薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效。

薄荷鸡汤能清火。

希望对您有帮助，望采纳！

核心功效

治感冒、退热减温、健脾养胃

薄荷鸡汤的简介

薄荷鸡汤是以鸡肉、薄荷为主材的菜肴。薄荷炖鸡汤可以补气养血。薄荷具有疏风散热、清新怡神、增进食欲、帮助消化、去除口气等作用。鸡肉可以温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨，薄荷鸡汤一同食用有助于改善体质，保健身体。

功效作用

1、治感冒：薄荷有疏风散热、消除炎症的功效，鸡肉具有温中益气、活血脉的功效，薄荷鸡汤可以预防、治疗感冒，缓解咳嗽和咽喉肿痛等病症。

2、退热减温：薄荷可以疏风散热，振奋神经中枢，使毛细管扩大而散热，并推动皮脂腺代谢而出汗。食用薄荷鸡汤有减少人体体温的功效。

3、健脾养胃：薄荷可以清新怡神、增进食欲，鸡肉可以健脾胃、活血脉，有益气补虚、补益脾胃的功效。薄荷、鸡汤一同煮汤可以健脾养胃，有利于治疗积食、缓解胃胀。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

薄荷鸡汤：将鸡肉放入沸水中烫过一次，薄荷洗净，修剪适当后放入药包中备用;将所有材料与米酒放入电饭煲中焖30分钟后，加入调味料即可。

薄荷，土名叫“银丹草”，是全世界人民都喜欢的香草植物，我国有的地方甚至把薄荷作为一种蔬菜食用。薄荷味道清凉，可清热消暑；能消炎、镇痛、收缩血管、缓解感冒；有助于消化、去油腻；可清新口气；用薄荷水蒸脸可以起到收敛毛孔的作用，但是孕妇禁用。

中国历来讲究药食同源，如此多功效的薄荷岂能不拿来入菜？小编今天就给大家介绍一款简单易做的薄荷鸡汤，这道汤的味道清凉，喝着舒服又滋补。无需太多讲究，无需太多材料，快去试试吧~

用料：

1、母鸡半只

2、薄荷50g

3、花生油、食盐少许

做法：

1.把鸡清洗干净并剁成小块。

2.薄荷摘好清洗干净。

3.热锅下少许油下入鸡块翻炒至变色。

4.加入没过鸡肉的开水，烧开后转小火煮至鸡肉软熟，加入薄荷转大火烧开，再调入少许食盐。

5.清香美味的快手薄荷鸡汤就做好了。喜欢红枣的还可以加点红枣煲汤哦~

PS:薄荷可根据个人喜好增减份量，喜欢吃薄荷的亲建议用嫩薄荷。另外，鸡肉翻炒变色后加入的必须是开水，不然汤就不好喝了。

薄荷叶和鸡肉一起炖汤的话可以有很好的滋阴的作用哦，而且还可以补气血，来看看这道薄荷叶炖鸡汤的做法吧。

方法/步骤

1/7

辅助材料准备。姜片5块切好、薄荷清洗干净备用。薄荷的品种非常多，笔者习惯采用普通的薄荷，土薄荷或者留兰香。其他材料可以根据个人喜好添加，如椰子肉、红枣、枸杞等。

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选择主材料，清理干净。最好是土鸡或走地鸡；普通的鸡也可以，味道没那么好，煮的时候也不要那么久。习惯把鸡去毛整个或整块买回来，然后自己清理干净。把鸡皮那些的用力戳掉，那些应该是汗泥之类的。它一辈子就洗澡一次，可要干净点。

把鸡开膛，清理干净内部，如清理鸡肺；去掉鸡油、鸡头（买回来的习惯去掉鸡头及鸡脖子的皮）、鸡屁股等。

3/7

把鸡砍块。本次土鸡一只3斤左右，4人饮用，只采用700克左右（鸡脚、翅膀、脊背等多骨头的部位）。

4/7

把鸡肉炒至变色。热锅加油、姜片把鸡炒至变色，大概7成熟左右。喜好味道浓点的，可加盐一起炒；怕先加盐不健康、煲汤时间长产生亚硝酸盐的可以先不加盐。

5/7

煲汤。把鸡肉倒进汤煲，加开水没过鸡肉。水可以根据喝汤人数和煮的时间适量添加。煮的时间长挥发不少水的。煮开后用小火慢炖。

6/7

添加薄荷。普通嫩鸡一般半小时左右即可饮用，薄荷可在煮开后添加。土鸡一般慢炖一个小时以上，薄荷可在熄火前十几分钟加入。薄荷在不同时间段加入味道也有不同。薄荷分量根据个人味道喜好添加。

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喝汤。如果鸡肉比较肥，可在熄火前用勺子在滚汤边缘去掉浮油。熄火前一般试汤味，盐加到够味道，偏淡不好喝，浓喝不下。加盐一点点的加，不要一次加太多，咸了就难补救。

薄荷的药性，辛凉，辛能发散，凉能清热，用于风热感冒的！！你应该是风寒感冒吃了会加重病情！！除非是开中药剂，把薄荷做后煮药，只用其发散之功效，用来出汗！否则单味薄荷你风寒是不能用的！！！！

关于薄荷鸡汤的功效与作用和鸡蛋薄荷汤有什么功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。