猪

脾

〔性味〕

味甘性平。又称联贴。

〔功能〕益脾胃，助消化。

〔主治〕多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

猪脾可健脾胃，助消化；大枣和胃养脾，益气安中：粳米补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，确有康复保健之效。

猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。

关于吃“动物内脏”现在有两种说法，一种说是它富含营养，不仅可以补铁、补锌、补蛋白质，改善视力，而且还有药用价值，应多吃；另一种说法认为工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康。那么，动物内脏到底该不该吃，该如何吃呢？

李先生有一个嗜好，那就是爱吃动物内脏，不论是鸡肝、猪肝、猪肺还是羊肾，他都爱吃，除了下馆子他爱点这些菜外，就是平常他也爱到菜市里买这些动物内脏，回家自己做着吃，他认为动物内脏是动物的要害部位，营养价值最高，自然吃着“很划算了”。与此同时，也有些人认为，家畜、家禽的内脏千万不能吃，这里的“毒性”最强，因为现在家畜、家禽都是用工业饲料喂出来的，有些甚至还喂了激素等不应该喂的东西，而这些有害物质很多都沉积在了动物的肝脏上，所以吃了“绝对没好处”。那么，动物内脏究竟能不能吃呢？

动物内脏有必要吃

郑州大学公共卫生学院副院长吕全军博士在接受记者采访时说，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。不仅如此，一些动物内脏

50斤。

猪脾脏是猪科动物猪的脾脏猪脾脏是能够食用的，可以跟大米煮粥喝对食欲减退能够起到很好的缓解作用。

猪的脾脏可以食用还有一定药用价值，猪脾有益脾胃助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退猪脾煮粥对胃下垂引起的形体消瘦。

猪的出肉率是和饲养方式有关系的还要看你们那边的屠宰场是大卸还是小卸，还要看带不带头一般情况下小卸就是把4个蹄子砍掉。

300斤的猪猪头在12-20斤左右现在大部分的养殖场的饲料猪，养殖场一般每年出场3-4次一般猪在180-200斤就送入市场卖掉因为猪越大了吃的饲料就越多。

一头猪有26根排骨300斤重的猪每根排骨一斤半小排的肉层比较厚并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。一头300斤左右都能卖2000块钱左右猪价是有波动的，活猪价格在5~8元一斤所以要掌握好市场价格波动高价出手。

核心功效

降血压、降血脂、美容养颜

猪脾简介

猪脾是猪的造血之一，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，其还能清除猪体内衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用;同时有贮藏血液和调节血量的功能，并可以产生抗体。

功效作用

降血压、降血脂：猪脾含有非常丰富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身体内的脂肪。摄入人体之后可以起到降低血压、降低血脂的作用。

美容养颜：猪脾之中的维生素e含量比较丰富，可以起到美容养颜、延缓机体衰老的作用。

适宜人群

脾胃虚弱的人、饮食不化的人、食欲减退的人

禁忌人群

孕妇、老人

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

猪脾粥：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净，葱姜洗净分别切段、片备用。取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫。再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片。锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可。

功效分类

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健脾药

性味

味甘；性平

药材基源

为猪科动物猪的脾脏。

猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。

用法用量

内服：煮食，适量；或入散剂。

5食疗价值

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性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

6补充信息

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猪脾食疗应用选例

1、《圣惠方》，治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之。

2、《本草经》，治脾胃虚热：取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。

3、《保寿堂经验方》，治脾积痞块：取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下。

猪是有脾脏的。猪的脾脏可以食用，还有一定药用价值。猪脾有益脾胃 , 助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾煮粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力，具有康复保健之效。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。