木瓜是世界上销量极好的水果之一，还有个名称叫百益果王，木瓜营养丰富，对肠胃炎、消化不良等症状有很好的舒缓效果，还可以生津解渴，夏天吃是很不错的。木瓜也是一种美容食品，可以润肤美肤养颜。

鲩鱼是很常见的鱼类，也就是平时说的草鱼，是淡水鱼，鲩鱼的生长速度很快，平时主要是吃草，所以叫草鱼。鲩鱼的生长环境也是比较干净的，营养价值也不低，很多人都喜欢拿来煲汤。

木瓜可以和鲩鱼一起煲汤，这款汤水清甜不油腻，清润滋补，秋天很适合饮用。有的产妇，生育后身体很虚，也是很适合喝木瓜汤的哦！

材料：木瓜一只，鲩鱼适量，姜片适量，盐适量。

1、把鲩鱼清洗干净，并沥干水分。

2、木瓜洗干净去皮，切块备用。

3、热锅冷油，先把鲩鱼煎一下，煎到两面金黄就可以。

4、再把切块的木瓜放下去稍微翻炒一下。

5、把所有材料倒进砂锅，再加入姜片，砂锅煲汤是最好的哦。

6、一定要加热水，这样汤才会变得奶白。

7、煮开后再转小火煲40分钟，可以看到汤慢慢变成浓浓的白色了，加盐调味即可。

注意事项：

鱼的分量要看你是几个人饮用，不宜买太多。煲汤的木瓜要选半生不熟的，全生或者全熟的都不太合适。

煎鱼的时候一定不能心急，要把一面剪好了，再煎另一面，每一面大概3分钟就可以。煲汤的中途也不要揭盖，否则汤会没那么鲜甜哦！

木瓜鲩鱼汤可以养血安神，还可以改善气虚血弱的情况，对失眠多梦也有帮助，对女人特别好，很适合。如果你恰好有这方面的问题，可以动手煲一次哦！你学会做法了吗？

主料

鲩鱼尾

1条

辅料

油

适量

盐

适量

陈皮

适量

花生

适量

眉豆

适量

姜

适量

步骤

1.眉豆提前浸泡

2.花生也要浸泡，陈皮浸软一下，而后用刀刮干净白色部分

3.热锅下油

4.放鱼尾下锅

5.两面煎几下，下姜片

6.下热水，汤立即成白色了

7.将眉豆放进瓦煲内，将鱼尾连汤一起倒进瓦煲内

8.再加热水，放花生

9.盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲2个小时左右

10.加盐调味

11.盛起汤渣和汤即可

可以做鲩鱼冬瓜汤。

材料：冬瓜250克、鲩鱼250克、油盐酌量、香菇2个、葱1棵、姜2片。

做法：

1、鲩鱼以用尾部最好，洗净去鳞，用油盐起锅，煎至金。

2、冬瓜洗净去皮和核，切成细块。

3、用适量清水，所有材料一起放入煲内，煮约3小时，调味即可。

功效：鲩鱼能平肝祛风冬瓜则能利尿消痰，清热解毒。

鲩鱼即草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

木瓜鲩鱼尾花生汤

材料

木瓜半个

2.花生二至三两

3.鲩鱼尾一条

4.生姜三至四片

做法

选用半生熟木瓜半个，去皮、核，洗干净，切厚件；

花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透，洗干净；

.生姜刮去姜皮、洗干净，切片；

拣选新鲜鲩鱼尾，刮去鱼鳞，用清水洗干净，抹干水，用少许油加上姜片放入镬中，将鱼尾煎至微黄；

先将花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，然后改用中火煲一小时，再加入鱼尾及木瓜再煲一小时左右加盐调味，即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体的作用。

花生可益脾润肺、补血。

木瓜又叫万寿果，可滋养、消食、杀虫的作用。

生姜可解表、散寒、温胃、解毒。

鲩鱼尾可暖胃和中、平肝祛风活血的作用。

大眼鱼煲木瓜汤

材料

木瓜一个(一斤)

