苦麻菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

扩展资料

介绍：

苦麻菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

功效：

（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

考证：

1、《广西药植名录》：止泻，消肿。治蛇伤，尿结石。

2、《陕西中草药》：清热解毒，泻肺火，凉血，止血，止痛，调经，活血，化腐生肌。治无名肿毒，阴囊湿疹，肺炎，跌打损伤，骨折。

各家论述：

1、《神农本草经》：主五藏邪气，厌谷胃痹。

2、《名医别录》：疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。

3、《日华子本草》：敷蛇咬。

4、《本草衍义》：折之白乳汁出，常常点瘊子自落。

5、《滇南本草》：凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。

6、《本草会编》：明目，主诸痢。

7、《本草纲目》：治血淋痔瘘。

8、《医林纂要》：泻心解暑，去热除烦，通乳。

引言：养生被所有人所关注，所以拥有正确的饮食习惯和吃一些养生的食物是非常好的。苦麻菜是一个很好的菜，而且它有属于自己的功效，它有着凉血清热解毒的功效，对人体来说是非常好的。而且苦麻菜它也属于一种山野菜，你们认识他吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、苦麻菜的疗效有什么

苦麻菜是一个非常好的菜，它有很多疗效，其中它的疗效有凉血清热解毒的功效，当一些人上火或者是体内有一些毒素排不出去，可以将苦麻菜做来吃，对身体是非常好的。苦麻菜是一个绿色的植物，而且它里面会有一些白色的液体，所以苦麻菜也可能被当做一种药材来治病，它的分布也非常广，在农村很多地方，田野中你就可以发现，这种菜也许你不认识他，但是他遍布很多地方。

现在人们的养生观念也是非常强，所以苦麻菜的价值被大家所认识苦麻菜的药用价值也被大家所发现了，所以苦麻菜有很多价值。当你不小心扭伤了脚，这个时候也可以用苦麻菜来敷脚，它有一个消肿止疼的作用，而且它也有杀菌的作用。当有的人喉咙不舒服或者是扁桃体发炎了，感冒发烧都可以用苦麻菜来入药，都是有很好的功效的。

二、苦麻菜可以制作得很美味

苦麻菜也是一种菜，将它制作起来也可以很美味，所以我们需要用正确的烹调方式来将它制作出来。当苦麻菜和猪肉在一起，搭配着炒起来吃，可以缓解人们的便秘情况，也可以治疗人们咳嗽的情况。他还可以和猪肝一起炒着吃，还有明目和清热解毒的功效。因为苦麻菜里面也含有很多胡萝卜素和丰富的维生素C，对一些贫血对人来说是很好的，而且在夏天的时候吃这个菜还可以帮助人们预防中暑。所以苦麻菜是一道很美味的菜，只要将它制作的很好，就会很美味。

野苦麻菜是一种味道特别苦的绿色蔬菜，它性质寒凉，能清热解毒，也能预防上火，而且能为人体补充多种营养，另外这种植物的全株还能入药，其药用价值也特别高，下面是对它功效以及药用价值的详细介绍，喜欢吃野苦麻菜的人可以认真了解一下。

野苦麻菜的功效与作用

1、提高人体素质

野苦麻菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，人们使用它能吸收丰富维生素和大量碳水化合物，还能吸收一些对人体有益的微量元素锌与硒，人体吸收这些营养以后，身体各功能会明显提高，而且身体代谢也会加快经常食用能提高人体素质预防多种疾病发生。

2、防病治病

野苦麻菜性质寒凉，味道苦涩，它能清热凉血，也能解毒消肿，更能消炎杀菌，平时人们食用它以后能预防痢疾和肠炎，以及咽喉肿痛，还有口舌生疮等多种不良症状发生，另外人们出现痢疾和血淋以及痔疮还有疔疮肿痛等常见疾病时还能用野苦麻菜来治疗，治疗功效特别出色。

野苦麻菜的药用价值

1、治疗肝硬化

野苦麻菜不单能清热解毒，消炎杀菌，它还能治疗人类的肝硬化，在需要的时候，可以取野苦麻菜50克，炸浆草50克，把它们洗净以后与500克猪肉搭配在一起炖食，炖好以后吃肉喝汤每天一次，连用一段时间以后肝硬化症状就能明显减轻。

