功效：

鲫鱼含有丰富的营养物质，单喝鲫鱼汤，就可以补充人体每日所需的营养成分，如果在配上冬瓜这类的营养食材，对身体的营养补充效果就会更佳，而且在味道上也会十分的鲜美可口。鲫鱼冬瓜汤味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。孕妇在产期和迅铅兆产后多喝鲫鱼冬瓜汤对自身和宝宝都有很大的帮助，有助于宝宝大脑的发育。

注意事项

喝鲫鱼冬瓜汤前后要忌喝茶，感冒发热期间不宜多喝鲫鱼冬瓜汤，高血脂激枣胆固醇患者忌食。另外，鲫鱼冬瓜汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂亩租蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃；鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化；鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养；

鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒；鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水；鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。

黑鱼的营养价值及功效

黑鱼的营养价值及功效，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，很多食材都是可以入药的，但它不仅仅只有功效和作用，这种药材是十分值得研究的，黑鱼的营养价值及功效，教你正确养生。

黑鱼的营养价值及功效1

1、黑鱼的营养价值

蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾毕尺病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

2、黑鱼的功效作用

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

3、黑鱼的食疗应用

治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。

黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放手早高盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

4、黑鱼的选购技巧

我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的`鲜甜，有弹性。

想要挑选到新鲜的黑鱼，一般需要在早上的时候到菜市场挑选。就算野生的黑鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的。所以早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来有病恹恹的。

黑鱼的营养价值及功效2

1、黑鱼的营养成分

黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。

2、黑鱼的营养价值

1、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。

2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。

3、黑鱼的食疗功效

黑鱼性寒，味甘，归脾胃经，除了有补脾利水，去瘀生新，，解毒去热补肝肾的功效以外，还有催乳补血的作用，常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇，身体虚弱等人群食用，而且黑鱼还有给伤口消炎的作用，适合刚做完手睁派术的人群食用。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用；与红糖炖服可治肾炎；产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

4、黑鱼的食用宜忌

一般人群都可以吃黑鱼，尤其是产妇，体虚，刚做完手术的人群，吃黑鱼都是有好处的。

有疮人群不适宜吃黑鱼，因为易留下白色的疤痕。此外，黑鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。

5、黑鱼的健康吃法

（1)冬瓜黑鱼羮

做法：黑鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

功效：黑鱼能补脾利水消肿；冬瓜利水退肿，葱白通窍利尿，水肿较重而脾虚人群常吃黑鱼羮可增强疗效，加上冬瓜，黑鱼都属性寒食品，因此湿热人群也可以放心食用。

（2)黑鱼汤

做法：黑鱼500g，加水煎煮后将鱼捞起，放入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于饭前喝一小碗汤，吃鱼肉。

功效：黑鱼补脾益气，利水退肿；赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。常喝黑鱼汤有利水退肿，泻肺平喘之功效。

6、怎么辨别黑鱼好坏

黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。

鱼肉是我们大家在生活中十分常见的食材之一，经常食用一些鱼肉的话可以为人体补充丰富的营养物质。女性朋友在生产之后会非常虚弱，不仅需要大量的营养来恢复身体，而且还得进行哺乳。黑鱼具有很高的营养价值，但食用之后是否具有下奶的功效呢？

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

黑鱼下奶吗

黑鱼是一种特别凶猛的淡水鱼，一般是吃小鱼为生的，营养价值很高，而且味道也很美味，很多人都认为是下奶最好的食疗方法，但是刚刚生完孩子的母亲是不能够马上大补的，尤其是黑鱼，刚生完孩子就马上喝黑鱼汤，不但不能下奶，反而会导致不下奶的，所以还是不建议喝的，最好是在产后一个月后再补充最好，这个时候是能够促进下奶的。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

黑鱼什么人不能吃

1、黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。

2、黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。

3、黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

4、有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

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孕妇能吃黑鱼吗

孕妇能吃黑鱼。黑鱼的营养很高，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、18种氨基酸等成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，具有补血的功效，在怀孕后期可作为补血辅助食品，尤其是产妇，吃黑鱼很好，可以催乳和补血。

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孕妇吃黑鱼的好处

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

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孕妇吃黑鱼的方法

1、黑鱼冬瓜汤

材料：黑鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油各适量。

作法：

①将冬瓜洗净后切片，黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切段，下油锅稍煎，加清水适量。

②加入冬瓜片、黄洒、精盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧片刻即成。

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2、雪菜黑鱼片

材料：一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙（5毫升），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙（5毫升）

