒情，土壤的地下水位，土壤的海拔高度和气候类型等。

6，种植的方式，传统种植产量低，如今采取地膜覆盖，有利于出苗保墒，提高单产产量。

7，农民种植、管理、操作的精细程度，同样的生产投入，不同的管理产量也有差别。

8，立夏季节前后突如其来的霜冻，尤其是霜冻被称为“黑霜”是引起大面积减产的主要原因。因为那个季节当归冒出土壤刚刚4厘米左右，霜冻对没有冒出地面的农作物种苗没有威胁但地面上的所有植物叶子都无法抵御霜冻。

9，当归种植季节到当归叶子生长到15厘米高度这个（75天左右）阶段的降雨量，自然是降雨越多越好。

10，进入农历6月份后当归的抽苔率，不过当归抽苔也正常不抽苔的当归还没有，不过有一个正常的抽苔率，如果抽苔太多也不正常，会影响产量。

11，农历6月份后极端气温增加，冰雹、洪灾等不可抗力造成的因素。

12，农历7月份后，当归需要更多的阳光，下雨越多则越不利生长。

13，8、9月份当归生长成型，那个时候气候平稳，无极端气温。在霜降过后就可以收挖了。

14，收挖后的新鲜当归在冬天操心不好会被“冻死”，也有农民在保存当归的时候变茬发霉，但这都是极少出现的特殊情况，对总体产量无影响。

问题八：新鲜的土当归怎么做好吃啊 当归金腿土鸡汤

主料：

土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根

配料：

盐适量、黄酒30mL

做法：

火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

问题九：新鲜当归是不是蔬菜 伞形科的中药大都有活血化瘀之功效。 例如当归、川芎等 还有就是木香，它非伞形科，亦非活血化瘀，而是理气。但常配伍活血化瘀药使用。有浓烈的香味

问题十：新鲜的当归怎么食用? 当归金腿土鸡汤 主料： 土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根 配料： 盐适量、黄酒30mL 做法： 火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。 汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。 汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散

其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

当归泡水喝的七大功效

1、改善肺部通气功能，提高体力

将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。

当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。

2、抗菌

当归泡水喝或者是将当归煎煮之后服用，对于各种细菌具有一定的抑制作用，常见的就有大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌以及白喉杆菌等等。

3、防治癌症以及肿瘤

当归泡水喝的功效有很多，不仅仅能够有效的调养身体，同时对于各种肿瘤效果也是非常不错的。据悉，当归对于肿瘤和癌症都有着很好的治疗效果，特别是对于妇科肿瘤效果更加的出色。

例如一些由于气血停滞或者是淤血凝结所引起的效果最佳。专家建议，如果是患有血虚羸瘦的中晚期癌症患者，任何药石无效的情况下，可以选择当归来调养身体。

4、消炎

除了以上的功效之外，当归也是一种生活中常见的消炎药，因为当归中含有两种名字叫做本内酯以及正丁烯内酯的物质。这两种物质在进入身体之后能够有效的松弛我们的平滑肌，对于支气管气喘也有着很好的作用，能够治疗呼吸道炎症。

如果是将当归外用，对于一些脓肿还有溃疡效果很好，促进身体恢复健康。

5、抗贫血

中医方面认为当归具有很好的补血活血作用，并且用开水冲泡之后水中也就含有了当归多糖以及阿魏酸钠，这两种物质能够很好的促进身体中血红蛋白以及红血球的细胞生成，具有很好的抗贫血作用。

6、美容养颜

当归中所含有的某些物质具有很好的过氧化作用，能够很好的清除身体之中的自由基，并且抑制出现氧化的情况，减少自由基生成的可能，减少自由基对于身体组织的损害。这样不仅对身体有着很好的保健作用，同时还具有美容养颜的功效，令你越来越漂亮。

7、对心血管系统的作用

当归中含有的挥发油能够很好的作用在心血管系统上面，令心悸的收缩频率下降。科学家在家兔的身上进行了实验，发现使用当归之后，兔子的心房不应期就会延长。所以说，日常服用当归或者将当归泡水喝，能够很好的治疗心血管方面的疾病。

