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生葵花籽的功效与作用及禁忌 生葵花籽的功效与作用及禁忌孢子
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葵花籽的功效与作用及禁忌是什么
葵花籽的功效与作用及禁忌是什么,葵花籽是向日葵的成熟果实,可以制成很多不同口味,是一种常见也非常受欢迎的休闲零食,以下分享葵花籽的功效与作用及禁忌是什么。
葵花籽的功效与作用及禁忌是什么1
葵花籽的功效与作用
1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。
3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。
4、对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6、除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。
7、葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。
8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。
9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,防治皱纹的形成,延缓衰老。
葵花籽的食用禁忌
肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火。葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分,男性食用太多,可引发睾丸萎缩,造成不育,育龄男性不宜多吃。
由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工过程中,为了提升口味,还会加入大量的味精和食盐,容易让人们在大量食用后,因口渴使劲儿喝水。
当大量盐和水分进入体内,便会潴留在血管内,令患有高血压的老人症状加重。“大量食用这些含盐分较高的食品,也容易导致上火,或出现口腔溃疡等情况。”此外,老年人的牙不比年轻人,过多食用这类食品,对牙也会产生影响。
因此,专家建议,在食用葵花子、南瓜子、西瓜子时,一次吃上一两把即可,并且,吃后要起来活动一下,做些简单运动,不要吃完就睡。在吃的过程中,也最好换着品种,比如吃几次葵花子,就换成南瓜子或西瓜子。
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葵花籽的功效与作用
1、葵花籽预防心血管疾病
葵花籽的种仁中含有大量天然油脂,而它含有的油脂又以不饱和脂肪酸为主,人们食用葵花籽后能尽快把这些不饱和脂肪酸吸收和利用能加快人体内过氧化脂质和自由基的代谢并能阻止脂肪在身体内堆积,经常使用能防止动脉硬化,也能阻止血压血脂升高。
2、葵花籽降低癌症发病率
通常人们会吃更多的葵花籽,这可以增强人体的免疫力。 它含有维生素E和其他纤维素,可被人体吸收,以防止致癌物质。 向日葵种子还含有丰富的硒和一些黄酮类微量元素,可以修复人体内受损的免疫细胞,增强机体的`免疫功能。 这些是向日葵种子可以预防癌症降低癌症发病率的主要原因。
3、葵花籽延缓衰老
向日葵种子还可以延缓人体的衰老。 它含有微量元素c和类黄酮,以及维生素e,它们可以破坏人体内的自由基,防止人体内自由基的形成。 健康和年轻的状态也可以延缓各种衰老症状。 向日葵种子中含有的微量元素硒对人体甲状腺有积极作用。 它可以预防甲状腺功能紊乱,对人类甲状腺功能亢进症和甲状腺功能减退症有很好的预防作用。
葵花籽的副作用
向日葵种子对人体有许多优点,但它含有大量的草酸和冷却。 当人体消耗过多时,人体会对身体产生不良影响。 特别是肾功能不全或有肾病的人会让葵花籽吃。 体内尿酸量的增加很容易导致肾衰竭或痛风,这是在吃葵花籽后经常发生的副作用。
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葵花籽的功效与作用
1、提高甲状腺功能
甲状腺是人体内最重要的内分泌,如果甲状腺出现病变,人体就会出现多种不适,而在日常生活中多吃一些葵花子,就能保护甲状腺提高甲状腺功能。葵花籽之所以能影响人类甲状腺,是因为它含有丰富微量元素硒,而人体缺硒又是导致人体甲状腺功能紊乱的主要原因,所以人们食用葵花籽吸收微量元素硒以后就能让甲状腺功能保持稳定。
2、降低癌症发病率
降低癌症发病率,也是葵花籽的重要功效,因为葵花子不但能增强人体免疫功能,它还能让人体吸收丰富维生素e和微量元素硒以及磷脂等多种营养成分能修复人体受损的免疫细胞抑制组织细胞癌变,同时葵花子还能增强人体内DNA的修能,它的功能强大以后人体发生癌症的几率也会变小。
葵花籽的营养价值
1、微量元素
葵花籽是一种营养价值极高的休闲零食,人们食用葵花籽以后不单能吸收植物蛋白,还能吸收微量元素钾、磷、硒、镁等多种对人体有益的微量元素,它们能满足人体正常代谢的需要防止人体因缺少某种维生素而导致身体病变。
2、维生素和磷脂
维生素和磷脂也是葵花籽中含量最高的营养成分,它不但含有维生素e还含有维生素a和维生素b等多种维生素这些维生素对维持人体健康有极大好处。
另外葵花子中还含有磷脂和不饱和脂肪酸这些物质既能促进脑部发育,又能保护人体内的血管,对大脑功能减退和心血管疾病的发生都有明显预防作用。
生葵花瓜子的功效与作用及禁忌
生葵花瓜子的功效与作用及禁忌,生葵花籽又叫做葵瓜子,是向日葵的果实。从健康饮食的角度来说,生葵花籽中含有丰富的油脂、蛋白质,对人们保健身体大有益处。下面是生葵花瓜子的功效与作用及禁忌。
生葵花瓜子的功效与作用及禁忌1
