1、降低胆固醇：

在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。　

2、低脂肪滋补佳品：

鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

扩展资料

营养价值——

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。

另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。

参考资料来源：人民网-鸽子的营养价值高 胃热者不宜食用鸽子

鸽子肉

吃鸽子的功效与作用

吃鸽子的功效与作用，现在人们有意识的把鸽子作为家禽饲养。因为鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。那么，以下介绍吃鸽子的功效与作用。

吃鸽子的功效与作用1

鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子的功效与作用

1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点、一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。

鸽子适用人群

一般人群均可食用，更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

鸽子怎么做好吃

1、鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3、炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

4、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

鸽子的做法大全

鸽肉性甘平、补而不燥，有“一鸽胜九鸡”的美誉，每逢秋冬时节可谓老少咸宜。现今鸽子入肴，做法多样，可谓传统、新派都各自精彩，让人百吃不厌。

一、气锅鸽子

原料、肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。

做法、

1、鸽子洗净切块放入汽锅中;

2、加凉水、放葱段、姜片;

3、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂;

4、加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。

二、香菇鸽子

原料、鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法、

1、将鸽子摘洗干净，剁块;

2、香菇泡开去根，洗净(多洗几遍);

3、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色;

4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;

5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;

6、炖熟后加味精，淋上香油即成。

三、天麻炖鸽子

原料、乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。

做法、

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

四、西柠蜜糖乳鸽

原料、乳鸽一只、干葱蓉两茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、柠檬半只

调味料、蜜糖两汤匙、生抽两茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯

腌料、老抽一茶匙、盐半茶匙、绍酒一茶匙、生粉一茶匙

做法、

1、乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。

2、将乳鸽泡油至金黄。

3、烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

4、放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

5、乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋献，淋回乳鸽表面即成。

五、脆皮乳鸽

原料、肥嫩乳鸽2只、桂皮少许、甘草少许、八角少许、黄酒25克、葱花165克、姜80克、白酱油80克、鸡汤2500克、精盐80克、饴糖少许、白醋少许、丁香4克。

做法、

1、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出。

2、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。

吃鸽子的功效与作用2

鸽子蛋的功效与作用

一、鸽子蛋补血美容的功效作用

鸽子蛋中有铁钙和维生素A物质，鸽子蛋可以补血，其丰富的营养让我们的皮肤红润光泽，脸色也会更加好看。鸽子蛋中的氨基酸成分现在发现是可以滋润皮肤的，皮肤在氨基酸的作用下更加富有弹性和活力，皮肤也会精致细腻。所以鸽子蛋是极好的补血美容的食品。

二、鸽子蛋促进生长的.功效作用

鸽子蛋的营养对于小孩子是非常适合的，鸽子蛋中的蛋白质丰富有营养，加上矿物盐和维生素的辅助配合，让鸽子蛋的营养结构更趋向合理，而且适合小孩子吸收食用。小孩子的身体发育生长需要鸽子蛋的营养补充。

三、鸽子蛋滋阴补肾的功效作用

鸽子蛋的营养价值很接近人参，可以滋阴补肾，鸽子蛋中的核黄素是鸡蛋的几倍，同时鸽子蛋对于孩子的麻疹皮肤问题有疗效，鸽子蛋口感好，口感更佳丝滑，所以孩子也会喜欢吃。

很多女人都喜欢吃鸡蛋，而且有女人坚持每天吃鸡蛋蛋，最近却有人听说女人每天吃鸡蛋衰老快，这种说法是真的吗？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道女人每天吃鸡蛋的好处有哪些。

女人每天吃鸡蛋衰老快

1、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

2、女人每天吃鸡等不会衰老，快能放慢身体衰老速度，但生活中的很多原因会加快，女人身体衰老速度，特别是经常熬夜和饮食不规律，以及过度劳累等快会让女人衰老速度加快。

女人每天吃鸡蛋的好处

1、预防老年痴呆

中老年人坚持每天吃1~2个鸡蛋，能有效预防老年痴呆发生，因为中老年女人吃了鸡蛋后，能吸收丰富的卵磷脂和卵黄素以及甘油三酯，这些物质能影响女人的脑神经，而且可防止他们的记忆力下降，能从根源上阻止老年痴呆发生。

