1、黄骨鱼也叫做黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。

2、适量的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效。里面含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力，并且具有一定的清热利湿、解毒、通经下乳的功效。

1、食疗作用，性味，性平，味甘。归经，归脾、胃经。功效，利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。宜，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。

2、真正的黄辣丁是江里或是河里的，现在出现很多养殖的，也有叫黄骨鱼，但是吃来味道很有区别。要说营养价值，黄辣丁的确实高，对小孩体骼成长、伤病员康复都很有帮助。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。孩子在长身体的时候饮食是很重要的事情，她们的身体各个还比较娇嫩，不能随便的去刺激。而且也不能让孩子吃太咸的辣的东西，会给肾脏带来负担，家长应该多给孩子做容易消化的食物，多吃蔬菜水果，不能让孩子养成挑食的习惯。

学名黄颡鱼，又称为黄辣丁、黄骨鱼。黄辣丁，是分布在长江流域和珠江流域等地区的一种鱼，吃起来肉质鲜美细嫩，是四川人民餐桌上很受欢迎的一道菜。

营养价值：

1、黄辣丁中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值。如果经常食用黄骨鱼的话，会有很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的效果。

2、黄辣丁含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

扩展资料：

黄颡鱼的生活习性：

1、黄颡鱼属水底层生活的鱼种，喜爱肥沃的有腐殖质的且淤泥较厚的水域，水底凸凹不平有乱石堆、乱树枝。黄颡鱼喜高温、喜风雨，在傍晚和夜间格外活跃，喜安静，怕强光。

2、黄颡鱼属杂食性鱼种，以荤食为主，小鱼、昆虫、螺蛳肉肉。小虾是它的主要食饵，也食水中植物。钓黄颡可用面团、豆腐干、韭菜面团、豆腐乳面团，荤饵以蚯蚓、面包虫、红虫、蚱蜢等为主，也可把家禽的肝、肠切成小块挂钩。

3、黄颡鱼喜群居、群游，若有黄颖上钩，千万别离开，继续钓，会连连获鱼。它与鲫鱼不合群，钓到了黄颡鱼，就很难钓到鲫鱼，鲫鱼见黄颡鱼是避而远之。

参考资料来源：

百度百科-黄颡鱼

1、蛋白质:黄辣丁蛋白质含量极高，本身属于高蛋白食物，在补充蛋白质之后，就可以快速的转化成氨基酸，能够有效促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效，很适合虚弱的人群。

2、脂肪:黄辣丁中含有少量的脂肪，而且大部分都是不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，对于青少年或者老年人来说是有一定作用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

3、钙元素:黄辣丁多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会拥有大量的蛋白质，而且鱼骨里面的钙元素都会流向鱼汤中，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用，中老年人群也很适合，可以促进骨骼的健康，很有帮助性。

4、磷元素:磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄辣丁中含有磷元素504mg，与此同时就可以改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，快速的确保人体的健康，可以获得所需要的钙元素，而且也可以改善人体所存在的异常现象。

5、维生素e：黄辣丁是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素e本身就是人体必须要的一种物质，维生素E参与精子的合成，对于女性的卵巢发育也有一定的帮助，因此，黄辣丁十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。

黄古鱼的功效与作用

黄古鱼的功效与作用。一般人们吃鱼，都会选择非常新鲜肉质嫩的鱼，同时黄骨鱼也是比较适合小孩吃，鱼刺比较少，但是还是要注意挑鱼刺，下面来了解下黄古鱼的功效与作用。

黄古鱼的功效与作用1

1：滋补身体

黄古鱼不得肉质细嫩，它还含有大量的蛋白质，这些蛋白质易于人体吸收和利用，能促进人体代谢，也能维持人体正常机能，除此以外，它还含有多种人体必需的维生素和微量元素，人体吸收这些营养成分以后，能缓解身体虚弱，其滋补功效特别明显。

2：预防高血压

平时多吃黄古鱼还能预防高血压发生，因为黄古鱼中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的代谢，而这种物质又是诱发高血压的重要存在，所以平时人们食用黄古鱼既能调节血压也能减少高血压症状发生。

3：提高神经功能

黄古鱼中还含有丰富的微量元素铜，这种物质不但能促进人体正常代谢，它还能营养血液，更能提高人类神经系统的功能，可以减少神衰弱和焦虑等不良症状发生，另外这种营养物质对人类的大脑以及肝脏还能心脏等的发育也有很大的好处。

