大米豆浆的功效与作用

大米豆浆的功效与作用，日常生活中，人们每天早上起来，为了更加健康，会选择喝一杯大米豆浆。而大米豆浆的营养价值非常高，所有很受大家欢迎。那么大家了解过大米豆浆的功效与作用？如果你不是很了解，下面我为大家介绍一下吧！

大米豆浆的功效与作用1

我们几乎每天都要吃米饭，尤其是南方人，几乎顿顿吃米饭，已经到了无米饭不香的地步。米饭是用大米和适量的水蒸或者闷熟的食物，在我国、东南亚、东亚等地方深受欢迎。它营养价值丰富，几乎含有百分之九十人体需要的物质，是最佳的主食。

米饭一般是用米和水做出来的，不过随着生活水平的提高，很多人开始讲究养生，开始把大米和豆浆一起煮着吃吃。它的营养价值非常高，能降三高、延缓衰老，润肠又通便。

大米性平、味甘，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸、粗纤维以及钙、磷、铁等元素，经常食用能养胃补中，聪耳明目、强身健体、同时还可以止泻、止渴等，对身体好处多多。

豆浆是我国传统的饮品，在西汉就有了，直到现在还被人们饮用，足见它的价值。豆浆是大豆经过泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸而成的，营养非常丰富，同时利于身体吸收。是老少皆宜的营养饮品，被西方人称作植物牛奶。

豆浆里面含有丰富的磷脂、植物蛋白和维生素、烟酸、铁、钙等矿物质，尤其是钙含量丰富，男女老幼都可以饮用。一年四季都可以饮用豆浆，春秋喝豆浆能滋阴润燥、调和阴阳，夏天喝豆浆能生津解渴、清热防暑，冬天喝豆浆能暖胃驱寒，滋养进补，营养价值非常高。

很多人到了一定年龄或多或少有三高的问题，平时除了情绪紧张，跟经常吃太油腻、辛辣、高糖的食物有关系，这个时候可以豆浆和米饭一起食用，豆浆里面的特殊成分能抑制血管里面肽原酶活性物质，能很好的降血压，同时大豆里面的蛋白质能降低人体的胆固醇水平，因此能降三高，保护心脑血管。同时经常食用能促进肠胃蠕动，可以排毒润肠，大米还能提供足够的营养。

人经常食用豆浆煮的米饭还能让肌肤变得光滑细腻，同时滋润有弹性，气色也会变好，能延缓衰老。

大米和豆浆一起煮做法也简单：

1、大米淘洗干净，然后加入豆浆，豆浆和平时用水量一样，不过需要浸泡10分钟，让大米充分吸收豆浆里面的营养。

2、放进电饭煲，煮熟后再焖上几分钟就可以食用了。

大米豆浆的功效与作用2

大米豆浆的.功效与作用

1、 先准备大米50克，黄豆50克，水、白糖或者冰糖适量。将黄豆洗净用水泡软，大约2小时左右。大米淘洗干净。黄豆、大米一起放入豆浆机中，添加适量水，打磨成浆。过滤后根据个人口味添加适量的白糖或冰糖。

2、 大米是人们食用的主要食物，可以促进人体对脂肪的吸收。大米还含有丰富的B族维生素，能够补脾和胃、益气养阴、清肺润燥。

3、 黄豆与大米搭配制作成豆浆能够补中益气、增加人体的精力、增强人体的免疫功能。对于经常感冒，免疫力地下的人群来说，黄豆大米豆浆是非常适合她们饮用的。

注意事项：

虽然大米属于主食的范畴，但是黄豆大米豆浆不可以当主食，然后不吃其它食物，那么会营养失衡的。

豆浆的功效与作用及食用方法

豆浆的功效与作用及食用方法，豆浆含有丰富的大豆蛋白，是黄豆的一种衍生产品，早餐的时候，很多人都喜欢直接饮用豆浆，对身体有很多好处，以下分享豆浆的功效与作用及食用方法。

豆浆的功效与作用及食用方法1

豆浆的功效与作用

1、脑血管保健液

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2、降血糖

最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

3、养颜

现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺【癌】、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

4、防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺【癌】有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5、防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆浆的食用方法

1、生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

2、有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。

3、成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。

4、忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打鸡蛋；忌冲红糖；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮。

豆浆的营养价值

1、豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1。B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

注意事项

禁忌人群、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，痛风病人，肾结石患者，胃溃疡患者忌食。

适宜人群、一般人群均可食用。特别适合女性和老人。

豆浆的功效与作用及食用方法2

豆浆的新食用方法

用豆浆煮饭。

豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是、做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

用豆浆做面食。

做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

用豆浆蒸蛋羹。

用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1、1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