科学家在动物的身上进行了实验，发现老鼠口服当归泡水之后，身体中血浆凝血的时间将会增加，这样可以有效的减低血栓的形成，并且血栓的增长速度也会有着明显的减慢。所以说，将当归泡水喝之后具有非常不错的抗血栓作用。

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扩展资料

选购当归的方法

1、先选种类。不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。

2、再看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。

当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。

3、看色泽，闻气味。当归一般长10~20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。

当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。

4、少点杂质。所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。

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当归 中文：当归 （英） chinese angelica 别名 秦归、云归、西当归、岷当归。尤以岷县当归品质最佳，有中国当归城。 拉丁名：radix angelica 植物学名：angelica sinensis (oliv.) diels. 英文：tang-kuei 拼音名：danggui 来源 伞形科植物当归angelica sinensis（oliv.）diels 的根。 本品为伞形科植物当归angelica sinensis (oliv.) diels 的干燥根。秋末采 挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。 植物形态 多年生草本。茎带紫色。基生叶及茎下部叶卵形，2～3回三出或羽状全裂，最终裂片卵形或卵状披针形，3浅裂，叶脉及边缘有白色细毛；叶柄有大叶鞘；茎上部叶羽状分裂。复伞形花序；伞幅9～13；小总苞片2～4；花梗12～36，密生细柔毛；花白色。双悬果椭圆形，侧棱有翅。花果期7～9月。 生于高寒多雨山区。主产甘肃、云南、四川；多栽培。 【性状】 本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色 至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头（归头）直径1.5～ 4cm,具环纹，上端圆钝，有 紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3 ～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚， 有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、 辛、微苦。 柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。 【鉴别】 本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄，有少数油室。韧皮部宽广， 多裂隙，油室及油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6 ～9 个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞；导管单个散在或2～3个相聚，成放射 状排列；薄壁细胞含淀粉粒。 粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有 时可见菲薄的横隔。梯纹及网纹导管多见，直径约至80μm。有时可见油室碎片。 【检查】 总灰分 不得过7.0％（附录ⅸ k）。 酸不溶性灰分 不得过2.0％（附录ⅸ k）。 【浸出物】 照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录ⅹ a）测定，用70％乙醇 作溶剂，不得少于45.0％。 【炮制】 当归 除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。 酒当归 取净当归片，照酒炙法（附录ⅱ d）炒干。 本品为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深，略有焦斑。味 甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。 【性味与归经】 甘、辛，温。归肝、心、脾经。 【功能与主治】 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月 经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活 血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。 【用法与用量】 6～12g。 【贮藏】 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。 【制剂】 当归流浸膏 当归 （一）概述 别名秦归、云归。 为伞形科当归属植物「angelica sinensis （oliv） diels（a．polymorpha maxim.var.siuensis oliv．）」的根。当归根入药，有补血、活血、调经、润燥、滑肠作用。临床用量大，出口量大。主产甘肃岷县、宕昌县等地，另外，陕西、四川、宁夏、贵州等地、自治区也有分布。 （二）植物特性 当归是2～3年的草本植物，主根粗壮，呈不整齐圆柱形，表皮黄白。1～2年仅有丛生叶，无主茎，2～3年抽薹开花，紫色直立茎有纵直槽纹，白色花，8～9月果期。 （三）生长特性 当归喜高寒凉爽气候，引种时海拔低，且抽薹而失败。幼苗期喜阴，2年后能耐强光。当归怕重茬，种过当归地需间隔2～3年左右。 （四）栽培技术 1．选地 当归怕重茬，一般种过当归的地，需间隔2～3年方能种当归，前茬不能选马铃薯、豆科类作物，否则生虫。 2．繁殖方法 用种子繁殖，120～150千克/公顷，选阴凉湿润的阴山或二阴山，疏松肥沃黑土生荒地育苗。烧荒、翻土、整平、做畦宽100厘米的高畦，趁士湿6月播种（甘肃），撒播、覆土4厘米厚，上盖禾本科草3厘米厚，一个月后，精心将盖草挑松。8月初阴天揭盖草，10月上旬挖栽子，除叶，0．05～0.2千克重扎一把，晾干，10月中下旬选冷冻处用干湿适宜的黄土一层，栽子一层，周围用30厘米厚黄土围起。 3．移栽 前茬作物选小麦、油菜、麻为宜。每公顷施农家肥37500-225000千克。翻地3次，第一次前茬收后，翻25-30厘米深，第二次10月份，第三次移栽前，施上肥深耕30厘米。整平栽苗，4月初苗未出来前，随耕随耙，行株距20～30厘米，挖15厘米穴，栽子放平，2～3株，中间放小珠，旁边放大株，覆土3厘米厚，整平。苗高6厘米、15厘米、20厘米，除3次草。 4．田间管理 当归要注意追肥，勤除草，第一年要注意植株的抽薹，及时打薹。 5．病虫害防治 （1）根腐病 用1：1：150波尔多液浸泡苗，土壤消毒杀虫，育苗地多烧熏土。 （2）褐斑病 注意田间卫生，及时摘掉病叶，中、后期用1：1：150倍波尔多液7天喷1次。或65％代森锌500倍液打2-3次。 （五）采收加工 10月上旬叶已变黄，割地上部，10月下旬，挖根（3000-4500万/公顷，高产10500万～12000万/公顷），2～6个捆成一把，搭棚熏烟（15天）至红色或金，用文火熏干，注意翻动。 作种子当归不挖，于春天拔除杂草，8月中旬采种，600～1500千克／公顷。把当归扎成把，放阴凉处晾干。 当归荆芥治中风 [配方] 当归、荆芥各等份。 [制用法] 炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。 [功效] 用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