4：健脾益胃

黄古鱼中不但含有蛋白质和脂肪，它还含有多种人体必须的矿物质与氨基酸，这些物质被人体吸收以后能提高脾胃功能，也能缓解脾胃虚弱，对人类的消化不良与脾胃不和以及腹胀腹痛等不良症状都有很好缓解作用。

鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。

鳜鱼和桂鱼的区别

鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。

吃鳜鱼的好处

1：滋补强壮身体

滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多功能，并能缓解体虚。

2：健脑益智

桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。

3：补益气血

对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。

看过上面对鳜鱼和桂鱼的具体介绍后，大家能知道鳜鱼和桂鱼的区别并不明显，它们是叫法不同的同一种鱼，而且它们具有特别好的`滋补作用，适合人们经常食用，但生活中那些肝肾功能不全和患有疮疡疥癣的人不适合吃桂鱼。

黄古鱼的功效与作用2

食材简介

黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3。7毫克，碳水化合物7。1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

食用功效

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

选购技巧

好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

黄古鱼的功效与作用3

功效能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

禁忌人群黄颡鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。

黄颡鱼的营养价值

1、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

3、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

5、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3。7毫克，碳水化合物7。1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

黄颡鱼的功效与作用

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

3、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

5、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。养胃：暖胃，治疗胃寒症。

黄颡鱼在古代医书中的记载

《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便；反荆芥。”

《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”

《普济方》：“治喉痹，黄颡鱼颊骨烧灰出火毒，以茶清调下三钱匕。”

黄颡鱼的食用禁忌

因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化，痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。

黄颡鱼不宜与中药荆芥同食。

习惯性出血者不宜多吃鱼。

黄颡鱼的挑选和清洗方法

挑选：黄颡鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青，大多数种具不规则的褐色斑纹。各鳍灰黑带。

清洗：黄颡鱼身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。

黄颡鱼

(《食疗本草》)

【异名】鲿(《诗经》)，扬令、黄颊鱼、黄鲿鱼(陆玑《诗疏》)，黄鱼(《医学入门》)，黄樱(《医林纂要》)，黄骨鱼(《本草求原》)，黄刺鱼(《随息居饮食谱》)。

【来源】为鮠科动物黄颡鱼的肉或全体。

【动物形态】黄颡鱼

体长约20厘米以上，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，不突出，上下颌略等长。口大，下位，两颌及口盖骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位，眼间距隆起。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，末端可延至胸鳍基部，颐须2对，较上颌须短。鳃孔大。全体 *** 无鳞。侧线完全。背鳍Ⅰ，6～7，位于胸鳍的后上方与腹鳍的前上方，有硬棘，棘后缘有锯齿。胸鳍Ⅰ7，硬棘前后缘均有锯齿，前缘为36～47个，后缘为11～16个。臀鳍条21～25。脂鳍末端游离，较臀鳍短，并与之相对。尾鳍分叉。体呈；背部黑褐色，体侧有宽而长的黑色断纹；腹部为淡，尾鳍上下叶各有黑色的纵纹。

生活于江河、湖泊中，白天栖于湖水底层，夜则浮于水面觅食。产卵期一般在4～5月间。分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。

本动物的颊骨(黄颡鱼颊骨)、皮肤分泌的粘液(黄颡鱼涎)亦供药用，各详专条。

【性味】甘，平。

①《日用本草》："甘，平，有小毒。"

②《东医宝鉴》："性子，味甘，无毒。"

③《医林纂要》："甘咸，平。"

【功用主治】利小便，消水肿，敷瘰疬。

①陶弘景："醒酒。"

②《日用本草》："祛风。"

③《纲目》："煮食消水肿，利小便；烧灰，治瘰疬久溃不收敛及诸恶疮。"

④姚可成《食物本草》："主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。"

【用法与用量】内服：煮食。外用：烧存性研末调敷。

【宜忌】①《日用本草》："发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。"

②《纲目》："反荆芥。"

【选方】①治水气浮肿：黄颡三尾，绿豆一合，大蒜三瓣。水煮烂，去鱼食豆，以汁调商陆末一钱服。(《医林集要》)

②治瘰疬不问破与未破：黄颡鱼破开，入蓖麻子二、三十个在肚内，以绵缚定，于厕坑内放，冬三月，春、秋二月，夏一月，取出，洗净，用黄泥固济，文武火煨带性，烂研末，香油调敷。(《普济方》)

提醒您：黄颡鱼 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

关于黄蜡丁鱼的功效与作用和黄蜡丁鱼的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。