用豆浆做汤羹。

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

豆浆的食用注意事项

1、忌与鸡蛋同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的.营养价值。

2、忌喝超量：

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

3、忌冲红糖：

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4、忌空腹喝：

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

5、忌喝未煮熟的豆浆：

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、忌装保温瓶：

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

7、常喝豆浆注意补锌：

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

8、虚寒体质者慎喝：

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

9、忌与抗生素一起服用：

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

豆浆的功效与作用及食用方法3

女性常喝豆浆的好处

1、美白肌肤

美白肌肤是女性喝豆浆的重要好处之一，渡江中还有一定数量的灵芝，它能加快皮肤细胞再生，也能减少色素在皮肤表层堆积，而且能提高皮肤的抗氧化能力，经常喝豆浆可以让女性的皮肤变得白嫩细滑。

2、预防糖尿病

女性多喝一些豆浆，还能预防糖尿病发生，因为豆浆中含有大量的水溶性纤维，这些物质进入人体以后，能抑制人体对糖类的吸收，而且它还能调节女性内分泌，可以促进胰岛素分泌，对于血糖升高有明显预防作用，从而也就减少了糖尿病的发生。

3、预防高血压

女性进入中年以后，身体都会出现肥胖，而且会伴有高血压发生，如果他们经常喝豆浆，就能吸收丰富的豆留醇和微量元素钾与镁等营养成分，这些物质能抵抗身体对钠的吸收，可以防止血压升高，那些患有高血压的女性多喝一些豆浆，还能让血压尽快恢复正常。

4、预防更年期综合症

女性经常喝一些豆浆，不单能吸收丰富的营养，还能吸收一些雌激素和大豆异黄酮它们能调节女性内分泌，促进雌激素分泌，也能提高卵巢功能，对中老年经常出现的更年期综合征有良好预防作用，而且中老年女性多喝豆浆还能延缓身体衰老，防止记忆力减退。

打香浓豆浆的妙招

1、打香浓豆浆的时候一定要注意大豆的挑选，最好选择那些颗粒饱满无虫蛀，无损伤而且无酶变的优质大豆，大豆，在做豆率以前还要提前用清水洗净，并把它放在清水中浸泡，等他完全稀释提高黄豆的出浆率，也能让做好的豆浆更香浓细滑。

2、打豆浆时的泡好的黄豆还可以用双手用力揉搓一会，把黄豆表面的豆皮全部去掉，因为豆皮有明显的苦涩味，会影响豆浆做好以后的口感，用去皮以后的黄豆打豆浆会打出类似于牛奶一样香浓细滑的美味豆浆，会让人感觉豆浆特别好喝。

3、打豆浆的时候可以让豆浆机反复工作两次，这样会让打好以后的豆浆既香又浓，因为打一次豆浆很难把黄豆全部磨碎，如果能反复打磨一次，则会让豆渣变得更细，而且能出现更多的豆浆，会让做好的豆浆口感更好。

4、打豆浆的时候还可以加入一些还有油脂的坚果，这样会让做好以后的豆浆更香浓，在做的时候可以放入适量的花生米，核桃仁，还可以放入一些甜杏仁和芝麻，但放入坚果的时候数量不要太多，只放入一小把就行，另外加坚果以后的豆浆取出可以再入锅熬一下，能让做好的豆浆更香更浓更丝滑。

豆浆大米粥具有调和脾胃、清热润燥功效。

查了一下才知道主要是针对因人流手术后的调养。所以有这方面的需求还可以考虑：（借鉴的别人的）

1、荔枝大枣汤

干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血以及流产后体虚的调养。

2、乳鸽枸杞汤

乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流手术后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。

3、鸡蛋枣汤

鸡蛋2个，红枣10个，适量红糖。锅中放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。

由于人流过程中会对受术者的子宫造成一定的损害，因此希望做完人工流产的女性做好术后的护理保健。

做豆浆是不能加大米的。大米富含淀粉会使豆浆口感有一点点发黏，豆浆的味道也被掩盖。

如果想要豆浆喝大米搭配在一起吃，可以用剩余豆浆代替水做米饭，既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错。

拓展资料：

豆浆的营养价值和功效

1、豆浆可以强身健体

豆浆的营养价值很高，每一百克的豆浆里面就含有非常丰富的蛋白质以及我们身体所需的脂肪及碳水化合物，对增强我们的体质有很明显的效果。

2、防治支气管炎

豆浆里面存在的非常丰富的麦氨酸，对于老年朋友们来说可以很好的控制平滑肌痉挛，也可以减少支气管炎的出现和反复发作。

3、防止衰老

豆浆对于爱美的女性朋友们还有很好的抗氧化功效，它里面富含的维生素E可以非常有效的使我们身体里面的细胞返老还童，还可以增强记忆力。

4、防治冠心病

豆浆可以有效的加强我们的心血管状态，改善血管的营养吸收程度，有效的降低胆固醇，促进我们出现血管痉挛。如果每天可以坚持饮用豆浆，可以大大降低冠心病的出现。

参考资料来源：人民网-喝豆浆不能乱加东西尽量别掺绿豆和大米

关于大米豆浆的功效与作用和大米豆浆的功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。