当归为伞形科植物当归［Angelicaesinensis(Oliv．)Diels]的干燥根，别名秦归，为常用中药，具补血、活血、止痛、润肠之功效。主产于甘肃、陕西、云南、四川等省，陕西大部分地区有栽培。

形态特征

当归为多年生草本，高0．4－l米。根肉质，圆锥形，经栽培后多数分枝。栽后第二年抽茎，茎直立，高l-1．2米，浅紫色（少数为淡综色）。叶为2－3出羽状复叶，叶柄基部成鞘状抱茎。顶生复伞形花序，小花白色。果实为椭圆形双悬果，成熟后两瓣开裂。花期6-7月，果期8－9月。

生长习性

当归为高山植物，要求凉爽、湿润的气候条件，具有喜肥、怕涝、怕高温的特性，海拔低的地区栽培，不易越夏，气温过高易死亡。种子在10－25℃范围内发芽良好，10－15天出苗。当归具有早期抽薹现象，生产上应注意克服，一般育苗移栽，第三年即可采挖。

当归栽培技术

当归在生产中存在的问题是提前抽苔，栽培管理不规范，质量差别很大。要使当归达到无公害生产，就必须从良种选育、育苗、移栽、管理、采收等方面下功夫，采用先进栽培技术，改变旧的传统耕作习惯，防止当归提前抽苔和种质退化。

一、种苗贮藏技术

选择靠南墙通风良好、阴晾干净的地块，先在地面上铺一层厚约5厘米的潮土。然后将捆扎成把的根苗头尾交叉横摆一层，间距约1厘米左右，摆好一层后，上覆细土1—2厘米，再摆第二层。摆第二层时，苗头要压住第一层的苗尾。依次连摆5—6层，上盖20厘米的细土，这样便形成一个高约80厘米的梯形土堆。

二、当归常规露地栽培技术

(一)种植前种苗的挑选为了降低抽苔率，对栽种种的苗子必须进行严格的挑选。一般要求苗子根部完整、无病虫害、根系顺、叉根少、粗根少，直径0．3—0．5厘米

(二)种植前土壤条件选择土层深厚、肥沃的砂质土壤或腐殖质较多的土壤，深翻土地25厘米以上，移栽前结合浅耕，每亩施农家肥2．5吨，磷二铵20公斤，做成1．3米宽高畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。