大眼鱼(木棉鱼)十二两

花生一两

姜四至五片

做法

木瓜洗干净、去皮、瓜瓤、斜切厚块；

花生洗干净、浸三十分钟；

大眼鱼洗干净、去鱼皮、去内脏和鱼鳃，用少许油加上姜片放入镬中，将鱼煎至微黄；

将鱼放进水中煲至水滚再加上木瓜和花生，改用中火煲约一小时，加盐调味，即可饮用。

注意

木瓜有滋润养颜、健脾开胃之效。

大眼鱼有大量蛋白质营养丰富。

这汤水适合秋冬饮用。

益胃润肤

花生木瓜汤

参考：socialwork/food/soup/image/203a-l01

材料

木瓜　一个

花生　二两

肉排　四两

清水　六碗

调味料

盐　少许

花生

花生俗称长生果，含丰富脂肪质、蛋白质、磷质、钙质、铁质、他命A、B等成分。

木瓜

木瓜含丰富果糖、有机酸、脂肪、蛋白质、维生素B、C、G等；

除有助消化及强心等医疗作用外，尤其对人体皮肤有相当益处。

做法

木瓜去皮洗净，切件备用。

肉排洗净后切件，以幼盐搓匀。

花生洗净备用。

水滚后将所有材料放入汤煲，煲至花生腍透即可饮用。

素木瓜汤滋补有益

木 瓜 这 种 植 物 ， 当 成 熟 时 又 稔 又 香 又 甜 ， 当 口 果 甜 而 不 腻 ， 生 食 又 可 以 煲 汤 。 木 地 木 瓜 优 胜 过 泰 国 和 夏 威 夷 木 瓜 ， 本 地 木 瓜 分 药 用 的 四 川 木 瓜 和 青 皮 生 木 瓜 ， 四 川 木 瓜 是 风 湿 行 气 药 ， 个 子 细 、 皮 薄 肉 薄 而 核 大 ， 药 味 重 ， 著 名 虎 骨 木 瓜 酒 便 是 四 川 木 瓜 做 主 料 。

本 地 木 瓜 生 时 苦 涩 但 爽 脆 ， 用 来 腌 制 咸 酸 木 瓜 ， 爽 脆 、 醒 神 又 醒 胃 。 香 港 人 对 木 瓜 特 别 钟 爱 ， 台 湾 木 瓜 一 度 非 常 流 行 ， 香 港 也 有 段 时 间 推 广 ， 可 惜 因 水 准 参 差 ， 现 时 已 近 绝 迹 地 步 。

木 瓜 鱼 汤 相 当 受 欢 迎 ， 奶 白 汤 水 香 鲜 而 口 感 不 错 ， 最 容 易 做 是 用 木 瓜 煲 大 鱼 尾 ， 将 大 鱼 尾 略 煎 香 ， 加 几 片 老 姜 ， 在 镬 中 先 猛 火 滚 至 奶 白 色 ， 然 后 才 收 慢 火 煲 上 二 小 时 ， 便 成 为 一 煲 香 而 滑 靓 汤 。

素 木 瓜 汤 适 合 长 期 食 素 ， 皮 肤 不 够 光 泽 、 红 润 ， 和 体 形 不 够 丰 满 的 人 。 用 木 瓜 汤 做 食 疗 ， 滋 润 又 补 身 ， 而 且 价 钱 便 宜 ， 即 使 长 期 食 素 而 营 养 不 良 ， 用 木 瓜 汤 调 补 很 快 便 回 复 健 康 ， 老 年 人 也 适 合 进 食 。

素 木 瓜 汤 配 料 ： 生 青 皮 本 地 木 瓜 一 斤 ( 去 皮 去 核 ) 、 大 豆 芽 八 两 、 雪 耳 二 两 、 红 枣 十 粒 和 磨 菇 四 两 。 炮 制 方 法 ： 将 材 料 洗 净 ， 大 豆 芽 炒 香 ， 然 后 加 入 全 部 配 料 加 水 煲 滚 ， 收 慢 火 之 后 ， 煲 上 二 小 时 便 够 火 路 。

大 豆 芽 炒 香 之 后 煲 汤 ， 汤 色 奶 白 ， 不 但 无 臭 青 味 ， 更 有 豆 香 味 ， 素 汤 之 中 素 木 瓜 汤 滋 补 又 有 益 。

,叫木瓜煲大鱼尾汤啦~买大鱼尾($around$15-$20)煲~记得叫卖鱼的斩件,用姜爆获煎香,用鱼袋入住煲1.5hr-2hr

木瓜买半熟好~太熟会煲烂~睇你中意鱼味多d or木瓜味多d~

我超喜欢drink this soup~haha,first将鱼尾煎到金

then放水煲,仲要放埋木瓜,煲1个钟至1个半钟(放salt)

改用大眼鸡,味道都OK!! 木瓜全熟,但用夏威夷木瓜会更好!!,

鲩鱼尾就是鲩鱼的尾啦~（废话）

鲩鱼是一种草食性鱼类，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，可以开胃、滋补，但是 鱼 胆 有 毒 不 能 吃！只加鲩鱼尾的菜肴也不少，效果差不多啦~~~

鲩鱼尾的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲩鱼尾有什么作用与功效、鲩鱼尾的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。