葵花子中含有丰富的硒元素,硒元素是维护甲状腺功能的重要因素之一,缺硒会导致甲状腺功能亢进或展现功能减退。硒元素还可以增强DNA的修复功能,有助于受损细胞的恢复,抑制癌细胞增殖。
另外,葵花子中含有丰富的维生素E,维生素E具有中和自由基,防止脂肪结构和分子造到破坏,可增强机体免疫力。但是葵花子中含有大量的草酸、嘌呤等物质,人体摄入后会导致尿酸增加。
所以肾功能不全或是患有痛风的患者,不宜食用。另外葵花子中含有大量的不饱和脂肪酸,摄入过多会消耗许多胆碱,造成体内脂肪代谢失调,导致许多脂肪蓄积在肝部而引起肝功能障碍,所以老年人和肥胖患者不宜多食。
葵花子具有补血养血、调理肠胃、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、降血压、抗衰老、降低胆固醇的作用。葵花籽儿含有丰富的元素,对保护心脏,预防高血压有益处。
葵花子含有丰富的维生素e,有防止衰老,提高免疫力,预防心脑血管疾病的作用。葵花籽还有调节细胞的代谢,有助于催眠。患有肝炎的病人不要吃葵花子。
生葵花瓜子的'功效与作用及禁忌2
生葵花籽是啥
生葵花籽又称为葵瓜子,是向日葵花的果子。从科学饮食的视角而言,生葵花籽中带有丰富多彩的植物油脂、蛋白,对大家健康保健人体大有益处。
生葵花籽中带有丰富多彩的脂肪酸,能够减少身体的血液胆固醇水准,有利于维护大家的心血管健康。另外,生葵花籽中的维生素E成分也十分丰富多彩,每日吃一把生葵花籽,就可以考虑身体保持一天生命活动需要的维生素E。
生葵花籽的作用和功效
生葵花籽中带有很多的不饱和脂肪、蛋白、钾、磷、铁、钙、镁元素,也有丰富多彩的维生素D、维生素b21、维生素b2z、维生素E、维生素P。
服用生葵花籽能够避免细胞衰老、防止成年人病症。值得一提的是,生葵花籽还能够避免贫血,治失眠并提高记忆力等。也有,适当服用生葵花籽能够防止癌症、主动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病。
生葵花籽能够医治泻痢、脓疱疮等病症,针对推动调整身体基础代谢、维持血压平稳及减少血中胆固醇起合理功效,乃至还可防止皮肤干裂、红眼病。
生葵花籽的食物禁忌
生葵花籽中的蛋白质含量丰富多彩,可是其带有抑止男性睾丸成份,若男士服用过多,可能引起睾丸萎缩,导致不育症的结果,因此适龄男士不应多食生葵花籽。
此外,肝炎病人最好是不必吃生葵花籽。由于生葵花籽会损害肝脏,造成肝硬化。此外,服食生葵花籽要适当,不可以一次吃得过多,以防容易上火。
生葵花瓜子的功效与作用及禁忌3
生瓜子的功效与作用
1、生瓜子是补血的,可以促进血液循环,有利于头发的生长。
2、生瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素,常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。
3、每天吃一把生葵花子就满足人体一天所需的维生素可以安抚情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
4、还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。
5、对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
吃生瓜子有什么好处吗
1、瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
2、“嗑”更让人受益颇多,毕竟能增强消化功能,这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子,好处更大。
3、饭后嗑瓜子好,因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素,可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
4、饭前或饭后磕瓜子,消化液随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。所以,饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。只是葵瓜子所含热量很高,偏胖的朋友尽量少吃。
5、适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤眼睛大脑都有好处。
生葵花子有营养吗
一、生葵花籽的营养价值:
葵花子性平,味甘。具有平肝祛风,通气透脓,清湿热,消滞气等功效。可以治疗血痢日久不愈,痈疖脓肿,大便秘结等症。葵花子含有丰富的脂肪(其中主要为不饱和脂肪酸),蛋白质,碳水化合物,这三种营养物质是蛋、肉、奶类食物望尘莫及的。
另外葵花子还含有有机酸,维生素A,维生素B1、B2、B6,维生素E,叶酸,泛酸,无机元素钙、铁、钾、锌、硒等。
二、生葵花籽的食用禁忌,四类人不宜多吃瓜子:
1、高脂血症患者。
瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、胆囊切除者。
瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子,会引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。
瓜子含有大量脂肪,患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,会加重病情。
生葵花籽的功效与禁忌
生葵花籽的功效与禁忌,生葵花籽又叫做葵瓜子,是向日葵的果实。从健康饮食的角度来说,生葵花籽中含有丰富营养物质,对人们保健身体大有益处,下面给大家分享生葵花籽的功效与禁忌。
生葵花籽的功效与禁忌1
生葵花籽是啥