(三)种植当归生产上一般为春栽，时间以清明前后为宜，4月上中旬为移栽期。过早，幼苗出土后易遭晚霜危害；过迟，种苗已萌动，容易伤芽，降低成活率。栽植方式分穴栽和沟栽。每亩用净苗15公斤。

1．穴栽。按行株距33×27厘米三角形措开挖穴，穴深15厘米。然后每穴按品字形排列武术入大、中、小苗各一株，边覆土边压紧，覆土至半穴时，将种苗轻轻向上一提，使根系舒服，然后盖土至满穴，覆盖细土没过种苗根颈2—3厘米即可。

2．沟栽。在整好的畦面上横向开沟，沟距40厘米，沟深15厘米，按3—5厘米的株距大中小相间摆于沟内，根颈低于畦面2厘米，盖王2—3厘米。

当归在移栽的同量，在地头或畦边栽植一些备用苗，以备缺苗补栽。

(四)栽培管理

1．查苗补苗。当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗，应及时补栽，在阴天或傍晚带土移栽，栽后及时灌水，备用苗宜选用中、小苗。

2．除草松土。当归出苗初期生长缓慢，而杂草生长迅速，应该及时除草，第一次除草在苗高5厘米左右时进行，从出苗到封垄，应分期除草3—4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结，改善通气、水分和温度条件，促进根部发育。锄草应该掌握“中间深，两头浅”的原则，即苗子幼小和立秋后都不宜深锄。因立秋后当归根系多已肥大，含有丰富的糖分，一旦损伤后容易引起烂根，此时，如有杂草，应及时拔除。

3．追肥。

(1)需肥特点。当归一生中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，这是两个需肥高峰期。追肥数量应该是根增长期大于叶增长期。

(2)平衡施肥。当归产区土壤中和农家肥料中一般磷、钾不足，为了平衡氮、磷、钾比例，要补充磷、钾肥料。通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和其它氮、磷、钾复合肥作追肥。在一般情况下，纯氮、五氧化二磷、氧化钾施用比例应为1：0．5—0．6：0．1—0．2，在增施氮肥的同时，应保证磷、钾肥要有相应的增加。

4．灌排水。当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。

5．培土。当归生长到中后期(8月以后)，根系开始发育，生长迅速。此时培土可结合松土进行，可促进归身的发育，有助于提高产量和质量。

6．打老叶。当归封垄后，及时摘除下部因光照不足而发黄的老叶，减少养分消耗，改善透光条件。

7．及时拔苔。早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值。这种植株生命力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。

三、归地膜覆盖栽培技术

当归地膜栽培技术主要以普通地膜栽培技术为主

（一）施肥与土壤条件

当归地膜栽培时要求选择土层深厚、土质疏松、坡度小于15度的地块。以腐殖含量高、排水良好的大黑土、黑沙土栽培最佳。前茬作物收获后深翻灭茬，耙耱保墒。栽前要精细整地，使耕层疏松绵软。施足基肥，一般每亩施优质农家肥4—5吨、磷二铵20—25公斤、硫酸钾15公斤。

(二)地膜覆盖种植方法

1．种苗处理。种苗在栽植前，每亩用50%辛硫磷乳油和50%多菌灵悬浮剂各0．25公斤，兑水10—15公斤配成的药液中侵蘸约6小时左右，晾干后移栽，以预防地下害虫危害和当归麻口病。

2．平衡施肥。栽植前施腐熟的羊粪、猪粪及厩肥5吨，腐熟的油渣50—100公斤、纯氮16—17公斤、五氧化二磷7—8公斤、氧化钾3—4公斤。

3．覆膜种植。4月中旬时可覆膜栽植，以“清明”前后栽植为宜。采用边挖穴斜栽、边起垄、边覆膜的方式。垄高10—15厘米，垄面宽60厘米，垄距30厘米，垄面要平整，并清除石块及根茬。选用宽70—75厘米的农用薄膜，先铺膜后定植，铺膜时膜要拉紧、铺平、压严、紧贴垄面，膜面要保持干净，每隔4—6米压土，以防风揭膜。