2、治疗慢性气管炎

慢性气管炎是人类的高发疾病，它出现以后，人们容易出现呼吸困难或者咳嗽痰多等不良症状，这时可以用野苦麻菜来治疗，在治疗的时候，需要准备野苦麻菜500克，大枣20个，把野苦麻菜煎烂以后，取出汁液，再把大枣切碎以后一起入锅煎至间成浓稠的膏状，每次服用十克，就能让气管炎的症状明显减轻。

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苦麻菜是非常常见的一种野菜，它的食用价值和药用价值都非常的高。苦麻菜可以炒的吃也可以做汤，味道非常鲜美。苦麻菜的营养价值很高，它含有蛋白质、维生素、各种微量元素。它的氨基酸的含量非常丰富，可以促进大脑的发育。经常吃苦麻菜可以养肝明目，并且补充身体对维生素的缺失。

从中医的角度来说，春天是养肝的最好季节。经常吃苦麻菜是可以养肝的。因为根据五色的原理来说，吃绿色食物对肝是非常有益的。而苦麻菜全身都是绿，是养肝的最佳选择。并且它还有丰富的氨基酸，并且对肝脏病有好处的精氨酸和谷氨酸含量都偏高。所以肝病患者多吃苦麻菜可以稳定和缓解病情。苦麻菜对缓解由于缺血引起的的各种症状，主要是由于含有微生素A、铁元素、胡萝卜素等元素，通过食用它，可以提高身体的造血功能，提高身体的免疫能力。

对于经常习惯性便秘的人，在春季的时候可以多吃苦麻菜，因为苦麻菜含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维被人体吸收后，可以促动肠蠕动，有利于排便。苦麻菜含有的植物蛋白、碳水化合物、天然多糖等对人体有益的物质，有利于人体免疫球蛋白的合成，来抵抗各种疾病。同时对于改善新陈代谢也有帮助。

春天人的肝火旺盛，很容易上火，可以多吃苦麻菜。由于苦麻菜属于寒性野菜，所以对扁桃体和牙疼这些常见的病有一定作用，可以起到缓解作用，但是脾胃虚弱以及孕妇要少吃苦麻菜。总而言之来说， 苦麻菜是个非常不错的野菜，现在已经走进了商店，虽然它的口味略苦，但是多吃，对身体是非常有益的。

苦麻菜这种植物大家可能都不太熟悉，也很少听说过，其实它就是一种味道非常苦的野生可食用植物，也可称为野菜，它虽然味道苦却是有非常高的营养价值，它的药用价值也是很高的，那么大家知道苦麻菜的功效与作用禁忌是什么吗?

苦麻菜的功效与作用 1、清热凉血预防上火

苦麻菜是一种性质寒凉的野生食材，它能清热解毒，也能凉血去火，生活中人们出现上火或者热毒生疮，是都可以多吃一些苦麻菜，它能让郑若很快好转，另外在夏天炎热天气中，人们多吃一些苦麻菜，还能清热降火，预防中暑。

2、消炎杀菌

苦麻菜中含有多种天然药用成分，特别是胆碱和甾醇的含量比较高，这些物质都是天然抗炎成分，它对人体内的金葡萄球菌，以及溶血性链球菌和脑膜炎球菌等耐用性强的病菌，都有很强抑制和消灭作用，可以防止人体对这些细菌感染能降低多种疾病的发病率。

3、预防缓解贫血

苦麻菜是一种营养价值极高的绿色食材，它不但含有丰富的维生素c和一定数量的胡萝卜素，还含有丰富的微量元素铁，这些营养成分被人体吸收以后，能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生，平时人们多吃苦，麻菜不但能预防贫血，而且能缓解缺铁性贫血引起的不良症状。

4、增强身体抗病能力

平时人们吃一些苦麻菜，能为身体补充丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，它还能让人体吸收丰富的天然多糖克，对人体有益的维生素与氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体抗病能力有很大好处。

苦麻菜的饮食禁忌

饮食禁忌是大家一直容易疏忽，但是又很想关注的，比较饮食和健康是分不开的。苦麻菜十分常见，自然食用的人群也比较广泛。但是，值得大家重视和注意的是，苦麻菜虽然对于一般人而言都可以食用，可从中医的角度而言，苦麻菜是性属微寒的食物，所以对于那些有脾胃虚寒等症状的人群而言，还是建议你们不要吃或者是少吃苦麻菜。而且，苦麻菜还可以入药，大家如果是有苦麻菜的偏方，把苦麻菜作为药用，那么更要慎用，应该在医生的正确指导下使用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。