菱肉丝瓜的功效：丝瓜含皂甙、瓜氨酸、粘液择物质、丝瓜苦味汁、胡萝卜素、维生B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。丝瓜味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。可治疗咽喉肿痛、咳嗽、哮喘、腰痛、牙痛、胸肋痛诸症。还有美容功效。

菱富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素等。有健脾胃，除烦止渴，清热解毒等功效。

丝瓜、菱肉合用，有清凉功效，很适合老年人在秋季食用。

丝瓜，别名胜瓜、菜瓜，是夏季餐桌上的常见蔬菜，，所含营养元素在瓜类食物中偏高，丝瓜无论是炒着吃还是煮汤吃都很美味。不过，你知道吃丝瓜要削皮吗？吃丝瓜有什么好处呢？

丝瓜要削皮吗？

一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。

丝瓜削皮可以不用削皮刀去皮，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。

吃丝瓜有什么好处？

解暑

丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。

催乳

产妇吃丝瓜是可以下奶的，具体来说，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。

清热凉血

丝瓜性凉，味甘，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

养肝排毒

丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。

润肠通便

丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。

美容养颜

丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

增强免疫力

丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。

保护心脏

丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

丝瓜全身都是宝

焦小桥

“丝瓜生而蔓，蔓缘棚着花。棚成蔓斯衍，蔓远实转加。”丝瓜长出藤蔓，藤蔓沿着棚子开满了花朵。棚子为藤蔓生长延续，越长越强壮。

丝瓜适应性较强、在各类土壤中，都能栽培。丝瓜的名字很多，如天萝、布瓜、锦瓜、水瓜、纺线、天丝瓜、天吊瓜、倒阳瓜、天罗布瓜、洗锅罗瓜等。

丝瓜微量元素硒含量高，每100克丝瓜含硒0.86微克，几乎超过所有瓜类。硒是人体必需的微量元素，能够增强机体免疫力、增进视力、预防癌症、延年益寿。

丝瓜的瓜肉绿中透白，无论是炒食、做汤，味道都纯正鲜美。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。

丝瓜还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效，并可治疗诸如筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含b族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

丝瓜品种繁多，常见的有肉丝瓜、蛇丝瓜、有棱丝瓜、台湾丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜。以肉丝瓜为例，其特点是果实呈长圆柱形，皮薄肉厚，结果时间较长，结果量多，一棵植株可结数十个果实。

丝瓜籽性平，有清热化痰的功效。夏天肺热咳嗽、痰多的人群，把丝瓜籽碾碎后用开水冲泡当茶喝，能有效缓解症状。

丝瓜花性寒，有清热解毒的功效，夏天取两到三朵丝瓜花，洗干净用水煎煮8分钟，放凉后取汁饮用，每天一次，连喝五天，对因上火引起的咽喉肿痛有一定的作用。

丝瓜各个部位的功效

丝瓜藤有通经活络的功效，夏天取十克丝瓜藤煎水服用，每天一次，连喝三天，能有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛等症状。

丝瓜叶性微寒，味苦酸，有清热解毒，化痰止咳，活血化瘀之功效。脑供血不足人群，取两到三片丝瓜叶泡茶饮用能有效缓解症状，另外，丝瓜叶外用还能消炎止血。

葫芦科植物丝瓜的干燥成熟果实的维管束。夏、秋二季果实成熟。果皮变黄，内部干枯时采摘，除去外皮及果肉，洗净，晒干，除去种子。

丝瓜络味甘，性凉，具有天然的杀菌、消毒、除臭的功能，我国自古以来就有用丝瓜络洗碗的习惯，人们不光喝丝瓜络茶，还用丝瓜络制成鞋垫、沐浴用品和厨房清洁用品。

“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”

的花朵褪去后绿色的瓜身就生长起来了，部有像白霜一样的瓜丝。最后成为瘦弱的一捻，可以用来给人们美容。

古人都知道丝瓜可以养颜美容的功效，的确丝瓜中含的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。

两个小妙招：

老丝瓜别扔，养花也是好宝贝，丝瓜瓤的孔隙非常大，透水透气性很好，丝瓜瓤掺土里，就不用担心花积水烂根了。

用丝瓜瓤蘸着热醋水，直接清洗灶台上的油污，很快就能清洗干净了，而且用丝瓜瓤清洗，力度比较轻柔，不会对燃气灶造成大的破坏，非常实用！

关于肉丝瓜的功效与作用和肉丝瓜的功效与作用及营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。