膜铺好后，按株距20厘米，行距18厘米开穴，一般每亩地6500—7000穴，每垄3行，穴深18厘米左中。

地膜当归定植比露地当归提早5—7天，一般在春分后5—10天定植。定植时每穴栽当归苗(药栽子)2株，用土将苗根际下半部埋住，上半部用毒沙(王)覆盖，可有

效防止当归麻口病发生。

毒砂(土)配制一般是细沙(土)50公斤+辛硫磷0．25公斤；或细沙(土)100公斤+克线灵2号3公斤拌匀。

(三)地膜覆盖栽培管理

1．适时补苗。当归苗栽植后20天左右出苗，苗齐后，要及时查苗、补苗，适时间除弱苗、病虫苗、抽苔苗，每穴留健壮苗株。

2．中耕除草。苗高5—6厘米时进行，及时清除垄沟内、膜内杂草。并视长势追施发苗肥，一般亩施发酵油渣30—50公斤，随中耕施入行间。

3．施肥。3叶期即苗高12—15厘米时，5月中旬至6月上旬，及时拔除田间提前抽苔株。6月中下旬抽苔盛期过后定苗，每亩保苗6000—8000株。6月中下旬用尿素4—5公斤+磷酸二氧钾2公斤，兑水240公斤配成的肥料水溶液灌根，7月下旬用同样数量的氮磷钾料水溶液灌根。

4．防治当归麻口病。6月中下旬结合第1次追肥，用50%多菌灵悬浮剂0．25公斤兑水250公斤配成水肥溶液灌根

四、采挖与粗加工

（一）、采收

1．采收时期。育苗移栽后当年10月中下旬适时采收。当植株枯萎，叶片发黄时即可采挖。采挖过早，根条不充实，产量低，品质差；采挖过迟，土壤冻结，易断根。

2．采收方法。采挖前，先将地上茎叶割取，让太阳曝晒3—5天，既有助于土壤水分的蒸发，便于采挖，又有利于物质的积累和转化，使根部更加饱满充实。

采挖时力求根部完整无缺。挖起后，翻晒地面，晾晒半日，抖净泥土，拣除病株，运回加工。

(二)病虫害防治

1．根腐病

(1)选择排水良好，透水性强的砂质土壤作栽培地。高垄栽种，忌连作。

(2)土壤消毒。移栽前每亩用200倍液65%代森锰锌均匀喷洒。

(3)选用健壮无病种苗移栽。

(4)及时拔除病株，集中烧毁。病穴中施一撮石灰粉，并用70%托布津800—1000倍液全面喷洒病区，以防蔓延。

2．麻口病

(1)应选黑土地或地下害虫少的地块种植。

(2)对移栽地每亩用50%辛硫磷乳油0．25公斤，加水2．5公斤，喷在15公斤细土上拌匀撒施，翻入土中，耙平。

(3)种苗用含杀虫剂和杀菌剂的种衣剂浸沾，以预防病虫危害。

(4)施用腐熟的农家肥或用50%辛硫磷乳油0．25公斤加水30公斤，并加入50%多菌灵500克，均匀喷撒在肥料上，按亩施量作底肥。

(5)合理轮作、深耕，一般与麦类、豆类、马铃薯、油菜轮用，不能轮用的必须深翻土地，深耕25厘米左右。

(6)在育苗、起苗及栽培管理中尽量减少当归根部创伤，以避免微生物侵入。

(7)定期用广谱长效杀虫、杀菌剂灌根，每亩用50%辛硫磷乳油0．25公斤和70%甲基托布津600克加水150公斤，每株灌稀释液50克，5月上旬和6月中旬各灌1次。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。