做法：

①鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也敬纤旁可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。

②放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。

③一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。

④加入亮橡非常厚的湿淀粉。

⑤不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。

⑥入锅前加入一些食用油拌匀。

黑鱼下奶吗 黑鱼什么人不能吃

对于产妇下奶的食谱还是推荐大家食用花生猪蹄汤，因为黑鱼虽然营养价值高，但产妇刚生育完是不竖派宜大补的，有可能引起反作用，如果要喝黑鱼汤，也建议大家在产后一个月之后再食用。

冬瓜鱼骨汤有什么作用

冬瓜鱼骨汤有什么作用。鱼的营养价值是很高的，而且鱼汤味道也是很好的，鱼汤，相信很多朋友都很喜欢喝，味道鲜美，而且营养健康。男女老少都适宜。下面看看冬瓜鱼骨汤有什么作用。

冬瓜鱼骨汤有什么作用1

【鱼骨冬瓜汤】

【主料】

鱼骨450克、冬瓜600克

【辅料】

油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量

【做法】

1、干香菇用冷水浸泡。

2、鱼骨洗干净。沥干水。

3、鱼骨入油锅煎制后盛出。

4、煎好的鱼骨放到电饭煲内胆

5、香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。

6、冬瓜去皮去瓤洗干净。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净，切成滚刀块。鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。胡萝卜入锅一起煲。

7、煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。加盐搅拌。断电。

鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、

蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。鱼到冬瓜一起食用的话可以缓解肾脏不适，而且还可以补充丰富的维生素C，具有保护肾脏的作用，这款汤适合身体虚弱的人群具有补血益气的作用，而且还可以起到利尿的功效哦。

关于鱼骨冬瓜汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的肠胃感到很舒适，具有补充丰富蛋白质和钙质的作用，大家不妨试试它吧。

冬瓜鱼骨汤有什么作用2

吃鱼骨头有什么好处

鱼骨头多为人们所喜爱,吃鱼骨头对人体健康很有益处,可预防各种疾病,鱼骨头内含有丰富的钙质,老年人食用后可预防骨质疏松,年轻人食用后可促进骨骼的发育。

许多人都喜欢吃鱼,鱼是一种很可口的食物,对人的身体健康十分有益,但大部分亏卖型人在吃鱼时只吃配首肉,是不会吃鱼骨头的,大家都不知道,其实吃鱼骨头对人的健康也很有好处。

而且鱼骨头里面的钙很好吸收,特别是日本人,经常会吃鱼骨头头,对人们的身体健康非常有益,这主要是因为鱼骨头内含有丰富的钙元素,而且鱼骨头中的钙非常好吸收,老人和小孩都可以吃。

鱼骨头对人体健康很有好处,鱼骨头里面含有丰富的钙质,而且很好的吸收,所以如果小孩子多吃鱼骨头,可以帮助补充身体内的钙元素,在小孩子吃鱼骨”的情况下,还可以帮助小孩子补充身体中的钙质元素,老年人吃了鱼骨头头后可有效预防骨质疏松的问题,而小孩子食用鱼骨头能更好地促进身体发育。

食用鱼骨头对身体很好,其实鱼骨头里面不仅含有丰富的钙质,还含有许多其它微量元素,对于人的健康很有好处,经常吃鱼骨头能帮助我们预防各种疾病,甚至还能促进消化,所以建议在日常生活中多吃一些鱼骨头。

鱼骨头是一种很好的食物,而且在日常生活中也很常见,许多人吃鱼时喜欢把鱼骨头去掉,但其实鱼全身都是包着的,不仅鱼肉里面富含丰富的蛋白质,对人的身体健康非常有益,甚至鱼骨头里面,还有很多钙元素,对人体健康特别有益,对预防关节炎这一疾病也有一定的帮助。

冬瓜鱼骨汤有什么作用3

鱼骨的营养价值

经过多个营养学销猜家对鱼骨做的研究分析，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的`中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。

鱼骨的功效与作用

鱼骨中含有丰富的钙质，经常食用的话，对于预防骨质疏松以及促进骨骼生长具有重要的意义。另外，鱼骨中还含有丰富的微量元素，可以促进人体对钙质的吸收，所以尤其适合老人、青少年等人群食用。

