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猪毛菜的功效与作用

猪毛菜，又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等，是一种一年生草本植物。猪毛菜的适应性和再生性很强，耐旱、耐碱，是一种常见的田间杂草，常成群丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地。中医认为猪毛菜有以下2个药用功效：

1、治高血压头晕、失眠：猪毛菜90g，玉米须45g，蚯蚓15g。水5kg，煎熬至1500ml。每服半小碗，每日服3次。或猪毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1剂，连续服用。(《河南中草药手册》)

2、治习惯性便秘：猪毛菜60g。煎水代茶。(《安徽中草药》)

性味：味淡，性凉。

归经：归肝经。

功效：平肝潜阳，润肠通便。

主治：用于高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。

内服：煎汤，15-30g；或开水泡后代茶饮。

猪毛菜的吃法

1、凉拌猪毛菜

材料：猪毛菜、香油、味精、醋、食盐。

做法：把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来，切成小段，加入香油、味精、食用醋、盐，拌匀以后就是一道天然美味的菜肴。

2、清炒猪毛菜

材料：猪毛菜、油、葱、味精、食盐。

做法：猪毛菜洗净以后切成小段，然后在锅内放入油，油热后加入葱花爆锅，最后加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，然后加入香油、味精、盐，翻炒均匀就可盛盘食用了。

3、猪毛菜发糕

材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。

做法：玉米面放入盆中；猪毛菜和小葱洗净切碎备用；玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水，逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了。

【出处】《救荒本草》

【拼音名】Penɡ Zǐ Cai

【别名】 铁尺草，月经草（《四川常用中草药》），黄牛尾（徐州《单方验方新医疗法选编》），黄米花。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草（《东北常用中草药手册》）。

【来源】 为茜草科植物蓬子菜的全草。夏、秋季采收。

【原形态】多年生草本，高30～40厘米。根茎粗短，根粗长而弯曲，带木质。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛。叶6～10枚轮生，狭线形，长1～5厘米，宽1～1.5厘米，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛；萼筒全部与子房愈合；花冠筒极短，裂片4，迳约2毫米，淡；雄蕊4，伸出；子房2室，花柱2，柱头头状。双悬果二，扁球形，迳约1.8毫米，无毛。花期6～7月。果期9月。

【生境分布】生于山坡草丛及荒土中。分布我国东北、西北至长江流域。

【化学成份】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙。

【药理作用】全草有利胆作用。新鲜植物之液汁或煎剂，外用可治皮疹。

【性味】

1《东北常用中草药手册》：微辛苦，寒。

2《四川常用中草药》：性微寒，味淡苦。

【功能主治】

清热解毒，行血，止痒。治肝炎，喉蛾肿痛，疗疮疖肿，稻田皮炎，荨麻疹，跌打损伤，妇女血气痛。

1《东北常用中草药手册》：消肿祛瘀，解毒止痒。治急性荨麻疹，疮疖疔毒。

2《四川常用中草药》：清热，解毒，行血，散瘀。治喉痹肿痛，跌打损伤，骨折，妇女血气痛，蛇咬伤。

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒。外用：捣敷或熬膏涂。

【附方】

1治传染性肝炎：莲子菜一两，茵陈一两。板蓝根五钱。水煎服，一日一剂。（徐州《单方验方新医疗法选编》）

2治稻田皮炎：鲜蓬子菜二斤，黄柏五钱。莲子菜加水九斤熬，过滤，加黄柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）

【备注】本植物的根在江苏，陕西某些地区有作茜草使用。参见茜草根条。

【摘录】《*辞典》

青鲜时骆驼喜食，牛、马乐食，干枯后采食一般；小畜在其青鲜时采食带花的茎秆，干枯后少食。割制的青干草，各种家畜均喜食。

冬季植株的残留性虽好，但牲畜不喜食。因此，常把蓬子菜评价为低等饲用植物。其可食率资料如表150—1。

在草甸草原和杂类草草甸中，蓬子菜地上生物量常占草地总生物量的1—3%。从化学成分上看（表150—2），蓬子菜在开花期的粗蛋白质与粗脂肪的含量均较高，粗灰分中钙的含量也显著超过大多数禾本科牧草。

蓬子菜全草可入药。有活血去瘀、解毒止痒、利尿、通经之功效。

表150—1 蓬子菜不同月份的可食率引自《锡林郭勒野生种子植物资源》。（%）

表150—2 蓬子菜的化学成分引自呼伦贝尔草地资源调查资料。（%）

葫芦科

Cucurbitaceae

151.佛手瓜

Sechium edule（Jacq.）Swartz

（朱邦长）

别名

洋茄子、棒瓜、土耳其瓜

你说的应该是蓬子菜，又叫黄牛衣、铁尺草、月经草、黄米花、柳夫绒蒿，在我国东北、西北至长江流域有大量的种植。蓬子菜性微寒、味苦，是一种可以全草入药的中药材，主要的功效为清热解毒、活血通经、祛风止痒等。主治肝炎、腹水、咽喉肿痛、疮疖肿毒、跌打损伤、妇女经闭带下，毒蛇咬伤，尊麻疹，稻田皮炎等。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。