生葵花籽又称为葵瓜子,是向日葵花的果子。从科学饮食的视角而言,生葵花籽中带有丰富多彩的植物油脂、蛋白,对大家健康保健人体大有益处。生葵花籽中带有丰富多彩的脂肪酸,能够减少身体的血液胆固醇水准,有利于维护大家的心血管健康。另外,生葵花籽中的维生素E成分也十分丰富多彩,每日吃一把生葵花籽,就可以考虑身体保持一天生命活动需要的维生素E。
生葵花籽的作用和功效
生葵花籽中带有很多的不饱和脂肪、蛋白、钾、磷、铁、钙、镁元素,也有丰富多彩的维生素D、维生素b21、维生素b2z、维生素E、维生素P。服用生葵花籽能够避免细胞衰老、防止成年人病症。值得一提的是,生葵花籽还能够避免贫血,治失眠并提高记忆力等。也有,适当服用生葵花籽能够防止癌症、主动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病。
生葵花籽能够医治泻痢、脓疱疮等病症,针对推动调整身体基础代谢、维持血压平稳及减少血中胆固醇起合理功效,乃至还可防止皮肤干裂、红眼病。
生葵花籽的食物禁忌
生葵花籽中的蛋白质含量丰富多彩,可是其带有抑止男性睾丸成份,若男士服用过多,可能引起睾丸萎缩,导致不育症的结果,因此适龄男士不应多食生葵花籽。此外,肝炎病人最好是不必吃生葵花籽。由于生葵花籽会损害肝脏,造成肝硬化。此外,服食生葵花籽要适当,不可以一次吃得过多,以防容易上火。
生葵花籽的功效与禁忌2
功效与作用:
1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
3、生葵花籽可以防止贫血,还具有治疗失眠、增强记忆力的作用,对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病有一定的`预防功效。
4、生葵花籽可治泻痢、脓疱疮等疾病,可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇,还可预防皮肤干裂、夜盲症。
扩展资料:
葵花籽的注意事项:
1、尽量用剥壳、或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质;
2、大量嗑瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化;
3、瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
4、忌进食过多,因为葵花籽中含有较多的油脂,吃多了很容易发胖,而且还会影响体内血脂。
5、忌食坏瓜子,坏的葵花籽是黄曲霉毒素喜欢滋生的地方,所以为了身体健康,千万不要吃坏的葵花籽。
生葵花籽的功效与禁忌3
生葵花籽的适用人群
生葵花籽的营养价值高,副作用少,所以一般人群均可食用。但是生葵花籽更适宜癌症患者和高脂血症、动脉硬化和高血压的患者食用,因为生葵花籽对于这些病症均有抑制作用。除此之外,生葵花籽适宜神经衰弱的失眠者食用,因为可以帮助他们减轻病状。生葵花籽同样适宜蛲虫病人食用。
生葵花籽的功效
1、葵花籽富含维生素E,是含维生素E最多的食品之一,维生素E属于抗氧化剂,有助于维持神经、肌肉组织的正常,使毛细血管壁更稳固,这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以,有助于防止手足皲裂和色斑的生成。
2、同时葵花子中热量也较高,每100克(去皮)所含的热量约为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高,可以抵挡寒冷的气候。
3、葵花籽中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外,冬季是心脑血管疾病的多发季节,而葵花子中富含亚油酸,亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。
4、葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。
新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌
新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌,葵花籽是大家平时喜欢吃的一种休闲零食,葵花籽味道非常的香,吃葵花籽不仅能消磨时间,而且葵花籽营养价值也很高,新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌
新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌1
生葵花籽是什么
生葵花籽又叫做葵瓜子,是向日葵的果实。从健康饮食的角度来说,生葵花籽中含有丰富的油脂、蛋白质,对人们保健身体大有益处。生葵花籽中含有丰富的亚油酸,可以降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护人们的心血管健康。同时,生葵花籽中的维生素E含量也十分丰富,每天吃一把生葵花籽,就可以满足人体维持一天生命活动所需的维生素E。
生葵花籽的功效和作用
生葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素,还有丰富的维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P。食用生葵花籽可以防止细胞衰老、预防成人疾病。不仅如此,生葵花籽还可以防止贫血,治疗失眠并增强记忆力等。还有,适量食用生葵花籽可以预防癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病。
生葵花籽可以治疗泻痢、脓疱疮等疾病,对于促进调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇起有效作用,甚至还可预防皮肤干裂、夜盲症。