2、美容养颜

美容养颜放慢人体衰老速度也是女人吃鸡蛋的重要好处，因为女人吃鸡蛋后吸收的蛋白质和卵磷脂以及多种矿物质，在被身体吸收后，能直接作用于女人的皮肤，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成并能淡化皮肤表面的色斑，还能让人类肤色保持红润健康状态，经常吃鸡蛋还能提高女人身体多器官功能，能放慢女人身体衰老速度。

看过上面对鸡蛋做了具体介绍后，大家能知道女人每天吃鸡蛋衰老快是一种无稽之谈，是不正确的说法，女人每天适量吃些鸡蛋，不但能提高身体抗衰老能力，还能预防老年痴呆，更能美容养颜，它是最适合女人每天食用的一种营养品。

吃鸽子的功效与作用3

怀孕多久吃鸽子蛋最好

孕期随时都可以食用鸽子蛋，如果孕早期没有孕吐现象，那么孕早期就可以开始食用鸽子蛋。

鸽子蛋被人称为“动物人参”，鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。

鸽子蛋含有大量的优质蛋白质和少量的脂肪，而且含有少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，还很容易消化吸收。对于孕妇来说，不仅可以吃鸽子蛋，它还是高级的营养品。

孕妇吃鸽子蛋的好处

1、促进孕妇食欲

孕妇吃鸽子蛋不但够预防胎儿得小儿麻痹症，还有助于帮助孕妇促进食欲哦！鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，这可以帮助孕妇降低血脂血压，促进食欲等等。孕妇吃鸽子蛋，有如此神奇的作用，怪不得鸽子蛋得到了那么多孕妇的倾心依赖咯。

2、促进血液循环

蛋黄是鸽子蛋之精华所在，专家提醒：孕妇吃鸽子蛋，最好以蛋黄为主。鸽子蛋蛋黄有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等功能。

3、补充蛋白质

因为鸽子肉的蛋白质含量是非常高的，可以占了营养总含量的大约四分之一左右。孕期的女性大可以放心的食用，因为孕妇补充蛋白质其实对胎儿的大脑发育是有非常的重要的促进作用。孕妇摄入充足的高蛋白质这样不仅能够增强孕期的营养，同时这对胎儿的脑部智力发育也存在着一定的益处。

防治妊娠贫血

鸽子肉中不仅蛋白质的含量很高，而且还含有丰富的铁矿物质元素，同时还具有补气和益肾的功效。其中铁元素就是人体造血功能中必不可少的重要的营养元素。孕妇如果在孕期吃鸽子还可以帮助孕妇改善或治疗妊娠贫血。

4、明亮胎儿眼睛

很多孕妇吃鸽子蛋完全的因为使胎儿以后的眼睛更明亮更漂亮些。如果您想宝宝出生后有一双漂亮的眼睛，不妨在怀孕期间每天吃3个鸽子蛋咯。这可以使宝宝的眼睛水汪汪的。

5、预防小儿麻痹症

鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，这些成分有助于预防小儿麻痹的功效。所以专家建议孕妇常吃，可以帮助肚子里的胎儿预防小儿麻痹症。

6、改善皮肤问题

孕妈妈吃鸽子的好处很多，其实不仅仅是补充营养而且还可以起到一定的保健作用。其实鸽子的肉除了养身保健以外，同时还有一定的美容养颜的功效。一些现代医学家们经过研究发现，鸽子肉和鸽子的蛋中同时都含有维生素A、维生素B1还有维生素D和磷脂等，这些营养物质都具有一定的改善皮肤细胞活性的功效的营养成分。因此说孕妈妈食用鸽子不仅可以增强你的皮肤弹性，而且还可以让你的孕期也光彩照人。

6、治疗孕妇头晕等症状

鸽子蛋对有【肾】虚气虚、腰膝酸软、疲乏无力，心悸、头晕等症状的孕妇有很好治疗作用。所以专家建议若您在怀孕期间，有此症状，可以适当的吃鸽子蛋。原来孕妇吃鸽子蛋还有治疗病症的效果，鸽子蛋真不愧有“动物人参”的美称呀！

孕妇吃鸽子蛋的注意事项

1、市面上的鸽子蛋有两种，一种是鲜蛋，一种是无精蛋，鲜蛋就是鸽子蛋生下了没有经过孵化，无精蛋就是生下来后经过孵化却化不出的蛋。就营养价值来看，鲜蛋比无精蛋更好。你可以把两种蛋放在一起，在漆黑的房间里拿出白光手电筒对着鸽子蛋看，如果蛋壳晶莹剔透，摇晃时感觉蛋很紧致，就是鲜蛋；如果看到壳内有血丝，摇晃时感觉蛋液在流动，就说明是无精蛋或坏了的蛋。