鱼骨的做法大全

1、香炸鱼骨

材料：

鱼骨250克，食盐、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各适量

做法：

(1)将鱼骨洗净后用剪刀顺着鱼骨的方向剪成小块;

(2)加入姜丝、料酒、食盐、生抽拌匀，腌制1小时左右;

(3)将腌制好的鱼骨沾下面粉，放入油锅中慢炸;

(4)小火炸至金后捞出控油，根据个人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒盐粉等。

2、鱼骨粥

材料：

鱼骨100克、大米粥1碗、生菜1颗，食用油、食盐、酱油、玉米淀粉、生姜、葱花、胡椒粉、鸡精各适量

做法：

(1)将鱼骨洗净切成小段，生菜洗净切丝，姜片切成丝;

(2)鱼骨加入姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精腌制大约10分钟;

(3)白粥倒入锅中煮沸;

(4)加入拌好的鱼骨;

(5)待鱼骨煮熟后，加入生菜煮沸，放入食盐、胡椒粉调味即可。

3、木瓜煲鱼骨

材料：

鱼骨300、酸木瓜半个，食用油、食盐、生姜、葱花适量

做法：

(1)将鱼骨洗净后，用姜片和盐腌制十分钟;

(2)炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，下鱼骨略煎一下;

(3)把煎好的鱼骨放入煮锅里，加入适量热水烧沸后改小火煮二十分钟;

(4)酸木瓜洗净后切成薄片、去籽，放入煮好的鱼骨汤中;

(5)加入适量的食盐调味，撒上葱花即可。

鱼骨的食用技巧

1、鱼骨经过处理后可以直接食用。

2、将鱼骨晒干、碾碎，和猪肉馅做成丸子。

3、将鱼骨进行腌制后进行食用。

冬瓜鲤鱼汤的功效：此菜鱼和冬瓜营养丰富，且有减肥作用。冬瓜性味甘、淡、凉，具有化痰利尿，清热解渴的作用。又据《本草再新》记载，冬瓜“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。《神农本草经》记载，冬瓜“味甘、微寒，主治小腹水肿，利小便，止渴”。冬瓜含钠低，这种低钠的蔬菜对需要低钠盐食物的浮肿病、肾脏病、高血压竖闷患者大有益处，有消肿、利尿、利降压的功效，冬瓜不含脂肪，热能少，有利于肥胖人者尘减肥，糖尿病患者食之有益。

鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等，在其所含余嫌弯的10种氨基酸中以谷氨酸、组氨酸、甘氨酸为最丰富。鲤鱼肉味甘，性平，有利健脾和胃，消水肿。

以上二物组合，味微甜，鱼香瓜鲜。此菜是糖尿病、水肿、浮肿病、肝硬化腹水等症的理想辅助治疗菜肴。

1、鲫鱼冬瓜汤具有一定的温中健脾、化痰止咳、降逆止呕、补中益气的功效。不但可以改善因气血亏虚而导致的头晕、头痛，而且可以促进食欲，可以吸收冬瓜中丰富的纤维素，促进肠道蠕动、改善便秘，还能够促进新陈代谢、减轻水肿。

2、要知道冬瓜中含有丰富的膳食纤维，我们都知道膳食纤维可以用来降血脂，还能够调节血糖的水平，另外还可以用来降低身体中的中或槐胆固醇呢。膳食纤维还有一个基本的作用，那就是促进肠道的蠕动，起到润肠通便的功效。鲫鱼冬瓜汤对于高血压和心脏病或者是团笑肝炎的人来说可以经常食用。

3、将买回来的鲫鱼清洗干净，然后撒上少许的盐及料酒，麻上5分钟。

4、将葱、姜清洗切好，将冬瓜清洗切好。将油锅烧热后，把鱼和葱姜一起倒进锅卖友里。

5、翻炒1分钟左右，葱姜香味也爆出来了。这时候可以倒入适量的水。

6、等锅里的水开了以后，就可以把冬瓜倒进去。

7、等汤煮沸了以后，就可以调至小火慢炖半个小时，直至鱼汤成乳白色。

8、整个炖鱼汤过程大致40-45分钟。这时候就可以放上少量的盐及鸡精，然后冬瓜鲫鱼汤可以起锅了。

冬瓜黑鱼汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜黑鱼汤功效与作用是什么、冬瓜黑鱼汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。