生葵花籽的饮食禁忌
生葵花籽中的蛋白质含量丰富,但是其含有抑制睾丸成分,若男性食用太多,可能引发睾丸萎缩,造成不育的结果,所以育龄男性不宜多吃生葵花籽。除此之外,肝炎患者最好不要吃生葵花籽。因为生葵花籽会损伤肝脏,引起肝硬化。另外,服用生葵花籽要适量,不能一次吃得太多,以免上火。
生葵花籽的适用人群
生葵花籽的营养价值高,副作用少,所以一般人群均可食用。但是生葵花籽更适宜癌症患者和高脂血症、动脉硬化和高血压的患者食用,因为生葵花籽对于这些病症均有抑制作用。除此之外,生葵花籽适宜神经衰弱的失眠者食用,因为可以帮助他们减轻病状。生葵花籽同样适宜蛲虫病人食用。
新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌2
葵花籽的功效作用与食用禁忌
1、葵花籽能保护心血管
葵花籽是一种能保护人类心血管健康的特色食材,它含有大量的脂肪,这些脂肪中大多是不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇,人们食用以后可以降低身体血液中的胆固醇含量,能软化血管,也能加快血液循环,经常食用可以保护心血管减少多种常见疾病的发生。
2、葵花籽能预防贫血
葵花籽中含有多种对人体有益的微量元素,特别是铁、钾以及锌的含量都特别高,这些物质可以提高人体的造血能力,能有缓解和预防贫血的发生,另外葵花籽中还含有多种维生素,特别是维生素E和维生素B的含量比较出错以,它们能延缓衰老,也能安定情续绪。
3、葵花籽的食用禁忌
葵花籽是一种对人类身体有多种好处的常见食材,但是它在食用时却有一些禁忌存在,最重要的一点就是不能过量食用葵花籽,因为人们吃葵花籽时会大量消耗唾液,会让身体的消化能力下降,同时也会让细胞癌变的机率增加,另外葵花籽的表面并不干净,过量食用会让类容易感染一些传染性疾病,对身体健康不利。
新鲜葵花籽的功效与作用及禁忌3
葵花籽的功效与作用
1、葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。
3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。
4、对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6、除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的'营养成分。
7、葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。
8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。
9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,防治皱纹的形成,延缓衰老。
葵花籽的食用方法
葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛,可以加入多种菜肴,因为它们富含蛋白质,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值,可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油,所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以发芽后烹饪,味道清爽可口。
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延伸阅读:如何正确鉴别中草药?
眼观
看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同,其外形特征会有所差异。如:根类药材多为圆柱形或纺锥形,皮类药材则多为卷筒装。
看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如,黄连色要黄,丹参色要红,玄参色偏黑等。
看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样,杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。
手摸。
手摸法。用手感受药材的软硬,例如:盐附子质软,而黑附子则质地坚硬。
手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如:天仙子手捏有粘性。
手掂法。用手感受药材的轻重,疏松还是致密。如荆三棱坚实体重,而泡三棱则体轻。
鼻闻。
直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如:薄荷的香、阿魏的臭等。
蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡,犀角有清香而不腥,水牛角略有腥气。
揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱,我们可以将它揉搓后再闻味。例如:鱼腥草的腥味,细辛的清香味等。
口尝。
鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄连的苦,甘草的甜等。
水试和火试
有些药材放在水中,或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中,会先在水面上旋转,然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时,会产生浓郁的香气,燃尽后留下白色的灰末。