2、另外买鸽子蛋不要去菜市场买，菜市场的鸽子蛋大多是假货，就算是真货，也可能是无精蛋。如果想买到品质优良的鸽子蛋，不妨和鸽子养殖场直接订购。

3、鸽子蛋煮熟之后，剥开蛋壳就能清晰的看到透明的蛋白，口感十分细腻、有弹性。但是如果你发现蛋白和鸡蛋蛋白的颜色一样，是白色，那很可能就是假单或是无精蛋了。

现在越来越多的人都知道了鸽子肉的营养价值，鸽子肉也慢慢的成为了人们餐桌上的滋补食品，并且鸽子肉比普通的兽类味道都要鲜美，所以有许多人都会很喜欢。那么鸽子肉的功效和作用有哪些呢？接下来为大家介绍。

鸽子肉的功效和作用

1.补充蛋白质

鸽子肉的脂肪含量非常低，而蛋白质含量却很高，经常吃鸽子肉，可以补充身体所需要的蛋白质，并且鸽子中的蛋白质很好吸收，相比较于猪牛羊的蛋白质来说要高很多。

2.改进脱发白发

鸽子肉是一种对秀发有健康保健作用的物质，在鸽子肉中丰富多彩的泛酸，能够改进脱发、白头发的状况。

3.促进伤口的愈合

鸽子肉当中含有很高的精氨基酸和支链氨基酸，这些物质对于伤口愈合都有一定的帮助，同时对于疤痕的修复也会有一定的好处。因此现在有许多的患者在动了手术之后都会熬鸽子肉的汤来喝。

4.防止动脉硬化

鸽子肉里面的胆素可以促进胆固醇的代谢加快，让身体的胆固醇含量降低，对于预防动脉粥样硬化和心血管方面的疾病都有很大的好处。

5.预防贫血

因为鸽子肉里面含有很高的铁、铜、钙等微量元素，这些微量元素对于贫血都有一定的帮助作用。

6.补肾益气

鸽子肉是具有很好的补肾益气的功效的，经常吃鸽子肉，还可以让人体的活力变得更加旺盛。

7.美容、延缓衰老

鸽子肉里面含有很高的软骨素，这种物质是可以起到很好的美容、延缓衰老的作用的，因为软骨素是一种很好的护肤物质，可以保持皮肤的弹性，并且还可以改善血液循环，让人的面色变得更加红润。

功效作用

鸽子在世界各地广泛饲养,鸽肉不但营养丰富,所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效,能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。

1、活血化淤 鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。

2、预防动脉硬化 鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。老年人常吃鸽,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3、增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。

4、养颜护发 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

5、提高记忆力 鸽子脑含有丰富的脑磷脂,可以帮助促进组织细胞内的代谢更新,能够延缓脑组织和神经细胞衰老,能让思路变得更清晰,提高记忆力,适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。

6、延缓衰老 鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,所以常吃鸽肉对防止细胞衰老,保持青春活力有明显效果。

不宜同食

1、鸽子+羊肉:同食容易出现容易长痔疮 鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经,有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血的作用;羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高,但是对于静脉曲张、消化不良、食物不耐受人群,两者还是不能一起吃的,同食很容易出现痔疮的症状。

适宜和禁忌

适宜:肾虚体弱、心神不宁、体力透支者等一般人都可食用。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者、病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退者食用。

禁忌:食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食1、鸽子肉属于滋补食物,对于食积胃热者、性欲旺盛者不宜多食。

2、白鸽的性激素分泌特别旺盛,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,幼儿不能多吃白鸽。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

鸽肉营养丰富,且易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。孕妇食用鸽子,对胎儿也有促进发育的作用。

婴幼儿可以食用。

鸽子的营养价值极高,鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,是人类理想的食品,婴幼儿食用也有很好地滋补、补充营养的作用。

鸽肉可以吃。

鸽肉可以吃，营养丰富，还有药用价值。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、等功效。

还具有健脑，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，延年益寿等等保健效果，因此可以吃。

关于鸽子肉的功效与作用什么和鸽子的肉的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。